魚圓蒸蛋羹的做法
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我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下魚圓蒸蛋羹這道菜的做法。
2.雞蛋液中加入雞精粉，鹽和蛋液2倍的水打散至起泡泡。
3.過(guò)濾到另一個(gè)碗中備用。
4.把魚丸切去少許。（方便排放）
5.把魚丸平的一面排進(jìn)蛋液中。
6.碗口用保鮮紙包住，用牙簽在上面插些小洞洞。進(jìn)滾開的蒸鍋中蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
7.拿出蒸好的【魚圓蒸蛋羹】
8.裝飾一下，滴入少許麻油即可上桌。
9.嫩嫩滑滑滴【魚圓蒸蛋羹】
世界那么大，餐館那么多，魚圓蒸蛋羹的味道自然也很多。但是沒(méi)有一種味道，能和你自己做出來(lái)的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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蒸蛋羹是常見的佳肴，對(duì)這樣的佳肴受到很多人喜愛，中老年熱非常喜愛在早上吃，蒸蛋羹含有的蛋白質(zhì)比較多，吃蒸蛋羹對(duì)胃部調(diào)理有很好幫助，一些上班族都是可以長(zhǎng)期選擇，它對(duì)身體沒(méi)有任何影響，那蒸蛋羹的做法如何呢，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
蒸蛋羹的做法：
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
在對(duì)蒸蛋羹的做法認(rèn)識(shí)后，制作蒸蛋羹的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，而且制作蒸蛋羹的時(shí)候，對(duì)雞蛋放入需要根據(jù)食用人口進(jìn)行，雞蛋每個(gè)人不能吃的太多，否則會(huì)引發(fā)身體膽固醇過(guò)高，這點(diǎn)制作蒸蛋羹的時(shí)候要注意。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下蛤蜊蒸蛋羹的做法。
2.12撈出用牙刷仔細(xì)的刷凈蛤蜊的外殼，讓后再用水沖凈
3.21鍋中放入1碗水和煮蛤蜊調(diào)料燒開，放入蛤蜊煮至蛤蜊的殼打開即關(guān)火撈出（沒(méi)有打開殼的是死的丟掉不用），煮蛤蜊的水晾到溫水的狀態(tài)備用
4.將煮好的蛤蜊擺放在盤子里
5.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻放入1克鹽和煮蛤蜊的水300克攪勻（煮蛤蜊的水沉淀后有渣滓，所以底下的不要
6.用細(xì)漏勺將攪好的蛋液過(guò)濾到裝蛤蜊的盤中，沒(méi)過(guò)蛤蜊2/3即可
7.用保鮮膜蓋住盤口,放入蒸鍋中(用涼水)大火燒開,小火蒸15分鐘
8.蒸好后取出在上面撒少許蒸魚豉油和想蔥末,也可以根據(jù)自己的喜好撒少許香油或辣椒油
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下蛤蜊蒸蛋羹
在一些不會(huì)做飯的人看來(lái)，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實(shí)有很多菜式都是很簡(jiǎn)單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒(méi)有想象的那樣困難，家常蒸蛋羹的做法就特別的簡(jiǎn)單，有心人是完全可以學(xué)會(huì)的。
2、雞蛋用蛋抽打散，一定要打散，沒(méi)有凝結(jié)狀的液體
3、將放溫的淡鹽水緩緩倒入蛋液中，邊倒邊用蛋抽混合均勻，多攪幾下，混合均勻些
4、將蛋液過(guò)濾到蒸蛋羹的容器中
5、好了，這是過(guò)濾后蛋液
6、在做蛋液的同時(shí)可以將蒸鍋水燒開，將蛋液碗放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，斜蓋鍋蓋，露個(gè)縫，蒸8分鐘即可
7、出鍋后，淋上少許芝麻油和生抽就可以開吃了，其實(shí)也可以不淋，我有時(shí)就喜歡出鍋后就這么次
提醒大家在吃家常蒸蛋羹的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道蝦仁蒸蛋羹的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻
3.把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器
4.鍋里燒一鍋水，水開后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7.取出蒸蛋，撒上蔥花
8.淋入煮開的蒸魚豉油
相信你看完蝦仁蒸蛋羹的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
肉末蒸蛋羹是年老體虛和寶寶們的最愛，不僅不需要嚼勁而且還能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，肉末蒸蛋羹雖然好吃，但是時(shí)常一不小心，就會(huì)把肉末雞蛋羹蒸的不是很淡就是已經(jīng)很老，所以今天我們就教給大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，如何做出滑嫩的肉末蒸蛋羹。
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
主料：雞蛋(100克)
輔料：豬肉（肥瘦）(50克)冬菜(25克)
調(diào)料：花生油(15克) 豬油（煉制）(15克) 鹽(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 醬油(10克) 白砂糖(5克) 淀粉（玉米）(3克) 大蔥(5克)
