家燒鱸魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“家燒鱸魚的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下家燒鱸魚的做法，你肯定會愿意。
2.1小米椒切圈、生姜切片、蒜苗切段
3.2鱸魚去鱗，清理干凈，在魚身上切上三斜刀
4.1等到油鍋冒出白煙后再將鱸魚放入
5.2鍋內(nèi)放入適量豬油，加入生姜片和蒜苗根爆香
6.1倒入適量料酒
7.2一面煎黃后再翻轉(zhuǎn)魚身（這期間要晃動幾下鍋身，以免粘鍋）
8.倒入溫水（不能用冷水哦，用溫水燒出來的魚質(zhì)會更加的鮮嫩）
9.大火將水燒開后加入適量鹽調(diào)下味，轉(zhuǎn)中小火慢燉4-5分鐘（這時(shí)的湯汁會更加的濃白）
10.放入小米椒和蒜苗葉，開大火再將湯汁稍稍收下即可出鍋（鱸魚的味已經(jīng)很鮮美，所以我沒放雞精了）
看到這里，千萬不要被上面介紹的家燒鱸魚的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道干燒鱸魚,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.準(zhǔn)備好其他原材料；
3.燒熱鍋， 用姜涂抹鍋底；
4.放入適量的油， 放入鱸魚小火煎；
5.魚煎至金黃后再翻面繼續(xù)煎， 兩面都煎成金黃色后盛出；
6.鍋中留剩余少許油， 下入五花肉丁煸炒；
7.將五花肉中油脂煸出，表面微微發(fā)黃時(shí)下入姜片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；
8.煸炒出香味后加入適量水， 再加入醬油和料酒，一起煮開；
9.湯汁煮開后放入煎好的魚， 一直保持大火， 注意煮時(shí)不停的用勺將汁澆在魚表面；
10.汁收到一半時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)大火收汁；
11.汁收到八成時(shí)加入青豆和紅蘿卜丁一起煮；
12.汁快收好時(shí)先要將魚盛入盤中，繼續(xù)收汁，最后汁連同配料一起淋澆在魚上；
13.最后在魚表面上撒些小蔥末。
這道干燒鱸魚的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于啤酒燒鱸魚這道菜的做法。
2.1鍋燒熱直冒煙，倒入適量油，放入少許鹽，將魚塊用廚房用紙巾將魚表面水份吸干后，依次放入鍋中煎，不要移動魚，2-3分鐘后，用手晃動鍋，魚能移動時(shí)，將魚塊翻過，再繼續(xù)煎制魚塊能晃動
3.2姜切片，蒜兩半開，辣椒切斷，大蔥切斷，一起放入一碗中，倒入適量白醋、料酒生抽和鹽待用
4.倒入調(diào)好的調(diào)料，蓋蓋，用手晃動鍋，在開蓋
5.倒入啤酒，以啤酒能蓋住魚為量。蓋蓋，開大火，燒5-6分鐘，再改小火10分鐘左右。期間，用手晃動鍋，以免魚粘鍋
6.收汁出鍋
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作啤酒燒鱸魚一飽口福吧。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于家燒白蘿卜的做法。
2.12白蘿卜和肉切片，紅辣椒切碎，芹菜切段。
3.21鍋中倒入水燒開，將切好的白蘿卜倒入開水中煮四分鐘。
4.過濾至一旁待用。
5.將切好的的肉放入鍋中倒入少量油，將肥肉炸干。
6.1加入一匙鹽，炒兩三分鐘，可加入少量水。
7.2倒入紅辣椒和煮了的白蘿卜，炒一分鐘。
8.加入適量老抽著色，加入適量雞精。
9.最后放入芹菜，炒拌幾下便可。
10.香香的蘿卜出來了！
家燒白蘿卜的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下燒汆海鱸魚的做法。
2.121 再把魚腹的魚排（大刺）片下。然后橫切，切至魚皮即可，不要切斷。
3.212 先將魚頭切下。刀貼脊骨將上面的魚肉片至魚尾，不要切斷。同樣方法，把下面的魚肉也片至魚尾。然后把中間的魚骨切斷，取出。
4. 加少許鹽腌漬2分鐘，入底味。然后加料酒、淀粉，輕輕抓勻上漿。備用。
5.起鍋熱油爆香蔥姜蒜。放入魚頭、魚骨、魚排。開旺火，先后烹入醋、料酒。
6.加入生抽。加適量清水，燒開后加鹽、白糖調(diào)味。燒制5分鐘燒至熟透，加味精提鮮。
7.出鍋，擺入盤中。
8.另起鍋，燒開水。水沸騰后，放入上漿備用的魚肉。
9.先汆燙一面。定型后，翻面，汆燙至熟透。
10.撈出，擺放在魚骨上面。淋上蒸魚豉油即可。
今天的介紹燒汆海鱸魚就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
豆腐燒鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
鱸魚營養(yǎng)價(jià)值極高,富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。
銅
鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
鱸魚血中還有較多的銅元素
EpA和DHA
