自制魚罐頭
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《自制魚罐頭》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
自制魚罐頭是一種很簡單的罐頭，這種美食在制作起來最困難的一個步驟就是在新鮮魚肉的處理過程中，如果是沒有完全處理好就會使得自己做出來的魚罐頭味道十分難吃，甚至是會感覺到很濃厚的魚腥味，必須要將新鮮的魚肉去除內(nèi)臟，洗干凈以后先用食用鹽和料酒等調(diào)味料腌制一段時間。
五香魚做法：
1、將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內(nèi)臟，沖洗干凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向一破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時下魚，炸至金黃色時撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精(稍后放)，最后下魚，加水，水量以稍低于魚量為宜。先用大火燒開，然后改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放于凈盤中。鍋內(nèi)濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼后入冰箱待上菜。
罐頭魚的保質(zhì)期高達24個月，很多消費者以為這是因為其中含有防腐劑。其實不然。罐頭是一類重要的 食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進行處理，殺滅各種微生物和細(xì)菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進入，從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此，大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑，消費者可以放心食用。
但吃罐頭魚時也要注意，每周最好別超過2罐(每罐含魚225克左右);其中，炸魚和 熏魚最好別超過1罐;孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長期進食大量罐頭魚對健康可能產(chǎn)生的不良影響。
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以前的時候需要行軍打仗，走遠(yuǎn)路長征會準(zhǔn)備一些罐頭攜帶在身上，但是現(xiàn)在看起來罐頭已經(jīng)沒有什么用途，可是有一些地方對于上班族們來說，罐頭是最方便的食物，其實罐頭從超市里面買價格也不低，而且還會擔(dān)心有添加劑，在家用高壓鍋自制魚罐頭，簡單還很方便。
自制魚罐頭的做法
做法一
主料黃花魚
輔料蔥姜蒜辣椒桂皮大料花椒面鹽糖醋醬油料酒
做法
1將魚摘洗干凈
2鍋燒熱放油將魚放入炸至表皮稍硬即可
3將所有的輔料放入高壓鍋內(nèi)糖和醋要多加一點其他正常放就行加入炸好的魚加水末過魚即可
4在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦
5美味的魚罐頭做好了涼吃效果更佳快來試試吧3
做法二
主料海鯽魚
輔料花生油醋姜番茄醬食鹽蔥蒜白糖
1海鯽魚去鱗雞內(nèi)臟洗凈
2放入煎鍋中兩面煎一下盛出備用
3番茄醬加醋及50ml水調(diào)勻
4蔥切斷姜蒜切片
5熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋
6放入海鯽魚
7加入調(diào)好的番茄醬
8再加入蔥姜蒜白砂糖美極鮮鹽清水
9翻炒均勻大火燒開
10再放入電壓力鍋中壓2個小時即可
罐頭的發(fā)明就是戰(zhàn)爭期間人們無法吃到新鮮的蔬菜而想到的一種方法，制作罐頭的技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)廣泛的被應(yīng)用到很多食材里面，例如我們可以用于蔬菜和海鮮，也可以將一些菌類做成罐頭，我們還可以將很多水果制作成罐頭呢，下文我們介紹菠蘿罐頭的做法。
菠蘿是熱帶的一種水果，菠蘿不但可以用于食用而且還有一定的食療功效，常吃菠蘿可以改善血液的循環(huán)并且有抗衰老和治療便秘的好處。
將菠蘿經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)味后，裝入容器、經(jīng)真空密封、殺菌制成的能長期保存的一種食品稱為菠蘿罐頭。
