芹菜燉粉條的做法
養(yǎng)生燉品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芹菜燉粉條的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下芹菜燉粉條。
2.一小把紅薯粉，洗干凈備用。我用的是我爸從老家?guī)淼淖约杭易龅姆郏苷凇?/p>
3.蔥辣椒花椒洗凈切好備用
4.鍋燒熱，放油，放蔥花椒辣椒炒香
5.芹菜倒鍋里，加適量鹽，翻炒。蓋鍋燜兩分鐘。
6.放入紅薯粉，加一點醬油
7.加醬油后翻炒，加適量水，蓋上鍋蓋小火燜至紅薯粉軟
8.加入雞精，十三香，翻炒均勻后盛出
9.出鍋了，開動吧
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下芹菜燉粉條
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燉粉條是很有名的東北菜，有很多種做法，其中最有名的就要算是豬肉土豆燉粉條了，這道菜既營養(yǎng)有很解飽，非常的經(jīng)濟實惠。現(xiàn)在就來給朋友們介紹一下豬肉土豆燉粉條的做法。首先要準(zhǔn)備的主料有：半斤土豆，最好是脫水的，半斤豬肉，肥瘦可由個人的口味不同而定。
還需要準(zhǔn)備半斤干粉條，配料包括：食鹽、味精、蔥、蒜、花椒、料酒、老抽、紅辣椒、柿子椒和調(diào)和油各適量。首先把土豆削掉皮，然后切成土豆條，將淀粉清洗干凈。把粉條清洗干凈后放在一旁備用。將豬肉清洗干凈后切成小的豬肉塊。把青椒、蔥、蒜和干辣椒都切成段。
選用的粉條最好是寬的，因為寬粉條做出來的豬肉土豆燉粉條味道更好吃，由于是干的粉條，直接做菜，會燉不爛，所以需要事先泡發(fā)，具體辦法是，把干粉條放在碗里，加入適量的清水。一般都是提前一天就將干粉條泡上。將鍋中倒上油，加熱至油熱，將肉塊倒入鍋中翻炒。
加入老抽、料酒以及剛切好的蔥段、花椒和干辣椒，翻炒至肉塊都均勻的上了色，各種食材炒出了香味后，把土豆條倒入鍋中翻炒片刻。往鍋中加入適量的開水，再把事先泡好的粉條倒進去，用小火燉一會兒，然后加入適量的食鹽調(diào)味。接著再用小火燉，標(biāo)準(zhǔn)是等到粉條。
被徹底燉軟了，就可以加入青椒和蒜了，然后將各種食材翻炒均勻，加入少量味精調(diào)味，就可以出鍋了，這樣，一道地道的東北風(fēng)味的豬肉土豆燉粉條就做好了。這道菜可以起到補血健腦的作用。這道菜集中了柿子椒、土豆以及豬肉的營養(yǎng)，在寒冷的秋、冬季是很好的大補食品。
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能很好的提高我們的身體免疫力，而且雞肉的味道非常的鮮美，但是在雞肉的眾多做法當(dāng)中燉雞肉能將雞肉做的更記得入味，其中粉條燉小雞能很好的緩解油膩，同時還是很好的下飯菜，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下粉條燉小雞的做法。
粉條燉小雞的做法
? ?做法一
? ?1、粉條泡軟（最好用粗粉條）；
2、白菜手撕成塊兒；
3、雞塊焯水備用；
4、鍋中多放點兒油，蔥姜爆鍋，加入雞塊翻炒；
5、然后加入泡好的粉條翻炒，調(diào)入醬油。炒一會兒加入熱水，沒過雞
其他小雞燉粉條圖片(18張)
塊；
6、開鍋后加入白菜。最后小火咕咚，直到水變少了，白菜雞肉爛乎了，加鹽調(diào)味即可。這個菜我沒有放其他的調(diào)味品，因為本來就很鮮了。
? ?做法二
? ?1.蒜切末，姜切片，八角備好。
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? ?2.雞肉切塊洗凈。
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? ?3.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽。
? ?4.下雞塊翻炒至變色。
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? ?5.加水，加鹽。水多加一點，粉條很吸水。
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? ?6.下粉條，粉條不用泡，直接放進去就可以。
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? ?7.過一會，粉條就軟了，浸到湯里。
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? ?8.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至鍋中只留一點湯汁即可。
? ?做法三
? ?1、雞肉跺成塊，放在開水中焯一下，去掉表皮的臟油。
? ?2、熱鍋下少許油，將蔥段、姜片炒出香味，放入拎干水的雞塊，翻炒，待雞肉變色后，加水，沒過雞肉，加 拎干水的榛蘑。
? ?3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調(diào)色、大料、花椒粉，大火燒開水，然后調(diào)成中火燉。
? ?4、燉大概10－15分鐘，雞肉9成熟的時候，加粉條，繼續(xù)燉。5、等粉條熟了的時候，就可以關(guān)火出鍋了。需要注意的是：如果是柴雞，就需要燉更久，30分鐘以上了?？梢赃x擇高壓鍋。 ? ?
