香辣肉沫粉絲的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香辣肉沫粉絲的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來(lái)看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛(ài)身心健康，就要從飲食開(kāi)始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下香辣肉沫粉絲的做法。
2.21米粉提前用溫水泡軟
3.1青椒、紅椒切丁，蔥白蔥綠分別切沫，姜切沫
4.2豬肉切丁
5.鍋里放油，燒熱后爆香姜末和蔥白
6.隨后放豬肉丁翻炒
7.翻炒至豬肉變色后放入青紅椒丁略炒一會(huì)
8.淋入醬油，炒出香味
9.隨后放入粉絲，并倒入一碗水
10.蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后燜5分鐘左右
11.差不多收干湯汁后，放適量鹽，撒入蔥花就可以了
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了香辣肉沫粉絲做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
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肉末粉絲最常見(jiàn)的一道食物，就是粉絲中放入肉末，是饑餓的時(shí)候比較美味的充饑食物，常見(jiàn)的粉絲是綠豆粉制作而成，質(zhì)地比較的堅(jiān)韌，口感比較的滑膩，不易被煮爛。再加上肉末，營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。因?yàn)槿庵械牡鞍踪|(zhì)含量比較的高，所以肉末粉絲成為了人們我們飯桌上的最?lèi)?ài)。
肉末粉絲的制作實(shí)際上并不復(fù)雜，主要就是肉末還有粉絲的選擇，而在煮粉絲的時(shí)候，一定要注意時(shí)間還有火候，因?yàn)橐菚r(shí)間太久的話，那么就容易導(dǎo)致粉絲斷掉，還容易變糊，因此需要注意講究細(xì)節(jié)。
粉絲1把 豬肉餡1小碗 姜1塊 蒜3瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油適量
小蔥2棵 豆豉1大勺 高湯2湯勺 白糖1小勺
1.干粉絲涼水泡軟;準(zhǔn)備好其它的原材料：肉末加入點(diǎn)鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細(xì)末，豆豉切成細(xì)末
2.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色;加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調(diào)味料
4.燒開(kāi)后下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鐘;揭開(kāi)蓋后翻炒并大火收汁;出鍋后撒上些小蔥末
很多的食物不管是食材還是制作的方法都非常的普通還有簡(jiǎn)單，但是它的養(yǎng)生保健效果卻不簡(jiǎn)單，尤其是生活中最常見(jiàn)的一些食材，雖然不是昂貴的奇珍異寶，但是烹飪的方法正確，那么就可以給人帶來(lái)很大的保健功效。
肉末炒粉是廣東一帶那邊一道很有名的彩菜色，是屬于粵菜的一種，幾乎是每個(gè)家庭里都會(huì)做的一道菜，味道非常的美味，如果你覺(jué)得這樣的菜色一定很難做的話，那你就錯(cuò)了，肉末炒粉是一道非常簡(jiǎn)單的菜，就算是不會(huì)做飯的人也可以一下只就學(xué)會(huì)的，那么這道菜怎么做呢?
粉絲和干香菇用水泡軟。(最好用冷水泡，趕時(shí)間可以用熱水。)泡軟的粉絲洗凈后剪成小段。(泡之前剪更容易些)
青蒜的蒜白和葉子分別切成末。嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁。鍋內(nèi)多加些油，倒入蒜白爆香。
倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝干水份的粉絲翻炒。
調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。(粉絲有些吸水，干的話可以適當(dāng)加些水或高湯)出鍋前撒上青蒜葉。
炒粉絲是一道再家常不過(guò)的菜，有些地方也叫“螞蟻上樹(shù)”，不管在哪里，這道菜好像總是很受歡迎。
家里也經(jīng)常炒來(lái)吃，但配料沒(méi)有舅媽的講究，舅媽在粉絲里加了這個(gè)季節(jié)特有的筍和香氣濃郁的干香菇，讓粉絲的味道更豐富了，最后出鍋又撒了好些碧綠的青蒜，白色的筍，黑色的香菇，綠色的青蒜，讓一盤(pán)原本平淡無(wú)奇的粉絲變得非常好看，非常有食欲。
這是照著舅媽的方法炒的粉絲，受到家人的一致好評(píng)!
