罐頭魚，補鈣?
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生魚】
含鈣量是鮮魚10倍，但維生素B有所降低魚肉的營養(yǎng)豐富，不僅因為其中的蛋白質含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預防心腦血管疾病和促進智力發(fā)育有益。然而，如果把魚肉做成罐頭，它的營養(yǎng)價值會不會有所改變呢？魚類富含蛋白質和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細菌，所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質的影響不大，卻會引起其中的B族維生素大量損失。因此，罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲存中還會進一步降低。然而，凡事有弊必有利。高溫高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質也沒有損失。所以，吃罐頭魚對于補充礦物質具有一定意義。不過，如果用來做罐頭的魚是受過鉛、汞等污染的深海魚，隨著骨頭變酥變軟，其中的污染物也會大量溶出，加大對人體的危害。與金槍魚、鯊魚、海鱸魚、劍魚、梭子魚、馬林魚、鱈魚等容易受污染的魚相比，三文魚、鱒魚、黃魚等較為安全。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。總的來說，水浸魚的脂肪含量低，而且可以基本保持魚類天然的脂肪酸比例，是最值得選擇的品種。用水浸魚肉加上調味料，配上蔬菜一起涼拌，即可制成美味沙拉。茄汁類產(chǎn)品鹽分含量較高，但是茄汁的酸性有利于B族維生素的保存，也是比較好的選擇。而煙熏、鮮炸和紅燒等品種雖然風味濃郁，但經(jīng)過煎炸之后，魚的歐咪伽3系列脂肪酸被破壞，脂肪含量大幅度上升，B族維生素絕大部分被破壞，營養(yǎng)價值不高；煎炸和熏烤過程中還可能產(chǎn)生苯并芘等有毒致癌物質，使食品安全性大為降低。油浸類罐頭大部分沒有經(jīng)過高溫油炸和熏制，安全性則較高。罐頭魚的保質期高達24個月，很多消費者以為這是因為其中含有防腐劑。其實不然。罐頭是一類重要的食品加工方法，就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中，用高溫進行處理，殺滅各種微生物和細菌，破壞酶類的活性，防止外界污染和氧氣進入，從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此，大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑，消費者可以放心食用。但吃罐頭魚時也要注意，每周最好別超過2罐；其中，炸魚和熏魚最好別超過1罐；孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人，平時要注意均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類，提高抗污染能力，以避免長期進食大量罐頭魚對健康可能產(chǎn)生的不良影響。吃罐頭魚時注意，每周最好別超過兩盒。ys630.COm精選閱讀
魚類是人們常吃的一種海鮮類食物。魚類的體內(nèi)含有大量的蛋白質，而且吃多了也不會覺得膩。其實除了蛋白質魚體內(nèi)也含有鈣物質。通常情況下，人們吃魚時都會選擇清燉。其實魚用來熬湯更加能補鈣。那么什么魚補鈣最適合呢？接下來我們就一起來了解一下什么魚補鈣最好吧。
補鈣最好是能食補的，多吃含鈣高的食物比如牛奶，蝦皮等。維生素d也能可以通過曬太陽來補充，并不一定要吃魚肝油的。當然想吃鈣劑和魚肝油搭配也好似可以的。補鈣一般要三個月測一次微量元素補上去了就不用補了，要是沒有補上去就需要換其他的補鈣產(chǎn)品
3歲小孩子補鈣有很多選擇，比如食物中含鈣量比較豐富的有;蝦皮、黑豆、黑木耳、紫菜、牛奶酸奶等。也可以吃一點骨頭湯，雞湯之類適當放點醋等。魚肝油一年四級都可以吃，適當吃一點問題不大的，但是如果不是缺鈣很厲害，最好普通食物中攝取。補鈣的同時還需要讓小孩子多戶外活動，曬太陽，這樣才利于鈣質吸收。
葡萄糖酸鈣或者維生素D族加鈣劑這些都可以。前者的話多為沖劑，但體內(nèi)吸收沒有后者好，如果能買到后者更好，后者一般為液體膠囊狀的，可以讓孩子咬破服用。秋冬季節(jié)孩子曬太陽比較少的話可以加服魚肝油。夏季曬太陽比較多的話不用服魚肝油。平時如果吃魚、排骨湯、蝦皮這些東西比較多的話，基本上也就可以不用另外補鈣了。
