家常豬肉蛋卷的做法
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現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習家常豬肉蛋卷的做法吧！
2.準備好干淀粉。
3.加入少量水調(diào)成水淀粉。小提示：記住不可以直接將雞蛋打入干淀粉，干淀粉與雞蛋不能馬上融合。
4.將雞蛋打入水淀粉中攪拌均勻。小提示:可以加入少量食鹽，食鹽可以讓果凍狀的蛋清溶解。
5.油入鍋，鍋燒熱后將油倒出。使用平常家里的炒勺舀一勺雞蛋液倒入鍋中，不停搖晃炒鍋，使蛋液均勻鋪鍋底。蛋皮熟后，將鍋反扣倒出蛋皮。小提示：很多朋友覺得這步很難，其實很簡單，如果蛋皮粘在鍋上，只要向蛋皮邊緣猛吹一口氣蛋皮就會脫出。（猛吹前請先猛咽口水。。。）
6.將肉餡均勻攤在蛋皮上，不要放太厚的肉餡。
7.將蛋皮慢慢卷起，卷之前將左右兩邊疊向里面一點，這樣煎的時候肉餡不會跑出來。
8.封口時要搞嚴實點，以免煎的時候開口。
9.少許油倒入鍋中，加熱后放入蛋卷，小火慢煎。
10.一面煎至金黃后，翻轉(zhuǎn)再煎另一面，通常需要轉(zhuǎn)兩次煎三面。
11.一面慢煎四分鐘就差不多熟了，撈出來切斜刀。
12.擺盤，完工。家里要是有點紅紅綠綠的菜還能弄的效果好點。有些朋友喜歡用蒸的，我覺得炸的更好看些，里面嫩黃，外面金黃，層次分明。
也許你以前吃過家常豬肉蛋卷，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
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你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于黃金豬肉蛋卷的做法。
2.2往豬絞肉內(nèi)，加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠；雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉，攪打均勻成蛋液。
3.1將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間，用湯匙攤平后輕壓緊實。
4.2輕輕鏟起蛋皮，放入碟中攤開；再重復做法3的步驟，將剩余的蛋液攤成蛋皮，置入碟中攤開。
5.從蛋皮的一頭向中部卷起，卷至蛋皮尾部后壓緊，做成圓柱形的豬肉蛋卷，再用錫紙包緊壓實。
6.燒開鍋內(nèi)的水，放入錫紙包好的豬肉蛋卷，加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。
7.取出豬肉蛋卷攤涼，拆去錫紙后，用刀斜切成塊，排放至碟中即成。
也許你在大酒店吃過黃金豬肉蛋卷，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學習鮮肉蛋卷的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.用勺子底部將蛋液抹開，盡量圓一點
3.開火，大火，蛋液成型，成蛋皮，四周翹起（先下蛋液后開火這個新手可以用，熟練了的話，可以開火之后下蛋液哈，那個動作要很快，快狠準）
4.用手快速翻面
5.再繼續(xù)煎2、3秒鐘，取出
6.一張張來，如果是第一次做的話只能慢慢耐心著來哈
7.豬肉剁餡兒，大蒜剁碎，取幾張蛋皮剁碎
8.放到碗里
9.放適量鹽
10.放適量生抽，可以滴兩滴老抽，不要多。。多了顏色不好看哈。。料酒一點點
11.白糖一點，可以提味兒
12.拌勻
13.加嫩豆腐適量
14.拌勻成餡兒
15.準備好的餡兒跟蛋皮
16.取一張蛋皮，放適量肉餡兒
17.卷起來
18.做好的蛋卷
19.入鍋
20.隔水蒸（我用的高壓鍋，上氣后立馬關(guān)火，打開。。。如果是普通蒸鍋，基本上水開繼續(xù)2-3分鐘即可）注意別燜?。。≌艉昧?，馬上取出晾涼。。不要燜著。。蛋皮容易爛
21.蒸好的蛋卷
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完鮮肉蛋卷的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下胡蘿卜肉蛋卷。
2.2將豬肉（少帶一點兒肥的）剁成肉糜，胡蘿卜用擦絲器打成絲再剁成末，蔥姜切末，加適量鹽，少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡
3.1將肉餡均勻的抹在蛋皮上
4.2鍋里少放一點兒油，將蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮，取出晾涼
5.然后將抹上肉餡的蛋皮從一頭卷起來
6.我用的是我們北方常用的玉米葉包裹好卷起來的蛋卷
