油面筋肉末米粉湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“油面筋肉末米粉湯的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好油面筋肉末米粉湯。
2.2食材：粉絲、油面筋和雞肉。
3.12然后放入碗中，倒入適量的魚露拌勻，腌制一會。
4.21將油面筋洗凈，焯燙一下，去油。
5.將雞肉剁成肉醬。
6.預(yù)先煲好的豬骨湯。
7.將雞肉醬放入煮鍋中，拌勻，蓋鍋蓋，大火燒開后煮5分鐘。
8.揭蓋，放入油面筋。
9.放入粉絲，蓋鍋蓋，大火燒開。
10.揭蓋，倒入適量的葵花籽油。
11.放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的油面筋肉末米粉湯，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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都知道什錦油面筋的做法，所以說了也沒什么稀奇，今天我要教你做什錦油面筋的豪華做法，嗯哼?沒聽過吧，沒聽過我才說的下去!你們也才看得下去!我們要準(zhǔn)備的食材有，火腿、杏鮑菇、油面筋，筆者我經(jīng)常在吃麻辣燙的時候必點(diǎn)菜之一!油面筋真的很好吃!嘩嘩啦，口水流了一地有沒有?
什錦油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時代(18世紀(jì)中葉)，至今已有260多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩(又稱面筋)，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年(19世紀(jì)中期)出現(xiàn)，無錫第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。什錦油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。小麥面粉經(jīng)過水洗、沉淀，就是小麥淀粉，其副產(chǎn)品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油鍋里一炸，則會迅速膨脹變大，成為極具特色的油面筋。
什錦油面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。什錦油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。什錦油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。油面筋食療作用： 油面筋性涼、味甘。什錦油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如“油面筋塞肉”等。
什錦油面筋的豪華做法除了上文的食材外，還有瘦肉末，黃瓜，將杏鮑菇先油炒一遍后依次放入泡好的油面筋，火腿，泡椒、辣椒、花椒、姜絲，蒜末，醬油翻炒一遍后，加入熬好的排骨湯，燜煮之后，美味的什錦油面筋就這么簡簡單單的做好了，傳說中的豪華做法呢?噱頭而已，認(rèn)真你就輸了!
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香菇油面筋。
2.小白菜焯水?dāng)[盤，我家小白菜不夠了，⊙﹏⊙b汗
3.香菇洗干凈，一切為二
4.油面筋可切可不切，我切了發(fā)現(xiàn)變得太小吃的不過癮
5.少許油，七成熱，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均勻沾油，放入，糖，醬油，蠔油，翻炒均勻
6.兌高湯，下油面筋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜到顏色濃郁
7.大火收汁，出鍋放香油即可
8.好看又好吃，可以宴客哦！
9.缺了幾棵白菜香缺牙的老太太
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了香菇油面筋的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
面食是很多人喜愛選擇，這樣的食物在吃的時候，對身體蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯，而且面食含有的碳水化合物也是比較多，那面食的種類比較多，面條、饅頭都是面食一種，在選擇的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那油面筋是不錯之選，在油面筋的做法大全中，對它制作方法有著詳細(xì)介紹。
很多人對油面筋的做法大全中，對油面筋的做法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它在制作上，都是可以知道，該如何制作最佳，對身體不會有損害。
油面筋的做法大全:
香菇萵筍油面筋
材料:萵筍,香菇,油面筋,鹽,淀粉
做法:
1、香菇淡鹽水泡發(fā)，搓洗去雜質(zhì)沖洗干凈，入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分切片。
2、油面筋用筷子戳個小孔(焯穿)，放開水中浸泡變軟。
3、萵筍去根去皮去葉洗凈切滾刀塊，炒鍋燒熱放油，放入萵筍翻炒，加少量水燒開，放入油面筋，香菇翻炒，放適量鹽、淀粉勾芡即可。
油面筋塞肉
材料:油面筋，肉末，蔥末，姜末，雞蛋，料酒，生抽，香油，鹽，胡椒粉，糖.
