蒜燒鵝翅的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒜燒鵝翅的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹蒜燒鵝翅。
2.12將鵝翅加鹽揉搓后用清水洗干凈，斬成兩段，加料酒，生抽、老抽和鹽抓均勻。
3.21蔥切厘米段，姜切大片，蒜切掉兩頭備用。
4.1將小料出鍋，下入腌好的鵝翅稍煎。
5.2炒鍋倒油，下蔥姜蒜炒香。
6.至兩面都變的顏色較重。
7.往鍋里加一勺糖。
8.倒入腌鵝翅的水性調(diào)味料。
9.將炒香的小料回鍋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至熟。
10.轉(zhuǎn)大火收汁，加一點(diǎn)兒胡椒粉即可。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下蒜燒鵝翅。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹蒜香咖喱翅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12在碗中放入適量的鹽和料酒拌勻?qū)㈦u翅中腌制5分鐘，然后將蛋清和干淀粉混合成糊狀倒入雞翅中拌勻待用
3.21腌制雞翅的時(shí)候，將土豆去皮切成和雞翅一樣大的滾刀塊
4.還需要將青紅椒切成三角塊，蔥切段，蒜切成蒜末（大約小半碗)
5.炒鍋放油燒熱放入土豆中火炸成金黃色（不能用大火，以免土豆外面糊了，而里面還是生的）
6.1炒鍋燒熱放平時(shí)炒菜的油量，放入蒜末改小火將蒜末炒出香味，炒香就可以，千萬不要炒焦，炒好的蒜末盛出來或者堆到鍋邊，里面的蒜油放在鍋里不動
7.2撈出土豆后，將掛好蛋清淀粉糊的雞翅放入油中，中小火炸3~5分鐘，直到雞翅表面上色均勻
8.放入蔥姜和青紅椒翻炒均勻，然后和蒜末一起炒勻，放入味極鮮醬油出香味
9.放入半碗清水，然后放入咖喱粉，少許鹽攪勻調(diào)好味道
10.煮半分鐘后用少許水淀粉勾薄芡，讓鍋里的汁成稀糊狀
11.倒入炸好的土豆雞翅翻炒到都裹上芡汁即可關(guān)火
看完小編對蒜香咖喱翅的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹蒜香烤翅的制作方法。
2.1把切好的蔥、蒜，還有蠔油、醬油、鹽、糖、料酒等調(diào)料一起放入雞翅的盤子里，讓雞翅充分接觸湯汁，這個(gè)過程上手就可以啦。
3.2在雞翅的正反兩面都劃兩刀，腌制的時(shí)候更好入味。
4.1腌好后就是這個(gè)樣子了。
5.2充分?jǐn)嚢韬玫碾u翅用保鮮膜包上，放在冰箱里一整夜，第二天早上起來先翻翻面，中午就可以做了，如果不過夜的話中間也要翻一次，讓它充分入味。
6.把雞翅表面的蔥蒜拿掉，放入烤箱，上下火都是200度，一共烤30分鐘，在15分鐘的時(shí)候拿出來再刷一遍昨夜浸泡雞翅的湯汁。
7.展示成品啦，很美味。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下蒜香烤翅。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)蒜香雞中翅的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.解凍好的雞翅放水中清洗干凈，瀝干水份
3.為了能更入蒜味兒，我給雞翅身上劃了兩刀呢，
4.大蒜去皮切末，大蒜的量要多一點(diǎn)兒
5.每個(gè)雞翅均勻的抹上鹽，然后將切好的蒜蓉碼在雞翅上腌制二十分鐘左右
6.昨天有點(diǎn)趕時(shí)間，所以在腌的時(shí)候用保鮮膜包起來了
7.電飯鍋內(nèi)保放少許色拉油，整個(gè)地面鋪滿油
8.將腌好的雞翅均勻的擺在鍋內(nèi)，按下煮飯鍵
9.按下煮飯鍵
10.等到轉(zhuǎn)為保溫后將雞翅翻面重復(fù)此操作
11.做好的雞翅兩面均帶金黃色，取出即可上桌，嫩嫩的肉肉帶蒜的香味，美味健康