青蒜葉可以絕配哦，經(jīng)過(guò)油溫一熱，那香味，立刻就散發(fā)出來(lái)了。
看完了上面介紹的內(nèi)容以后，大家也應(yīng)該知道了這道菜怎么做了吧，怎么樣?是不是很簡(jiǎn)單呢?不管是大人或者是小孩事實(shí)很是很適合吃的一道菜，如果有興趣的人自己也嘗試一下做法吧，只有自己動(dòng)手做了才知道其實(shí)真的很簡(jiǎn)單的。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)肉沫蘿卜粉絲湯這道菜的做法吧。
2.21白羅卜去皮，粉絲要用土豆粉。
3.豬瘦肉剁成肉沫備用。
4.白蘿卜用插板插成絲，也可切絲。
5.粉絲用溫水泡10分鐘。
6.炒勺加入油七成熱下入肉沫炒，變色時(shí)加入生抽。
7.然后用湯煲燒水沸騰后下入肉沫，下入姜絲，煮15分鐘后，下入白蘿卜絲，粉絲，煮5分鐘后下入胡椒粉，淋入香麻油即可。
今天介紹的這道肉沫蘿卜粉絲湯的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
在我們?nèi)粘Ｉ钪屑页２耸俏覀兠刻於冀佑|的，而家常菜的種類(lèi)也非常的多，今天就給大家介紹一款家常菜的做法那就是肉沫粉絲堡。很多人就認(rèn)為這是一道大菜自己做就是不可能的，那么今天教大家的這款就非常的簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就是肉沫粉絲堡具體的步驟哦，真的很簡(jiǎn)單哦。
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一 食材 豬肉、粉絲
輔料 油、鹽、芝麻油、白糖、蔥花、姜末、黃酒、淀粉、胡椒粉、味精、醬油、紅椒
做法1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁。
2、粉絲用沸水浸泡至軟。
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟。
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中。
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。
二 食材 綠豆粉絲、豬肉沫
輔料 朝天椒、食鹽、雞精、姜、料酒、豆瓣醬、高湯、醬油，蔥、蒜、香油、白糖、植物油
做法1、綠豆粉絲洗凈，用溫水泡好。
2、紅辣椒洗凈，切成辣椒圈。
3、鍋燒熱放油，下姜末，蒜末和豆瓣醬炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，醬油，料酒，雞湯和粉絲翻炒均勻，然后轉(zhuǎn)入瓦煲內(nèi)，中火煮到水快干時(shí)加鹽，白糖，雞粉和香油調(diào)味，撒上蔥花即可。
4、喜歡潤(rùn)滑口感的話，可以加多些雞湯，喜歡干香味道，可以少加一點(diǎn)水讓粉絲剛好煮入味即可。
以上兩種肉沫粉絲堡的做法不知您是否學(xué)會(huì)了，是不是很簡(jiǎn)單，粉絲是純綠色食品肉沫的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而二者的結(jié)合就是綠色與營(yíng)養(yǎng)的結(jié)合，是很適合食用的，也很利于身體的吸收。今天教您這到肉沫粉絲堡很簡(jiǎn)單，還有更多的簡(jiǎn)單的家常菜以后會(huì)陸續(xù)的教給大家。
小編身邊的朋友或者是同事很多都是美食家，大家在休息的時(shí)候喜歡自己煲湯喝，而且經(jīng)常會(huì)換著花樣，小編跟著這群吃貨確實(shí)學(xué)到了很多美食的做法，最近朋友給小編推薦了肉沫粉絲煲，小編第一次做出來(lái)的時(shí)候，雖然做的賣(mài)相不好看，但是味道絕對(duì)是稱贊的，下面小編就把肉沫粉絲煲的具體做法分享給大家。
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做法一：
材料：
豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
2、粉絲用沸水浸泡至軟；
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。
做法二：
1、超市買(mǎi)的粉絲，取兩團(tuán)用溫水泡15分鐘。
2、撥蒜頭兩粒，肉沫放油鍋和大蒜一起煸炒至熟，加料酒少許。愛(ài)好重口味的可加豆瓣醬或辣椒醬。注意肉沫一定要煸透煸熟！
3、肉沫在鐵鍋內(nèi)炒熟后，放入粉絲，加入老抽，鹽少許（試醬油放的多少而定）適量水，大火煮至滾；然后可倒入砂鍋中，中小火繼續(xù)燉，等手收干就完成啦！
小編在學(xué)校的時(shí)候吃的最多的就是鴨血粉絲，每次吃的時(shí)候總是感覺(jué)兩樣最重要的東西都放的很少，一個(gè)是鴨血，一個(gè)是粉絲，現(xiàn)在自己做肉沫粉絲煲的時(shí)候總是會(huì)放上很多的肉沫，而且粉絲也會(huì)放很多，不太愛(ài)吃粉絲的朋友可以適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)。
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