豆渣炒蟹粉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆渣炒蟹粉的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下豆渣炒蟹粉的做法。
2.大閘蟹入鍋蒸熟
3.借助工具取蟹肉蟹黃，蟹蓋挖空當(dāng)容器備用
4.荸薺去皮切成小粒
5.開始炒蟹粉了，鍋里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒兩下
6.加入荸薺粒一起翻炒幾下
7.加入豆渣再翻炒均勻
8.加少量鹽、白糖、料酒、胡椒粉調(diào)味
9.炒好的蟹粉裝入蟹蓋
10.以生菜、紅椒、香菜葉裝飾即可。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完豆渣炒蟹粉的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于雞蛋炒豆渣的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.12泡發(fā)的黃豆放入九陽豆?jié){機里。
3.21加入水量到刻度線中央。接通電源選擇“純香”功能，讓豆?jié){機開始工作。
4.1雞蛋打在碗里，加入適量鹽攪勻備用。
5.2豆?jié){機結(jié)束工作后，把豆渣過濾擠干水份備用。
6.紅椒和小蔥洗凈，小蔥切段，紅椒切成小丁備用。
7.炒鍋上火，放入食用油燒熱（油量要多些），倒入雞蛋液成形后打散。
8.倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色。
9.加入紅椒翻炒一分鐘。
10.放入小蔥翻炒兩下，調(diào)入鹽即可食用。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的雞蛋炒豆渣，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹鮮炒豆渣的做法。
2.121坐鍋（不放油），倒入豆渣
3.212備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗凈）
4.小火炒制
5.小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液
6.1直至蛋液全部凝固，離火
7.2繼續(xù)小火煸炒，也可用筷子攪散
8.1保持小火煉油
9.2坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉制
10.練好豬油撈出油渣
11.原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣
12.炒勻
13.放鹽
14.放香菜
15.放紅椒
16.中火翻炒均勻
17.出鍋裝盤
鮮炒豆渣的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味香炒豆渣，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.洗凈后倒入豆?jié){機，加適量水
3.選好功能鍵開始制作豆?jié){
4.做好豆?jié){后用漏網(wǎng)瀝出
5.留豆渣備用
6.蔥切蔥花
7.姜切細絲
8.香菜洗凈切段
9.鍋內(nèi)熱油放入八角
10.爆香姜絲、蔥花
11.倒入豆渣小火煸炒
12.加鹽、雞精調(diào)味
13.出鍋前灑香菜段即可
香炒豆渣的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
在生活中常見的食物有很多，每種食物都有自己的特點，在選擇的時候，需要對它先進行了解，豆渣是很常見的，對它購買比較簡單，它含有的蛋白質(zhì)較多，吃豆渣對滋補身體效果非常不錯，而且豆渣制作上有很多不錯方法，對炒豆渣的做法如何呢，制作炒豆渣也不是很復(fù)雜。
炒豆渣的做法一：
材料
主料：豆渣一小碗，配料：腿肉2兩，蒜兩瓣，紅辣椒兩個，香蔥適量，調(diào)料：鹽，生抽，雞精
做法
1做完豆?jié){后的豆渣，濾出，放在一塊干凈紗布當(dāng)中包好，用力擠干水份。
2蔥洗凈切成末，蒜兩瓣去衣剁成末待用，紅辣椒也切碎待用，腿肉洗凈剁成肉糜待用
3鍋燒熱倒入比平時炒菜多的油，油熱后倒入蒜末，紅辣椒末，蔥末倒進去爆香，然后倒入肉糜炒至變色，最后倒入豆渣翻炒至勻，加鹽一直炒到豆渣比較松散，加適量生抽炒勻，再加適量雞精炒勻既可起鍋，有很濃的香味出來的哦。
做法二：
材料：豆渣100克，雞蛋兩個，洋蔥1/4個，鹽1-2勺
做法
1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。
2、將洋蔥切成丁備用。
3、開火倒油，油燒熱后加入洋蔥熗鍋。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后關(guān)火裝盤。
這些都是炒豆渣的做法，制作炒豆渣的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對炒豆渣制作過程中，對它的制作時間要掌握好，制作炒豆渣時間太長的話，會影響到它的口感，這點制作炒豆渣的時候要知道的。