7.蒸鍋里加入適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火大約10分鐘就好了。取出晾涼，去掉玉米葉，改刀裝盤就好了
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完胡蘿卜肉蛋卷做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)黃金雞肉蛋卷的具體做法。
2.熱油鍋，倒入少許蛋液攤成蛋餅
3.依次把剩下的都攤成雞蛋餅
4.豬肉餡中加入所有輔料攪勻
5.取一張蛋餅平鋪在案板上，均勻的抹一層肉餡
6.從一端卷起，封口處可用碗里剩余的蛋液粘合
7.卷好的蛋卷將口朝下擺入盤中
8.用牙簽在上面扎幾下
9.鍋中坐水，放入盤子隔水蒸15分即可
10.蒸好后改刀切段即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學學做菜吧，趕快去廚房試試今天的黃金雞肉蛋卷。
疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關(guān)于豬肉蛋餃的介紹，以后我們自己做飯。
2.1調(diào)入鹽、胡椒粉、生抽、白糖攪拌均勻。
3.2豬肉切成丁再剁成肉糜，放入較大的碗里，加入切好的蔥姜末。
4.1雞蛋磕入碗中，加入1湯勺的水淀粉。
5.2分次加入水淀粉，攪拌至肉餡上勁。
6.1煤氣灶開中間的最小火，把勺子放在火上燒熱，用有塊肥肉在勺子里抹上一圈。（本來是抹油，我覺得用肥肉抹更均勻，不但抹得很均勻，而且油量少）
7.2攪拌均勻。
8.用湯勺舀一湯勺的蛋液，倒入勺子里，轉(zhuǎn)動勺子，讓蛋液鋪滿勺子，成一個圓餅狀。
9.蛋皮表面開始凝固的時候，在蛋皮的一邊加入適量豬肉餡，這時候會看到勺子邊緣的蛋皮有點翹起來了，借助個小勺子把蛋皮蓋過來。（圖中我放了勺子）
10.把蛋皮蓋好，稍微按壓一下，讓它粘緊。如果開始不熟悉，把蛋皮煎過了，就在蛋皮的邊緣抹上一層水淀粉，然后再蓋過來，這么就粘得牢固了。
11.依次做好所有的蛋餃。
12.裝盤上桌，邊吃火鍋邊煮。（當然，要蒸了吃或者煮了吃也是可以的哈）
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的豬肉蛋餃，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
豬肉是我們生活中經(jīng)常吃到的，而且豬肉是所有肉類是中最為便宜的一種，因此能受到都普遍大眾的喜歡。豬肉蛋包飯是以豬肉和雞蛋為主料，然后添加一些醬油洋蔥等為輔料，耐心等待就能吃到美味的豬肉蛋包飯。接下來讓我們一起來了解一下豬肉蛋包飯的具體做法，只有了解詳細做法，這樣想吃的人們才能解決自己的問題，也能豐富自己的業(yè)余時間。
早晨，打開冰箱一邊檢視一邊考慮早餐吃什么的時候，發(fā)現(xiàn)有一小碗剩米飯，正琢磨著做個雞蛋炒飯卻一眼瞥見了番茄沙司，不知怎么忽然就想起了當年在日本做科研的時候，大學食堂里歐巴桑做的蛋包飯。記憶中的那種酸甜、咸香的味道仿佛立即在每個味蕾中飽脹開來。
那時候，午飯都是在大學食堂里吃。每天的午餐都有“定食”，也就是套餐。一般是一個菜、一小碟沙拉、一小碗米飯，再配一碗味增湯。
雞蛋2個，豬肉40公克，白飯200公克，蔥花20公克，沙拉油20㏄，香菜少許，蕃茄醬1大匙，鹽少許
做法
1.雞蛋打散攪拌成蛋汁備用；豬肉洗凈，切成長條狀，放入滾水中汆燙至變色后，即可撈起泡入冷水中備用
2.取鍋，以中火將鍋內(nèi)燒至呈干燥狀態(tài)后，立即轉(zhuǎn)小火，并以廚房紙巾沾沙拉油在鍋內(nèi)抹上薄薄的一層油后，將作法1的蛋汁倒入鍋中，并以旋轉(zhuǎn)鍋子的方式讓蛋液能平均的分布在鍋中，攤成一個圓形的蛋皮，待蛋皮表面干了以后，立即關(guān)火并輕輕撕下蛋皮，攤放在盤中備用。
3.加入沙拉油于作法2的鍋中，以中火燒熱后，加入作法1的豬肉絲炒散后，再放入白飯、蔥花及調(diào)味料，并持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋倒入作法2的蛋皮中。
4.將蛋皮從四個角落向中心摺入，再倒扣到盤子里，并以刀子在蛋包飯皮上輕輕劃開，再放上香菜，并擠上番茄醬搭配食用。
以上介紹了幾種豬肉蛋包飯的做法，如果第一種不會就可以嘗試著做第二種，用心去學習總會學會的。另外，在做豬肉蛋包飯的過程中一定要認真仔細，因為煎蛋是一個很重要的過程，如果時間太短，在一定程度上會影響雞蛋的口味，如果時間太長，雞蛋就會糊掉，所以說在煎蛋的時候掌握好火候問題，然后慢慢的跟著步驟一步一步來。
牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種肉類食物，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)且所含脂肪量低，吃起來非常好吃。中醫(yī)認為牛肉有益氣補中和強筋健骨等功效，可見吃牛肉對我們的人體是有一定好處的，牛肉的烹飪方法有很多，今天我們就以牛肉和雞蛋為原料一起來看看這道牛肉蛋花粥的家常做法吧。
食材
主料二米粥1鍋牛肉50g雞蛋2個 輔料胡蘿卜碎適量細香蔥適量生姜適量
步驟
1.把牛肉剁碎，胡蘿卜，生姜，香蔥切碎備用。
2.雞蛋打碎備用。
3.二米粥事先煮好。(二米粥所謂指的是大米和小米熬制的粥哦。)
4.加入牛肉煮。
5.然后加入生姜熬制，去牛肉的腥味的。
6.然后加入胡蘿卜碎煮。
7.加鹽煮制所有食材都熟了爛了。
8.這個時候可以倒入雞蛋了，慢慢的打轉(zhuǎn)，調(diào)成蛋花。
9.待開了之后加入香蔥即可上鍋。
10.一碗熱騰騰香噴噴的牛肉蛋花粥就好了，非常方便快捷，而且也很營養(yǎng)，親們可以試試喲。
上文我們主要講了牛肉蛋花粥的家常做法，大家一定已經(jīng)學會了。牛肉既好吃又健康，是餐桌上的寵兒，今天介紹的這道牛肉蛋花粥口感香甜、簡單易做，男女老少都很喜歡，牛肉蛋花粥是家里常見的一道美食。
說到豬肉是很多人不陌生的，對它的選擇可以放心進行，吃豬肉對身體沒有太多影響，不過在吃豬肉的時候，需要注意不能過多進行，豬肉含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，過多的吃很容易讓身體有肥胖現(xiàn)象，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的，那燜豬肉的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
燜豬肉的做法;
蘋果燜豬肉
材料：豬后腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調(diào)味料鹽，胡椒粉各少許
做法
1、將豬肉洗凈后撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。
3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調(diào)味成少司。
4、食用時，盤內(nèi)放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
Tips
此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質(zhì)過瘦而柴，用五花肉則肉質(zhì)過肥而膩。
紅燜豬肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。
2、待五花肉變色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在鍋里燜。(不用加水)
3、待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。
4、最后慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴噴的紅燜豬肉就要上桌了，加入2顆香菜會增加食欲哦!
在對燜豬肉的做法認識后，制作燜豬肉的時候，一定要根據(jù)以上方法進行，制作燜豬肉每次都不能過多，食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，它更是很難保存，因此對它制作更是不能過多。
豬肉是很常見的市場，對豬肉在制作上有很多方法，不過在吃豬肉的時候一定要適量進行，豬肉的熱量和脂肪過多，過多的選擇會影響到身體健康，制作豬肉常見就是炒著吃，這樣的吃法簡單，同時對身體沒有任何影響，那醬豬肉的做法如何呢，醬豬肉的制作也不是很難的。
醬豬肉的做法：
1.選用30～35千克重的嫩豬肉為原料，將整片白肉，斬下肘子，剔去骨頭，切成長25厘米、寬16～18厘米的肉塊，修凈殘毛，血污，放入涼水池內(nèi)浸泡8小時后，撈出置于沸水鍋內(nèi)，加入輔料(酒和糖色除外)，隨時撈出湯面浮油雜質(zhì)，1小時左右撈出，用涼水將肉洗干凈，鍋內(nèi)的湯，撇凈油抹，取出過濾后待用。
2.將鍋底先墊上竹篾或骨頭，以免肉塊粘鍋底。按肉塊硬軟程度(硬的放在中間)，逐塊擺在鍋中，松緊適度，在鍋中間留一個直徑25厘米的湯眼，將原湯倒入鍋中，湯與肉相平，蓋好鍋蓋。
3.用旺火煮沸1.5小時，接著用小火再煮1小時;冬季用旺火煮沸2小時，小火適當增加時間。
4.出鍋前15分鐘，加入酒和糖色，并用勺子將湯澆在肉上，再悶0.5小時出鍋，即為成品。出鍋時用鏟刀和勺子將肉塊順序取出放入盤內(nèi)，再將鍋內(nèi)湯汁分二次涂于肉上。