自己動手制作美食是一件非常有意義的事情，粉條燉小雞的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣選擇進行制作，這樣能很好的豐富我們的飲食，另外雞肉在燉制的時候一定要掌握好時間和火候，這樣才能更加的入味。
土豆和粉條都是東北的特產(chǎn)，他們那里的人民每到秋天就會看到到處都是粉坊，想要吃到正宗的土豆燉粉條是比較簡單的。但是對于我們這樣不是東北的朋友，我們可能對土豆燉粉條的制作方法完全不知，但又想要品嘗一下土豆燉粉條的味道，所以我們建議大家可以多去學(xué)習(xí)一下土豆燉粉條的做法。
如果對土豆燉粉條這道食材感興趣，我們希望大家可以在沒事的時候，去市場購買一些新鮮的土豆和面粉，回家后自己動手制作粉條，再將土豆進行切片，最好將它混在一起燉制就好了。
這主要是北方盛產(chǎn)土粉，就是用土豆磨出漿，然后經(jīng)過濾，墩缸、過包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進開水的鍋中，然后撈出，在外面涼干。
東北民間處處是粉坊。一到秋冬，遠村的屯子里，那一片片白白的場地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以備長久吃用。
粉在東北是人們生活不可離開的好吃的食物，而特別是用豬肉來燉粉，奇香無比。因為肉湯在里邊起了作用，把滋味兒都燉進粉里邊去了，吃上一口，余香無盡。特別是在旅游之地，游人們玩累了，到住處吃上一頓豬肉燉粉條子，人就會渾身使勁，而且精神煥發(fā)，定能重新奔往艱難的旅途。
豬肉燉粉條的做法
1.鍋里倒上油，放入適量的糖，油不要熱了再放糖，要一開始就放入，然后攪動。(這個就是炒糖色)直到起泡泡，糖變成紅色，把你切好的豬肉塊放進去翻炒。
2.豬肉上色了，就倒入適量的熱水(沒過豬肉)，水開，轉(zhuǎn)中火。
3.這時候把你要用的粉條，用開水氽一下，煮煮軟，撈出來。
4.燉夠10分鐘的豬肉，把粉條放進鍋里，一起燉。要不時地翻動一下，粉條很容易粘鍋底的。(當(dāng)然，蔥姜什么的，開始就放進去，步驟就忽略了)。
5.看到水還剩三分之一，放鹽和雞精，直到水分收干，就可以盛盤了。
以上是關(guān)于土豆燉粉條做法的介紹，希望你們可以將文章介紹的方法記住，在你們想要制作的時候拿出來學(xué)習(xí)。為了我們的家人可以品嘗到每一個地方的美食，我們建議大家可以多去了解一些相關(guān)的資料，學(xué)習(xí)每一道菜式的制作方法。
排骨燉粉條是一道家常菜，操作簡單又美味，很大眾化，是很多人喜愛的一道菜，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
排骨自古以來，都是餐桌上必不可少的佳肴，新出鍋的排骨，誘人的香味瞬間彌漫了整個感官世界，無論是視覺上，還是嗅覺上，都令人垂涎欲滴，勾得所有人都蠢蠢欲動。快來看看排骨燉粉條的做法吧。
排骨燉粉條的做法
主料：排骨、粉條。
調(diào)料：生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒干。
制作方法
1、材料，排骨。
2、粉條，八角等。
3、排骨清水里漂洗下，冷水下鍋焯下水。
4、粉條泡溫水里，八角等水里沖凈下。
5、鍋內(nèi)放適量內(nèi)，加顆冰糖進去，轉(zhuǎn)中火。
6、等冰糖慢慢溶化，成糖色時，轉(zhuǎn)小火。
7、將焯過水的排骨倒入，不斷翻炒。
8、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下。
9、一次性加足水，約沒過排骨5厘米左右。
10、蓋上鍋蓋，大火燒。
11、當(dāng)鍋中的水少了一半時，加入粉條，再加點鹽，中火燉至收汁。
12、撒上蔥花跟雞精即可。
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。所有調(diào)味料拌勻后，最后一步用少少的干淀粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內(nèi)部的水份，所以就會比較嫩。