喝牛奶是補鈣的最好選擇，既含豐富的鈣，還含有其他能促進鈣吸收的輔助元素，平時我們不光要補鈣，更需要補充能促進鈣吸收的物質——維生素D，在天氣好的時候，每天到戶外活動曬曬太陽。魚肝油是能夠促進鈣的吸收的，但一般適合三歲以下寶寶吃，三歲左右的寶寶可以進食各種食物，是可以從食物中攝取各種營養(yǎng)成分的，平時讓寶寶多吃一些含鈣元素豐富的食物，比如：牛奶、瘦肉、海帶、紫菜、蝦皮等，補鈣是沒有規(guī)定時間的，建議一天早上喝比較好，具體補多久可以定期給寶寶做個微量元素檢測，如果鈣元素充足就可以不用補了。
南極魚營養(yǎng)價值高，魚肉口感類似蝦肉，細致又不失彈性，相當于秋季正是兒童補鈣時期，可以吃些南極魚，做道美食干炸南極魚，外皮酥脆，鮮肉可口，是秋季補鈣不錯的的食物。
【干炸南極魚】
【主料】
南極魚800克
【輔料】
雞蛋2個、鹽1勺、料酒1勺、淀粉20克、花椒粉1勺、植物油4湯匙
【做法】
1.南極魚去內(nèi)臟和去鰓，注意去除脊柱內(nèi)的深色血污和黑色薄膜，洗凈瀝干后，加鹽和料酒腌制片刻
2.用一個深的大盆加入淀粉和雞蛋2個拌均
3.逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面粘上淀粉液
兒童補鈣干炸南極魚
4.鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能明顯感覺到熱度
5.把魚逐條放入油鍋里，一面金黃后在翻面，兩面金黃后出鍋瀝干油
6.另起一口無油的鍋，下入花椒面和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了，鍋里不能有水哦，不然鹽就化開了
7.趁熱撒上適量椒鹽即可
兒童補鈣干炸南極魚
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
兒童補鈣干炸南極魚
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
總結：要想保持魚肉鮮美，就不需要放太多的調料，這樣影響魚肉本身的鮮美。
兒童正是春季長身體時期，每天吃收吃魚，補腦補鈣，魚配蛋，再配點蔬菜點綴，各色營養(yǎng)，吃魚過癮，味道超贊，非常適合兒童與老人食用的一道補鈣食譜。
【兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋】
主料：紅鞋魚6條、雞蛋3個、
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、胡蘿卜適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、
步驟：
1.準備小海魚
2.小海魚去頭去內(nèi)臟洗凈。
3.入蒸鍋中蒸8-10分鐘后關火放至溫熱。
4.將魚肉仔細抖落，去掉魚皮和附著的小刺。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
5.雞蛋加少許料酒和鹽打散。
6.將魚肉放在蛋液中。
7.鍋中放油燒熱，將蛋液放在鍋中煎熟劃散。
8.在鍋中加入適量水燒沸。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
9.燉至湯汁變白，嘗一下湯的味道調味。
10.加入黃瓜片和胡蘿卜片略煮。
11.關火后加入少許芝麻油。
12.2再加入少許胡椒粉調味即可。
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
小貼士
1魚盡可以選用肉質緊密的
2蛋液中不要加入太多的鹽，可最后在湯汁中調味。
3胡椒粉和芝麻油一定要放，會增加不少風味。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
兒童補鈣健腦創(chuàng)意菜魚抱蛋
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
壽司的做法有多種，今天創(chuàng)意一下，加入了三文魚，多種食材更加營養(yǎng)，顏色鮮亮，吃起來美味，非常適合全家一起來享用哦
【肉蛋三文魚壽司】
【主料】
米飯100克、三文魚80克、紫菜1張、雞蛋1個、紫薯1/2個、牛油果1個、肉松10克
【輔料】
壽司醋15ml、鹽1/4茶匙、香油1/2茶匙、沙拉醬20克、魚子醬1湯匙、植物油適量
【做法】
1.紫薯清洗干凈后去皮切成1厘米的細條備用；雞蛋加水、加淀粉拌勻；鍋內(nèi)燒熱油，紫薯條沾著蛋液下油鍋炸至蛋糊金黃即可
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
2.牛油果剝皮后切成條，剩余的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
3.米飯加壽司醋、食鹽和香油一起拌均勻；壽司簾上鋪保鮮膜然后放上一張紫菜，把拌好的米飯鋪到紫菜上，要盡量壓實，然后鋪好米飯的紫菜翻面