罐藏食品(罐頭)，即是將食品原料經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)味后，裝入容器、經(jīng)真空密封、殺菌制成的能長期保存的一種食品加工方法。也就是說凡食品經(jīng)密封殺菌或殺菌密封(即無菌包裝)達到商業(yè)無菌，能在常溫下長期保存的食品統(tǒng)稱為罐藏食品。
原料選擇→清洗→分級→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮與分選→預(yù)抽裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻→貼標(biāo)→噴碼→玻璃罐成品
(1)原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果心小、纖維少的圓柱形果作原料。除去病蟲、傷殘、干癟果。
(2)清洗分級用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈，再按果徑大小分級。
(3)端、去皮、捅心該項工藝用菠蘿聯(lián)合加工機進行。
(4)修整切片削去殘皮爛疤，修去果目，用清水淋洗一次，用單片切片機將果肉切成10～16 毫米厚的環(huán)形片。對不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊，但不能有果目、斑點或機械傷。
(5)預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi)，加入1.2 倍的50℃左右的糖水，在80Kpa 下抽空25 分鐘;有條件的可用真空加汁機抽空，效果更佳。裝果片300克，加糖水100 克。
(6)排氣密封熱排密封，溫度98℃左右，罐中心溫度不低于75℃。真空密封的真空度應(yīng)在53.3Kpa 以上。
(7)殺菌冷卻殺菌公式，玻璃瓶為5"～25"/100℃。殺菌后立即分段冷卻至38℃。
(8)檢驗入庫將冷卻好的罐頭擦凈保溫一周，將合格者貼標(biāo)入庫儲存待銷。
(9)開罐評審正品罐頭按產(chǎn)量的1%～3%隨機抽樣進行開罐檢查，質(zhì)量指標(biāo)符合要求：果肉淡黃至金黃色，色澤一致，糖水透明，允許有少量不引起混濁的果肉碎片，果肉酸甜適宜，無異味：果片完整，軟硬適中，切削良好，無傷疤和病蟲斑點;果肉重不低于凈重的54%，糖水濃度16%左右。
(10)菌落檢測：有醫(yī)學(xué)研究表明，沙門氏菌引起的食物中毒一般在5～10月份最易發(fā)生，并且沙門氏菌引起的食物中毒與食物中沙門氏菌含量、致病力以及個體易感性等因素有很大關(guān)系。當(dāng)人們食入含有沙門氏菌的食品后，菌體和菌體產(chǎn)生的毒素可能造成嘔吐、腹瀉、發(fā)燒及頭痛等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至可能危及生命，對人體有很大的危害。
上文我們介紹了什么是罐頭，我們知道罐頭的優(yōu)勢就是使很多水果，蔬菜，海鮮等能夠保持新鮮度并且有利于運輸。菠蘿是常見的熱帶水果，菠蘿的營養(yǎng)價值很高而且還有食療的功效，為了讓各地的人都吃到菠蘿，我們可以就菠蘿做成菠蘿罐頭。
水果是很多人都喜愛吃的食物，水果含有的維生素、氨基酸、果膠都是比較多，而且也是一種膳食纖維含有比較多的食物，這樣的食物在吃的時候，對人體健康都是有著很好的幫助作用，所以在對它選擇的時候，都是可以放心進行，它對人體沒有任何損害，那自制水果罐頭如何呢?
對自制水果罐頭呢，這樣的食物制作方式，也是比較簡單，并沒有很復(fù)雜，所以在制作前，選擇好制作的水果，然后按照規(guī)定的制作流程進行，就可以輕松的制作出來。
自制水果罐頭：
自制山楂罐頭
材料：山楂500克，冰糖60克，白糖40克，生粉1茶匙，冷清水適量，70度左右熱開水適量
做法：
1.【山楂的清洗過程】：山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘
2.用1個干凈牙刷把每個山楂表面的浮塵刷干凈，倒掉水份
3.放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水
4.使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘
5.控掉水分
6.【山楂果核去除過程】：取一個用熱水浸泡過的山楂，把山楂果蒂摘掉
7.用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈
8.用竹簽把里面的果核輕輕挑除掉
9.這樣，果核與山楂果肉就分離開了
10.去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用