1.將雞蛋磕到碗內(nèi)，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開；
2. 用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時(shí)取出；
3.豬肉、冬菜分別切細(xì)末；
4.蔥切末備用；
5. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6. 放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；
7.燒開后用濕淀粉勾芡，待汁轉(zhuǎn)濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
哈哈哈一碗滑嫩嫩的肉末蒸蛋羹就這么簡(jiǎn)單的做好了，如果你喜歡撒上一把香菜，那味道也是極好的?？吹缴厦娴慕榻B，你是不是想到你為什么每次都做不好肉末蒸蛋羹了吧，不過(guò)不要緊，現(xiàn)在你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了啊。
三文魚是有著水中"水中珍品"的美譽(yù)，因其肉色的鮮亮、口感的爽滑從而受到大眾的喜愛。而更為重要的是，這是一個(gè)高蛋白、低脂肪的綠色健康的食物，這就更加符合現(xiàn)代人的需求了，又好吃又不怕長(zhǎng)肉。它對(duì)于家里的兒童和老人來(lái)說(shuō)也很適合，因?yàn)闆](méi)有什么刺，又能幫助身體的增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充所需要的微量元素。說(shuō)起來(lái)真是老少皆宜，三文魚最被人知道的吃法應(yīng)當(dāng)是生吃吧，但這種吃法并不為所有人所喜愛，因此，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)三文魚另外的一個(gè)做法，三文魚蒸蛋羹，閑話少說(shuō)，一起學(xué)起來(lái)吧。
所需要的食材
食材一
挪威三文魚250克，芥蘭粒5克，青紅椒粒各3克，牛奶5匙，椰汁5匙，雞蛋4只，鹽三分之一匙，味精六分之一匙，水50克，淀粉少許，胡椒粉少許，香菇5克，菜心5克
食材二
主料：鮭魚250克，雞蛋240克；
輔料：芥藍(lán)5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鮮)5克，油菜心5克；
調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。
具體的制作方法：
制作方法一
1.將雞蛋打開，加牛奶、椰汁、水調(diào)成蛋羹，加入少許挪威三文粒。
2.將蛋羹上鍋蒸，定型即可拿出。
3.挪威三文魚粒加上芥蘭粉、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用油滑一下，加鹽、味精、水、胡椒粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上可。
制作方法二
1、挪威三文魚洗凈，切粒；
2、芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗凈，均切粒備用；
3、雞蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水調(diào)成蛋羹，加入少許三文魚粒；
4、蛋羹置蒸鍋上，隔水蒸至定型，即可拿出；
5、坐鍋點(diǎn)火，下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；
6. 加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
7. 再用水淀粉勾芡做成汁，澆在蛋羹上即可。
烹飪貼士
1.水要加得合適。
2.蒸時(shí)蒸氣不要太足。
3.芡汁要明亮。
本菜是一款老少咸宜的菜品，除營(yíng)養(yǎng)豐富，還能補(bǔ)鈣及蛋白質(zhì)，使幼兒皮膚更加白嫩。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于香滑蒸蛋羹的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.21充分打散
3.當(dāng)當(dāng)當(dāng)！現(xiàn)在介紹竅門一！蒸蛋最關(guān)鍵之一就是水和蛋液的比例，經(jīng)過(guò)我多次實(shí)驗(yàn)研究得出，最perfect的比例是1：1.5，也就是1個(gè)雞蛋標(biāo)配1.5倍的水。這個(gè)比例蒸出來(lái)的雞蛋既能很好的凝固，又能保持最滑嫩的口感~~~哈哈哈為了追求這1.5的精確值，我們可以把雞蛋殼留半個(gè)，然后用它來(lái)一次一次接水倒入蛋液中，這樣基本就能確保1：1.5的黃金比例了。。。哈哈哦，啰嗦一句，是接涼開水哈，接熱水直接沖成蛋花湯了就。。。
4.竅門二~兌好水以后，再小心但充分的攪拌均勻，然后靜置十分鐘左右，等液面的氣泡基本上消失，這樣可以讓表面更光滑。。。今天家里有客人，趕時(shí)間上鍋蒸，所以沒(méi)花心思去搞定這些氣泡了。。。哈哈。。。如果心情好的話，你也可以用小勺把泡泡撈掉。。。
5.先把鍋里燒開半鍋水。要先燒開哦。。。
6.竅門三來(lái)了！??！水開了以后把雞蛋液放入鍋里，先用中火2分鐘，然后轉(zhuǎn)小火8-10分鐘左右基本就可以了。初次學(xué)做的小朋友蒸好后可以拿一個(gè)勺勺在中間舀一下，只要不是純液體就OK了~~~不過(guò)千萬(wàn)記得開蓋的時(shí)候不要讓蒸汽水滴在蛋液里哦~
7.鐺鐺鐺鐺~大功告成~~~喜歡的話還可以在快蒸好之前撒上蔥花和火腿丁，或者在出鍋以后淋入香油或者生抽。不過(guò)我還是最喜歡吃什么都不加的，很干凈很純粹~~~
香滑蒸蛋羹對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下肉末銀魚蒸蛋羹的做法。
2.銀魚洗凈后，加入適量的料酒，鹽，五香粉腌制幾分鐘。
3.雞蛋打散，用手動(dòng)打蛋器打至均勻。