芹菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，而粉條同樣也是大家經(jīng)常可以吃到的一種食品，所以這也就決定了芹菜炒粉條這道菜也是大家平時經(jīng)?？梢猿缘降囊坏啦?。芹菜炒粉條的做法有很多，而很多人也是知道芹菜炒粉條的做法的。雖然芹菜炒粉條的做法有很多，但是所有的做法基本上都是非常相似的。
芹菜炒粉條這道菜可以說是我們的一道家常菜，因為芹菜的營養(yǎng)價值和功效以及作用的原因，很多人都是非常喜歡吃芹菜炒粉條的。關(guān)于粉條的做法當(dāng)然也有很多，而芹菜炒粉條里的粉條吃起來還是比較有嚼勁的。下面就來說說芹菜炒粉條的做法。
芹菜是非常大眾的菜，四季都有賣的，價格也不高，所以經(jīng)常買來吃。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
所以，經(jīng)常吃些芹菜是身體是大有益處的。下面給大家介紹一道家常小炒，芹菜炒粉條的做法。
食材食譜熱量：2109.5(大卡)
主料：西芹一棵、豬肉50g、土豆粉條若干、胡蘿卜適量
配料：鹽、蔥、姜適量
方法/步驟
1所有食材準(zhǔn)備好，芹菜摘掉葉子洗凈，胡蘿卜洗干凈。
2把豬肉切成絲，加一匙干淀粉、五香粉、醬油腌十五分鐘。
3粉條用熱水泡軟，用刀切一下備用。
4芹菜從中間剖開，再切成寸段，胡蘿卜切粗絲。
5鍋中放油，油熱后下腌好的肉絲炒至變色，放鹽、蔥、姜炒香。
6放胡蘿卜絲炒一分鐘，放入芹菜翻炒。
7芹菜炒至七八成熟的時候把粉條放進去，翻炒一會兒關(guān)火。
8利用余熱再翻炒一會兒，出鍋。
貼士：
1)土豆粉條，為土豆淀粉制成，內(nèi)有鮮味，少加味素。
2)寧淡勿咸。
3)能不加水，就不要加水。
4)少放油，泡好的土豆粉條不吃油，油放多了，會很膩。
食用禁忌：
1)因為芹菜有降血壓作用，所以血壓低的人在食用時要謹(jǐn)慎。
2)芹菜與甲魚同吃會中毒, 可以用橄欖汁解毒。
3)芹菜與菊花同食會引起嘔吐。
4)芹菜與雞肉同食會傷元氣。
通過上面文章對于芹菜以及芹菜炒粉條的做法的詳細(xì)介紹，大多數(shù)人對于芹菜炒粉條的做法應(yīng)該已經(jīng)有了很大程度上的掌握。所以，大家在以后的生活中想吃芹菜炒粉條的時候，就可以按照上面教授的芹菜炒粉條的做法來自己做著吃了。另外，芹菜炒粉條還有降血壓的作用，這點對于很多人來說是非常好的。
臘肉是一種眾所周知的美味，臘肉屬于腌肉的一種，是南方的一種特色食物，很多北方人并沒有見過。但是只要吃過臘肉的人都是贊不絕口的。今天給大家推薦一道菜，就是臘肉燉粉條的做法。
食材：臘肉、粉條、白菜、辣椒、蔥、姜、鹽
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需食材
2、臘肉提前放在清水里浸泡一晚上（防止太咸），泡好的臘肉再用清水清洗，鍋里加適量的水，水開后，放入鍋中焯一下，切成片
3、白菜洗凈切段，粉條浸泡在清水中，蔥、姜切好備用
4、鍋里不加油，直接放臘肉炒出臘肉油，油多時可以倒出來些
5、再放入辣椒段，蔥、姜炒出香味
6、加入準(zhǔn)備好的白菜段，翻炒一會
7、加入粉條，再加入適量的水，燉一會，加入少量的鹽即可。
以上就是為大家介紹的臘肉燉粉條的做法，相信大家都已經(jīng)知道做法了，那么在以后做飯的時候，就可以做這道菜來給大家吃了。相信很多人都會喜歡吃的。
蘿卜是我們生活中常吃的一種蔬菜，它具有比較豐富的營養(yǎng)價值，而且還有小人參之稱，不管是生吃還是熟吃，蘿卜的營養(yǎng)價值都是特別的豐富，經(jīng)常食用對我們的身體都有很多好處，其中蘿卜燉粉條就是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，但是想要把它做得特別的成功和美味，我們就需要掌握它的制作方法，下面一起了解一下蘿卜燉粉條的做法。
?蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義
蘿卜燉粉條的做法
材料：
白蘿卜1根（約500克）、紅薯粉條1把（約50克）、洋蔥半個、肉末50克。