11.重復(fù)以上步驟，把所有的山楂果核都去除掉
12.【山楂的熬煮過程】：浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下浸泡的山楂水備用
13.留下的山楂水到入砂鍋中
14.放入取出的山楂果核
15.再根據(jù)實際需要加入適量冷清水
16.開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除
17.砂鍋里放入山楂果肉
18.接著加入白糖40克和冰糖60克
19.開中火煮到水開關(guān)火
通過以上介紹，對自制水果罐頭也是有著一些了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進行，山楂對人體消化有著很好促進，而且長期吃山楂對降低血壓也是有著很好效果，所以對這樣水果選擇，是一個放心之選。
罐頭的出現(xiàn)為水果的銷路打開了一個新的市場，我們都知道，很多水果不能長期保存，比如桃子。桃子摘下來之后需要盡快的銷出去，否則桃子水分會減少、口感也不會新鮮，市場價格也不高。但是現(xiàn)在我們可以制作桃罐頭，桃罐頭不僅可以直接在超市買，還可以自制。那怎樣自制桃罐頭呢？
夏季是桃子上市的季節(jié)，桃子也是很多人喜歡吃的水果，咬一口下去，酸甜可口，又脆又又水分，自己在家做桃子罐頭，嘗試新的吃法吧。
準(zhǔn)備兩個新鮮的桃子，削皮，然后切開，切成桃丁，把桃核去掉。
煮一鍋水，待水煮沸后，加入適量冰糖，冰糖溶化后，把切好的桃丁放入沸水中。半碗桃丁的份量，一般放兩勺冰糖就好。
加入桃丁，水重新煮沸后，再煮5分鐘即可，看個人喜好，煮的越久桃肉越軟。
加入香橙味果珍，給桃肉上色。入味。
冷卻之后，放入冰箱冰鎮(zhèn)，口感更好。
自制的桃子罐頭就完成了。
做法二：
主料
桃4個
輔料
冰糖50g
桃罐頭的做法步驟
1. 準(zhǔn)備兩個密封罐，我這個是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和蓋清洗干凈，用開水煮一下消毒，控干水份。桃子清洗干凈，一定要晾干再進行下一步
2. 冰糖，如果是這種塊的冰糖，要盡量弄碎一點兒，如果是一粒一粒的單晶冰糖，就可以直接使用。
3. 下面的操作請把手洗干凈，不要用毛巾擦手，要讓手自然風(fēng)干，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用，然后直接放到罐子里，一層桃一層冰糖放好，我這個冰糖沒有弄碎，最后蒸出來沒有完全化掉，所以不要象我一樣偷懶哦。把罐子放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
4. 關(guān)火后開蓋稍微晾一會，在罐子還有點燙手的時候把罐子從蒸鍋里拿出，趁熱把蓋子擰上，罐內(nèi)的熱氣會自然的把蓋子密封好。注意罐子從蒸鍋里拿出后不要放到大理石臺面上，最好放在竹案板上再墊個毛巾，以防炸裂
小貼士
注意！這個桃罐頭是不加一滴水的。冰糖不建議放很多，我試過不放糖的，也很甜很好吃，還健康不長胖。
魚罐頭是用魚肉加上特殊的工藝所制作而成的一種方便快捷的食物，而最為常見的就是豆豉鯪魚罐頭，豆豉鯪魚罐頭可以直接食用，味道非常好，有魚肉的鮮嫩，同時也有豆豉的味道，而且營養(yǎng)也很豐富，也可以進行烹飪菜肴，可以做爆炒小吃或者是燉湯等，做法繁多，營養(yǎng)豐富。
魚罐頭怎么吃?
直接吃
或做豆豉鯪魚莜麥菜
很經(jīng)典好吃的一個菜
做法如下.
主料：油麥菜
輔料：豆豉鯪魚罐頭
調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油
做法：
1、 將油麥菜洗凈切成段;
2、 坐鍋點火，待油熱后蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。
特點：色澤翠綠、魚香味美
把魚撈出來剁了(量自己把握)、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐頭里豆豉的一半(一盒可以做兩次)
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品。
按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。
營養(yǎng)價值
魚肉的營養(yǎng)豐富，不僅因為其中的蛋白質(zhì)含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì)，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預(yù)防心腦血管疾病和促進智力發(fā)育有益。然而，如果把魚肉做成罐頭，它的營養(yǎng)價值會不會有所改變呢?
魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細(xì)菌，所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質(zhì)的影響不大，卻會引起其中的B族維生素大量損失。因此，罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲存中還會進一步降低。
然而，凡事有弊必有利。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也沒有損失。所以，吃罐頭魚對于補充礦物質(zhì)具有一定意義。不過，如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會大量溶出，加大對人體的危害。與金槍魚、海鱸魚、劍魚、梭子魚、馬林魚、鱈魚等容易受污染的魚相比，三文魚、鱒魚、黃魚等較為安全。
總的來說，水浸魚的脂肪含量低，而且可以基本保持魚類天然的脂肪酸比例，是最值得選擇的品種。用水浸魚肉加上調(diào)味料，配上蔬菜一起涼拌，即可制成美味沙拉。茄汁類產(chǎn)品鹽分含量較高，但是茄汁的酸性有利于B族維生素的保存，也是比較好的選擇。而煙熏、鮮炸和紅燒等品種雖然風(fēng)味濃郁，但經(jīng)過煎炸之后，魚的歐咪伽3系列脂肪酸被破壞，脂肪含量大幅度上升，B族維生素絕大部分被破壞，營養(yǎng)價值不高;煎炸和熏烤過程中還可能產(chǎn)生苯并芘等有毒致癌物質(zhì)，使食品安全性大為降低。油浸類罐頭大部分沒有經(jīng)過高溫油炸和熏制，安全性則較高。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于罐頭魚的介紹，以后我們自己做飯。
2.蔥、姜、蒜、干辣椒（不喜歡吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗凈備用；
3.蔥切絲、干辣椒切絲、姜蒜切末；（本人刀工差了些，讓大家見笑了，呵呵?。?/p>
4.煎魚：鍋中放入適量油（煎魚時油要多放一些），油十成熱后將魚一條條放入，將魚煎至兩面金黃，盛出備用，多余的油倒出；
5.鍋中放入適量油，油六成熱后放入蔥絲、干辣椒絲、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的魚，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、鹽，在加入小半碗水，用鍋鏟輕輕翻動幾下，使加入的調(diào)料均勻，待魚燒至入味即可；
6.將炒鍋內(nèi)燒至入味的魚倒入高壓鍋內(nèi)；
7.用鍋鏟將魚放平整后，蓋上鍋蓋；（如此時湯汁較少，可加入小半碗水，根據(jù)實際情況來控制水的用量，如湯汁充足，就不用加水了）
8.高壓鍋大火加熱至上氣后，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)烹煮10分鐘；
9.鮮香多汁，魚骨酥軟的罐頭魚出鍋嘍！
也許之前你沒有吃過罐頭魚，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
金槍魚屬于一種高蛋白的食物，肉質(zhì)細(xì)膩，同時還含有大量的維生素A、D，這些營養(yǎng)成分都是人身體機能必不可少的微量元素。所以金槍魚罐頭近幾年在市面上特別暢銷，有時候超市還會賣斷貨存在供不應(yīng)求的情況。市民對金槍魚罐頭的喜愛不光是因為它的的營養(yǎng)價值高，還有罐頭食品易保存，即開即食的特點吧。
生產(chǎn)這種金槍魚罐頭，所用到的品種長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，這兩種魚再經(jīng)過特殊的工藝制作成各種口味的，有小孩愛吃的果凍金槍魚，有蔬菜口味的金槍魚等等，隨著工藝的進步，品種也是多種多樣，能滿足不同人的口味喜好了。
那買回家的金槍魚罐頭要怎么吃才好吃呢?
現(xiàn)在在各大超市里都隨處可見，是魚類食品中較受歡迎的產(chǎn)品?？谖丢毺?，還可用來烹制許多佳肴，大人小孩都非常喜歡。下面介紹幾種金槍魚罐頭的食用方法：
1、做沙拉
材料：金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)，千島醬，黃油。
操作步驟：將小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻即可。
2、加在壽司上
材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍(lán)，黃瓜，金槍魚罐頭。
操作步驟：將黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切成條;剩米飯加熱后晾涼，拌入罐頭汁;紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍(lán)條，金槍魚，卷起即可。
3、其他美味吃法
把金槍魚打入雞蛋中，然后煎成餅;把金槍魚放到蘇打餅干上，然后一起吃;把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起，然后再擠上檸檬汁。
相信上面的金槍魚罐頭食用方法，一定顛覆了你以前單調(diào)的吃法吧，讓金槍魚罐頭為你的生活添上一筆最美麗的色彩，看到本文的你心動了嗎?不妨你也去超市買一罐吧，嘗嘗金槍魚帶給你的舌尖上的美味，帶給你不一樣的味蕾享受。
魚是很多人最愛，魚的種類比較多，對不同的魚在制作上，方法也是不同，鯽魚最佳制作方法就是鯽魚湯，鯉魚可以紅燒，草魚可以制作火鍋魚，這些魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是比較豐富，所以吃這些魚，對人體健康提高也是有著很好幫助，那魚罐頭的做法如何呢?
