養(yǎng)生排骨菌湯的做法
春季養(yǎng)生菌湯的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“養(yǎng)生排骨菌湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道養(yǎng)生排骨菌湯的做法
2.香菇，茶樹菇，黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)以上
3.鍋里把水燒開后加入排骨
4.加一點(diǎn)料酒
5.再次煮開后會(huì)有很多浮末
6.關(guān)火用水沖洗干凈
7.把排骨倒入高壓鍋
8.加水沒過排骨的三倍左右
9.加入一點(diǎn)料酒
10.加入生姜，蓋緊鍋蓋，大火煮到鍋?zhàn)影l(fā)出撲哧聲改中小火煮15分鐘
11.把猴頭菇切片
12.打開高壓鍋先加入猴頭菇，蓋緊鍋蓋，高壓鍋發(fā)出撲哧聲后中小火煮5分鐘
13.再次打開高壓鍋放入其他所有的菌類，蓋緊高壓鍋，發(fā)出撲哧聲后中小火煮5分鐘關(guān)火，燜15分鐘
14.打開鍋蓋，大火煮開，加鹽調(diào)味關(guān)火即可出鍋
也許你以前吃過養(yǎng)生排骨菌湯，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
ys630.COm精選閱讀
玉米加上排骨，里面再加入菌菇一起熬湯喝大家都試過嗎?這種湯是非常保健的，人們現(xiàn)在的生活節(jié)奏加快了，在飲食上再不好好護(hù)理的話，那么是很容易出問題的，工作方面量大，壓力大，在飲食上的改善調(diào)節(jié)合理了也是可以降低人們生病程度，或者是什么不適的現(xiàn)象，那么這種玉米排骨菌湯的做法到底有哪些?
做法一
材料
甜玉米，排骨，金針菇，姜，蔥
做法
1.排骨洗凈飛水，汆燙干凈后重新加足量清水，大火燒開改小火煮燉。
2.姜切大片、蔥切段，玉米洗凈切小段、金針菇洗凈切去根部。
3.將蔥段、姜片、玉米加入排骨湯鍋中煮1-2個(gè)小時(shí)。
4.加金針菇繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
玉米一個(gè)，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。
2.香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3.砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4.煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
做法三
材料
玉米兩個(gè)，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
做法
1.排骨洗凈用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
玉米排骨菌湯的做法就這樣好了，上面三種方法都是非常簡(jiǎn)單的，大家如果看了，那么做的時(shí)候就會(huì)覺得非常的簡(jiǎn)單，也非常的好操作，大家在做玉米排骨菌湯的時(shí)候不管自己選擇什么菌類食物，都必須要煮熟，不煮熟的話是很容易中毒的，上吐下瀉，人們非常的受不了。
人體的所需不僅需要肉類來提供能量，還需要菌類提供人體所必須的其他微量元素，專家建議，在日常生活中，多吃一些菌類，對(duì)身體也是大有裨益的，下面就為大家介紹一下養(yǎng)生珍菌湯的做法，希望愛喝湯的人，都嘗試的去做一下。
珍菌湯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃菌子不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出美味的珍菌湯呢?就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
珍菌湯的做法
材料
猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1、先把湯料用清水給浸泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。