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
4.擺好炸的紫薯、牛油果，然后擠上沙拉醬再均勻的鋪上肉松；把放好食材的壽司卷起，然后整理成方形的，盡量卷的緊實些，不然等下不好切
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
5.雞蛋餅切成跟壽司一樣寬的條，三文魚也一樣切成條；把切好的雞蛋片和三文魚放到壽司上，然后切塊擺到盤子里，表面擠上沙拉醬和魚子醬，配壽司醬油和芥末食用
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
烹飪技巧
1、米飯做的不要水分太多，太黏的米飯做壽司口感不好；
2、不管是卷紫薯和牛油果，還是最后卷起的時候都要盡量的卷是緊實些，這樣不止是好切，外形還能保持比較美觀。
三文魚的營養(yǎng)價值
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質。三文魚中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。
三文魚的食用效果
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。
3.健脾胃
補鈣美食肉蛋三文魚壽司
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
總結：壽司是外帶食物不可缺少的，最近天氣還是不錯的，準備帶寶寶游玩，在家做些補鈣壽司，便于攜帶，比外邊買的快餐好多了。
魚和豆腐都是人們?nèi)粘Ｏ矚g的食物，研究發(fā)現(xiàn)，二者搭配吃，不僅具有營養(yǎng)互補的作用，還有一定的防病、治病功效。
從營養(yǎng)成分上來說，魚和豆腐各有特點：魚是“密集型”營養(yǎng)物，其蛋白質含量高達17.3%，磷、鈣、鐵、脂肪、維生素D等營養(yǎng)素含量也很豐富。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，而且，鈣含量相當高。研究證明，每100克豆腐中的含鈣量為140毫克-160毫克。
為什么要把二者搭配在一起吃呢？首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
其次，魚和豆腐一起吃，對于人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃并不利于人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏松癥的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
另外，魚肉內(nèi)含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對于冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。
豆腐和魚搭配吃法很多，其中，魚頭豆腐湯比較常見，做起來也方便：下鍋時先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色，濃似鮮奶；豆腐滑嫩，吃起來不油膩。如果是女性，可以選擇鯽魚和豆腐搭配，還能起到養(yǎng)顏作用；紅燒的話，則可選鯉魚。
在小的時候，相信很多人吃過桃罐頭或者水果罐頭，是不是很懷念那個味道，現(xiàn)在的罐頭食品吃著不太放心，不如在家自己制作蘋果罐頭，簡單的水果，經(jīng)過水煮加式，就能做出一款糖水哦。
【兒童甜品糖水蘋果罐頭】
主料：蘋果2個 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
糖水蘋果罐頭的做法步驟1.蘋果二個
糖水蘋果罐頭的做法步驟2.去皮
糖水蘋果罐頭的做法步驟3.去核
糖水蘋果罐頭的做法步驟4.切成自已想要的小塊
兒童甜品糖水蘋果罐頭
糖水蘋果罐頭的做法步驟5.我這刀具的問題，蘋果氧化快，放一盤清水，切好的蘋果放入其中浸泡，清水沒過水即可。
糖水蘋果罐頭的做法步驟6.砂鍋放入三碗水，燒開，加入蘋果
糖水蘋果罐頭的做法步驟7.煮至滾后，加入適量冰糖
糖水蘋果罐頭的做法步驟8.待冰糖融化，蘋果變軟，夾一塊嘗嘗，到自已喜歡的軟硬度和甜度即可關火。
糖水蘋果罐頭的做法步驟9.我是現(xiàn)吃，吃不完的可以放入干凈的罐頭瓶中。
兒童甜品糖水蘋果罐頭
小貼士
1、我用的是三人份，根據(jù)個人喜好來添加食材哦。
2、想要弄成罐頭的話，罐頭要無油無水，潔凈，裝滿后加蓋倒扣，放涼后再入冰箱保存，自已做的要盡快吃完。
蘋果的食用效果
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