對魚罐頭的做法怎么樣呢，這樣食物制作上，在魚的選擇上，都是不能隨意進行，它使用的魚也是比較特殊，因此對魚罐頭制作的時候，也是要注意這點。
魚罐頭的做法：
罐頭口味的豆豉魚
材料
陽江豆豉小半碗，水適量，河魚十多條
做法
1.河魚十多條(我不知道名字)、陽江豆豉小半碗、水適量(喜歡辣的加些辣椒味道會更好哦)。
2.魚去內(nèi)臟去鱗洗凈(我把魚頭切了，實在太難弄了，之前都是叫人弄好的)。
3.魚瀝干后放入加熱的油中炸至酥脆。
4.都是洗凈放入鍋內(nèi)在加入水煮沸后放入炸好的魚燜十分鐘左右，大火收汁即可。
苦瓜炒罐頭鳳尾魚
材料
苦瓜，鳳尾魚罐頭，鹽，蒜粒
做法
1、苦瓜洗凈切片，用鹽腌一下，放鍋里飛水待用。
2、打開罐頭將鳳尾魚取出，一罐魚剛好炒一個菜。
3、起鑊放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，將鳳尾魚倒入炒均勻后，灑少許的清水，加蓋焗片刻后放鹽調(diào)味，勾一個薄芡后即可上碟。
通過以上介紹，對魚罐頭的做法也是有著一些了解，按照所以方法進行制作魚罐頭是一個放心選擇，不過要注意的是，對這樣魚制作的時候，在食材搭配上，都是不能隨意，否則會使得魚罐頭的口感，有著很大流失。
，翻勻既可盛盤
通過以上介紹，對紅燒草魚的家常做法也是有著一些了解，對這樣食物在制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對草魚制作的過程中，食材是不能隨意搭配的，這樣會使得草魚營養(yǎng)元素流失，不利于人體健康。
櫻桃的味道吃起來是很美味的，櫻桃中的營養(yǎng)也是非常豐富的，櫻桃雖然營養(yǎng)價值高，但是在食用的時候也是有禁忌的，并不是所有的人都適合食用，而且櫻桃一天最好不要多吃，每天吃的太多，反而對身體無益，新鮮的櫻桃保存的時間是比較短的，其實可以將櫻桃制作成罐頭，一般來講自制的櫻桃罐頭可保存長達一年的時間。
櫻桃冷庫是指溫度在2-8℃的保鮮冷庫，櫻桃屬于漿果，果實有大量的汁水，導(dǎo)致櫻桃在冷庫內(nèi)的保鮮很短。櫻桃冷凍保存的方法能否解決櫻桃的貯藏問題呢?
櫻桃要注意不能沾水，櫻桃的果柄不能摘下，低溫保存、裝在通風(fēng)透氣的地方、不能擠壓、 能跟櫻桃葉子一起運輸。這樣才能保證櫻桃的品相。
櫻桃采用冷庫冷藏貯藏，櫻桃在運輸過程中需要冷庫做暫時貯藏，冷庫的溫度在2-8℃，庫內(nèi)濕度為90%，櫻桃在冷藏環(huán)境下也不能保存太長時間，櫻桃盡量采用快速銷售的策略，方式長期貯藏櫻桃腐爛變壞。
如何使櫻桃長期貯藏?
