烤鴨腿的做法
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生腿。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《烤鴨腿的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于烤鴨腿的做法。
2.2準(zhǔn)備好原料，鴨腿洗凈
3.12大蒜去皮切末，
4.21鴨腿、切好的蒜末、烤肉醬一起放入大碗中，鴨腿用手搓揉一會(huì)
5.放入保鮮袋中，放冰箱冷藏24小時(shí)。
6.腌漬24小時(shí)的鴨腿，控干表皮的水分
7.放入預(yù)熱好的烤箱200°，烤三十分鐘。
8.烤制的時(shí)候調(diào)一碗蜜汁。用蜂蜜和清水加少許老抽調(diào)均勻即可。喜歡顏色深一些可以適當(dāng)多放些老抽。
9.烤三十分鐘后，取出，刷上一層蜜汁，再次放入烤箱，考二十分鐘即好。
10.出爐嘍！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的烤鴨腿，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
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2.姜切成片，蔥切成寸段。
3.鍋中入冷水加入蔥、姜、鴨肉，煮10分鐘。
4.挖出晾涼。切成丁。放入容器中，加入蠔油、花椒粉、料酒鹽30分鐘。
5.把蒜切成片。
6.烤盤中鋪入錫紙，刷上黃油，放上蒜片。烤箱預(yù)熱5分鐘。烤盤中入鴨肉。
7.蜂蜜中加入白米醋攪勻。
8.放到烤箱中250度烤10分中拿出翻一下。然后刷在上面，再烤8分鐘出爐。
大蒜烤鴨腿做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
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2.1鴨腿連同醬汁一起裝入保鮮袋中，隔著袋子輕揉3分鐘左右，然后放入冰箱保鮮層靜靜腌漬10小時(shí)左右（基本上都是前一天晚上腌漬，第二天再烤，那時(shí)候已經(jīng)非常入味了）。
3.2將蔥，蒜切碎同調(diào)料（燒烤醬2湯匙，生抽3湯匙，老抽2湯匙，料酒3湯匙，黑胡椒適量，孜然適量）一起澆在鴨腿上，兩面抹均勻。
4.烤盤鋪上錫紙，將腌漬好的鴨腿取出，蜂蜜1湯匙用少量溫水兌開，拿燒烤刷均勻的刷在鴨腿兩面。
5.烤箱200度預(yù)熱5分鐘，將鴨腿置于烤箱中層，上下火烤20分鐘，然后取出再刷次蜂蜜以及腌漬鴨腿的醬汁（如上圖），將鴨腿翻一面后繼續(xù)烤15分鐘左右（視鴨腿的大小而定）即可。呵呵，宿舍沒相機(jī)，照片都是我用手機(jī)拍的，像素有些差，不過，并不能影響咱對(duì)美食的熱愛不是。
6.好了，開動(dòng)吧。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下醬烤鴨腿
其實(shí)在生活中的時(shí)候大家對(duì)于鴨腿應(yīng)該是非常熟悉的，因?yàn)檫@也算是生活中的一種常見的菜肴，而且鴨子的營養(yǎng)價(jià)值要比其他的食物要有營養(yǎng)的多，所以烤鴨腿也是很好吃，所以下面我們就一起來了解一下烤鴨腿的做法。
制作工藝：
所屬分類:鴨 老少皆宜 烘焙 大眾菜
食材：鴨腿 橙子
配料：黃酒、胡椒粉、南乳汁
口味：咸香
制作難度：配菜(中級(jí))
制作時(shí)間：60分鐘
橙香烤鴨腿的做法:
1、鴨腿洗凈后剝?nèi)ケ砥?，擦干水?/p>
2、橙子洗凈，刮下表皮，切碎
3、用鹽、橙皮、黃酒、胡椒粉、南乳汁調(diào)成腌料，倒在鴨腿上進(jìn)行按摩
4、按摩好的鴨腿連同腌料一起放入保鮮袋中，腌制12-24小時(shí)
5、腌好的鴨腿用錫紙包裹好，烤箱預(yù)熱，210度烤40分鐘
6、40分鐘后，打開錫紙，再烤10分鐘即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了烤鴨腿的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，其實(shí)很多人現(xiàn)在都非常的追求平時(shí)的生活質(zhì)量，那么在飲食方面也要多樣化，每種食物都要嘗試。