2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。
4、然后用小火煲一個(gè)半小時(shí)，然后加入適量的鹽分就可以了。
養(yǎng)生珍菌湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，在做珍菌湯的時(shí)候，也無需添加雞精之類的保鮮調(diào)料，因?yàn)檎渚鷾木?，就是非常鮮嫩可口的，只要保持原味就可以了，這樣才能喝到原汁原味，鮮嫩可口的原生態(tài)養(yǎng)生珍菌湯。
養(yǎng)生菌黃湯可能還不是我們大家日常經(jīng)常食用的一些湯，食用養(yǎng)生菌黃湯可以幫助我們達(dá)到很好的養(yǎng)生效果，這是南方人經(jīng)常使用的一種湯，我們北方人大多都只是使用一些雞蛋湯，每天喝雞蛋湯難免就會(huì)出現(xiàn)喝膩了的情況，趕快來學(xué)習(xí)一下養(yǎng)生菌黃湯的做法吧。
紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
蘿卜羊肉湯：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
桂棗山藥湯：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
了解一下養(yǎng)生菌黃湯的做法非常重要，喝湯是一種非常不錯(cuò)的養(yǎng)生方式，現(xiàn)在很多人也都在追求高質(zhì)量的生活，人們也容易出現(xiàn)各種各樣的疾病，多喝一些養(yǎng)生菌黃湯可以幫助我們提高自身生活質(zhì)量的同時(shí)還可以有效的改善我們自身的體質(zhì)。
三菌湯是大多數(shù)都比較喜歡的一種，它的使用材料雖然繁多，但是制作步驟卻不算麻煩，多種材料混雜在一起，色澤鮮艷、味道香美，不會(huì)失去所用材料的營養(yǎng)價(jià)值。既然有那么多的好處，肯定就會(huì)有人心動(dòng)，到也有些人困擾于一直做不出來自己想要的味道，下面便跟隨我一起學(xué)習(xí)養(yǎng)生三菌湯的制作步驟。
方法一
1.瘦肉洗凈切片，加入鹽油生抽淀粉抓均勻，放一邊待用；
2.紅蘿卜去皮，洗凈切花；茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質(zhì)洗凈，濾干水份待用；
3.蔥段洗凈；芫茜洗凈待用；
4.豆腐洗凈，用少許鹽抹一遍，放一邊待用；
5.鍋入加適量水，放入紅蘿卜片，煮沸；
6.加入茶樹菇、金針菇、平菇，再次煮沸；
7.加入瘦肉煮沸；
8.加入豆腐煮沸；
9.調(diào)入鹽，最后加入芫茜及蔥段，滴點(diǎn)油，關(guān)火即可食用。
方法二
1.鍋燒水，將開之際加幾滴食用油，下小油菜略焯，撈出。之后下入三種菇，焯至變軟。撈出控干水分。
2.鍋里再加入合適的水。放入濃湯寶。不斷攪拌至融化。湯變白了。
3.開鍋后下入焯好的菇，再次開后關(guān)火下入小油菜就可以了
以上便是兩種簡(jiǎn)單的家中常用的養(yǎng)身三菌湯的制作步驟。想要做出美味的養(yǎng)生三菌湯，不僅僅要選用新鮮的食材，在用法用量以及制作過程等方面都要做到嚴(yán)格的要求，所以，喜愛的朋友們，就不要怕麻煩了，多行動(dòng)才能做出更可口的飯菜！
菌菇湯，是比較養(yǎng)生的湯，它的主要食材就是蘑菇，屬于菌類的一種，對(duì)我們有很多的好處，而且蘑菇的味道也是非常不錯(cuò)的，雖然是素菜，但是卻有這肉類一般都細(xì)嫩，非常呃好吃，熬成湯也是非常的美味。想要知道養(yǎng)生菌菇湯的做法是什么嗎？那就趕快來看看吧！
特色
湯里的食材豐富，高營養(yǎng)，低熱量，喝起來具有濃濃的菌菇香味。
用料
干香菇、茶樹菇各50g
竹蓀 3根
淮山藥2根
黃芪、枸杞各5g
橄欖油1湯匙（15ml）
鹽2茶匙（10g）
做法
1、將香菇、茶樹菇洗凈，用冷水浸泡二小時(shí)，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡軟后每朵對(duì)半切開，泡菌菇的水留下備用。
