番茄炒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“番茄炒牛肉的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
番茄這種蔬菜的營養(yǎng)價值是比較高的，它對于女性朋友來說可以起到美容養(yǎng)顏的功效，而且補(bǔ)充一些身體所需的維生素等。番茄炒牛肉這種食物我們想要在生活中制作它也是相對比較簡單的，我們可以采用番茄炒熟后在加入牛肉就不會導(dǎo)致牛肉肉質(zhì)變硬了，所以大家在生活中應(yīng)該要好好注意一下。
番茄炒牛肉的制作食材：
牛肉150克，西紅柿150克，花生油50克，醬油50克，糖10克，鹽5克，姜蔥，料酒各適量。
步驟
1.牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分鐘。
2.西紅柿去皮，縱向切成塊，一個大概切8塊。
3.再來調(diào)個汁，番茄醬2大勺(可以依個人喜好隨意添加)，加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點嘗嘗，醋和糖不能太多，給番茄汁加點味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調(diào)制。
4.開始操作了!非常簡單：鍋里放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒。
5.翻炒至變色，加調(diào)好的番茄醬汁，快速炒勻。
6.再加入西紅柿翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然后快速炒勻，至蕃茄變軟即可。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
文章詳細(xì)的為我們介紹了番茄炒牛肉的制作方法，希望你們在生活中可以好好的了解一下，這樣對于我們在生活中食用番茄炒牛肉是有一定幫助的。同時我們在生活中食用番茄炒牛肉這種食物可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及微量元素的功效。
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作番茄洋蔥炒牛肉，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主說要拿來炒的，他就切了這塊給我。
3.牛肉切薄片，我是橫著紋理切的。加點姜末下去，再加鹽、生抽、料酒，順一個方向拌勻，然后腌漬20分鐘。
4.利用這段時間，把番茄的皮給剝了。用稍微放涼的沸水泡一下，皮就可以撕下來了。
5.洋蔥、番茄切丁。
6.炒牛肉之前，上點生粉拌勻，然后再加點油拌勻，就可以炒了，炒的時候鍋里要稍微多點油哦。
7.炒的時候要注意火候，現(xiàn)在這個樣子差不多可以盛出來了。
8.牛肉盛出來后，再起油鍋，先放洋蔥爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加點白糖、鹽（一點點就好哦），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一個雞蛋下去拌勻，馬上熄火出鍋。
12.成品。回到家才想起沒買蔥，想到要重新爬9樓我還是放棄了，菜的顏色有點單調(diào)，呵呵！
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作番茄洋蔥炒牛肉一飽口福吧。
?酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的寵兒，無論成人或是幼兒 ，幾乎都對番茄尤其喜愛，比如西紅柿蛋湯，簡直無人不愛。西紅柿清淡的味道，舒適的口感，若是配合牛肉，做出一道番茄炒牛肉，一定是別有一番風(fēng)味，下面就來理一理步驟，介紹一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。
?首先準(zhǔn)食材：番茄兩個，牛肉半斤，食用油（橄欖油也可)適量,生抽適量,番茄醬適量,糖一小勺,鹽一小勺,生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據(jù)自己對肉嫩的口味添加分量）。
?然后就是番茄炒牛肉的具體做法了：
?一，醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
?二，將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成一小塊。
?三，先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋里炒。
?四，牛肉炒至半成熟后倒入番茄繼續(xù)炒。（6、7成熟也行）
?五，倒入一碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
?六，可以起鍋了，哇··好香的番茄味。許多人的胃在召喚了。
?七，熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉出鍋上盤。
?牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質(zhì)相當(dāng)?shù)幕凇⒛邸Ｒ窍矚g偏甜就多下糖，喜歡咸的就加些鹽粉。
?還有一些烹飪技巧給大家：
?一，切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些；
?二，牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老；
?三，將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
?這便是番茄炒牛肉的做法了，光看文字就讓人想得到菜品的樣子了呢，酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味，所以做出來的味道自然不用多說，真的非常好吃呢。若是自己嘗試的時候，需要注意上述的烹飪技巧哦，掌握技巧，學(xué)會方法，注重細(xì)節(jié)，做出的菜品會更有味道的哦。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下鮑菇番茄炒牛肉的做法。
2.2杏鮑菇洗干凈切成片，番茄切塊。
3.熱鍋下小許花生油，先把番茄和蔥白放進(jìn)去炒三分鐘。
4.接著把菇也放進(jìn)去一起炒，炒到菇開始有點汁水的時候，放適量的鹽。一般不需要加水，菇的水分很足。覺得夠熟后盛起來備用。
5.繼續(xù)把鍋熱了，放點點油，把牛肉倒進(jìn)去在1分鐘內(nèi)炒熟。
6.跟著把炒好的菇倒進(jìn)去和牛肉炒一塊，撒點蔥花就可以裝盤了。
雖然鮑菇番茄炒牛肉的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
番茄、牛肉都是很常見的食物，這些食物對人體健康都是有著很好的幫助作用，而且常吃這些食物的，對改善人體血壓、血脂問題，也是有著一些效果，番茄含有的葉酸、維生素、番茄紅素都是比較多，對調(diào)理人體腸胃效果非常不錯，那牛肉的脂肪量低，熱量不高，所以多吃不會變胖，番茄牛肉的做法如何呢?
