韓式辣白菜鯖魚湯的做法
冬季養(yǎng)生魚湯。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟?!惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句,沒有好的身體,萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《韓式辣白菜鯖魚湯的做法》,希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過,一日三餐不定時(shí),而且?guī)缀跞谕饷娉浴1砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜?,這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康,就要從飲食開始。而飲食,就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于韓式辣白菜鯖魚湯這道菜的做法。
2.2處理鯖魚鯖魚去頭、內(nèi)臟、鱗后洗凈切成段。小蔥、青,紅辣椒切成段兒;豆腐切塊兒;辣白菜用手撕成長(zhǎng)條。
3.1(加雪碧,這可是獨(dú)家秘方,不是所有在韓國(guó)的朋友都知道哦。通常大家在韓國(guó)時(shí)都會(huì)覺得烤肉店里的蘸醬跟自己超市買回家的味道往往不一樣,區(qū)別就是肉店里的老板拌醬時(shí)事先倒了雪碧。這是在烤肉店打工的朋友告訴我的)
4.2最后倒上少許雪碧,攪拌均勻;此時(shí)醬料會(huì)散發(fā)一股獨(dú)特的清香便大功告成。
5.煮把鯖魚放入鍋中,撒上蔥花,澆上一點(diǎn)先制作好的調(diào)料醬和清酒,用后小火煮熟魚。
6.把辣白菜、韓式腌辣椒、豆腐塊兒、蔥花放入鍋中再倒入適量的水和剩下的調(diào)料醬。用中火煮開后改為小火慢煮。
7.放蔥和青,紅辣椒段兒,再繼續(xù)煮5分鐘。
8.轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,加入豆芽,滴上幾滴香油,加蓋小火燜煮7分鐘。最后調(diào)入鹽、淡醬油,最后撒韓式酸黃蘿卜條和少許蔥花,關(guān)火;上魚!
對(duì)于一些人來說,要做韓式辣白菜鯖魚湯也許很簡(jiǎn)單,但是只有付出真心的你,才能夠真正做好它。
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很多人抱怨飯菜不好,所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良,身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的,下面就給大家介紹韓式切片辣白菜的做法
2.21圓白菜變軟瀝干水分備用。
3.1蘋果,梨去皮切塊和洋蔥,大蒜,生姜一起放入攪拌機(jī)。
4.2準(zhǔn)備好調(diào)味料。
5.攪打成泥,
6.取一個(gè)干凈的容器放入辣椒粉,蔥段,和攪打好的混合泥。
7.加入韓國(guó)糖稀.
8.加入蟹子醬。
9.加入韓式辣醬拌均勻成為醬料,
10.然后放入圓白菜抓拌。
11.直到圓白菜全部拌均勻上色,放入密封盒冷藏保存隨吃隨取。
看完關(guān)于韓式切片辣白菜做法的詳細(xì)介紹,你是不是很興奮,是不是迫不及待想自己嘗試呢?那就不要猶豫了,趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你,讓你做出最美味的它。
炒飯是我們都非常喜歡的一種食物,炒飯不但外觀非常好看而且味道也很好,經(jīng)常吃炒飯還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,我們可以采用不同的食材搭配上米飯來做成各種各樣的炒飯來,下文我們就用辣白菜、香菇以及胡蘿卜等食材與米飯來做成韓式辣白菜炒飯,一起看看關(guān)于韓式辣白菜炒飯做法的詳細(xì)介紹。
炒飯是常見的一種食物,一般分為多種品類,如:揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧,在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯,因?yàn)槌达堉谱鞣奖?,耗時(shí)較少。
1.準(zhǔn)備好食材。
2.所有蔬菜洗凈切丁。
3.炒鍋倒油放入辣白菜,香菇,胡蘿卜翻炒出香味。
4.再放入黃瓜和火腿翻炒。
5.加入韓式辣椒醬翻炒均勻。
6.加入米飯繼續(xù)翻炒。
7.米飯炒至均勻淋入少許香油。
