牛肉燉蘑菇的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供牛肉燉蘑菇的做法，相信能對(duì)大家有所幫助。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食材，在內(nèi)蒙古人們常常拿牛肉腌制之后做熟，制成牛肉干，并且牛肉干也是一塊“金子”。牛肉之中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要超出豬肉很多，所以人們也是比較喜歡拿牛肉來(lái)進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)自己的身體的。通常人們會(huì)怎樣食用牛肉呢?一般人還是比較喜歡燉著吃。所以在這里向大家介紹一下牛肉燉蘑菇的做法。
牛肉燉蘑菇
原料：牛肉一斤半;啤酒兩聽(tīng);蘑菇半斤;白洋蔥半個(gè);橄欖油，醬油，鹽，糖，雞精適量。
做法：牛肉切成一寸見(jiàn)方的塊兒;蘑菇從中間一切兩半;洋蔥切粒將牛肉放入開(kāi)水中氽出血沫。鍋燒熱，倒入適量橄欖油，加入一半洋蔥粒煸炒。
待洋蔥粒色澤變成金黃，倒入牛肉塊，加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下，加入兩聽(tīng)啤酒。待酒燒開(kāi)后，將鍋中所有東西倒入砂鍋，加入雞精和適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉兩個(gè)半小時(shí)。兩個(gè)半小時(shí)以后將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油，將蘑菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟。將炒過(guò)的蘑菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻，再用小火燉半小時(shí)即可。
牛肉燉蘑菇也是一道味道不錯(cuò)的菜肴，并且其中的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是讓人們值得對(duì)這道菜花費(fèi)一定的時(shí)間的。所以說(shuō)，想要做到更好，將其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味完全保留還需要你花費(fèi)一定的時(shí)間呢!想吃的話就來(lái)試一試吧，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來(lái)介紹下關(guān)于牛肉蘑菇炸醬這道菜的做法。
2.12牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。
3.21鍋預(yù)熱加入食用油加入蔥碎炒香。
4.加入牛肉翻炒均勻。
5.加入蘑菇翻炒均勻。
6.倒入醬翻炒均勻。
7.小火慢燉，并不斷翻炒避免粘鍋底。
8.最后加入一個(gè)雞蛋。
9.翻炒均勻，關(guān)火，盛放到容器中涼涼，放入冰箱保存時(shí)間長(zhǎng)一些，隨吃隨取即可。
牛肉蘑菇炸醬對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
相信大家對(duì)于蘑菇肯定是非常熟悉的吧，蘑菇是我們常見(jiàn)的一種食材，蘑菇不但可以食用而且蘑菇還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蘑菇有提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，所以蘑菇受到了大家的喜愛(ài)，蘑菇有很多種做法，我們可以采用蘑菇搭配上其它食材來(lái)做成各種菜肴，下文我們介紹一下蘑菇炒牛肉的做法。
蘑菇炒牛肉的做法步驟
1. 瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2. 鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3. 炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4. 玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可。
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘑菇炒牛肉的做法。
在現(xiàn)在的生活中，人們都在注重養(yǎng)生，人們常常注意著每天到底要吃些什么，才能對(duì)自己的身體比較好。每天都在尋找養(yǎng)生的食物。其實(shí)食物對(duì)身體都挺好的，每個(gè)食物都有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)食物對(duì)我們的身體都是很有幫助的，而且搭配在一起也會(huì)很好的，我這里有牛肉蘑菇湯的做法，大家可以學(xué)著做做。
材料：新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細(xì)，橄欖油2湯匙，干雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現(xiàn)磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細(xì)小的意粉100克
做法：
1.取一個(gè)大鍋，放于中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發(fā)掉一半。
2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分鐘，或直至意粉變軟即好。
制作牛肉蘑菇湯的注意事項(xiàng)主要有：
1.牛肉要足夠新鮮，否則會(huì)味道不正，而且對(duì)人體健康也不是很好。
2.蘑菇的選取有一定講究，不是每一種蘑菇都可以用來(lái)做牛肉蘑菇湯的，材料的選擇很重要，如果沒(méi)有正確選擇，可能它的味道就不是期待中的味道了。
3.在制作的過(guò)程中一定要仔細(xì)深化每一個(gè)步驟用心認(rèn)真的去做，不然一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題有可能這道菜就不能合自己的心意了。
做了這份牛肉蘑菇湯，想要知道它的營(yíng)養(yǎng)吧！我先說(shuō)一下蘑菇的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，止咳化痰，通便，降壓。而牛肉的功效可就多了：強(qiáng)筋健骨，暖胃，輔助鍛煉肌肉，幫助身體長(zhǎng)肌肉，抗損傷，抗氧化，提高胰島素合成代謝的效率……看到了這么多的營(yíng)養(yǎng)，很心動(dòng)吧！快讓我們自己做這份湯吧！
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好蘑菇燉鯉魚(yú)的方法。
2.把新鮮的鯉魚(yú) 洗凈收拾干凈，切塊
3.用鹽料酒 淀粉
4.腌制30分鐘以上
5.把姜洗凈切片，干紅辣椒切段，大蔥洗凈切段
6.香菜洗凈切段，蘑菇洗凈切片
7.豆皮切菱形
8.熱鍋涼油加花椒粒姜片干紅辣椒大蔥炒出香味，
9.加水大火燒開(kāi)，加醬油料酒白糖
10.加腌制好的魚(yú)塊，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)
11.加豆皮煮開(kāi)，
12.加蘑菇片鹽
13.再煮一會(huì)，加雞精胡椒粉嘗味，
14.關(guān)火撒上香菜末出鍋
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了蘑菇燉鯉魚(yú)的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)雞燉蘑菇的做法吧！
