肉片野菌羹的做法
春季養(yǎng)生菌湯的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肉片野菌羹的做法”，希望能為您提供更多的參考。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好肉片野菌羹。
2.12香菇提前泡發(fā)好，洗凈，切成片備用；（泡香菇的水可以留著做湯）
3.21金針菇切去根部，洗凈瀝干備用；
4.鍋中入適量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；
5.水開(kāi)后撇掉血沫，加入香菇片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約5-10分鐘使食材出味；
6.然后加入金針菇一起煮開(kāi)；
7.加入適量的鹽調(diào)好味；
8.蓮藕粉事先用清水調(diào)開(kāi)，加入湯中，用湯勺順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)，再次煮開(kāi)，最后下香菜和蔥花即可！
這道肉片野菌羹并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
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?楠竹筍是竹筍的一種，因?yàn)榭诟泻?，味道鮮美，并且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而被許多人喜愛(ài)，成為餐桌上的一道美味菜肴。比如楠竹筍富含鐵，鋅等元素，還有豐富的維生素。楠竹筍相對(duì)于其他筍類(lèi)更加鮮嫩清脆，而且制作起來(lái)好處理，所以有很多關(guān)于楠竹筍的做法。那今天就給大家介紹一種野菌楠竹筍的做法。
野菌楠竹筍牛肉麻辣干鍋的食材和調(diào)料：
材料：牛健肉、野蘑菇、野木耳、竹蓀蛋、楠竹筍、豆腐絲、洋蔥、干辣椒、花椒
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1個(gè) 山奈1個(gè) 香葉2片 草果1個(gè) 豆蔻1個(gè) 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片 姜4片 蒜5瓣
調(diào)料：鹽2茶匙（10克） 料酒1湯匙（15ml）豆豉2湯匙（30克） 郫縣辣醬2湯匙（30克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml） 老抽1湯匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
1。牛健肉鹵好切片。
2。鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，放入野蘑菇，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍豆腐絲分別焯燙后撈出瀝干水分備用。
3。鍋中再多倒入點(diǎn)油，待油溫4成熱時(shí)，依次下入30克花椒，7，8根干辣椒，大料，拍裂的山奈，香葉，草果，豆蔻，丁香和小茴香，幾片蔥和姜，用小火煸5分鐘，使香料的香味充分溶于油中，然后連香料帶油一起倒入碗中，備用。
4。鍋中重新倒入油，放入蒜片，郫縣辣醬，豆豉，剩余的蔥姜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味后，倒入洋蔥，然后鹵牛肉，干煸后到入三香粉。放入野菌，野木耳，竹蓀蛋，楠竹筍，調(diào)入糖，生抽和老抽炒勻，繼續(xù)炒4分鐘左右，就可以出鍋啦，隨后撒上香菜。
?野菌楠竹筍的做法并不困難，大家看了上面的具體介紹就能掌握。野菌楠竹筍中的野菌也是重要的原料，野菌味道好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，野菌和楠竹筍一起烹飪兩者的香味相輔相成，能把兩者的美味發(fā)揮極致。所以，大家在家可以動(dòng)手試著做一做這道美味的菜式喲。
蘑菇最是我們最常吃的一種菌類(lèi)食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富而且味道鮮美，尤其是在煲湯的時(shí)候搭配烏雞能讓烏雞湯更加鮮美營(yíng)養(yǎng)，尤其是野生蘑菇它是純天然的食物沒(méi)有經(jīng)過(guò)農(nóng)藥和化肥的污染，會(huì)更加的美味還能起到提高身體免疫力的作用，搭配烏雞為身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，下面一起了解一下烏雞野菌湯的做法
烏雞野菌湯的做法
? 做法一
? 1. 在如果之前最主要的就是讓野菌好好吸水(發(fā)野菌)一般需要整整一晚
? 4. 將洗淨(jìng)的烏骨雞放入砂鍋 接滿涼水 開(kāi)過(guò)
? 5. 打乾淨(jìng)血水以後放入薑片
? 6. 加入泡好的野菌 大火燒開(kāi)
? 7. 要煲出一鍋靚湯重要的就是火候??！小火煲1個(gè)半小時(shí) 不要放鹽哦
? 8. 放適量鹽 (不要放太多 湯主要就是喝個(gè)清單)
? 9. 加一點(diǎn)點(diǎn)的雞精 增加鮮味
? 做法二
? 用料：
? 1、母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里（因?yàn)闉蹼u的裸尸有點(diǎn)嚇人，所以就不拍進(jìn)來(lái)惡心大家了）。