8.繼續(xù)翻炒均勻關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒飯,我們知道炒飯不但好吃而且還有非常多種做法,上文我們給大家介紹了一道非常經(jīng)典的炒飯,那就是韓式辣白菜炒飯,相信大家都掌握了韓式辣白菜炒飯的做法吧。
這是一道能夠宴客的佳肴,韓式辣白菜餅非常有營(yíng)養(yǎng),而且具有健脾胃、清熱解毒的功效,能夠幫助人體排除毒素,在做韓式辣白菜餅的時(shí)候沒有太大限定,如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí),再取出來味道會(huì)更好,提議大家在夏季做這道菜,可以幫助降暑消熱。
2、雞蛋打散放進(jìn)肉餡中,倒入一勺生抽,一勺料酒和牛肉粉攪打上勁。
3、再放入面粉。
4、放入清水?dāng)嚢瑁驗(yàn)橐诺睦卑撞擞袦?,所以水要適量添加。
5、把切好的小蔥和辣白菜一起倒進(jìn)去。
6、攪拌均勻成粘稠狀態(tài)。
7、平底鍋放油燒熱,用勺子舀適量餅糊倒入鍋中,壓成餅狀,煎好一面再煎另外一面。
8、味道鮮美獨(dú)特的辣白菜餅就做好啦!
多吃吃家常便飯,有利于身體健康,韓式辣白菜餅做法簡(jiǎn)單容易學(xué)會(huì),只要想吃隨時(shí)都可以制作,食材也常見,味道還可以根據(jù)自己的口味添加,滿足挑剔吃貨們的愿望。
白菜是我們最常吃到的一種蔬菜了,白菜不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維,經(jīng)常吃白菜可以起到清肺熱以及利尿等功效,白菜的做法有很多種,我們可以采用白菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴來,下文我們就給大家介紹一下韓式辣白菜的做法。
白菜,(學(xué)名:Brassica pekinensis)二年生草本,高40-60厘米,常全株無毛,有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。原產(chǎn)于中國(guó)北方,是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán),即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。
主料:大白菜2棵、辣椒面100克 。
配料:白蘿卜半個(gè)、梨半個(gè)、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根 。
調(diào)料:味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克 。
做法:
1.擇去白菜外面較臟較粗的葉子,從中間切成左右兩半。
2.松動(dòng)一下每片葉子,這樣制作時(shí)容易入味;洗干凈白菜。
3.白菜放入桶中,加水沒過白菜。將白菜葉片展開,均勻撒入大粒鹽,腌制4~6小時(shí),洗凈后瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲,姜、蒜切末,小蔥切小段;然后把調(diào)料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬,腌料就做好了。
5.將腌料均勻涂抹在白菜葉上,打開一層,涂抹一層,每一層都要抹到,直到大白菜全部變紅。(此時(shí)就可食用)
6.再將白菜整齊地放入桶中,蓋好蓋,開始發(fā)酵。兩天后即可食用。若想長(zhǎng)期保存,可將其放進(jìn)冷藏室。
在上面的文章里面我們介紹了什么是白菜,我們知道白菜有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃白菜有利于我們的身體健康,白菜的做法有很多種,上文詳細(xì)介紹了韓式辣白菜的做法。
吃出來的病,買不回的命。如果你理解了這句話,你還敢到處去吃東西嗎?雖然良心商家有,但是大多數(shù)都不是。所以為了保命,你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在,就讓小編來教您有關(guān)腌漬韓式辣白菜的做法。
2.12用鹽將白菜腌制,腌時(shí)最好將每瓣菜葉都用鹽抹過,不應(yīng)該只抹外面,讓里面也要沾到鹽;
3.21將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀;
4.放入料理機(jī),也將蒜葉、蒜頭、干辣椒和姜放入料理機(jī);
5.開機(jī),打成漿;