2、將淮山藥洗凈，無須去皮，切成小段備用。
3、去掉竹蓀的紗網(wǎng)，用冷水泡開，剪掉兩端，切成段備用。
4、將泡好的菌菇、竹蓀、山藥、黃芪一起放入砂鍋開大火燉，煮沸后改中火燉約一小時(shí)后放入枸杞，調(diào)入鹽，再燉約一小時(shí)，倒入橄欖油，湯面上立刻浮起金黃色的油花，像雞湯一樣，增加了味覺和視覺上的香濃感，這時(shí)即可關(guān)火。
小貼士
如何使湯有更濃的味道：
應(yīng)選擇干香菇，干香菇用冷水泡開后味道比鮮香菇更濃，并且泡香菇的水不要倒掉，泡前先將香菇洗凈，泡香菇的水留著加入湯里，這樣煲出的湯就會(huì)更濃香。
養(yǎng)生菌菇湯的做法非常的簡(jiǎn)單，相信你們一學(xué)就會(huì)的。在平時(shí)多喝一些湯，對(duì)我們的身體是有很多的好處的，而且是養(yǎng)生蘑菇湯，對(duì)我們的好處更是非常的多，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，在今天生活壓力那么大的情景下，多喝一些湯是非常好的。
菌菇對(duì)于很多人來說是相當(dāng)熟悉的，排骨湯也是很多人平時(shí)都喜歡喝的，但是要是說到菌菇排骨湯這道美食，知道的人其實(shí)還是不多的。在大家的平時(shí)生活中，也許是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人知道菌菇的營養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，所以經(jīng)常賣菌菇來吃，而且菌菇的哈總類還有很多，每種不同的菌菇的味道都是不一樣的，所以大家吃起來不會(huì)覺得那么單調(diào)。
排骨湯對(duì)于大家來說也是不陌生的，而且很多人在做排骨湯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)加點(diǎn)筒子骨進(jìn)去，這樣做出來的排骨湯味道是非常鮮美的，比一般只用子排燉出來的排骨湯要好喝得多。那么，下面就來說說菌菇排骨湯這道美食。
豬骨富含鈣質(zhì)，膠原蛋白，可以美容，強(qiáng)身健體。豬骨燉了二個(gè)小時(shí)，很濃稠，放了菌菇，味道很是鮮美。
原料
排骨兩根、海鮮菇、新鮮茶樹菇、袖珍菇。
做法
1、將豬骨洗凈，冷水入電沙鍋，水開后焯水3分鐘;
2、將焯水的豬骨取出用清水洗凈，控干水份;
3、把豬骨放入燉盅內(nèi)，加入足量的清水，起碼沒過豬骨，慢燉1.5小時(shí);
4、將海鮮菇、香菇、平菇洗凈，切成小塊或用手撕成小塊;
5、坐鍋燒水，水開后，加入少許油和鹽，放入菌菇焯燙1分鐘，再撈出控干水份;
6、起油鍋，放入少許油，油熱后，放入蒜片爆香，加入菌菇炒香;
7、將炒香的菌菇并入已經(jīng)燉煮1.5小時(shí)之后的豬骨湯內(nèi)，繼續(xù)燉煮半小時(shí);燉煮時(shí)間到之后，往燉盅內(nèi)加入少許鹽調(diào)味，再燉煮10分鐘，即可。
小貼士
1、豬骨一定要冷水下鍋焯水，這樣隨著冷水的升溫，可以盡可能多地排除血污，再用清水沖洗干凈，這樣燉出來的湯更清冽;
2、菌菇通常含草酸較多，因此最好先焯燙一下再并入豬骨湯中，這次我又用少許油和蒜瓣把焯燙后的菌菇作了炒香處理，經(jīng)過如此處理做出來的湯更香濃、更好吃了。
了解了這么多，大家不僅知道了菌菇和排骨湯的相關(guān)知識(shí)，而且還了解到菌菇排骨湯的做法和營養(yǎng)的問題，這就有利于大家以后在家中能夠自己去單獨(dú)做菌菇排骨湯這道美食了。這里有一點(diǎn)需要大家注意的就是，大家不妨試試在菌菇排骨湯中加點(diǎn)筒子骨進(jìn)去，相信味道要好很多。
吃過了排骨的我們，都不太喜歡吃一些清淡的，大多數(shù)人都喜歡吃一些花樣式的，尤其是平時(shí)很少吃過的更受人的歡迎，比較受人歡迎的是一道排骨菌菇湯，這里面的排骨配料，可以選擇豬雜骨，豬小排法對(duì)不出味道，需要選擇各種菌菇，在燉煮的時(shí)候需要放上枸杞西洋參。
材料
豬雜骨，各類菌菇，西洋參五六片，枸杞子五六顆.，鹽，白胡椒粉，姜，蔥，料酒，
做法
1.豬雜骨洗凈，鍋里水燒開把雜骨放入焯水后，撈出沖洗干凈