調(diào)料：
蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法：
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長的段，瀝干水分備用；
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。洋蔥切成細(xì)絲；
3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘；
4、熱鍋后倒入油，油微熱時，放入洋蔥絲煸吵出香味，放腌好的肉末炒散；
5、倒入白蘿卜絲翻炒；加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘；
6、然后將粉條倒入，炒允后倒入少量開水中小火燜5分鐘，至湯汁濃郁即可出鍋。
蘿卜燉粉條的做法是非常的簡單，而且我們平時在生活中也可以經(jīng)常制作一些這樣的食物來食用，它的口味清淡又比較有豐富的營養(yǎng)價值，而且我們在制作的過程當(dāng)中方法也是比較靈活，多加一些水進行制作就會變成蘿卜湯也是非常美味營養(yǎng)的，尤其是在春季可以多做一些蘿卜燉粉條來食用。
? ?我們每天的食物中，肉食不可或缺的，我們每天需要消耗很多能量，如果單靠素食，很難維持我們身體的營養(yǎng)均衡。牛肉具有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量又不像豬肉那么高。因此收到很多人的喜愛，尤其是愛美想要保持身材的女性而言。牛肉的做法真是多種多樣。今天我們來教大家學(xué)習(xí)一道非常美味的北方菜，牛肉燉粉條。聽起來就覺得非常的有食欲吧。一起學(xué)習(xí)吧。
原料：
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內(nèi)放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、姜片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調(diào)料盒，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。
5、放土豆，把蔥段和姜片、調(diào)料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調(diào)味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
注意事項
1.建議最好選用牛腩，我去買的時候已經(jīng)賣完啰，只好買了這種不太適合燉的牛肉，感覺沒有牛腩那么好吃哈；
2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分，所以需酌量放鹽；
3.粉條可按個人的喜好來選擇，也可用紅薯粉條哦，下入粉條后具體所需煮的時間要視粉條本身的情況來決定哈。
? ?經(jīng)過我們今天的學(xué)習(xí)，相信大家已經(jīng)了然了。其實平時我們不太喜歡做牛肉，因為牛肉相對來說比較難做，比較費事。不過為了我們的健康，犧牲點時間做一道美味健康的食物是非常值得也是很有意義的。希望我們大家在平時生活中，尤其是對于吃的東西，不要怕麻煩，這樣才能吃的健康。
白菜是再不普通不過的蔬菜了，在平時大家都會經(jīng)常會吃白菜吧，特別是到了冬天，不論在什么地方都會經(jīng)常吃白菜，冬天是白菜的市場，白菜的吃法也是很多的，最常見的就是白菜燉豬肉了，放一些粉條就會有很好吃的味道了，是不是很有食欲呢，下面我們來看看白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條應(yīng)該是大家都吃過的吧，特別是在東北，最出名的就是豬肉白菜燉粉條了，白菜是很普通的一種蔬菜，但是卻是大家都很喜歡吃的吧，今天我們來學(xué)習(xí)一下白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條的做法
