韓式辣白菜炒年糕
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“韓式辣白菜炒年糕”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
用韓式辣白菜來炒年糕是比較常見的做法，可以準(zhǔn)備適量的辣白菜，準(zhǔn)備年糕就可以制作了，在做之前可以把年糕放到熱水里面燙一下，這樣把年糕燙的軟一點(diǎn)，有利于制作，吃起來口感比較豐富，有很好的促進(jìn)食欲的作用，營養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò)，當(dāng)然也不能吃的過多，避免造成消化不良。
韓式辣白菜炒年糕
主料：年糕300g辣白菜120g
1.年糕掰成塊備用。
2.辣白菜適量備用。
3.鍋中熱油爆香蒜米。
4.把辣白菜倒入翻炒。
5.把年糕倒入翻炒。
6.加入適量的開水。
7.待鍋中年糕變軟加入適量鹽。
8.淋適量生抽即可出鍋。
做法二
主料：100g辣白菜、200g年糕條
配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量蔥、適量雞精
做法
1 年糕撕開，切小段
2 辣白菜切段
3 熱油鍋，放入蔥末炒香
4 放入辣白菜翻炒
5 放入白糖炒勻
6放入年糕條翻炒
7倒入適量清水，燒開鍋
8用鏟子不停的翻炒，年糕容易粘鍋，炒到湯汁濃稠
9放入鹽炒勻
10最后調(diào)入雞精即可出鍋
小貼士
年糕要不停翻炒，防止粘鍋
年糕屬于半成熟品，煮軟就可以吃了
炒好的年糕要趁熱吃，涼了就不好吃了
年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財(cái)臨。
年糕知識(shí)介紹
逢年過節(jié)吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。
據(jù)說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品。
年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
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炒年糕是我們國家的特產(chǎn)，炒年糕在我們國家有多年的歷史，炒年糕的做法很多，在中國都是平民百姓食用的食品。炒年糕后來傳入了韓國，成為韓國貴族常吃的東西，而且在韓國炒年糕的做法也發(fā)生了變化，我們一起了解一下韓國的炒年糕做法吧。
飲食是沒有國界的，所以炒年糕的韓式做法我們是可以學(xué)一學(xué)的，韓式炒年糕的一個(gè)特點(diǎn)就是用水煮而不是用油，所以韓式炒年糕多吃也不怕肥胖。
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
制作材料
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個(gè)、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
做法
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。
做法二
1.將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。
2加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟后加入洋蔥絲。
3.按個(gè)人口味加入辣醬
4.選擇性的加入培根或蝦仁，依據(jù)個(gè)人喜好啦。
5.等整鍋?zhàn)兗t后加入少許香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起鍋前加點(diǎn)芝麻和蔥段就可以美美的上桌咯
上文我們介紹了什么是炒年糕，炒年糕可是我們國家的特產(chǎn)，后來才傳入了韓國，在韓國炒年糕也得到了創(chuàng)新，韓國人有自己的炒年糕方法，所以就有了韓式炒年糕，韓式炒年糕在韓國可是非常流行的，上文也介紹了韓式炒年糕的做法。
說到韓國，大家首先想到的一定是高超的整容技術(shù)。但對(duì)一些韓劇迷來說，一定會(huì)想到一些韓流明星，比如：李準(zhǔn)基，李敏鎬，樸信惠之類的;當(dāng)然，對(duì)于吃貨們來說，那就不一樣了。韓國的美食也是很誘人的，尤其是以泡菜出名。韓國的烤肉，年糕等小吃也是很有名氣的，有很多美食店也已經(jīng)把一些有特色的韓國小吃作為招牌菜肴來吸引顧客了。
韓國的炒年糕，在中國也算是大有名氣的，很多地方的就是把韓國辣炒年糕作為一道招牌菜，以來吸引顧客。還別說，有些地方的炒年糕滋味，那是不容小覷的，做的還是像那么一回事兒的。那么，大家聽沒聽說過韓式魚餅炒年糕呢?下面，我來為大家介紹一下韓式魚餅炒年糕。