看完蒜香雞中翅的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好蒜香脆皮翅根。
2.入鍋中煮5分鐘，撈出瀝干晾凉；
3.晾凉的雞翅根加蒜蓉、辣椒粉、鹽、油、胡椒粉，擠上檸檬汁拌勻；
4.腌制至少半個(gè)小時(shí)；
5.把翅根擺在烤網(wǎng)上，再灑點(diǎn)兒鹽，磨些許黑椒碎；
6.入預(yù)熱烤箱，上下火200度，先烤25分鐘； 然后翻面再烤10分鐘即可。 （時(shí)間僅供參考，請以自家烤箱脾氣作調(diào)整。）
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的蒜香脆皮翅根很適合在家里去嘗試著做。
燒雞燒鵝是生活中不可缺少的熟食，對于愛喝酒的人來說，吃普通的菜可能就簡單喝一點(diǎn)點(diǎn)，而遇到燒鵝燒雞，則可以喝的十分盡興。當(dāng)然，燒雞燒鵝也可以作為一種零食食用，美味無比。燒鵝目前在我國廣州是比較盛行的，下面小編就來教大家最正宗的燒鵝到底該怎么做？愛吃燒鵝的不妨動手學(xué)習(xí)。
燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤"裕記燒鵝飯店"的燒鵝和黃埔區(qū)長洲島上的"深井燒鵝"。
基本簡介
“燒鵝”是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝燒烤制成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。
粵菜“燒鵝”以廣東出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鵝種“烏鬃鵝”制成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是制作“燒鵝”的絕佳原料。當(dāng)然，如讀者所在地?zé)o烏鬃鵝，則可選其它優(yōu)質(zhì)鵝種代替。
說到燒臘在廣州的茶樓，酒家以及街市的燒臘鋪，熟食檔明亮的玻璃櫥窗都掛著皮色金紅，油光鮮亮的燒鵝，燒鴨，叉燒，排骨，雞翼，無論是宴請賓客或家常便飯，廣州人都喜歡斬料加菜在遍布嶺南大街小巷的燒臘鋪中，叉燒和燒鵝，燒肉，燒乳豬，白切雞等燒鹵味一起懸掛在燈火通明的櫥窗里，鮮艷華麗的色澤富于張力的質(zhì)感，吸引著熙來攘往的人群。
方法
原料：仔鵝1只 姜末10克 蒜茸20克 蔥末30克 精鹽10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克
二湯、蜂蜜、白醋、枧水各適量 酸梅醬味碟4個(gè)
制法：
鵝宰殺后治凈，從肛門處開口掏出內(nèi)臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗干凈。
用姜末、蒜茸、蔥末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯調(diào)勻，制成味汁;另將蜂蜜、白醋、枧水調(diào)勻，制成脆皮水。
將味汁從肛門開口處灌入鵝的腹腔，再用針線將開口縫住，使味汁不致漏出。
將鵝頭部向上，接著把氣槍的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起握住，然后右手按壓氣槍，將空氣慢慢打入鵝體皮下脂肪與結(jié)締組織之間，使之脹滿。
取出氣嘴，用手將鵝的頸部握住，隨后把鵝體放入沸水鍋中燙約半分鐘，再用冷水澆淋鵝的表皮，使之降溫稍涼，然后把脆皮水均勻地刷在鵝的表皮上，完成后即把鵝掛在陰涼通風(fēng)處晾干。
將晾干的鵝掛入烤爐中，用果木木炭燒中火慢烤，烤至鵝肉熟透時(shí)，改用大火將鵝的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鵝腹內(nèi)的鹵汁，將鵝斬件裝盤，再淋上鹵汁，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜燒鵝翅的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
