麻辣豆兒的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“麻辣豆兒的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好麻辣豆兒
2.12將蔥和姜分別切末后備用。
3.21將辣椒切成小段備用。
4.取郫縣豆瓣辣醬2勺備用。
5.取海天黃豆醬1小碗備用。
6.麻椒依據(jù)個(gè)人口味適量就可。
7.鐵鍋置火上，中小火，鍋內(nèi)放油至7成熱時(shí)放入蔥姜末爆香，再放入適量麻椒，當(dāng)麻椒炸蘇時(shí)放入尖辣椒碎，然后把豆瓣醬放入煸香出紅油，再倒入煮好的黃豆炒勻，最后放入黃豆醬翻炒至熟。
8.最后放入一些熟的黑芝麻提香，淋入些許麻油就可出鍋了。
麻辣豆兒的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做豆兒醬。
2.12焯好的肉皮稍晾涼些，將肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干凈，再用水沖凈后，切成細(xì)條，再切成小丁備用
3.21黃豆事先用水泡發(fā)，然后煮至8成熟，即稍微還有一些硬度時(shí)撈出備用
4.將胡蘿卜洗凈切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁
5.鍋中倒入水約1200ML，燒開后，倒入肉皮細(xì)條、蔥段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出
6.水再次燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至肉皮熟軟后，將蔥、姜、花椒、大料撈出棄之
7.將煮好的黃豆、胡蘿卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入鍋中，倒入少許醬油、料酒、鹽，繼續(xù)煮約10分鐘
8.肉皮湯煮好后，晾涼一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可
看完小編對(duì)豆兒醬的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
豆腐，因?yàn)槠渌绍浀目诟小⒇S富的營(yíng)養(yǎng)，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態(tài)存在，如豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態(tài)，都有自己的特點(diǎn)，而且每一種形態(tài)都有自己最獨(dú)到的美味存在。豆腐深受喜愛的原因，或許也許這個(gè)相關(guān)，不拘泥于任何一種形態(tài)。
豆皮也是豆腐家族的一種。其口感讓人吃起來，不像豆腐那樣松軟，反而更加有嚼勁兒。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最為典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1. 材料準(zhǔn)備。
麻辣豆皮-制作流程圖
麻辣豆皮-制作流程圖(7張)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分鐘后撈出，擠干水分。
4.依個(gè)人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5.攪拌均勻，腌5分鐘。
6.將豆皮橫向平鋪在案板上。
7.卷成豆卷。
8.壓實(shí)、切段。
9.放入微波爐叮一分鐘即可。
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，幾乎對(duì)每個(gè)年齡段的人都有一定的益處。這款麻辣豆皮也是因?yàn)榱诉@個(gè)特點(diǎn)，恰到好處的迎合了大眾風(fēng)尚的需要。但需要注意的一點(diǎn)是，辣不要放太多，因?yàn)槌远嗔死苯窌?huì)上火的。
實(shí)際上都看的品種有很多種，而在生活當(dāng)中我們可能經(jīng)常吃到的就是黃豆干，它屬于歷史悠久的民間小吃，含有各種有利于身體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，麻辣豆干是人們經(jīng)常會(huì)做的一道食物，一直以來人們對(duì)于麻辣的時(shí)候都非常的鐘愛，適當(dāng)?shù)某钥梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟健康，那么現(xiàn)在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，而這些成分的比例剛好接近人體所需要的，對(duì)于常見的心血管疾病，高血壓以及膽固醇等問題都可以有效的解決，也是幫助促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 適量 熟芝麻適量 鹽適量 辣椒油適量 醬油適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量 麻油適量 耗油適量 白糖適量
1. 從超市里或菜市場(chǎng)買來湖南武岡產(chǎn)的豆干。是偏硬的那種，吃起來會(huì)很有筋斗。(湖南武岡產(chǎn)的豆干很有名，切開來不會(huì)碎，里面壓得很緊。)注意：一定要選好的豆干喲!
2. 再上一張切開來的照片，看——里面壓得很緊、很細(xì)，沒有氣孔。
3. 將豆干切成薄片。
4. 像這么薄——
5. 將豆干入燒沸的水中焯燙一分鐘左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一個(gè)大點(diǎn)的容器裝住。
6. 拿一個(gè)小碗，調(diào)入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒鍋置火上，放植物油(略多點(diǎn))燒熱，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，關(guān)火。8. 將熱油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在裝有豆干的容器內(nèi)。再依次加入鹽、醬油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蠔油和少量白糖。接下來就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。
9. 裝盤——看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以幫助我們起到開會(huì)增強(qiáng)食欲的作用，但是在制作的過程當(dāng)中辣椒的一個(gè)食用量也是需要注意的，因?yàn)檫^多的辣椒其實(shí)會(huì)容易導(dǎo)致上火等問題，對(duì)于小孩子來講接受辣椒的程度可能就沒有大人的那么高，所以食用的量一定要控制。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹麻辣梅豆。
2.12配料：花椒、干辣椒
3.21將梅豆摘洗干凈。
4.1將干辣椒用剪刀切開，待用。
5.2撈出，待用。
6.隨后，將收拾好的梅豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒和花椒熗鍋。
8.接著，下入焯好的梅豆，加點(diǎn)鹽。
9.調(diào)味翻炒翻炒。
10.然后，加點(diǎn)雞精。
11.炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
看了上面關(guān)于麻辣梅豆的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做麻辣蒜苗炒豆干。
2.1都切好
3.2切花樣
4.12開水焯一下?lián)瞥?/p>
5.21蒜苗擇洗干凈切段
6.1花椒粉、辣椒粉備用
7.2蔥、姜改刀備用
8.炒鍋油燒熱，放入蔥、姜爆香
9.倒入豆腐干翻炒
10.撒入花椒粉、辣椒粉、鹽翻炒
11.下入蒜苗段
12.翻勻撒入雞精再翻勻出鍋
13.裝盤
14.?
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的麻辣蒜苗炒豆干，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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