做法一
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。
做法二
1.將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。
2加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟后加入洋蔥絲。
3.按個(gè)人口味加入辣醬
4.選擇性的加入培根或蝦仁，依據(jù)個(gè)人喜好啦。
5.等整鍋?zhàn)兗t后加入少許香油和砂糖。最后加入切好的白菜
6.起鍋前加點(diǎn)芝麻和蔥段就可以美美的上桌咯
紅彤彤的韓式炒年糕，看上去就是很有食欲的，大家有沒有想自己動(dòng)手的沖動(dòng)呢，快快行動(dòng)吧。記得，最后再搭配點(diǎn)蔬菜，那就更好了，就會(huì)更符合大家的食欲，而且綠色蔬菜，營養(yǎng)搭配哦。韓國也算是美食國了，美味的小吃數(shù)不勝數(shù)，而且大多數(shù)喜辣，大家一定要注意，不要只想著吃，忘記了“度”了。
辣白菜是韓國人民比較傳統(tǒng)的一種美食，吃法比較多，比如說可以用辣白菜和年糕一起炒，吃起來酸辣咸甜，口感特別的豐富，在炒的時(shí)候不但要準(zhǔn)備辣白菜，也要準(zhǔn)備韓式辣醬。一般我們買的手指年糕都是冷凍的，回到家先把年糕化凍變軟，清洗一下就可以做韓國辣白菜炒年糕了。
韓國辣白菜炒年糕正宗做法
主料：年糕1份、紅皮洋蔥1顆、胡蘿卜1個(gè)、小白菜1顆、韓國泡菜適量
輔料：韓國辣醬3勺、蔥1顆、黑胡椒粉1勺
韓國辣炒年糕的做法
1.剛買回來的手指年糕大多都是凍在一起的，所以第一步就是先解凍?？梢杂瞄_水煮或是用開水泡大概15分鐘左右，使其變軟撈出瀝干待用
2.一顆小白菜洗凈，一顆胡蘿卜切片，一顆洋蔥切片待用（蔬菜可以根據(jù)自己的口味來選，但基本韓國菜洋蔥是一定要的）
3.自己一般用的是這個(gè)牌子的辣醬
4.三勺圖上韓國辣醬，一小勺蒜粉（可以用切碎的蒜末代替），一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉（辣椒粉可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加）然后加入水后均與攪拌，湯汁的量要以漫過食材為準(zhǔn)
5.鍋中倒入適量油，然后中火翻炒，大概兩三分鐘
6.將事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中，醬汁的量一定要多，漫過年糕
7.等鍋沸騰就可以放入辣白菜。我用的是超市買的辣白菜，如果歡吃酸的可以切一下直接放入鍋中，如果不太能吃酸就洗一下再放
8.放入一點(diǎn)蔥花，一小勺鹽中火煮沸
9.等鍋中沸騰后，加入蔬菜，不斷翻炒使其侵入湯汁中，（如果感覺湯少的話可再加點(diǎn)水）
10.待大火燒至蔬菜都浸入湯中后就轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸稠，期間可以不時(shí)嘗一下湯汁的味道，適量加點(diǎn)鹽或辣椒（根據(jù)個(gè)人口味而定啦）
11.待湯汁濃稠后，就可以裝盤啦，最后在年糕上撒上一點(diǎn)蔥花和白芝麻就好了。
烹飪技巧
1、湯汁的量一定濃要多過可以漫過所有的食材，這樣才能入味。
2、如果不會(huì)看是否可以出鍋，可以看一下湯汁的粘稠度然后嘗一下胡蘿卜是
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)?韓式辣白菜的做法吧。
2.1蘋果、梨切成碎末；蒜、姜切碎末；所有材料放入攪拌機(jī)中打成泥；韭菜洗凈切成段。
3.2準(zhǔn)備好配料。
4.1辣椒面中放入果泥、涼好的糯米漿糊、魚露、蝦醬、糖、鹽攪拌均勻，最后將韭菜段倒入辣椒面中拌勻。
5.2糯米粉50克與450克清水?dāng)噭颍』鹬蟪蓾{糊狀。
6.戴上一次性手套，將白菜上均勻的抹上辣椒醬。（以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可。最后放入干凈的容器中。）
7.室溫發(fā)酵一天后，放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用。
也許你家中有人會(huì)做?韓式辣白菜，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
炒年糕是很常見的美食，炒年糕的做法也是非常多的，日常生活中，韓式炒年糕在平時(shí)是很受大家歡迎的美食，經(jīng)?？错n劇的人都知道，韓式炒年糕在韓劇中是很常見的美食，韓式炒年糕不管是從顏色上還是口味上，看起來都是非常魚食欲的，讓人都很想吃上一口，韓式炒年糕是用什么醬炒制呢?
韓式炒年糕用什么醬?