在對醬豬肉的做法認識后，制作醬豬肉的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過要注意的是，在對醬豬肉制作過程中，對它的制作時間一定要注意，醬豬肉制作時間比較長，這樣制作出來的豬肉才會更加好吃的。
豬肉是常用的食材，對豬肉在使用上，都是可以放心進行，不過要注意的是，在吃豬肉的時候，一定要適量進行，過多的吃豬肉對身體會有影響的，豬肉含有的脂肪較多，制作豬肉有很多不錯方法，那山豬肉的做法如何呢，這樣的豬肉制作上，也不是很復雜的，下面就詳細介紹下。
山豬肉的做法：
鹵豬肉
材料：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個小時左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時間;
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
在對山豬肉的做法認識后，制作山豬肉的時候，都是可以按照以上制作流程進行，不過在晚上的時候，這樣佳肴都是要適量進行，晚上吃太多豬肉，對身體消化也是會有影響的，這點在制作豬肉的時候，都是要進行注意的。
周肉可以說是我們生活中常常吃的肉類，含有豐富的蛋白質(zhì)以及和營養(yǎng)元素，想要做到健康飲食，那么在餐桌上面同樣缺少不了豬肉，可是我們都知道豬肉的脂肪含量非常的大，尤其是肥豬肉，但是野豬肉的肉質(zhì)比平常的豬肉更加的鮮嫩香醇、野味濃郁。脂肪含量更是低于家豬，現(xiàn)在我們就看看野豬肉的家常做大。
我們吃肉的時候，最擔心的一個問題就是肉中含有的脂肪了，因為很多的女性在減肥的時候，是絕對不吃肉類的，就是怕熱量和脂肪影響到減肥的效果，但是通過了解我們就可以發(fā)現(xiàn)也只肉比較適合適合食用。
主料：豬腿肉2000克 調(diào)料：鹽100克,醬油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 醬野豬肉的特色： 味咸香，質(zhì)酥爛，色金紅。
醬野豬肉的做法：
1.將野豬肉切成250克重的塊，放入涼水內(nèi)浸泡5小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。
2.鍋內(nèi)加入湯2千克，下入野豬內(nèi)塊，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋(大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
3.用慢火煮3小時左右，加入糖色，再煮片刻撈出肉，瀝凈醬湯，擺在平盤上;稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
野豬肉的肉質(zhì)鮮嫩香醇，而且瘦肉率高，營養(yǎng)價值比家豬的也高，所以說已經(jīng)成為了各大飯店酒樓中絕對缺少不了的美食，作為家常菜的一種，更是我們平時生活中能夠不可多得的一道美味營養(yǎng)，又不需要擔心發(fā)胖的食物。
豬肉是很常見的食材，對豬肉的購買都是比較簡單輕松，不過吃豬肉的時候，一定要適量，很多人在吃豬肉的時候，都是沒有節(jié)制進行，豬肉含有的熱量比較高，吃太多的話，對身體會有影響，那煮豬肉的做法如何呢，對煮豬肉的制作并不是很復雜，制作煮豬肉都是比較簡單的。
煮豬肉的做法：
醬汁煮豬肉
做法
預先準備
豬五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，濃口醬油50毫升，溜溜醬油(醬色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。
材料
豬五花肉120克，蠶豆15克，土豆茸20克，黃芥辣少許，清湯(吸物)適量。
制法
(1)豬五花肉切成所需大小的塊，去皮。
(2)鍋燒熱，放入肉塊，煎出油。
(3)水鍋燒開，放入肉塊，煲至熟。
(4)取出肉，置于豬五花肉浸汁內(nèi)，上火煮至入味。
(6)以清湯浸漬蠶豆備用。
(7)將土豆茸開水煮濃稠。
(8)熟豬五花肉放碗內(nèi)，淋上土豆茸。
(9)以蠶豆點綴，頂部再配以黃芥辣作調(diào)味。
客家豆干煮豬肉
材料：豆干、豬肉、油
做法
1、豆干洗凈，切成小條。
2、先放鍋里烘干，起鑊放油煮熟盛起。
3、再起鑊將豬肉煮熟后，倒入豆干拌勻，調(diào)味后勾芡即可。
在對煮豬肉的做法認識會，制作煮豬肉的時候，可以按照以上制作流程進行，不過要注意對煮豬肉制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，煮豬肉制作太多的話，是很容易壞掉的，豬肉熟了后保存上比較難，因此制作煮豬肉一定要注意這點。
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