6.把打好的漿放在一大碗,再放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉,攪拌均勻成醬;
7.戴膠手套,翻開和每一葉,把醬涂抹在大白菜的葉子上;
8.把涂抹好的大白菜放在一個(gè)大的密實(shí)盒,室溫放一天,在冰箱放7天至10天即可食用。
看完腌漬韓式辣白菜的詳盡步驟,再通過你的反復(fù)嘗試,你必然能做出最美味的它。而從此以后,每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候,肯定會(huì)很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
用韓式辣白菜來炒年糕是比較常見的做法,可以準(zhǔn)備適量的辣白菜,準(zhǔn)備年糕就可以制作了,在做之前可以把年糕放到熱水里面燙一下,這樣把年糕燙的軟一點(diǎn),有利于制作,吃起來口感比較豐富,有很好的促進(jìn)食欲的作用,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò),當(dāng)然也不能吃的過多,避免造成消化不良。
韓式辣白菜炒年糕
主料:年糕300g辣白菜120g
1.年糕掰成塊備用。
2.辣白菜適量備用。
3.鍋中熱油爆香蒜米。
4.把辣白菜倒入翻炒。
5.把年糕倒入翻炒。
6.加入適量的開水。
7.待鍋中年糕變軟加入適量鹽。
8.淋適量生抽即可出鍋。
做法二
主料:100g辣白菜、200g年糕條
配料:適量油、適量鹽、適量白糖、適量蔥、適量雞精
做法
1 年糕撕開,切小段
2 辣白菜切段
3 熱油鍋,放入蔥末炒香
4 放入辣白菜翻炒
5 放入白糖炒勻
6放入年糕條翻炒
7倒入適量清水,燒開鍋
8用鏟子不停的翻炒,年糕容易粘鍋,炒到湯汁濃稠
9放入鹽炒勻
10最后調(diào)入雞精即可出鍋
小貼士
年糕要不停翻炒,防止粘鍋
年糕屬于半成熟品,煮軟就可以吃了
炒好的年糕要趁熱吃,涼了就不好吃了
年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。
年糕知識(shí)介紹
逢年過節(jié)吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,后來才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:“人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。”
對(duì)于很多媽媽來說,家里的寶寶和愛人吃得健康,才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的韓式辣白菜鍋貼。
2.豬肉餡加入半個(gè)蛋液和淀粉。
3.再加入胡椒粉,雞精,鹽,醬油。
4.往一個(gè)方向攪打均勻。
5.再加入蔥花和姜粉。
6.加入切碎的辣白菜。
7.攪拌均勻,在加入香油拌均勻成為餡料。
8.取一張餃子皮放入餡料。
9.把餃子皮周圍抹上一些蛋液,
10.然后中間餃皮捏緊。
11.再把兩邊面皮捏成四個(gè)角,鍋貼生坯就好了。
12.平底鍋稍倒一點(diǎn)油放入鍋貼煎至1分鐘。
13.然后加入少許涼水。
14.加蓋子燜至。
15.這時(shí)可取一個(gè)小碗加入韓式辣椒醬和生抽,和少許水調(diào)開成為蘸汁。
16.鍋中水燜干,鍋貼底焦黃即好,隨蘸汁一起上桌。
今天小編為大家介紹的這道韓式辣白菜鍋貼的不錯(cuò),可是非常的詳細(xì)的,您不妨照這些步驟一起嘗試一下,一定可以成功的。
? ?人家都說,每天只是做湯的人其實(shí)是一種懶人的表現(xiàn),其實(shí)不是這樣子的,做湯有做湯的好處,就好比這道韓式辣白菜豆腐湯,這是一道開胃的菜譜。一看這個(gè)名字,就有種嘴饞的沖動(dòng)。下面小編就詳細(xì)的就給大家介紹一下韓式辣白菜豆腐湯的做法的一些相關(guān)詳情,希望能夠幫助到大家。
? ?韓國(guó)美食的第一要點(diǎn),就是色誘。甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐,那一鍋紅艷艷的湯色,是吸引人的第一要素。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的食材
? ?主料:南豆腐250克、辣白菜100克。
? ?配料:青、紅尖椒各1個(gè)。
? ?調(diào)料:色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的做法與步驟
? ?1、豆腐過水沖洗一下,切成正方小塊,辣白菜切成小片,青紅尖椒斜切成圈。
? ?2、石鍋置于火上,鍋底倒少量油,中火加熱,油溫八成熱時(shí),下入青紅椒圈扒炒一下。