韓國醬一般分三種，在韓國超市可以買到，一般市面上買的都是韓國好餐得牌的，是韓國進(jìn)口的。
棕黃色盒子包裝的是制作醬湯的。
紅色盒子是制作炒年糕的。
綠色盒子是生菜包飯和烤肉的蘸醬。
年糕的營養(yǎng)價(jià)值
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。
年糕的儲(chǔ)存方法
把年糕浸泡在清水里是一個(gè)保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時(shí)間;如果你的年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個(gè)方法可以將年糕保存更久。
韓國炒年糕的做法
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個(gè)、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
1、將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2、開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3、待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻
黑芝麻炒年糕
原料:年糕、黑芝麻、白沙糖
做法:
1、將年糕放在案板上切開。
2、隨后,將年糕下入沸水中焯開,撈出。
3、燒鍋倒油燒熱,下入年糕。
4、接著,加入白糖翻炒翻炒。
5、然后,擱入黑芝麻炒勻,即成。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道芝士韓式炒年糕,讓家人吃得更健康。
2.21洋蔥:切片，洗靜，備用。
3.1紅蘿卜:去皮，洗凈，切成圓薄片。
4.2麥菜:洗凈，切成一小短，手指那么長即可。
5.韓式手指年糕，切成一小段，手指那么長即可，再把它一個(gè)個(gè)掰開。
6.把年糕，放水里煮一分鐘，撈起冷開水過過兩次，然后把水去掉，備用。
7.1全部配料都炒好，裝盤備用，無需加調(diào)料。
8.2鍋里放油，蒜頭，爆香豬肉和香腸，裝盤備用。
9.鍋里放點(diǎn)油，加入韓式辣白菜和番茄醬，加水，一碗水即可。
10.加入手指年糕，翻炒。
11.在加點(diǎn)番茄醬，更香點(diǎn)哦！大火翻炒吧！
12.放入芝士和奶酪，繼續(xù)翻炒年糕。
13.加入之前做好的佐料，全部加入，翻炒。
14.只要把汁收完即可裝盤，擺盤！
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的芝士韓式炒年糕，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
很多人喜歡吃糯糯的食物，比如說糯米做的食物，小編就是很酷愛吃炒年糕的一類人，相信很多人也和小編一樣的感覺吧。韓國料理中辣白菜炒年糕就是很有名的美食類型了。它的營養(yǎng)成分高，而且還可以促進(jìn)食欲，下面我們就來看看如何做。
辣白菜炒年糕
材料：
年糕300克、辣白菜180克、水適量(材料的多少可以根據(jù)個(gè)人口味來定，如果辣白菜放得較少的話，可以加一點(diǎn)韓式辣醬調(diào)味兒)。
做法:
1、鍋中放油，油熱后放入辣白菜翻炒均勻。
2、放入年糕，加適量水，剛沒過年糕即可。
3、稍大火煮開后，中小火加熱，用兩雙筷子將年糕慢慢挑散，小心不要弄碎。
4、等年糕完全散開以后，湯汁也收的差不多的時(shí)候，就可以翻炒均勻，大火收汁了。出鍋之前自己嘗嘗味道，如果不是很咸的話可以放心鹽，喜歡吃甜的可以放些白糖，都是不錯(cuò)的選擇。
辣白菜炒年糕口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，而且朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳肴，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會(huì)覺得有些缺憾。辣白菜含有的乳酸菌是比較豐富的，可以有講話腸胃的作用，而且還可以有促進(jìn)腸胃蛋白質(zhì)分解和吸收的作用，有抑制細(xì)菌的功效。含有豐富的鐵，鈣質(zhì)等無機(jī)物，能夠促進(jìn)維生素的吸收和利用哦。所以這樣的食物對(duì)于人體有很多的好處。
關(guān)于辣白菜炒年糕的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，常吃這樣的食物可以補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，而且還可以增強(qiáng)食欲，特別是辣白菜，味道十足，而且還含有豐富的維生素和無機(jī)物，保持腸道健康，減少細(xì)菌滋生有一定的功效，大家來試試吧。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹韓式切片辣白菜的做法
2.21圓白菜變軟瀝干水分備用。
3.1蘋果，梨去皮切塊和洋蔥，大蒜，生姜一起放入攪拌機(jī)。
4.2準(zhǔn)備好調(diào)味料。
5.攪打成泥，
6.取一個(gè)干凈的容器放入辣椒粉，蔥段，和攪打好的混合泥。
7.加入韓國糖稀.
8.加入蟹子醬。
9.加入韓式辣醬拌均勻成為醬料，
10.然后放入圓白菜抓拌。
11.直到圓白菜全部拌均勻上色，放入密封盒冷藏保存隨吃隨取。
看完關(guān)于韓式切片辣白菜做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
炒飯是我們都非常喜歡的一種食物，炒飯不但外觀非常好看而且味道也很好，經(jīng)常吃炒飯還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們可以采用不同的食材搭配上米飯來做成各種各樣的炒飯來，下文我們就用辣白菜、香菇以及胡蘿卜等食材與米飯來做成韓式辣白菜炒飯，一起看看關(guān)于韓式辣白菜炒飯做法的詳細(xì)介紹。
炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖悖臅r(shí)較少。
1.準(zhǔn)備好食材。
2.所有蔬菜洗凈切丁。
3.炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿卜翻炒出香味。
4.再放入黃瓜和火腿翻炒。
5.加入韓式辣椒醬翻炒均勻。
6.加入米飯繼續(xù)翻炒。
7.米飯炒至均勻淋入少許香油。
8.繼續(xù)翻炒均勻關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒飯，我們知道炒飯不但好吃而且還有非常多種做法，上文我們給大家介紹了一道非常經(jīng)典的炒飯，那就是韓式辣白菜炒飯，相信大家都掌握了韓式辣白菜炒飯的做法吧。
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