2.2將雞肉剁成塊
3.1加入足量的水，小火燉，中途要撇去浮沫。
4.2起油鍋，放入冰糖，待冰糖炒出顏色時(shí)放入雞肉翻炒上色，然后放入花椒、大料、香葉及蔥姜蒜、料酒、生抽，繼續(xù)翻炒約10分鐘至雞皮出油。
5.燉雞的時(shí)候，將泡發(fā)好的蘑菇洗凈，去掉根部。
6.燉至湯汁收到一半時(shí)，加入蘑菇和適量的鹽，稍微調(diào)大點(diǎn)火繼續(xù)燉。
7.燉到雞肉酥爛，湯汁基本收干的時(shí)候就可以出鍋了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下雞燉蘑菇。
蘑菇，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的食材，它是一種菌類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且是低脂肪的，也不用擔(dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，經(jīng)常吃蘑菇還可以預(yù)防疾病，對(duì)人體非常的好。而且蘑菇的吃法也是非常多的，而今天為大家介紹的是蘑菇燉豬肉，到底蘑菇燉豬肉的做法是什么呢？
夾心肉，蘑菇，雞翅，冰凍西蘭花，水，蒜，菜籽油，黑胡椒粉，鹽。
做法
1.夾心肉切大片，雞翅切成兩節(jié)，蘑菇切厚片， 西蘭花切成小朵，蒜切片. 自制黑椒味醬汁100ml。
2.煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色。盛入較深的燉鍋里；雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋里；煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟后，也盛入燉鍋里；醬汁加入水一起倒入燉鍋里；加入蒜片，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉25分鐘；大火燒開(kāi)，加入西蘭花煮2分鐘，加鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。[1]
小貼士
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
2、蘑菇含有抗癌物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和治療癌癥的作用。
3、蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來(lái)殺菌。
5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對(duì)治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。、
特別是野生的蘑菇，其營(yíng)養(yǎng)更加的方法，小小的蘑菇，卻蘊(yùn)含了大自然的精華，是非常健康的食物。而且蘑菇想怎么吃，就可以怎么吃，上文為大家介紹的蘑菇燉豬肉的做法，也是非常的簡(jiǎn)單，非常的好學(xué)，就算是沒(méi)有做過(guò)菜的也能夠很快的學(xué)會(huì)。
每個(gè)人都希望自己的日常生活變得豐富多彩，但是我們的飲食就要保質(zhì)保量的進(jìn)行，平時(shí)在生活中我們要合理的利用好飲食來(lái)對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，其中烏雞燉蘑菇就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一道食物，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們身體有很多好處，下面一起了解一下烏雞燉蘑菇的做法。
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱(chēng)烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉蘑菇的做法
材料
.烏雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
.做法
1.烏雞肉剁成小塊，用開(kāi)水焯過(guò)。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開(kāi)水焯一遍。
3.鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待烏雞肉炒出水分后下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉烏雞就出鍋了。
上面就是對(duì)烏雞燉蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道，其實(shí)烏雞燉蘑菇是非常的簡(jiǎn)單，在平時(shí)生活中我們可以多掌握一些食物的做法，這樣就會(huì)把我們的每一餐飲食變得更加的豐富，這樣也更有利于我們吸收更多食物中的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體達(dá)到健康。
說(shuō)起雞腿，大家小時(shí)候應(yīng)該都會(huì)有故事。和兄弟姐妹搶雞腿，把吃雞腿當(dāng)作夢(mèng)想等，總之小時(shí)候大家應(yīng)該都愛(ài)吃。雞腿，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量高，也屬于高蛋白低脂肪的食品。雞肉相對(duì)于其他肉類(lèi)的維生素A含量要多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
雞腿燉蘑菇，色香味俱全自然不必說(shuō)，除了美味，現(xiàn)代人更注重的是健康。蘑菇是微生物，是菌類(lèi)，人的腸道中就含有千千萬(wàn)萬(wàn)的菌類(lèi)，適量食用蘑菇還是很有必要。所以雞腿燉蘑菇，是一道健康的美味。
以下為雞腿燉蘑菇的烹飪?cè)敿?xì)步驟：
1、原料：雞腿、平菇、土豆，油、蔥、蒜、姜、花椒粉、香葉、桂皮、鹽、生抽、糖、料酒
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀
3、蔥切長(zhǎng)段，蒜切片，姜切片
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
5、炒至肉色變白，倒入開(kāi)水，放入香葉、桂皮，大火燒開(kāi)
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
8、打開(kāi)鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
9、蘑菇去蒂，撕開(kāi)成條，洗凈
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開(kāi)后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
12、打開(kāi)鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
這是一道十分養(yǎng)生的菜肴，雞腿的香味，加入蘑菇鮮味，那不僅僅是美味，更多的還是健康。要知道，很多人就是顧忌食物的健康而放棄美味的食物，如果你是這樣想的話，那這道雞腿燉蘑菇，就很適合你了。這菜肴不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還能讓你品嘗到少有的美味，所以可以考慮學(xué)一下。
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