2.焯過水的雜骨放入鍋中，倒入足夠量的冷水，放姜蔥，料酒，幾片西洋參，煮開后轉(zhuǎn)小火煲半個(gè)小時(shí)
3.半小時(shí)后，放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可
小訣竅
1.骨頭煲湯一定要事先綽水，因?yàn)楣穷^里面血水比較多，綽水好的骨頭要用水沖洗干凈表面的臟東西再煲湯，這樣煲出來的湯干凈無異味。
2.煮湯的骨頭，如果是雜骨，因?yàn)殪页鰜淼臏容^清爽，所以一般我會(huì)配上菌菇類；如果是豬筒骨，煲出來的湯就比較油了，我會(huì)配上蘿卜之類的，蘿卜可以吸走一部分湯里的油份，湯不會(huì)顯的太油膩，蘿卜吸收了湯里的油份口感也非常好。
3.煲湯的菌菇，可以自由搭配，但是不建議選草菇、香菇這些會(huì)影響湯色的菌菇。（用草菇，香菇煲湯會(huì)使湯的顏色變深）
4.菌菇類買回后，記得先用清水洗凈，再放入鹽水中浸泡之后再開始做菜哦。
菌菇排骨湯是一款由菌類和排骨為主料制成的湯品，不僅油而不膩，而且營養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，因此備受人們喜愛，很多人在飯店吃飯時(shí)都特別喜歡點(diǎn)它來食用。其實(shí)菌菇排骨湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，只需要5步就可以完成，特別適合自己在家制作哦！
一、用料
主料：豬大排350克，蟹味菇100克，杏鮑菇1個(gè)
輔料：蜜棗2個(gè)，南瓜350克
調(diào)料：食鹽5克，姜2片，水適量
二、菌菇排骨湯的做法
1.豬小排洗凈，剁成長(zhǎng)段，放入滾水中氽燙去除血沫，撈出
2.取一湯煲，加入適量的水，把處理好的豬小排和姜片、蜜棗放入煲中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲煮
3.南瓜去皮、去籽，切成塊，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗凈瀝干。杏鮑菇洗干凈切厚片備用，約40分鐘后加入南瓜
4.加入蟹味菇和杏鮑菇，大火燒開后繼續(xù)小火煲約煮40分鐘
5.等香味飄滿屋子的時(shí)候加鹽調(diào)味就可以喝了
烹飪技巧
1、熬湯用的南瓜要用那種口感軟糯的老南瓜；
2、蟹味菇具有獨(dú)特的蟹香味，有增強(qiáng)免疫力，延緩衰老的作用；
3、杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，用來煲湯不易煮爛；
4、南瓜可增強(qiáng)免疫力，防止動(dòng)脈硬化，潤(rùn)腸通便，豐美肌膚。
三、排骨的營養(yǎng)價(jià)值
1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
松茸菌是食用菌種之一，其菌肉是白色的，食用起來是非常的細(xì)膩鮮嫩，可口郁濃，口感也是沒話說棒，可以說是稀有佳肴，這種佳肴不僅營養(yǎng)豐富，還有很高的藥用價(jià)值呢。如果把它和排骨燉湯喝，那叫一個(gè)美味啊，喝一口鮮味醇厚，回味無窮，各位吃貨大佬們是不是很心動(dòng)呢，那就讓我們一起來看看它的做法吧。
材料：松茸菌，排骨，淮山，枸杞，鹽
做法：
1.回家將菌干洗凈，用溫水泡上幾小時(shí)，加上淮山、枸杞。
2.將兩根排骨斬大件一起入鍋。
3.文火慢慢燉，那滿屋的香氣，非常誘人。文火煮上兩小時(shí)，下適量的鹽調(diào)味就好，味道清香鮮濃，爽。
用料 ： 新鮮松茸、新鮮豬小排、姜片、鹽
松茸排骨湯的做法：
1.新鮮松茸買來除去泥土，用清水洗凈，控干水分后切片備用。
2.豬小排飛水（放入涼水中，大火煮開3至5分鐘，然后將水倒掉，把小排沖洗干凈） 后撈起來備用。
3.把新鮮松茸，豬小排，姜片放入湯鍋中，加入清水沒過食材，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右。
4.出鍋前加鹽調(diào)味即可。
材料：