兒童甜品糖水蘋果罐頭
減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進胃腸蠕動
協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質（包括運動（運動食品）產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
在外買的甜品，可信度很低，不如自己做一些美味的水果罐頭，今天跟小編一起來做橘子罐頭，酸甜美味，好吃不后悔，一起來看看如何做吧！
【調理腸胃甜品橘子罐頭】
主料：橘子6個、冰糖80g、
輔料：水適量、
步驟：
橘子罐頭的做法步驟1.準備好所需的食材：橘子6個，冰糖80克?。ㄏ矚g甜一點的也可以多放一點兒冰糖！）
橘子罐頭的做法步驟2.把橘子剝掉外皮，果肉一瓣一瓣的分開，果肉上的白皮是可以吃的，就是做罐頭會有一點苦，影響口感，想要口感好就把白皮盡量去掉哦?。ㄩ僮哟蠹铱梢赃x用砂糖橘，也可以用比較酸的）【剝下的橘皮也不要扔了哦，拿來晾曬干了（就是陳皮，可入藥），可以做作料，可以泡茶?！?/p>
橘子罐頭的做法步驟3.用一根牙簽將橘子肉中間劃開一條縫，這樣煮的時候比較好入味。
橘子罐頭的做法步驟4.依次把所有橘子都劃開。
調理腸胃甜品橘子罐頭
橘子罐頭的做法步驟5.橘子放開水里焯1分鐘，然后撈出備用。
橘子罐頭的做法步驟6.煮鍋里加入適量的清水和冰糖煮5-10分鐘。（冰糖融化）
橘子罐頭的做法步驟7.最后倒入橘子煮8分鐘后即可關火。再加蓋燜3分鐘，完成。橘子放涼以后裝入密封罐里放冰箱冷藏口感更佳！
橘子罐頭的做法步驟8.酸酸甜甜的味道，很好喝哦，我家寶寶喝了滿滿一大碗呢！
調理腸胃甜品橘子罐頭
橘子的食用效果
1.美容
橘子富含維生素C,具有美容抗衰老的作用。
2.消除疲勞
橘子漢語豐富的檸檬酸，具有消除疲勞的作用。
3.預防便秘
調理腸胃甜品橘子罐頭
橘子內(nèi)側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇 .
4.抑制癌細胞
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質諾米靈,它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
5.減肥
橘子內(nèi)含的酵素能有效抑制制造脂肪的細胞，再加上含有降低體脂肪的食物纖維、以及容易產(chǎn)生飽足感，所以便有減肥功效。
6.預防心血管疾病
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉。
夏天由于天氣的炎熱，人體會排出很多的水分以及一些其他的少量元素。這個時候，人們往往會不想吃飯。從而也就導致身體鈣物質的流失。這樣長此以往，身體會很虛弱。也就需要加緊補鈣。那么夏天補鈣應該吃一些什么呢？接下來我們就一起來了解一下再夏天補鈣應該怎么補吧。
人體每天需要800mg左右的鈣，孩子成長固然需要更多，平時吃的雞蛋，牛奶，豆制品本身含有大量的鈣。每100克鮮牛奶含鈣120毫克，每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣，再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣，一般是足夠的。夏天陽光充足，身體vd比較多，是鈣的吸收更好
3~6歲的孩子每天應攝入鈣600~800毫克。對3~6歲的孩子來說，每天如果能喝250毫升的牛奶，再加上其它飲食，就不用額外補充鈣劑。奶類是補鈣的最佳食品，不僅含鈣量多，而且吸收率高。除了鈣以外，奶類還含有孩子生長所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素等，因此補鈣效果特別好。除了喝牛奶補鈣之外，也可以每周吃2~3次含鈣比較豐富的食物，如蝦皮、蛋黃、海帶、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品，綠豆燉棒子骨湯也含有豐富的鈣質。
在一天中陽光不太強烈的時段(如下午4點以后)，還可以帶孩子曬曬太陽，曬太陽能促使身體里的維生素D形成。維生素D的作用是促進腸道中鈣的吸收，并減少腎臟中鈣的排出。
如果人體完全缺乏維生素D，食物中的鈣就難以吸收。維生素D在人體內(nèi)雖然不能直接促進鈣的吸收，但經(jīng)過復雜的生化過程，它具有促進鈣磷在腸內(nèi)吸收的活性。因此，人們在食用（比如牛奶）強化鈣的同時，還應當強化維生素D，這不僅補充了該營養(yǎng)素的不足，還能使鈣得到充分的吸收和利用。
維生素D在食物中含量比較少，但魚類維生素含量很多，可以多吃魚，牛奶的維生素D含量也非常豐富，所以喝牛奶是補鈣的最好選擇，既含豐富的鈣，還含有其他能促進鈣吸收的輔助元素。