? ?3、然后下入辣白菜,翻拌扒炒均勻后,加入韓式辣椒醬,并加入半鍋水,攪拌均勻。
? ?4、待到湯汁煮至沸騰時(shí),下入豆腐塊。
? ?5、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火,燉煮10分鐘左右。
? ?6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的小訣竅
? ?1、放辣椒醬的時(shí)候不要小氣,可以稍稍多放些。相對(duì)的,辣醬與辣白菜里面都有鹽,所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜沒什么咸味,所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽,這個(gè)就要靠自己去嘗了。
? ?2、其次就是味道,辣白菜的口感好壞,直接決定了這道菜好不好吃。
? ?3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜,最好用起碼腌漬了十天半個(gè)月以上的辣白菜,因?yàn)檫@時(shí)的辣白菜經(jīng)過發(fā)酵后酸味更濃,味道更厚重。
4、也可以根據(jù)自己口味,放入一些海帶絲,肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜,就又成了一道“韓式火鍋”。
以上就是小編給大家介紹韓式辣白菜豆腐湯的做法的內(nèi)容,如果大家想要嘗一下好吃的湯,就按照上面的步驟一步一步來做,相信大家也會(huì)愛上這個(gè)味道的。更多的知識(shí)可隨時(shí)咨詢小編,小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
辣白菜極很多人都吃過,是拌飯佳品,不僅可以直接食用,還可以下鍋炒著吃。韓式辣白菜極具異域口味,做法簡(jiǎn)單,耗時(shí)不長(zhǎng),非常適合在家制作。做辣白菜的時(shí)候要注意腌制工序和時(shí)間。
1.白菜去除外面的綠色葉子和梆子,在根部橫切一刀,把每個(gè)梆子劈下來洗凈。
2.把白菜3-5個(gè)菜邦子鋪在盆內(nèi)均勻的撒粗鹽。然后再往上放3-5個(gè)再撒一層鹽,這樣反復(fù)層疊,最后撒上2杯水。(粗鹽總使用量為2杯)總腌制的時(shí)間為3個(gè)小時(shí),中間(1個(gè)半小時(shí))再翻動(dòng)一下,這是為了腌制均勻。
3.小鍋內(nèi)倒入2杯水、5勺江米粉,用中火熬成漿糊。在榨汁機(jī)中放入材料。
4.熬好的漿糊、魚露打成漿。再往打好的漿內(nèi)倒入2杯辣椒粉、細(xì)鹽1勺半、白糖1勺攪拌均勻。調(diào)料醬即完成。
5.經(jīng)3小時(shí)腌制的白菜用清水洗2-3遍,放入漏筐淋出水(20分鐘)。線蔥洗凈切成4cm小段,韭菜也切成4cm長(zhǎng)度。
6.把淋干水的腌白菜放入一大盆內(nèi),再往里放入準(zhǔn)備好的線蔥和韭菜、調(diào)料醬攪拌均勻。臨時(shí)吃的可取出適當(dāng)?shù)牧?,用手撕一下(豎向),再撒點(diǎn)芝麻,單放入冰箱里。剩下的放入密封的容器里在常溫下放置1天(為發(fā)酵)再放入冰箱。
相信大家肯定都看過和吃過韓式辣白菜吧,韓式辣白菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的,所以韓式辣白菜很受大家的喜愛,韓式辣白菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃韓式辣白菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效,韓式辣白菜的做法很簡(jiǎn)單,下文我們給大家介紹一下韓式辣白菜的具體腌制方法。
1兩公斤左右大白菜一顆,撕去表面干枯發(fā)黃的葉片。
2切去菜邦,撕成片狀,過水浸泡沖洗干凈。
3將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個(gè)大的食品盒中,每放一片,都要在表面細(xì)細(xì)撒上一層鹽,再放一片再撒鹽,如此重復(fù),直至所有的葉片都放入盒中。
4蓋好蓋子,放入冰箱冷藏一夜。
5第二天取出,可以看到盒子中腌出了很多的水分。
6將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗后,擠干水分備用。
7糯米粉50g加500g水(1:10)拌勻,然后小火加熱,邊煮邊攪拌。