原料：豬肉250克、大白菜1個(500克)、粉條150克、植物油30克
A：蔥段10克、姜片10克、大蒜(切片)6克
B：料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克
1.豬肉洗凈后切成薄片
2.平底鍋放入少許植物油，放入A稍稍煸炒后，再加入步驟1煸炒至白色
3.大白菜洗凈后切成4厘米的塊狀、粉條泡軟后洗凈瀝干
4.取電壓力鍋，放入步驟2、大白菜和調(diào)料B，蓋緊電壓力鍋鍋蓋。選擇菜單“肉類”，烹調(diào)時間10分鐘，點擊“開/START”
5.烹飪結(jié)束，待電壓力鍋自然泄壓后，打開鍋蓋放入粉條，攪拌均勻。選擇菜單“輔助烹飪”，燉煮15分鐘即可
烹飪技巧
1、輔助烹飪菜單默認(rèn)時間為60分鐘，待所需時間結(jié)束后點擊“關(guān)/OFF”鍵;
2、在使用“輔助烹飪”的時候，請取走電壓力鍋的橡膠圈。
豬肉白菜燉粉條
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
其實白菜燉粉條的做法大家都是有一些經(jīng)驗的，它的做法也是很簡單的，粉條的選擇大家要注意，要選擇質(zhì)量好的土豆粉，有的超市賣的土豆粉的質(zhì)量不好，含有一些膠，韌性不好，選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好鲅魚燉粉條。
2.粉條提前泡水，這樣容易燉熟
3.蔥姜蒜切好備用
4.魚身上拍些干面粉
5.熱油鍋，放入鲅魚煎至金黃
6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黃
7.放入蔥姜蒜爆香
8.放入大料和香葉爆香
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油
11.放入白糖
12.放入適量醋
13.倒入適量清水，沒過魚即可
14.放入適量料酒
15.放入粉條，蓋蓋燉20分左右
16.放入適量鹽調(diào)味
17.待粉條熟后放入香菜段即可
也許你在大酒店吃過鲅魚燉粉條，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
我國東北有很多有名的小吃和菜肴，而比較出名的就有：豬肉燉粉條、拔絲香蕉、酸菜燉粉條等等。說到酸菜燉粉條的做法，這點對于大部分東北人來說還是比較熟悉的，但是對于其他的地區(qū)的人們來說，知道酸菜燉粉條的做法卻又是很少了。雖然現(xiàn)在各地的美食都有了一定的交流，但是這交流的力度還是比較小的。
酸菜燉粉條在東北乃至全國都可以說是比較有名的一種食物，酸菜燉粉條吃起來比較酸爽，當(dāng)然這主要是酸菜的原因。酸菜燉粉條的做法有很多，這也是對于大多數(shù)東北人來說的。但是對于其他地區(qū)的人來說，一般知道的酸菜燉粉條的做法也基本是差不多的。那么，下面就來說說酸菜燉粉條的做法。
酸菜燉粉條是東北的一道傳統(tǒng)菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，最后加入調(diào)料即可。
材料:酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
注意
忌食沒有腌制到一個月的酸菜，以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒食用完;(可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長其保質(zhì)期，大約一個月)腌制過程忌油煙、面粉以及細(xì)菌;忌食沒煮熟的酸菜菜肴;忌擺層時，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌制成品的味道。
任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前，都會變質(zhì)繁殖，而且多次取出酸菜的過程中，也會將雜菌帶入酸菜缸中，導(dǎo)致雜菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，對身體健康才有利。
