鮮蝦冬瓜茸的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮蝦冬瓜茸的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示鮮蝦冬瓜茸的做法。
2.12河蝦剝殼成蝦仁，用一點(diǎn)點(diǎn)料酒和鹽抓勻腌制
3.21雞蛋充分打散
4.冬瓜切塊
5.冬瓜稍微加點(diǎn)清水，放入攪拌機(jī)攪成冬瓜茸
6.攪拌好的冬瓜茸倒入鍋中，倒入高湯，燒開轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘（不要加蓋）
7.放入腌制好的蝦仁，煮到變色
8.轉(zhuǎn)大火，把蛋液從高處由外向內(nèi)轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，全部淋完，用鍋鏟推開蛋液成均勻的蛋花
9.倒入一些香麻油，撒蔥花或者香菜就可以出鍋了
Ys630.CoM好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的鮮蝦冬瓜茸扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
ys630.COm精選閱讀
吃對于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好鮮蝦燜冬瓜。
2.2把鮮蝦洗凈去皮，然后再蝦背上切一刀，這樣可以使炒出來的蝦仁形狀、口感俱佳。
3.1冬瓜洗凈，把皮、瓤去掉，切成大塊，在每塊冬瓜上切三刀，使其烹飪時(shí)更加入味；香蔥切粒；蒜、姜切末。
4.2把處理好的鮮蝦調(diào)入適量：淀粉、生抽、耗油、香油、胡椒粉攪拌均勻腌制10分鐘。
5.熱鍋熱油，放入蒜末、姜末爆香。
6.放入腌制好的鮮蝦快速爆炒，撒入適量精鹽炒勻，盛出備用。
7.洗鍋，熱鍋熱油，放入蒜末爆香后，放入冬瓜煸炒一下，調(diào)入適量生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽炒勻。
8.調(diào)入高湯（或熱水）、精鹽，蓋上鍋蓋中火燜至收汁，大概4分鐘左右（中途揭開鍋蓋翻炒一下再蓋上鍋蓋）。
9.收汁快收好時(shí)，放入炒過的鮮蝦，調(diào)入適量雞精，撒上香蔥快速翻炒即可出鍋。
今天小編為大家介紹的這道鮮蝦燜冬瓜的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹蒜茸絲瓜鮮蝦盅的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.12絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅
3.21將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個(gè)洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球
4.將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里
5.剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點(diǎn)食用油拌勻
6.將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸
7.蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋
8.最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可
蒜茸絲瓜鮮蝦盅對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做鮮蝦雞茸絲瓜盞。
2.蔥切成蔥花，姜切成細(xì)絲用少許水泡著。
3.然后雞胸剁成雞蓉，然后放入泡好的蔥姜水，然后放入少許紹酒和少許鹽。和鮑汁和淡醬油、和胡椒粉加入少許水淀粉攪拌成上勁的餡備用，這里忘記拍已經(jīng)做好的餡了。
4.絲瓜去掉外皮清洗干凈切成3公分左右的段備用。
5.蝦去掉蝦腺和蝦腸子，可以用牙簽就可以。然后去掉頭和蝦殼，留下尾巴。我買的蝦有點(diǎn)大，去掉一點(diǎn)，清洗干凈即可。
6.用小號(hào)勺子挖去絲瓜中間部分成一個(gè)小桶型。
7.然后把和好的雞蓉添如絲瓜筒中，多半下。
8.然后再把蝦鑲嵌在最上面。
9.放入蒸鍋蒸5分鐘左右?；?，等一分鐘左右出鍋。
10.在等待的時(shí)候準(zhǔn)備一些裝飾在盤子邊上。
11.把蒸好的菜放入擺好的盤子中間擺好。
12.盤子中的菜水倒入鍋內(nèi)加熱后，加入少許雞精和點(diǎn)點(diǎn)鹽勾明芡，淋在蝦上面。透明的芡汁淋在上面看起來更舒服一些。
也許你家中有人會(huì)做鮮蝦雞茸絲瓜盞，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
鮮松茸在我們的生活中還是屬于比較常見的食物了，但是說到鮮松茸的做法，很多人都會(huì)束手無策了，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候我們都是在飯店里面品嘗的鮮松茸，家里面一般很少買鮮松茸回來吃，所以了解的機(jī)會(huì)相對要少很多，多以一般的人是不會(huì)做鮮松茸的。其實(shí)不會(huì)做沒關(guān)系，可以學(xué)的。
說到鮮松茸的做法，對于那些飯店的廚師而言，可謂是小菜一碟，分分鐘就能做出好幾樣出來。當(dāng)然這么說也有夸張的成分，但是只要一個(gè)人想學(xué)，是肯定可以學(xué)會(huì)的。那么，下面就來詳細(xì)介紹下鮮松茸的做法。
松茸煲鮮淮山
材料姬松茸50克，鮮淮山500克，排骨頭300克，鹽和雞精適量
做法
將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時(shí)。
排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲.
鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
排骨和姬松茸煲1.5小時(shí)后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。
最后加入鹽和雞精即可。
小訣竅:
姬松茸系菇中珍品，為近年來中外倍受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸煲排骨
材料
排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時(shí)即可調(diào)味上桌。
松茸炒鮮蝦
材料
松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和姜絲各少許
做法
1)松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。
2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。
3)鍋中入油，待油7成熱時(shí)，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。
通過上面關(guān)于鮮松茸的三種常見做法的介紹，相信很多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做鮮松茸真的一點(diǎn)也不難，難的是一個(gè)人沒有去做這件事的勇氣。其實(shí)只要我們肯學(xué)，再加上我們的一點(diǎn)責(zé)任心和耐心，相信任何人都不會(huì)花費(fèi)很長時(shí)間來做這個(gè)鮮松茸的。
蝦對我們的身體是很好的，大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)吃蝦吧，特別是家里有孩子的都會(huì)經(jīng)常吃蝦，蝦能夠很好的幫助兒童的發(fā)育，特別是鮮蝦，現(xiàn)在的蝦的類型已經(jīng)有很多了，不論是什么樣的蝦都是特別有營養(yǎng)的，很多人都是愛吃海鮮的，蝦就是很好的選擇，下面看看鮮蝦的做法。
鮮蝦大家應(yīng)該都吃過吧，它的肉質(zhì)是很鮮美的，味道也是很好的，蝦的食療價(jià)值是很高的，含有蛋白質(zhì)，有利于吸收消化，還能夠補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，下面我們看看鮮蝦的做法吧。
制作原料
(1)、斑節(jié)蝦 300g
(2)、姜片 2片
青蔥 1根
水 200㏄
鮮美露 2大匙
蔥末 1小匙
蒜末 1小匙
紅辣椒末 1大匙
鮮蝦菜式
鮮蝦云吞面的做法
食材：蝦仁100g，肥肉餡50g，黃色雞蛋云吞皮，雞蛋面,2個(gè)雞蛋，青菜幾根，鹽適量，胡椒粉適量
制作過程：
1、將蝦仁、肥肉餡放在碗中，加2個(gè)雞蛋的蛋清，放適量鹽、味精拌成餡料，期間加少量清水2次，直到所有水分都吸收進(jìn)去。
2、云吞皮攤開，用筷子挑拇指頭大小的餡料，放到皮的一個(gè)斜角處并壓扁，再將皮的該角翻過來蓋住餡，再翻半圈后，將另外兩只角翻卷(正面反面均可)，再沾點(diǎn)水沾住翻卷點(diǎn)即成。
3、煮沸開水，將云吞煮熟撈出備用;將面煮熟，過冷水備用。
4、將雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可。
5、青菜在湯中燙熟，擺上即可。
鮮蝦釀豆腐
食材：南豆腐2塊，鮮蝦8只，瘦肉餡100克，枸杞少許。
調(diào)料：鹽、香蔥、生姜、料酒15克、胡椒粉、雞精，雞蛋1個(gè)，淀粉15克、油適量。
做法：
1、買回的鮮蝦用清水洗干凈，去頭剝殼，挑蝦線。然后用料酒、鹽、胡椒粉將鮮蝦腌制10分鐘。
2、枸杞用溫水浸泡開。