做法
1、肉末加蔥末、姜末、雞蛋、料酒、生抽、香油、鹽、胡椒粉、糖，往一個方向攪拌上勁。
2、面筋揭開一小塊，把里面的筋絡(luò)攪斷，塞滿肉餡再蓋上蓋，防止露餡。
3、上熱水鍋蒸10-15分左右，取出備用。
4、蒸好的肉圓重新入鍋，加料酒、生抽、少許老抽、糖煮開，大火收汁出鍋后，撒上蔥花即可。
以上就是對油面筋的做法大全中，油面筋的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，那制作前，也是要注意食材搭配，而且在食材選擇的時候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候，利于身體健康。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹油面筋西紅柿豆腐湯，抽時間自己一定要做一下。
2.鍋中放少許底油，油微熱放點(diǎn)蔥段，姜絲爆香一下，然后加冷水，接著放入西紅柿，豆腐，，木耳和香菇。
3.蓋鍋蓋燒3分鐘左右，利用這段時間把雞蛋打散加入少許鹽，在加入木耳菜蓋鍋一小會兒或者不蓋
4.加入雞蛋和油面筋，油面筋提前用手撕碎或者放在鍋里用用筷子弄碎
5.30秒后就可以加鹽和白胡椒粉，少許蔥花起鍋了，不喜歡蔥的mm可以加些別的。盛的碗太小了轉(zhuǎn)不下太多的湯了，多余的湯只能留在鍋里了。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下油面筋西紅柿豆腐湯
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會，我們先從這油面筋鹵蛋面開始。
2.12油面筋用清水泡軟。
3.21青菜洗凈，切開。
4.雞蛋加八角，桂皮，茶葉，老抽，香葉煮成茶葉蛋。
5.配好的湯料加雞湯調(diào)好，或者用白開水也行。
6.燒開一鍋水，加點(diǎn)鹽，把青菜和油面筋加進(jìn)燒開。
7.把面條加入，燒開改中火燒一分鐘左右撈出。
8.配上一個鹵蛋，加入調(diào)好的湯就可以。
9.油面筋鹵蛋面做好了。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的油面筋鹵蛋面，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
面食是比較受歡迎的，像饅頭，餃子，包子，面條等都?xì)w面食，油面筋是比較傳統(tǒng)的面食，是油炸而且成，顏色看起來是金黃色的，表面是光滑，吃起來味道香脆可口，油面筋富含維生素跟蛋白質(zhì)，很多人還不會做油面筋，油面筋的做法也比較簡單，怎樣自制油面筋？接下來我們來看看吧。
一.油面筋簡介
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的最知名的生產(chǎn)始于清乾隆時（18世紀(jì)中葉），至今已有260多年歷史。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩（又稱面筋），再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。清水油面筋的稱呼在清代末年（19世紀(jì)中期）出現(xiàn)，無錫第一家掛出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的馬成茂面筋店。
二.菜品特色
油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。
小麥面粉經(jīng)過水洗、沉淀，就是小麥淀粉，其副產(chǎn)品就是水面筋，要是把水面筋揉成小球，放在油鍋里一炸，則會迅速膨脹變大，成為極具特色的油面筋。
三.備料
面粉 (300g)，水適量，油500g。
四.步驟
1.面粉加水揉成面團(tuán)，放盆內(nèi)醒一個小時。
2.醒好的面團(tuán)放在盛水的盆內(nèi)，慢慢洗面團(tuán)，（洗面筋就是用手在水里吧面團(tuán)反復(fù)的揉搓）。
3.反復(fù)換幾次水，洗出的面水不要倒掉，還可以做涼皮。
4.直到把洗面筋的水洗成清水為止。
5.洗好的面筋。
6.把面筋撕成小一點(diǎn)。
7.油鍋燒熱，慢慢下入面筋塊。
8.炸至面筋全部變大。
9.撈出。
10.油溫再次升高復(fù)炸一遍，炸至金黃色撈出即可。
五.注意事項(xiàng)
炸面筋的時候要慢慢的把面筋放入鍋內(nèi)，因?yàn)槊娼钣兴?，慢慢的防止熱油外濺到手上。
在現(xiàn)代生活中，人們對于美食的要求越來越高，因此一些好吃的東西都是大家所追求的，其中有一道菜很多人都喜歡，那就是油面筋塞肉，這是大家都非常喜愛的，那么對于油筋面塞肉的做法大家都了解了嗎，對于這個問題，相信大家渴望了解，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
油面筋塞肉是大家都非常喜歡吃的，對于這道菜，很多人都想吃但是又不知道該怎么做，因此大家都想知道油面筋塞肉這道菜究竟是怎么做的，那么下面我們就一起來詳細(xì)了解一下油面筋塞肉的做法。
油面筋塞肉
材料
油面筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，姜，蒜，干辣椒， 辣醬，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖.