? 2、明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
? 做法：
? 1、將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
? 2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
? 3、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
? 4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。小雞的話，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。
上面就是對(duì)烏雞野菌湯的做法的介紹，通過(guò)了解以后我們知道烏雞野菌湯制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，而且不失它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在制作的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間要用小火將烏雞慢慢的熬制，這樣才能把烏雞中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部熬到湯中，而且能夠使烏雞湯變得更加香醇美味。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹菌菇豆腐羹，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.新鮮香菇、水發(fā)黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細(xì)小的末，越小越好，蔥、姜也切好備用
3.起油鍋，油熱透后下姜、肉末和香菇末，煸炒1分鐘
4.煸炒2分鐘
5.下豆腐，放一碗水的樣子，大火燒開(kāi)，煮4分鐘的樣子
6.放入適量的生抽、鹽、味精、糖，煮1分鐘左右，再放入適量水淀粉融合的水勾芡。（我家剛好沒(méi)生抽了就用了老抽顏色就深了點(diǎn)，呵呵，影響菜色）
7.撒上小蔥，上桌啦！很鮮美哦
今天介紹的這道菌菇豆腐羹的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于山筍野菌土雞湯
2.紅棗、黃花用溫水泡發(fā)、生姜切大片、山筍野菌洗凈切片
3.炒鍋中倒入少量油，大火燒至八成熱，下入姜片爆香
4.等到油溫升至九成熱時(shí)，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香
5.將鍋內(nèi)的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開(kāi)后改最小火，慢燉1小時(shí)
6.開(kāi)蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可。起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味即可
山筍野菌土雞湯這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好山藥菌菇豆腐羹。
2.1金針菇
3.2黑木耳、黃花菜
4.1香菇
5.2蘑菇
6.1山藥
7.2杏鮑菇
8.鹽
9.所有的菌菇洗凈切絲
10.豆腐切絲
11.鍋中倒油加熱后將所有切好的菌菇倒入鍋中煸炒后加水放入豆腐，燒開(kāi)后用細(xì)刨將山藥刨入鍋中加鹽，燒開(kāi)后即可
12.裝入湯碗中
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道山藥菌菇豆腐羹
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.21鍋中燒適量開(kāi)水，下云腿和干貝還有姜片，一起煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煲著出味；
3.這時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，胡蘿卜去片切中小塊，番茄去蒂切角，土豆去皮切中大塊，青椒去籽切好；
4.玉米砍成段，野菌化凍后瀝掉水即可；
5.約8分鐘左右，湯已經(jīng)轉(zhuǎn)為奶白色了，非常的鮮甜；
6.這時(shí)候加入野菌和蔬菜大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲約20分鐘左右；
7.最后試味，如果夠咸就不用加鹽了！我是沒(méi)加的，因?yàn)樵颇匣鹜扔邢条r味，蔬菜是鮮甜味，剛好中和，非常好喝！
雖然云腿野菌蔬菜湯這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
蘑菇的種類(lèi)有成千上萬(wàn)種但是可以食用的種類(lèi)只有那么幾種，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的菌類(lèi)都存在一定的毒性，多吃對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生致命的效果。但是可以食用的幾種菌類(lèi)味道也是非常鮮美的，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富，它可以促進(jìn)人體消化吸收，而最常做蘑菇的方法就是蘑菇肉片，所以蘑菇肉片的做法是什么呢?