8煮至冒泡時(shí)即可關(guān)火,然后余溫繼續(xù)攪拌,些時(shí)即成漿糊般比較黏稠的狀態(tài),晾涼至完全冷卻備用(糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步,各做作料能否粘連在一起,就靠它了)。
9白蘿卜擦成細(xì)絲。
10擠干水分備用。
11胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊。
12將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生姜一起,加入料理中攪打成泥。
13將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊,再加入紅辣椒粉,攪拌均勻。
14加入辣椒醬再次拌勻。
15倒入攪打好的果蔬泥,加入小蝦皮(有蝦醬更好)、魚露拌勻。
16加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖,拌勻,即成腌醬。
17取一片擠干水分的白菜,用刷子或手在正反兩面均勻的涂抹上一層醬料,再放一片再涂,如此重復(fù),直至涂完所有的白菜。
18將涂抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊,最后在表面再抹上一層比較厚的醬料,蓋上蓋子,室溫發(fā)酵2-3天(夏天室溫1天,冬天3-5天),然后裝入密封性能比較好的小盒內(nèi),入冰箱冷藏5-7天后開始食用,20-40天內(nèi)味道最好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴,那就是韓式辣白菜了,我們知道韓式辣白菜不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),常吃韓式辣白菜有利于我們的身體健康,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了韓式辣白菜的具體腌制方法。
辣魚湯是很多年輕人的最愛,特別是韓國(guó)人喜歡的一種美食。在做這道韓式辣魚湯的時(shí)候重要的是選擇新鮮的青魚,青魚的味道不是很腥適合用來做湯,而且肉質(zhì)鮮美,很適合女性食用。青魚含有豐富的氨基酸以及蛋白質(zhì),對(duì)缺鈣有很好的幫助,詳細(xì)來了解韓式辣魚湯的做法。
青魚中除含有19.5%蛋白質(zhì)、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅,成人每日需鋅12~16克,青少年時(shí)期的需要量則相應(yīng)增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分,性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關(guān)。
食材明細(xì)
主料: 青魚2條 豆腐150克 蘿卜100克 西葫蘆100克
配料: 茼蒿適量青椒1個(gè) 紅辣椒1個(gè)
輔料: 蒜泥10克 大蔥2根 料酒20克 醬油10克 韓式辣醬20克 大醬15克 胡椒粉適量 鹽適量 辣椒粉3克 生姜粉2克
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 青魚洗凈切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。
3. 蔥和辣椒切片,蒜切碎。茼蒿洗凈切段。
4. 豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘.
5. 蘿卜去皮和西葫蘆一起切半月形
6. 把蘿卜放入砂鍋中加適量的清水。
7. 加入韓式辣椒醬。
8. 再加一勺大醬。
9. 加入一半的蒜泥。
10. 加入醬油。
11. 在加入辣椒粉。
12. 煮上10分鐘。
13. 再加入料酒。
14. 放入生姜粉。
15. 加入青魚段。
16. 加蓋子大火煮上15分鐘。
17. 然后加入西葫蘆。
18. 加入豆腐煮上5分鐘。
19. 加入鹽。
20. 加胡椒粉調(diào)味
21. 再放入青紅椒,蒜泥。
22. 放入茼蒿。
23. 撒上蔥段煮開即可關(guān)火。
上述對(duì)韓式辣魚湯的做法了介紹,這道菜做起來不會(huì)很復(fù)雜,但是在做的時(shí)候也要有一定的技巧,在準(zhǔn)備食材的時(shí)候需要選擇新鮮的,如果不想吃太辣的可以少放一點(diǎn)辣椒,根據(jù)個(gè)人的喜好來調(diào)節(jié)。
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