富含EpA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),對預(yù)防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
蛋白質(zhì)
鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
1、大豆中脂肪含量低,且以不飽和脂肪酸為主;而且含有一定量的大豆卵磷脂,不飽和脂肪酸和卵磷脂可以降低壞膽固醇和總的甘油三酯,還可以促進(jìn)膽固醇的正常轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝,防止膽固醇在血管壁的沉積。
2、大豆及其制品不含有膽固醇,而含有植物固醇。植物固醇與膽固醇的結(jié)構(gòu)類似,可以競爭性地抑制膽固醇的吸收。
3、豐富的膳食纖維,膳食纖維可以降低脂肪的吸收,促進(jìn)膽固醇的排出。
4、大豆異黃酮,屬于植物多酚類物質(zhì),具有一定的抗氧化作用,有利于清除人體內(nèi)的自由基,防止脂質(zhì)過氧化,對心血管疾病具有一定的預(yù)防作用。
豆腐燒鱸魚的熱量
燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)136.42
碳水化合物(克)3.80
脂肪(克)7.68
蛋白質(zhì)(克)13.21
纖維素(克)0.15
豆腐燒鱸魚的宜忌人群
鱸魚的宜忌人群
一般人群均可食用鱸魚。 鱸魚適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。
鱸魚屬于家常魚的一種,營養(yǎng)價(jià)值高,一般人都能吃,但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦:患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚;結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚;出血性患者也不宜多吃鱸魚;痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚;肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
豆腐燒鱸魚簡介
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品,制作原料主要有鱸魚、豆腐等。
做豆腐燒鱸魚放什么調(diào)料
1、鱸魚處理干凈,鍋燒熱,放油,鱸魚下鍋煎,一面煎挺后翻面繼續(xù)煎。
2、姜片入鍋煸香。
3、加入香辣醬炒香后,加入少許生抽。
4、同時(shí)沏入開水,調(diào)味,并大火燒制。
5、當(dāng)鍋中湯汁明顯收濃時(shí),把魚先盛出,放入小紅尖椒碎。
6、并加入少許淀粉水勾個(gè)薄芡。
7、灑上蔥花,把豆腐澆在魚身上即可。
豆腐燒鱸魚的常見做法
豆腐燒鱸魚做法一
1、鍋內(nèi)加入少許油,放入姜和蒜,因?yàn)橹皇羌逑愣?所以可以少放油。如果油放的多,到時(shí)候湯里都是油,會燙嘴,而且湯喝起來很油膩。
2、之后加入水,ps,我是把吃剩的蛤蜊湯,倒進(jìn)去了,因?yàn)槌酝炅烁蝌?湯喝不掉。放蛤蜊湯的話,味道也會更鮮。
3、水煮開后放入全魚,魚的兩個(gè)面,都要用到橫切幾刀,放鍋里煮個(gè)5分鐘先,這時(shí)你會看到有很多浮沫,切記,不要撇干凈先。因?yàn)槟阍谶@個(gè)時(shí)候撇了的話,等下魚湯就不白了。
4、像切成這樣,橫切的原因是怕,就這樣切,等下?lián)破饋頃榈簟?/p>
5、10分鐘后,湯開始漸漸變白。
6、15分鐘后更白了。
7、這時(shí)候加入豆腐還有枸杞。
8、放進(jìn)豆腐后,再煮7-8分鐘,這時(shí)候可以根據(jù)自己選擇,喜歡吃老或者嫩,如果喜歡老的話,煮久點(diǎn),喜歡嫩的,早點(diǎn)撈起來。
9、這是成品,又白又嫩的,鱸魚燉豆腐就完成了。鱸魚肉質(zhì)很鮮嫩,而且湯很鮮美,沒腥味。
豆腐燒鱸魚做法二
1、鱸魚洗干凈改刀,用料酒和鹽先腌制半小時(shí)。
2、鍋內(nèi)倒油兩面略煎一會。
3、在魚肚子里放了蔥段和生姜。
4、煎好的樣子。
5、中豆腐切塊,直接入鍋,到入一碗水,一勺耗油,一勺蒸魚豉油,一勺糖,發(fā)火燒開,小火燒20分鐘即可出鍋。
6、燒好了,準(zhǔn)備裝盤。
7、出鍋,準(zhǔn)備開吃了,謝謝大家捧場。
豆腐燒鱸魚做法三
1、鱸魚一條,去鱗,去鰭,去除內(nèi)臟,清理干凈,抹鹽,倒入料酒腌制15分鐘。
2、鐵鍋燒熱,加入適量橄欖油,然后將蔥、姜、蒜放入鍋中,爆出香味后,倒入水,燒開,把鱸魚放入鍋中。
3、燉魚的時(shí)候?qū)⒍垢袎K。
4、大火燒開,轉(zhuǎn)中小火,蓋鍋蓋,燒15分鐘左右。
5、將豆腐放入,一起燉10分鐘左右。
6、打開鍋蓋后,適量補(bǔ)鹽,再燒5分鐘左右,至湯汁濃厚,關(guān)火,盛出。
豆腐燒鱸魚的食物相克知識
鱸魚+奶酪:引發(fā)痼疾
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鱸魚+奶酪:會影響鈣吸收
鱸魚+奶油:會影響鈣吸收
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