粟米是廣東人的叫法，就是玉米，粟米芯當(dāng)然就是玉米芯了。用粟米來煲湯十分討好，材料便宜，味道甜美。中醫(yī)認(rèn)為粟米仁有健脾和胃的功效，而粟米芯則有利尿、祛濕、降脂、降壓、降血糖的作用，對(duì)于現(xiàn)時(shí)春天濕度高，人感到濕悶郁滯有很好的舒緩之效。3-4人份材料：排骨：500克甜玉米：4條粉葛：1個(gè)(700克左右)蠔豉：6粒紅棗：6顆陳片：1片水：8碗
做法：
1. 粉葛洗凈去皮，最好撕去硬根，切塊；
2. 甜玉米去衣洗凈，用刀切下玉米仁剩玉米芯，玉米仁留日后用；
3. 蠔豉用水稍微搓洗一下；紅棗洗凈拍扁去核；陳皮浸軟，刮去內(nèi)瓤；
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈；
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽即可飲用。
功效： 清熱祛濕、生津止渴、祛濕毒，特別適合少運(yùn)動(dòng)、出汗少的熱底人士
用料：
主料豬大排適量松蘑(干)適量
輔料枸杞少許
調(diào)料
松茸排骨湯的做法:
1.看看干松茸的模樣，很干凈。我只取了幾顆，舍不得用啊
2.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時(shí)候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會(huì)做湯的時(shí)候加進(jìn)去，味道很好的
3.取一砂鍋，把所有的材料扔進(jìn)去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制
4.一個(gè)小時(shí)后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料
菜品特色
1、茸是很著名的蘑菇，尤其日本韓國更為喜歡，咱們國家產(chǎn)的松茸大多出口到那邊賺外匯去了。松茸的營養(yǎng)豐富，功效也傳得神乎其神，據(jù)說日本廣島遭原子彈襲擊后，寸草不生，只有松茸還能生長(zhǎng)。松茸這東西目前還不能完全人工栽培，也導(dǎo)致了價(jià)格一直居高不下。
2、茸的味道非常獨(dú)特，非常鮮美，不愧“菌中之王”的美譽(yù)。秋天天氣干燥，最適合喝點(diǎn)這樣的湯水滋補(bǔ)一下了！
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)菌菇煲排骨做法
2.21排骨斬塊，用鹽，料酒和姜片腌制片刻。
3.1下排骨翻炒，同時(shí)加入一枚冰糖，炒上色。
4.2熱鍋下油，下蔥段和姜片爆香。
5.倒入一瓶蓋醋，炒出香味。
6.加入一勺老抽，兩勺生抽，炒上色后加適量水。
7.蘑菇瀝干水，鋪在電壓鍋里。
8.倒入排骨以及鍋里的湯汁。水沒過食材的1/2為好，如果不夠的話就加點(diǎn)熱水，煲20分鐘。
9.開蓋后移到炒鍋里，大火收汁。
10.加鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知菌菇煲排骨全部做法的你，可以真正改變自己了。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于排骨燉菌蔬這道菜的做法。
2.2新鮮的滑子菇提前用水焯燙一下
3.1焯好的排骨中加八角、花椒、桂皮、干辣椒，生姜
4.2排骨切段，涼水入鍋焯水去除血沫雜質(zhì)
5.壓力鍋中水燒開后下入排骨和煮肉料，加少許的白醋，不喜歡這個(gè)方法的可以加適量的黃酒或者料酒。排骨、
6.蓮藕和胡蘿卜也加入，加壓，上汽后壓12分鐘。
7.解壓后加入鹽。注意鹽一定要后放，這樣排骨的肉質(zhì)才能保持嫩滑
8.最后把滑子菇也放進(jìn)去
9.不用加壓，再燉上3分鐘左右即可。
很開心小編為大家今天分享的排骨燉菌蔬的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛上它的味道。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)什菌排骨煲的做法吧！
2.1將雞腿菇和杏鮑菇解刀成小塊，花菇上打十字花
3.2再加入適量的生抽和料酒，腌制十五分鐘
4.121將鍋中油燒熱后放入排骨小火微微炸
5.212在鍋中放入適量油加熱
6.炸至越五分鐘后排骨表面金黃色后下入準(zhǔn)備好蘑菇一起炸
