番茄洋蔥炒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄洋蔥炒牛肉的做法，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作番茄洋蔥炒牛肉，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主說要拿來炒的，他就切了這塊給我。
3.牛肉切薄片，我是橫著紋理切的。加點(diǎn)姜末下去，再加鹽、生抽、料酒，順一個(gè)方向拌勻，然后腌漬20分鐘。
4.利用這段時(shí)間，把番茄的皮給剝了。用稍微放涼的沸水泡一下，皮就可以撕下來了。
5.洋蔥、番茄切丁。www.cndadi.net
6.炒牛肉之前，上點(diǎn)生粉拌勻，然后再加點(diǎn)油拌勻，就可以炒了，炒的時(shí)候鍋里要稍微多點(diǎn)油哦。
7.炒的時(shí)候要注意火候，現(xiàn)在這個(gè)樣子差不多可以盛出來了。
8.牛肉盛出來后，再起油鍋，先放洋蔥爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加點(diǎn)白糖、鹽（一點(diǎn)點(diǎn)就好哦），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一個(gè)雞蛋下去拌勻，馬上熄火出鍋。
12.成品?；氐郊也畔肫饹]買蔥，想到要重新爬9樓我還是放棄了，菜的顏色有點(diǎn)單調(diào)，呵呵！
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來，自己制作番茄洋蔥炒牛肉一飽口福吧。
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? 相信大家都遇到過這種情況：去醫(yī)院看病，然后大部分醫(yī)生都會建議大家多吃水果蔬菜，提醒我們不能挑食。其實(shí)每種蔬菜的營養(yǎng)都是我們?nèi)梭w所必需的，如果因?yàn)樘羰扯馉I養(yǎng)不良的話那就會產(chǎn)生疾病隱患。今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是一款美味營養(yǎng)的菜肴：
牛肉炒洋蔥做法：
1、姜洗凈去皮，剁成末。
2、洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀。
3、牛肉起凈筋絡(luò)，用利刀橫切成薄片。
4、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水?dāng)噭?，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時(shí)，腌時(shí)應(yīng)經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。
5、腌足時(shí)間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻。
6、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克， 放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7、鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動(dòng)，泡浸約14秒鐘后撈起。
8、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。
菜譜小貼士:
1.洋蔥放冰箱后再切就沒那么嗆鼻了。先將洋蔥爆炒過油可以去洋蔥的除辛辣味。
2.牛肉炒久了會老，口感會硬，所以一定要開大火，快速翻炒。
? ?我們在平時(shí)的飲食中應(yīng)該注意肉類和蔬菜的搭配，讓我們的身體達(dá)到營養(yǎng)均衡的狀態(tài)。就像以上文字所說的那樣，每一種蔬菜都具有人體所需的營養(yǎng)。不要讓自己養(yǎng)成調(diào)試的壞習(xí)慣，這樣不僅影響自己的身體健康，很可能會影響未來后代的發(fā)育呢。
番茄這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對于女性朋友來說可以起到美容養(yǎng)顏的功效，而且補(bǔ)充一些身體所需的維生素等。番茄炒牛肉這種食物我們想要在生活中制作它也是相對比較簡單的，我們可以采用番茄炒熟后在加入牛肉就不會導(dǎo)致牛肉肉質(zhì)變硬了，所以大家在生活中應(yīng)該要好好注意一下。
番茄炒牛肉的制作食材：
牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥，料酒各適量。
步驟
1.牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分鐘。
2.西紅柿去皮，縱向切成塊，一個(gè)大概切8塊。
3.再來調(diào)個(gè)汁，番茄醬2大勺(可以依個(gè)人喜好隨意添加)，加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點(diǎn)嘗嘗，醋和糖不能太多，給番茄汁加點(diǎn)味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調(diào)制。
4.開始操作了!非常簡單：鍋里放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒。
5.翻炒至變色，加調(diào)好的番茄醬汁，快速炒勻。
6.再加入西紅柿翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然后快速炒勻，至蕃茄變軟即可。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
文章詳細(xì)的為我們介紹了番茄炒牛肉的制作方法，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這樣對于我們在生活中食用番茄炒牛肉是有一定幫助的。同時(shí)我們在生活中食用番茄炒牛肉這種食物可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及微量元素的功效。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下洋蔥番茄炒肉的做法。
2.21蔥切段，姜蒜切片,干辣椒切絲。
3.洋蔥切塊，番茄切丁。
4.熱鍋冷油，油熱后放入一點(diǎn)洋蔥翻炒出味。
5.下入肉片迅速劃散
6.入蔥姜蒜干辣椒出味。
7.入番茄丁翻炒出汁。
8.入洋蔥塊翻炒。
9.調(diào)入料酒、醬油、糖、精鹽和孜然粉，沿鍋邊調(diào)入醋翻勻，關(guān)火后調(diào)入味精。
這道洋蔥番茄炒肉并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
一般來說，我們是很少制作牛肉炒番茄的，因?yàn)榕Ｈ獠⒉蝗菀壮墒?，而番茄長時(shí)間烹飪之后，也會過于軟爛，我們更多的烹飪方式是煲湯。所以，如果大家一定要制作牛肉炒番茄的話，那么首先就要對牛肉進(jìn)行加工，最好切片之后用水煮一下，在烹炒的時(shí)候也要把牛肉炒熟之后加入番茄。
配料:
牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥、料酒各適量。
操作:
1、先把牛肉洗凈，切成方塊；西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊；
2、炒鍋上火，到油燒熱，把牛肉下鍋，炒至變色，把蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過牛肉，煮開，用溫火把牛肉燉爛。西紅柿塊在牛肉燉爛后放入，同燒片刻即可盛盤食用。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
相信大家在生活中都吃過洋蔥和牛肉吧，這兩種食材是我們生活中比較常見的。洋蔥的辣味是比較刺鼻的，它一般是用來提味的佐料，而牛肉的肉質(zhì)是非常爽口，把這兩種食材加在一起就可以制作出味道更佳的洋蔥炒牛肉了，所以大家在沒事的時(shí)候可以嘗試一下種獨(dú)特的做法。
對于我們比較熟悉的食材，可能我們制作他們的方法就只有一兩種，無法真正的讓我們的食材發(fā)揮它獨(dú)特的味道。現(xiàn)在就讓我們來看看洋蔥炒牛肉的做法吧，希望對你們有所幫助。
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
以上是關(guān)于洋蔥炒牛肉的相關(guān)介紹，希望你們看完這篇文章之后，可以好好去學(xué)習(xí)一下文章介紹的洋蔥炒牛肉的做法。學(xué)習(xí)洋蔥炒牛肉，不僅可以滿足你們家人對牛肉味道的需求，而且對你們手藝的提升有很大的幫助，希望學(xué)會洋蔥炒牛肉還是很好的。
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