炒菜是很多人喜愛選擇的，吃炒菜對身體各方面沒有任何影響，不過在對炒菜制作上，要講究方式方法，很多人在對這樣佳肴制作撒花姑娘，都是不知道該如何進行，在炒菜都是有不同方式，那炒豆渣的做法大全中，對炒豆渣的做法也是有一些說明，使得知道如何制作炒豆渣最佳。
炒豆渣的做法大全：
素炒豆渣
材料
豆渣50公克，紅蘿卜30公克，豌豆30公克，黑木耳20公克，豆芽20公克，白芝麻少許，鹽1茶匙，糖1茶匙，素高湯5大湯匙
做法
1.豆渣用紗布包好，壓1小時去水份，再用炒鍋干炒約5分鐘備用。
2.紅蘿卜、豌豆、黑木耳洗凈切絲備用。
3.鍋中加入1大湯匙油后，再將作法2的紅蘿卜絲、黑木耳絲及豆芽略為翻炒后，加入全部的調(diào)味料炒到湯汁快收干時，再加入白芝麻、碗豆絲及豆渣，略為拌炒即可。
香菇炒豆渣
材料
黃豆豆渣250克，干香菇3朵，紅辣椒1個，大蔥末5克，西蘭花桿40克，黃酒5毫升，鹽3克，油15毫升。
做法
將干香菇泡發(fā)，洗干凈后切成碎粒。紅辣椒去子，洗凈后切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花桿切成0.5厘米見方的小丁。
黃豆豆渣用紗布包好，擠去水分。
大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大蔥末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花桿丁、香菇粒，調(diào)入黃酒，翻炒幾分鐘。
放入豆渣，翻炒幾下后加入鹽，繼續(xù)翻炒2分鐘，至豆渣炒熟即可。
辣味肉末炒豆渣
材料
豆渣適量，肉末2大匙，小紅辣椒適量
做法
1.不粘炒鍋燒熱(豆渣會糊底，最好使用不粘鍋)，倒入花生油(油可以適量多倒一點，因為豆渣很吃油)。
2.油熱后倒入切碎的小紅椒，炒香;再倒入炒制過的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒鍋里，所有材料一起攪拌翻炒五至八分鐘，至豆渣炒熟，有很濃的豆香味炒出來。出鍋時加適量食鹽調(diào)味，即可。
在對炒豆渣的做法大全中，對炒豆渣的做法認(rèn)識后，制作炒豆渣的時候，要注意每次制作數(shù)量不要過多，而且制作的時候，對不懂的地方，也是要進行咨詢的，這樣制作的時候，才能夠順利進行，這點制作炒豆渣的時候要注意的。
豆腐是我們在現(xiàn)實中經(jīng)常可以吃到的一種食品，同時豆腐的做法又有很多，而蟹粉豆腐就是其中的一種，也是比較有名的一種，更是口味獨特好吃的一種，最主要的是很多人都很喜歡吃蟹粉豆腐。但是要說到蟹粉豆腐的做法，這對于很多人來說是不會的，也是很難做到的一件事。
蟹粉豆腐在我們中國的美食食譜上面也是榜上有名，由此可見蟹粉豆腐這道菜的味道絕對是極好的。說到蟹粉豆腐的做法，就必須要說蟹粉和豆腐，因為這兩種食物時用來做蟹粉豆腐的主材料。那么，下面就來說說蟹粉豆腐的做法。
蟹粉豆腐是江南地區(qū)漢族名菜之一，將小塊狀豆腐用油煎黃，放入炒過的蟹肉及調(diào)味料，之后以水淀粉勾芡即可。
選料：內(nèi)脂豆腐(或嫩豆腐)750克，蟹粉(包括蟹黃，蟹肉)75克。
調(diào)料：黃酒3匙，蔥花姜末各半匙，細鹽、味精各適量，雞油、40°水生粉各2匙，胡椒粉少許，豬油50克。
制法：
1.把豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入沸水鍋燙一下，立即倒出瀝去水。
2.原鍋洗凈、加少量油燒熱，將蔥花姜末放入煸出香味，再放蟹粉煸去腥味，烹黃酒、加細鹽、味精、胡椒粉燒沸，再放豆腐，用中火燒沸后下水生粉勾流利芡，淋上雞油搖勻，裝入大平盤即成。
特點：色淡黃、玉白，和醇。味極鮮、軟嫩滑口。
關(guān)鍵：
1.豆腐易碎、加工時動作要輕柔，特別是勾芡時，應(yīng)將豆腐在鍋中旋轉(zhuǎn)，用菜勺略推，不可任意攪拌。
2.蟹粉要用熱油煸去腥味，還要多用姜、酒去腥。
另一種做法：
主料：大閘蟹 2只 嫩盒豆腐 1盒
配料：小香蔥 1根 姜 5g 水淀粉 1湯匙(15ml) 黃酒 1湯匙(15ml) 鹽 1茶匙(5g)
蟹粉豆腐做法：
1.將大閘蟹洗凈，上鍋蒸熟，剔出蟹肉與蟹黃，切碎即成蟹粉。豆腐切成大約1.5厘米見方小塊備用;
2. 鍋中放入清水煮開，加一勺鹽，關(guān)火后下豆腐略燙后撈出，過冷水晾涼;
3. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入蔥、姜末，炒香;
4.放入蟹粉炒開，烹入黃酒，加適量高湯(沒有高湯可用清水代替);
5.煮開調(diào)成中火熬至蟹粉出鮮味后，放入豆腐，小火煨制3分鐘;調(diào)入鹽，倒入水淀粉勾芡后即可關(guān)火。
其實說實在的，社會之中關(guān)于蟹粉豆腐的做法不下幾百種，而每種做法做出來的味道都是不一樣的，但是很多做法做出來的蟹粉豆腐的味道又都是很美味的，所以很多時候是很難來判斷好壞之分的。蟹粉豆腐不僅口味鮮美，而且對于人體還有一定的好處，所以這道菜肯定能流傳下去。
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