7.待油鍋氣泡逐漸變小，加準(zhǔn)備好的紅蘿卜花一起炸
8.一兩分鐘后將所有的材料全部撈起控油
9.在煲中放少量的油，一起放入桂皮，八角等大料煸炒
10.1再放入切好的筍片鋪在下面
11.2煸炒香味后加入大蔥鋪底
12.加入剛才炸過的菇和排骨等原料
13.在泡過排骨的湯汁中加入三勺料酒，三勺生抽，一勺糖，一勺耗油，一小勺鹽和胡椒，攪拌均勻
14.將剛才準(zhǔn)備好的料汁倒入煲中
15.蓋上蓋，大火煮開，關(guān)小火燜上五分鐘
16.再將一小碗料酒沿著蓋邊緣倒入，再燜上兩分鐘
17.美味又營養(yǎng)的什菌排骨煲就好啦
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了什菌排骨煲的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
菌菇的類型是較多的，菇的種類與功效營養(yǎng)也各不相同，不同的菌菇食物所做的菜肴也是不同的，多數(shù)人喜歡做成菌菇養(yǎng)生湯，所做出來湯鮮、菌菇也極好吃。做湯的時(shí)候還要搭配好菌菇，其品種之間也有相克，不能同食的必須排除，再做成美味的菌菇養(yǎng)生湯，能養(yǎng)胃，對(duì)身體也有多種益處功效，那么菌菇養(yǎng)生湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
香菇、圓菇、雞腿菇
輔料：
紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉、味精 雞精
做法：
1.菇類洗凈切片 紅棗 枸杞泡水。
2.鍋內(nèi)放一碗半水 熬開 加入菇類。
3.用中火熬五分鐘 撇沫放入紅棗和枸杞。
4.放入適量的鹽 胡椒粉 味精 雞精 放入一點(diǎn)點(diǎn)糖 小火煮五到六分鐘。
做法二
材料：
白玉菇、蟹味菇、杏鮑菇、料酒、生姜、鹽
做法：
1、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。
3、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。
4、把炒好的菇倒入砂鍋中，加水(沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量)，蓋上蓋子中火5、等水煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)之后加鹽調(diào)味即可盛出，鮮味十足。
小貼士：
1、炒菇的時(shí)候只要放一點(diǎn)點(diǎn)油，不要像炒菜時(shí)那樣放很多。我先炒了一下是因?yàn)槠鋵?shí)我個(gè)人覺得菌類味道很重(不是菌類的真愛粉，對(duì)蘑菇意見特別大，覺得蘑菇氣味好重，先鍋里炒一炒味道好像不這么重了。另外就是因?yàn)闇乔逅蟮?，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點(diǎn)素，炒菇時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)油讓菇沾上，湯里會(huì)有一點(diǎn)油水。
2、如果是菌菇的真愛粉又喜歡純清湯可以省去炒的步驟，把材料直接丟砂鍋里煲就好啦!
3、有些小伙伴加了牛奶和嫩豆腐，看起來味道也是棒棒噠。也可以試一下(我還沒有嘗試)。嫩豆腐怕煮散的話就出鍋前10分鐘加入即可(嫩豆腐可以切好后放碗里，倒入沸水泡一下，之后倒掉水，這樣沸水燙一燙可以去掉豆腥味)。
菌菇養(yǎng)生湯的做法有哪些呢?文中介紹了兩種詳細(xì)的做法，使用到的菇也是不同的，也見菇的種類多，也是最常見、容易購買的菇類，在購買時(shí)要選購新鮮的，且是種植的類型，野生的很多菇是有毒的食物，不能辨別的就不能食用，否則能刺激身體形成中毒，對(duì)患者生命安全有極大的損害，對(duì)食用安全性則要更重視些。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《養(yǎng)生排骨菌湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生菌湯的做法”專題。