做法
先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎，蔥末，姜末，蒜蓉，胡椒粉，淀粉，鹽，糖一起放進(jìn)豬肉茸里當(dāng)后朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油面筋用筷子先戳一個小孔， 然后輕輕把面筋里面壓成為一個中空的殼， 再將攪拌好的肉餡， 一點(diǎn)點(diǎn)的填入開了一個小口的油面筋里真到填實(shí)為止.熱鍋放入適量油，放入蒜茸與干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄為煎一下，再添入適量生抽，老抽， 糖與辣醬炒勻，倒入適量清水以面筋球的2/3，轉(zhuǎn)中火微燜15-20分鐘在再轉(zhuǎn)大火，加入適量水淀粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠后即可熄火裝盤上菜.
油面筋塞肉
材料
油面筋 一袋(約12個)
豬肉餡 一磅左右
雞蛋
蔥
醬油、鹽、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一個，裱花嘴(選嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子將油面筋戳一個洞，然后用筷子頭在里面輕輕轉(zhuǎn)動，將面筋內(nèi)攪出一定的空間。
2.豬肉餡加上雞蛋、淀粉、醬油、鹽、糖、味精、香油、蔥花，并分次加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.將攪好的肉餡裝入裱花袋，將裱花嘴小心放入油面筋的洞里，將肉餡擠入。
4.將炒鍋放適量油燒熱，下入蔥花、醬油和糖煸炒出香味后加適量水，并倒入塞好肉餡的油面筋，加適量鹽和味精調(diào)好口味。蓋上鍋蓋，中小火燉15-20分鐘，中間適當(dāng)翻動翻動油面筋。
5.將油面筋撈出裝盤，炒鍋里剩下的湯，加適量淀粉勾芡成稀鹵汁，澆在油面筋上即可。
油面筋塞肉
材料
油面筋 肉糜 蔥 姜 料酒 老抽 生抽 雞精 鹽 糖
做法
肉糜加料酒，蔥花，姜末少許，鹽，雞精，生抽，順時針攪拌
將油面筋用食指戳一個洞，把肉糜塞入油面筋內(nèi)(戳完洞，將內(nèi)部按壓，給肉糜留更多的空間，切記別太用力以防戳破)
起熱油鍋，待7分熱，下蔥段，下塞好的油面筋
加開水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸后，調(diào)至中火蓋鍋蓋燜燒15-20分鐘(待肉熟透)
加糖，開大火收汁，盛出
通過上面的介紹，相信大家對于油面筋塞肉的做法都有了一定的了解，油面筋塞肉這是一道非常美味的菜，對于很多人來說都具有很大的誘惑力，因此我們一定要了解油面筋塞肉的做法，這樣才能在日常生活中做出美味佳肴給家人品嘗。
絲瓜口感清甜肉嫩，作為一種綠色蔬菜深受人們的喜愛，可以自由搭配很多其他的肉類、菜類，做出美味可口的家常菜來。也可以和一些半成品相結(jié)合做出美味佳肴來，在平常生活中有一道菜菜名叫做絲瓜炒油面筋。絲瓜的鮮美清嫩，加上油面筋的光滑，味香性脆，吃起來就更加的鮮美可口。這兩種材質(zhì)搭配在一起使得這道菜賣相極好。那下面就直奔主題的來看下道菜的做法吧。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
油面筋：面筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。具體做法如下：
1.絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片
2.辣椒姜切絲，蒜拍碎
3.鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒
4.放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水
5.放入油面筋，翻勻，油面筋會吸湯汁。放鹽調(diào)味即可
以上便是絲瓜炒油面筋這道菜的具體做法，做出來的菜非常的美味，而且富含營養(yǎng)，制作簡單，味道地道極好，是家常菜中的常選。當(dāng)然，在做絲瓜炒油面筋這道菜，還是需要注意幾點(diǎn)：首先是絲瓜在鐵鍋里容易變黑，這樣會影響色澤，所以盡量選擇不粘鍋來炒。其次就是一定要注意好火候，因?yàn)榻z瓜是很細(xì)嫩的。最后要保持絲瓜的自然清香，放鹽的時候最好在起鍋的時候，放適量就好了。
逢年過節(jié)的時候，在無錫這個地方都要做上一碗肉釀的油面筋，油面筋的味到噴香撲鼻，吃起來香脆可口，當(dāng)然飯店對這道菜肴也還是十分鐘愛的，外地人或許不知道這道菜，但是無錫本地人對這道菜還是十分了解的，外地人來到無錫品嘗一次油面筋，我相信你們都會久久不能忘記的。
油面筋的制作過程說復(fù)雜也復(fù)雜，要說簡單其實(shí)也簡單，當(dāng)然，炸油面筋的油應(yīng)該經(jīng)常更換，不要因?yàn)檫@點(diǎn)小利益而傷害到自己的身體哦，經(jīng)常滾過的油里面含有的亞硝酸還是很多的，容易致癌的哦。
材料
油面筋 一袋(約12個)
豬肉餡 一磅左右
雞蛋
蔥
醬油、鹽、糖、味精、香油、淀粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一個，裱花嘴(選嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子將油面筋戳一個洞，然后用筷子頭在里面輕輕轉(zhuǎn)動，將面筋內(nèi)攪出一定的空間。
2.豬肉餡加上雞蛋、淀粉、醬油、鹽、糖、味精、香油、蔥花，并分次加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3.將攪好的肉餡裝入裱花袋，將裱花嘴小心放入油面筋的洞里，將肉餡擠入。
4.將炒鍋放適量油燒熱，下入蔥花、醬油和糖煸炒出香味后加適量水，并倒入塞好肉餡的油面筋，加適量鹽和味精調(diào)好口味。蓋上鍋蓋，中小火燉15-20分鐘，中間適當(dāng)翻動翻動油面筋。
5.將油面筋撈出裝盤，炒鍋里剩下的湯，加適量淀粉勾芡成稀鹵汁，澆在油面筋上即可。
不單單是油面筋哦，油面筋其實(shí)還是可以塞肉的，就像我們平時說吃的丸子，里面也是包餡的哦，加入肉后的油面筋是不是顯得更加好吃了呢，當(dāng)然，油面筋塞肉后你可以跟蔥花去炒，你也還可以和絲瓜一起炒，都是很美味的哦。
相信大家對于油面筋肯定不會陌生吧，油面筋是一種常見的面食，油面筋不但外觀非常好看而且吃起來味道也是很不錯的，油面筋還含有方法的營養(yǎng)，經(jīng)常吃油面筋可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，油面筋有解熱和止渴等效用，油面筋不但可以直接食用而且還可以搭配上其它食材來做成各種菜肴，下文我們就給大家介紹一下油面筋塞肉燒湯的做法。
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
油面筋適合人群： 一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
油面筋食療作用： 油面筋性涼、味甘；
有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。
1.肉洗干凈剁碎
2.放料酒，鹽，生抽，少些水，用筷子順時針方向搗粘性。
3.小蔥切碎
4.切碎小蔥加入肉末搗均勻。
5.油面筋
6.把油面筋按個小空，塞進(jìn)肉末。
7.鍋中放一碗水燒開，把面筋倒入大火15分鐘就可以了。
8.出鍋前加雞精，加一點(diǎn)生抽調(diào)味。中間輕輕的翻一下，防止粘鍋。