蘑菇炒肉的菜品特色
菜系：家常菜
功效：氣血雙補(bǔ)、滋陰、健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)健全。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
口味：微辣/ 可根據(jù)自己口味來(lái)確定。
工藝：炒
知道各位吃貨們已經(jīng)等不及啦，馬上為您帶來(lái)蘑菇炒肉的三種做法。
蘑菇炒肉做法一
主料：蘑菇200克、豬肉200克。
輔料：辣椒25克、雞蛋清30克。
調(diào)料：淀粉10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、鹽3克、植物油25克、醬油5克。
特色：味道鮮香、口感滑嫩。
做法：
1、將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制。
2、紅辣椒切丁。
3、蒜切成片。
4、蔥、姜切成絲。
5、坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
6、加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒。
7、加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
蘑菇炒肉做法二
原料：新鮮的蘑菇250克、豬肉片100克、蔥、姜、醬油、紹酒、胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。
做法：
1、把蘑菇洗凈、撕成大片、投入沸水中燙透、取出擠干水分。
2、蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火、放油燒熱、放入蔥姜爆香、再將肉片放入煸炒、當(dāng)肉片變色后、加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開(kāi)。
4、將蘑菇放入、用微火燒5分鐘、再轉(zhuǎn)用大火、將汁收濃、加入水淀粉、使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
蘑菇炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
結(jié)束語(yǔ)：以上就是有關(guān)家常菜蘑菇炒肉的介紹，各位喜歡動(dòng)手的朋友們快試著自己去做一道蘑菇炒肉吧。
野菌菇也是一種菇類(lèi)的食物，一般野菌菇無(wú)毒對(duì)于人體的滋補(bǔ)有著非常好的功效，與此同時(shí)，可以給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，野菌菇特別的適合來(lái)煲湯，無(wú)論是排骨湯，雞湯，鴨湯還是菌菇味道非常的好，而且也數(shù)一數(shù)二的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谟靡熬届覝臅r(shí)候最好是選擇砂鍋慢煮，野菌菇雞湯來(lái)為大家介紹一下。
材料
老母雞半只 冰糖、姜片，白芷、黃酒、或米酒炒香
折疊編輯本段做法
1.半只老母雞，切塊，綽水?dāng)嗌?/p>
2.把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黃酒、或米酒炒香。放點(diǎn)醬油上色。
3.把炒香的雞塊，放沙鍋里，加溫水，大火燉開(kāi)鍋后，撇去浮末，改小火放入小蔥捆(1根小蔥扎捆)，一湯表面有抽絲水紋為宜，燉1小時(shí)。
4.1小時(shí)后，放如各種菌菇，再煮30分鐘后開(kāi)始放鹽調(diào)味，再煮15分鐘就可以吃了
5.雞湯加菌菇湯汁非常鮮，吃時(shí)里面加點(diǎn)小白菜和青蒜末，更加清淡，香鮮
這一道野菌菇雞湯清香味道香甜可口，在生活當(dāng)中也堪稱得上是品位極佳的美食，一般對(duì)于滋補(bǔ)身體，治療身體虛寒體質(zhì)虛弱有著不錯(cuò)的功效，大家快來(lái)嘗試一下吧!
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，但豆腐雖好，吃多了會(huì)膩，小編在這里教你兩個(gè)烹飪食譜。
滋補(bǔ)鮮美 珍菌豆腐羹
珍菌養(yǎng)生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：
1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤(pán)子上。
2.將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4.檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤(pán)子邊緣。
廚師點(diǎn)評(píng)：鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其成分，8分鐘為最佳。
豆腐是人們公認(rèn)的健康食品，含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃豆腐可防治呼吸、消化系統(tǒng)的病變，但豆腐雖好，吃多了會(huì)膩，小編在這里教你兩個(gè)烹飪食譜。
滋補(bǔ)鮮美 珍菌豆腐羹
鯽魚(yú)豆腐湯
原料： 鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：
1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2.將鯽魚(yú)處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。
3.將鯽魚(yú)、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：這道菜有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
四海為家
原料：豆?jié){、鯉魚(yú)、豆腐、香菇、雞蛋。
做法：
1.鯉魚(yú)處理干凈，去掉魚(yú)刺，將魚(yú)肉切成小薄片。
2.將魚(yú)片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會(huì)使口味更鮮美。
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