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2.將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成不規(guī)則的小塊，待用。
4.將烤鴨腿放在案板上剁成小塊，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒翻炒至斷生。
6.接著，合入剁好的烤鴨腿翻炒翻炒。
7.然后，加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋裝盤。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹青椒炒烤鴨腿去嘗試做出美味的菜肴吧！
酸梅醬烤鴨腿的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2鴨腿洗干凈后抹干水份，用尖刀在鴨腿正反面都多扎幾下，以便將來腌料入味
3.12混合均勻后的腌料呈醬狀
4.21將腌料倒在鴨腿上
5.加入姜片，將腌料和鴨腿一起揉捏半分鐘，將裹均勻腌料的鴨腿放冰箱冷藏4-8小時(shí)腌制入味
6.烤箱里鋪上錫紙，將腌好的鴨腿骨頭處用錫紙包上，避免烤成焦黑色
7.烤盤的錫紙上薄薄抹一層橄欖油（配方以外份量），將鴨腿皮朝下碼放在烤盤里
8.烤箱220度提前預(yù)熱10分鐘后，將烤盤放在中層，同樣220度先烤15分鐘
9.15分鐘后將鴨腿取出并翻面
10.將烤出的鴨油倒在碗里（小心很燙）
11.剩下的腌料刷在鴨腿表面，再放進(jìn)烤箱，改200度烤10分鐘
12.取出，再刷一遍腌料，再烤5分鐘左右即可出
介紹的酸梅醬烤鴨腿，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹游春戲水烤鴨腿的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21用剪刀順著鴨腿骨，破開皮肉剔去腿骨。
3.121把腌制的鴨腿，用刀背拍松鴨腿肉備用。
4.212鴨腿肉入蔥、姜、鹽和適量六月鮮腌制15-60分鐘。
5.烤醬的制作：1、豆醬；2、番茄沙司；3、丁香粉；4、六月鮮醬油；5、蔥姜；6、白砂糖；7、香葉粉；8、大茴香粉；9、桂皮粉；10、花椒粉；還可以根據(jù)口味愛好，增減適合自己的燒烤醬，特別注意的是調(diào)料的質(zhì)量，霉變的絕不可用！
6.烤醬的制作：鍋淋油蔥姜煸香，加入白砂糖炒至金黃后，加入豆醬、六月鮮醬油和適量清水燒開并轉(zhuǎn)入小火熬制，然后，分別酌量添加花椒、大茴香、桂皮、香葉、丁香，最后加入番茄沙司，沒有經(jīng)驗(yàn)的可以逐個(gè)品嘗，并記住每一香料的味道，這樣，在熬制過程中便可隨意調(diào)整到你想要的滋味。注意：不可加淀粉勾芡
7.1漿好的鴨腿放在微波燒烤架上，先刷一遍自制的燒烤醬。
8.2將加工好的烤醬存放在碗內(nèi)，并準(zhǔn)備一把刷醬的刷子。
9.1用微波燒烤擋烤5-6分鐘左右。
10.2鴨腿正反面涂勻。
11.取出將鴨腿翻過來，刷燒烤醬后按以上步驟烤至你滿意即可。
12.鴨腿正反面涂勻。
13.用微波爐反復(fù)燒烤至香濃熟透即可。
14.待微波爐燒烤架稍冷卻后，取出烤鴨腿。
15.用刀切成12塊。
16.將切好的烤鴨腿碼放在盤內(nèi)備用。
17.螺螄用清水侵泡后洗凈。烹飪按照《春江春雷爆春螺》的方法。也可按照螺螄常規(guī)的烹飪方法烹飪即可。
18.將烹飪好的《春江春雷爆春螺》裝盤備用。
19.雕花食材：1、白蘿卜；2、胡蘿卜；用途：1、白蘿卜雕刻鴨頭、鴨翅和鴨尾；2、胡蘿卜雕刻鴨嘴，用胡蘿卜心雕刻鴨眼鏡，因?yàn)?，胡蘿卜心的自然花紋類似眼鏡瞳孔的放射花紋，能使其炯炯有神......
20.將加工好的雕花食材侵泡在清水中備用。
21.裝盤俯視圖：裝盤：1、先將炒好的0.6-0.8斤春螺堆放在盤中央；2、燒烤鴨腿先切12塊條狀，然后，從中間橫切一刀后即成24塊燒烤鴨腿，整齊碼放并覆蓋于春螺的兩側(cè)，形成鴨的身體部分；
22.3、將雕花布置后，取小番茄12枚圍于頸部，然后，用24枚桔子環(huán)繞螺絲鴨一周，將其碼放整齊即可。（空白污染處用餐巾紙擦除）
23.《游春戲水烤鴨腿》拼盤成品圖。
看完關(guān)于游春戲水烤鴨腿做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
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