9.裝盆，撒上蔥花。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油面筋，我們知道油面筋是一種面食，油面筋不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃油面筋有利于我們的身體，上文我們采用了油面筋搭配上豬肉做成了油面筋塞肉燒湯，相信大家都已經(jīng)掌握油面筋塞肉燒湯的做法了吧。
香菇又稱為花菇、猴頭菇，其營養(yǎng)價值非常高，可以抗癌防癌，增強(qiáng)身體機(jī)能。香菇是經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜中的一種食材，它既可以作為配料，比如制成香菇雞腿，放一些香菇可以提味;也可以作為主料，比如香菇青菜，是一道非常日常又爽口的菜。下面就是一道非常日常的香菇炒油面筋。
油面筋性涼、味甘;色澤金黃，表面光滑，味香，吃起來鮮美可口別具風(fēng)味，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。
主料：鮮香菇 (九朵) 油面筋 (九個) 小青菜 (適量) 姜泥 (一湯匙)
輔料：糖 (半湯匙) 生抽 (一湯匙) 老抽 (一湯匙) 蠔油 (一湯匙) 高湯 (半碗) 香油 (一茶匙)
1、干香菇，用溫水泡發(fā)，油面筋泡在清水里泡軟。
2、小白菜焯水?dāng)[盤。
3、香菇洗干凈，一切為二。油面筋可切可不切。
4、少許油，七成熱，中火，下姜泥和香菇，煸炒到香菇均勻沾油，放入，糖，醬油，蠔油，翻炒均勻。
5、兌高湯，下油面筋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜到顏色濃郁。
6、大火收汁，出鍋放香油即可。
小竅門：
泡發(fā)香菇用溫水，溫水里加一小調(diào)羹白糖，泡出的香菇味特好，油面筋用冷水泡哦。
不喜歡甜的少放點(diǎn)糖，但是口味可能會打折，香菇和油面筋都不吸鹽，這個菜不建議放鹽，除非你吃鹽味很重?？梢試L嘗，根據(jù)口味調(diào)味。
這道菜非常的大氣，而且不油膩，非常清甜可口，做法也非常的多，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整。平時自己在家吃，宴客的時候也可以上桌，營養(yǎng)價值非常高。而且大家可以看到，他的做法非常簡單日常，適合經(jīng)常食用。
油面筋釀肉是一道美味的菜肴，油面筋釀肉不但外觀好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃油面筋釀肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，油面筋釀肉有滋陰健胃和治療貧血的好處，很多朋友在品嘗到油面筋釀肉的時候總是希望自己也能在家做出油面筋釀肉來，下文我們給大家介紹一下油面筋釀肉的做法，希望學(xué)習(xí)了下文后大家也可以自制出油面筋釀肉來。
原料
肉餡 150克，油面筋 適量。
蠔油 1勺，老抽 1勺，生抽 1/2勺，白糖 適量，料酒 適量，鹽 1克。
制作過程
1肉餡中加入生抽、料酒、蔥花、生姜末、蠔油和鹽攪拌均勻。
2油面筋中挖個小洞，把肉餡塞進(jìn)去。
3鍋中加水倒入已塞好肉餡的面筋。
4大火燒開加入老抽。
5加入白糖。
6大火燒開轉(zhuǎn)小火燒45分鐘左右，淋入蠔油，大火收汁。
營養(yǎng)價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
在上面的文里面我們介紹了一道既好看又好吃的菜肴，那就是油面筋釀肉，油面筋釀肉不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也是非常的簡單，所以油面筋釀肉是一道性價比很高的菜，相信大家都掌握了油面筋釀肉的做法吧。
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