4.加入冷開水，水與雞蛋的比例是1：1最佳，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
5.平底鍋中加入適量的食用油，連同姜片翻炒，之后加入適量的生抽和料酒。
6.炒好的肉末平鋪在容器底部。
7.之后加入蛋液。
8.容器覆蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火燒開水后轉(zhuǎn)中小火8分鐘。
9.之后放入腌制好的銀魚撒點(diǎn)蔥，繼續(xù)蒸煮3分鐘即可。
看完小編對(duì)肉末銀魚蒸蛋羹的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
蝦仁想必很多人都愛吃，日常生活中對(duì)于很多家庭主婦來(lái)說(shuō)，每天為家人做一道美食既好吃又美味，蝦仁不僅僅可以用來(lái)炒菜，還可以用來(lái)煲湯，常吃蝦仁對(duì)于防范骨質(zhì)疏松，補(bǔ)鈣補(bǔ)充元素有著很好的功效，平日里有不少人習(xí)慣性的買回家制作方便，以后煲湯的時(shí)候食用，而且也不會(huì)壞掉，接下來(lái)的這一道干蝦仁蒸蛋羹的做法，為大家介紹一下。
蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
6
用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7
取出蒸蛋，撒上蔥花
8
淋入煮開的蒸魚豉油
食材
雞蛋3個(gè)、蝦仁(紅12只、色拉油、食鹽少許、料酒、小蔥1根、蒸魚豉油、水適量
做法
1、雞蛋磕進(jìn)大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水
2、加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻，把蛋液過(guò)篩，倒進(jìn)容器
3、鍋里燒一鍋水，水開后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
4、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
5、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
6、取出蒸蛋，撒上蔥花。淋入煮開的蒸魚豉油
以上這一道干蝦仁蒸蛋羹做法，蝦仁當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于人體可以起到不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與此同時(shí)，干蝦仁比較干燥，在制作的時(shí)候一定要用開水進(jìn)行燙燒，泡制兩個(gè)小時(shí)左右在小火進(jìn)行制作，既可以補(bǔ)鈣又可以從中體會(huì)到蝦仁當(dāng)中不同的味道與功效。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于海米酸菜蒸蛋羹的做法吧。
2.煮蛋器帶的兩個(gè)蒸盒抹一層油，磕入雞蛋。
3.加鹽（1/4茶匙）攪拌幾下。
4.每個(gè)雞蛋加入100ml溫水，邊加邊攪拌，直到無(wú)泡沫為止。
5.分別加入海米和酸菜。
6.煮蛋器底座加入90ml清水。
7.蒸盒放入蒸格，蓋蓋，通電，直到自動(dòng)斷電。
8.蒸好后，用勺子劃一下，淋生抽和香油，撒香菜末。
海米酸菜蒸蛋羹的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好鮮蝦蒸蛋羹。
2.2將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線
3.12在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會(huì)粘滿了雞蛋不易清洗
4.21最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分滿就可以了
5.蒸的時(shí)候一定要水開以后，水冒熱氣以后，倒進(jìn)一點(diǎn)涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸
6.蓋上蓋先大火開鍋后再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了
7.如果掌握不好可用牙簽插一下，判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了）
8.中間到7、8分熟時(shí)可加入蝦進(jìn)去一起蒸
9.蒸好后取出一定要趁熱加調(diào)料
10.加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了
看完小編對(duì)鮮蝦蒸蛋羹的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于肉末豆腐蒸蛋羹這道菜的做法。
2.在打好的雞蛋液中加入涼開水和鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌勻后過(guò)篩。
3.將韌豆腐切成小塊狀，疊放在容器中。
4.把過(guò)濾好的雞蛋液慢慢倒入放有韌豆腐的容器中。
5.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后繼續(xù)蒸10分鐘關(guān)火。
6.熱鍋涼油，待油燒熱后放入肉餡（要事先在肉餡中放入少許水后攪勻）。
7.將倒入鍋中的肉餡，快速翻炒至肉末變色，接著加入適量的清水、醬油和醬料，用木鏟翻勻。
8.待湯汁冒泡，熬制略有濃稠感時(shí)即可關(guān)火，食用前在蒸好的豆腐蛋羹上澆上肉末和湯汁即可。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完肉末豆腐蒸蛋羹做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚圓蒸蛋羹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