對番茄牛肉的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，也并不是很復(fù)雜，在對它制作的時候，也是可以放心進(jìn)行選擇，它對人體健康，都是沒有任何損害，而且制作簡單。
番茄牛肉的做法：
番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
通過以上介紹，對番茄牛肉的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很好的制作出美味的佳肴來，而且長期吃這樣的時候，對胃部的保養(yǎng)，都是有著很好幫助，這個也是要注意的，它是一個健康選擇。
? ?外國人比較喜歡吃牛肉，牛肉當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分比較高，能為我們提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉炒番茄是一種比較常見的做法，番茄中含有豐富的維生素，所以這也是營養(yǎng)最為豐富的搭配，下面我們就介紹一下牛肉炒番茄怎么做？
1.準(zhǔn)備材料;牛肉 番茄 姜蔥
2.番茄用開水燙一下(開水燙后去皮容易)，去皮后切成塊。
3.切好牛肉番茄，姜切片，蔥切碎。切牛肉要橫著紋路切，這點也是很重要的哦。
4.接下來是整個過程中最重要的步驟了;熱鍋下油，油比炒豬肉要多點，熱至油起白煙，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表變色即可，起鍋備用。炒太久牛肉就變老了。
5.放少許油把番茄炒至八成熟后，放入剛才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉剛剛熟即可，下蔥花 鹽后，一道營養(yǎng)豐富美味的菜肴就成功了。
? ?以上就是牛肉炒番茄的做法，番茄不僅僅可以炒著吃，還可以生吃。但是它們所代表的營養(yǎng)價值是不同的，番茄的醬汁可以進(jìn)入到牛肉當(dāng)中，將牛肉的營養(yǎng)成分緊緊的鎖住。
番茄是我們的家常必備食材，直接使用它有一定的抗氧化，抗衰老的特性，適量食用，其中的酸性還會開胃。而對于牛肉，大家都知道這是能快速補(bǔ)充能量的食物。今天，就給大家?guī)矸殉磁Ｈ膺@一道菜，希望大家能喜歡，也希望大家了解了之后，都可以親手嘗試一下。
做法一：
1準(zhǔn)備番茄牛肉
2牛肉洗凈切簿片，用鹽油腌十來分鐘
3番茄洗凈開一個十字刀，用開水焯下方便脫皮
4把皮去掉，切塊。
5熱鍋下油爆香蒜頭姜片，倒入切片牛肉快炒幾下鏟出備用。
6熱鍋下油倒入切塊的番茄翻炒幾下加入糖均勻
7倒入炒好的牛肉，加入蠔油調(diào)味。
8味道好極的番茄炒牛肉
小貼士
1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些;
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老;
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
做法二：
1牛肉切大小適中片，越薄越好!切好后先放一調(diào)羹油、少量鹽、白酒(清香型最好)腌3-5分鐘，然后再放玉米淀粉攪拌充分，(以肉片微微泛白為合適，少了不好吃，多了糊!)
2西紅柿切月牙形狀片，小拇指寬度為合適
3姜絲少許，蔥少許。
4首先把油燒開，放入一點蔥白、姜絲爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西紅柿，適量鹽，雞精，猛火炒至西紅柿出汁，放蔥末起鍋。
5這盤菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃!
6注意牛肉爆炒的時候別炒過久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西紅柿!要不牛肉會老!整個過程要大火猛炒!
不知道上面的步驟大家記住了沒有，現(xiàn)在我已經(jīng)完成了這道番茄炒牛肉，番茄汁的顏色特別誘人，牛肉的香味也會讓我們馬上食欲大增。對于一些經(jīng)驗不多的烹飪者，我在這里強(qiáng)調(diào)一下，牛肉不容易煮爛，可以用高壓鍋，更加入味哦。
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