3、豬肉剁成餡，加蔥和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、鹽、朝同一個(gè)方向攪打，直到肉餡均勻裹上所有的材料。
3、豆腐切成8塊，放在碟子上。每一塊中間用小勺子挖空。放入豬肉餡，然后在豬肉餡上如上鮮蝦，擺好造型后，在每一塊豆腐上加入枸杞。
4、蒸鍋放水燒開，將豆腐放入蒸鍋里，大火蒸4分鐘，將碟子里的湯汁倒在碗中備用。
5、炒鍋洗凈，倒少量食用油燒熱，將蒸豆腐的湯汁倒入，調(diào)入適量鹽、雞精，用水淀粉勾芡澆在豆腐上即可。
大家是不是了解了鮮蝦的做法了呢，在制作鮮蝦的時(shí)候還是有一些需要注意的，油不要放太多了，蝦是很有營養(yǎng)的，大家在平時(shí)都應(yīng)該要能夠多補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)，特別是孩子都應(yīng)該要經(jīng)常吃一些鮮蝦，能夠讓孩子更好的發(fā)育。
松茸屬于比較高端的菌類食材，在市場上非常的受歡迎，而且其營養(yǎng)價(jià)值特別的高，深受人們的喜愛，不少人都將松茸視為養(yǎng)生保健的佳品，對于補(bǔ)充身體營養(yǎng)需求非常的合適。而市面上的松茸的主要以干貨和新鮮為主，下面就來看看干松茸和鮮松茸的區(qū)別有哪些呢？
1、營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別
新鮮松茸：新鮮松茸是沒有經(jīng)過任何加工處理，直接采摘后的松茸，起完美的保留了松茸的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、松茸醇等，沒有一點(diǎn)流失，食用后當(dāng)然對身體好處也比冷凍干松茸好很多。
凍干松茸：冷凍干松茸是經(jīng)過了真空冰狀脫水而形成的，起保留了松茸的色香味以及部分的營養(yǎng)成分，其中不含任何的添加劑，所以是純天然的綠色食品。不過經(jīng)過冷凍后的干松茸，其中的營養(yǎng)成分會(huì)有一定的流失，這個(gè)是無法避免的。
2、真假辨別的區(qū)別
新鮮松茸：新鮮松茸的真假是非常容易區(qū)別的，只需要仔細(xì)辨別并且認(rèn)清松茸、姬松茸與花松茸的區(qū)別就不會(huì)購買到假松茸。新鮮松茸辨別是非常容易，所以這也是一些消費(fèi)者喜愛購買新鮮松茸的原因。
冷凍干松茸：因?yàn)槔鋬龈伤扇捉?jīng)過了加工，比如切片然后脫水處理。從外形上完全和新鮮松茸不一樣，而像是野生菌類的形態(tài)，所以一些不法商販經(jīng)常在真松茸干片里面加入其他菌類干片。真假是非常難分辨的，消費(fèi)者在購買時(shí)一定要選擇正規(guī)可靠的商家，比如西藏商城-藏善堂的干松茸就非常有保證。
3、食用方法的區(qū)別
新鮮松茸：新鮮松茸的吃法是多種多樣的，小編也在以前寫過相關(guān)的文章松茸的做法都有什么大家可以閱讀一下，其做法是非常簡單的可以燉湯、烤來吃等。只需要清洗一下，按個(gè)人口味做成食材就可以了，同時(shí)要注意在清洗的時(shí)候，不要讓其的營養(yǎng)成分流失就行了。
冷凍干松茸：冷凍干松茸在食用之前必須要用開水泡進(jìn)行解凍處理，才能按照食譜上面的辦法操作。食用冷凍干松茸當(dāng)然要從口味上來說，可能會(huì)比新鮮松茸差一些，但是也不會(huì)相差太遠(yuǎn)，主要就是功效上面營養(yǎng)成分會(huì)有部分的流失。不過在松茸產(chǎn)季外想食用松茸，冷凍干松茸是個(gè)很好的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮮蝦冬瓜茸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