通過上文對于酸菜燉粉條的做法的詳細(xì)介紹，我們就會看到，其實酸菜燉粉條的做法還是比較簡單的，所以只要大家用心學(xué)，就一定可以學(xué)會的。但是有一點必須要提醒大家的，那就是，酸菜燉粉條中的酸菜是腌制的食品，經(jīng)常食用對于大家的身體是很有危害的，所以大家要謹(jǐn)記這一點。
在外讀書和工作人都知道能吃到家里的味道是一件多么幸福的事情，很多時候在飯店里點菜味道很熟悉，就會覺得幸福，總是下意識的多去幾次。就算吃的是簡單的白菜燉粉條，也會很感動，其實我們完全可以自己學(xué)著炒菜，學(xué)著做出媽媽的味道。本文介紹了海帶燉粉條的做法，看看有沒有媽媽的味道吧。
海帶燒粉絲食材明細(xì)
主料紅薯粉適量海帶適量瘦肉適量輔料花椒面適量郫縣豆瓣醬一小勺醬油適量咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度
海帶燒粉絲的做法步驟
1瘦肉切丁，蔥姜蒜末切好備用。
2我用的干海帶泡發(fā)了一晚上，可以不用過水，外面買的鮮海帶太硬要先煮一會，紅薯粉或其它粉泡軟。
3蔥姜蒜爆香，可放點花椒面，放肉丁炒熟，加少許醬油，我愛吃辣，放了一點郫縣豆瓣醬，不吃辣的不要放，加點糖一起炒。
4肉末炒香后加水，放入粉絲和海帶，加適量鹽，粉絲煮熟即可。
5閨女最愛吃的粉條和海帶終于完美結(jié)合。
海帶燒粉條
主料
海帶200g粉條200g
老抽適量大料3顆
紅辣椒1個食用油適量
鹽適量食用油少量
海帶燒粉條的做法步驟
1. 將海帶泡好切片
2. 將紅薯粉條洗好，泡在水里，備用
3. 鍋里放油，小火放入3瓣大料，出香味，入紅辣椒，蔥，倒入老抽，在放水多些，鹽，改大火，因為粉條吸水大，放海帶，我用的是鮮海帶，再入粉條，開鍋后小火，燒置水分還有還會少量，即可出鍋。出鍋后粉條繼續(xù)吸湯。
海帶白菜燉粉條
食材主料紅燒肉100g白菜200g粉條100g輔料油適量鹽適量海帶200g生抽2勺蔥1段
步驟
1.泡粉條
2.白菜準(zhǔn)備好
3.洗干凈白菜 切好
4.油鍋煸炒蔥花
5.加入海帶和紅燒肉湯 少許生抽
6.加入白菜燉煮
7.上面蓋上粉條
8.改文火燉煮即可
9.出鍋
? ?芹菜在菜市場上非常常見，不少人會買芹菜回去炒肉。而且芹菜還含有非常豐富的礦物質(zhì)和維生素，可以提供給人體很大的營養(yǎng)。而且芹菜可以提味。粉條的口感軟軟的，芹菜和粉條搭配起來會更入味。不過，更多人在喜歡芹菜粉條中加上一些肉片，這樣會更美味。下面就給大家說說芹菜粉條炒肉的做法。
? ?材料:
? ?200g芹菜
? ?150g粉條
? ?100g五花肉
? ?配料
? ?適量油
? ?適量鹽
? ?適量醬油
? ?適量味精
? ?步驟:
? ?1 芹菜洗凈，切成寸段。
? ?2 鍋中加水，放入芹菜，焯五分鐘撈出。
? ?3 放入涼水中晾涼。
? ?4 粉條放入鍋中焯十分鐘。
? ?5 也撈出放在涼水中晾涼。
? ?6 五花肉切片。
? ?7 鍋中加入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒至斷生，放入醬油。
? ?8 放入少許水，稍微燉一分鐘。
? ?9 下入芹菜和粉條。
? ?10 一起翻炒片刻，加入少許的鹽。
? ?11 燉三分鐘，點入少許味精，出鍋裝盤即成。
? ?營養(yǎng)分析
? ?1． 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
? ?2． 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
? ?以上就是芹菜粉條炒肉的做法，做法十分簡單，相信很多人都學(xué)會了。平時可以多吃點芹菜，也沒什么副作用。而且芹菜還有抗癌防癌的功效，對人體也有非常大的好處。高血壓患者多吃芹菜，還能降血壓，這道菜不僅美味可口，而且還老少皆宜，非常受歡迎。
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