速凍保存，利用速凍冷庫將櫻桃進行速凍處理，像速凍草莓、速凍西紅柿等蔬菜水果，為了保證蔬菜的口感和銷售期，將這些果蔬進行速凍處理，櫻桃速凍處理后可以保存很長時間，速凍櫻桃的主要用途是生產(chǎn)加工罐頭使用。
櫻桃放在陰暗避光通風(fēng)處保存
在沒有冰箱的情況下，可將櫻桃用網(wǎng)狀塑料袋裝好，掛在通風(fēng)、避光、干燥的地方，可適當(dāng)?shù)臏p緩櫻桃的腐敗變質(zhì)。但是，這種方法只能保存2~4天，還是會腐敗或者失去水分過多干癟。
櫻桃泡在檸檬汁中保存
把購買回的櫻桃用清水冼干凈以后，再晾干水分，然后取一些純正的檸檬汁，把處理好的櫻桃放在檸檬汁中，再把它們一起放入冰箱進行冷藏，這樣的保存方法可以讓櫻桃的保存時間延長到十到十五天。因為檸檬汁是一種酸性物質(zhì)它具有出色的防腐性，可以防止微生物對櫻桃的傷害，但這種保存櫻桃的方式代價有些大，有些人并不喜歡。
櫻桃制成加工品保存
櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質(zhì)期長的食物。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏采用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嘗到櫻桃的新鮮美味，最好把它加工以后再保存。
常見的櫻桃加工食物有：櫻桃醬、櫻桃罐頭、櫻桃泡酒等，這些經(jīng)過加工處理后的櫻桃可以存放很長時間哦。另外也可以用糖把櫻桃進行腌制，制成糖漬櫻桃，不論哪種方式都能讓櫻桃的保質(zhì)期延長到一年以上，可以讓人們?nèi)瓿缘綑烟疫@種美味水果。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下自制桔子罐頭的做法吧。
2.2先將玻璃瓶放沸水中煮幾分鐘消毒；
3.1冰糖融化之后，把剝好的桔子到進去。
4.2把水倒入干凈的鍋燒開，再放入冰糖。
5.燒開以后，桔子片都鼓起來，就拿湯勺去壓它們，力度不要太大。
6.大概壓2分鐘后，繼續(xù)讓它滾5分鐘關(guān)火。
7.然后把桔子和水冷卻后，一起裝瓶里，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
8.加蓋放冰箱冷藏。
9.然后把桔子和水冷卻后，一起裝瓶里，再在表面淋上一層蜜嬌顏蜂蜜。
也許你家中有人會做自制桔子罐頭，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于自制草莓罐頭這道菜的做法。
2.1電飯鍋放好蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，不要走開哦，要看著的，不然等會煮開了會流出來哦，等到你聽到咕嘟咕嘟的聲音時就開了，可以掀開鍋蓋看看，然后拔掉電飯鍋插線，再稍微悶一下下，掀開鍋蓋，放兩勺蜂蜜，再蓋上鍋蓋，等2分鐘，再把鍋蓋拿下來，ok啦
3.2把冰糖放進去，我放了兩塊，就已經(jīng)很甜了，就超市賣的那種袋裝的冰糖就可以
4.熱的時候吃太酸了，而且燙，嘿嘿等放涼了再吃就ok啦，酸酸甜甜的，特別好吃哦，正好家里有喝蜂蜜用完的罐子，我就把它裝到罐子里，放到冰箱里冰了幾個小時，再拿出來吃涼涼的酸酸的甜甜的，很好吃哦
5.做的有點多，裝了兩個罐子，還剩下好多嘞，終于做了一次成功的成品，哈哈以后回家做給俺媽吃，省的天天說什么都不會就會張嘴吃。哼哼俺要當(dāng)個好女兒好媳婦兒~！
好了，自制草莓罐頭就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
罐頭是人們喜愛的食物，經(jīng)常在外面購買的罐頭里，添加很多的防腐劑，食品添加劑。時間久了對人體產(chǎn)生不良影響，特別是孩子和老人。菠蘿是一種味道甜美的水果，受到很多人的喜歡。愛吃罐頭的人比較多，喜歡吃菠蘿罐頭的人也有一定的數(shù)量。自己制作菠蘿罐頭營養(yǎng)，衛(wèi)生健康?？墒遣ぬ}罐頭的自制方法是怎樣的呢？
菠蘿罐頭
配料:
菠蘿兩個、冰糖適量、鹽少量、水適量、瓶子兩個
烹飪步驟:
1.新鮮菠蘿兩個
2.將菠蘿去皮洗凈備用
3.把去好皮的菠蘿切成小塊放入涼開水中加入適量鹽泡20分鐘左右
4.然后撈出倒入鍋中加入適量水煮
5.煮開后倒入適量冰糖煮8分鐘左右（冰糖多少根據(jù)自己口味加入，煮的時間長短也是根據(jù)菠蘿大小和自己的口感適當(dāng)調(diào)整）
6.準(zhǔn)備兩個瓶子洗干凈
7.鍋中放入水煮開后放入瓶子燙下消毒
8.讓后將煮好的晾涼的菠蘿糖水裝入燙好晾干水分的容器中，放入冰箱冷藏
9.隨時想吃的時候倒入碗中就可以享用啦
菜譜小貼士: 許多人常常因為食用肉的含量多少而煩惱，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。當(dāng)然也不能吃太多。
菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素c 含量是蘋果的5 倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大. 吸附性好. 能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
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