干貝苦瓜羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干貝苦瓜羹的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做干貝苦瓜羹。
2.主料圖2
3.將干貝洗凈后，倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水，蓋上鍋蓋煮9-10分鐘左右即可！
4.將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀，即可，干貝汁留著煮湯待用。
5.將苦瓜對半切開后取出內(nèi)囊，洗凈后切成小塊。
6.將苦瓜倒入料理機，同時加適量的水打成汁，不需要打得太細，留有顆粒即可。
7.將鍋燒熱后倒入少許的油，將蔥姜末倒入翻炒出香味后倒入干貝絲，少炒幾下。
8.倒入苦瓜汁和干貝汁，煮開后加入少許的鹽，加入水淀粉勾個薄芡即可。
9.將雞蛋磕入碗中，只取蛋清，打散備用
10.將打散的雞蛋清，慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌，加入少許雞精調(diào)味即可。
11.清淡鮮美的干貝羹。
12.消暑減脂的好湯品。
干貝苦瓜羹這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)干貝銀絲豆腐羹的做法。
2.先把干貝洗凈放入蔥段、姜片和少許黃酒。
3.再加入少許清水。
4.上籠蒸10分鐘。
5.取出晾涼備用。
6.把三至五克鮮姜去皮切細絲。
7.放入清水浸泡。
8.把嫩豆腐先用淡鹽水浸泡15分鐘，然后切成絲。
9.把切好的豆腐絲再次放入鹽水中浸泡備用。
10.把晾涼的干貝用手撕成細絲。
11.炒勺上火注入清水，倒入姜絲水。
12.再倒入干貝絲和干貝湯。
13.最后往鍋中滴入幾滴黃酒燒開。
14.湯燒開后用鹽、白胡椒粉、雞粉調(diào)味。分別如圖14，15，16。
15.......
17.芡汁糊化后，放入事先切好的豆腐絲煮開。
18.然后滴入幾滴蔥油便可出鍋。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道干貝銀絲豆腐羹，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
不知道大家有沒有喝過苦瓜干貝湯，這是一種非常美味的湯，還可以幫助我們達到緩解咽喉腫痛的效果，很多人在感冒之后經(jīng)常會出現(xiàn)嗓子發(fā)炎的癥狀，多喝一些苦瓜干貝湯可以幫助我們替代藥物治愈疾病，苦瓜干貝湯還可以達到美容的效果，學(xué)習(xí)一下苦瓜干貝湯的做法大全吧。
做法一：
原料 冬瓜150克，水發(fā)干貝10克，鹽1克，味精1克，淀粉2克，雞油5克，湯100克。
制作過程1、冬瓜去皮削整齊劃成方塊，出水過涼。
2、干貝加蔥、姜、高湯上籠蒸爛，撕成絲狀。
3、鍋上火入湯，下入冬瓜、干貝，加鹽、味精，嘗好味，待汁開后稍煨一下，勾芡，點雞油即成。
風(fēng)味特點 貝黃果綠，口味咸鮮
做法二：
加入適量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，順著一個方向拌勻待用
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
水燒開，下苦瓜段抄水(這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養(yǎng)，根據(jù)可接受的苦味自行斟酌哈)
把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的綠色)
把肉餡塞入苦瓜內(nèi)，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘
把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
我們都可以通過以上苦瓜干貝湯的做法大全大全的做法去學(xué)習(xí)一下苦瓜干貝湯的做法，可以為我們的家人朋友們帶去更多新鮮的美味的同時還可以收獲健康，實在是一舉兩得，心動不如行動，趕快去做一做美味的苦瓜干貝湯吧。
苦瓜是我們生活中非常多見的蔬菜，雖然略苦，但具有清熱去火的作用，深得很多人的喜歡?？喙系某苑ㄓ泻芏?，比較典型的一種就是苦瓜羹，能將苦瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)充分的融入到湯中，更好的讓我們進行吸收?？喙细淖龇ㄓ泻芏?。下面就從苦瓜羹的做法大全中，給大家推薦幾種不錯的做法。
三鮮苦瓜羹
制作材料
苦瓜500克,水發(fā)香菇100克,冬筍100克,鮮湯1000克,鹽適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片氽一下，瀝干水分。
3、湯鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開后下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜羹
原料:生苦瓜2條，淀粉、鹽各適量。
苦瓜羹的做法:
1 食材：苦瓜。
2 將苦瓜浸泡30分鐘，洗凈。
3 切頭尾。
4 切對半
5 去籽。
6 切塊。
7 湯鍋倒入適量的清水。
8 大火煮滾。
9 放入適量的食鹽。
10 倒入適量的菜籽油。
11 煮滾。
12 放入苦瓜。
13 蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮一分鐘。
14 撈起苦瓜放入盤子里。
15 預(yù)先煲好的豬骨湯。
16 將豬骨湯倒入攪拌容器內(nèi)。
17 將苦瓜放入攪拌容器內(nèi)。
18 攪拌湯泥。
19 倒入湯鍋中。
20 將泡沫撈起。
21 蓋鍋蓋，大火煮滾。
22 加入適量的雞粉。
23 加入適量的砂糖調(diào)味，拌勻，煮滾，即可關(guān)火。
24 盛入碗中，撒上適量的迷迭香。
25 可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清熱解毒，消脂減肥，降糖。
保健應(yīng)用:分次酌量食用；適用于糖尿病、身體肥胖者。
清涼苦瓜羹
食材明細
苦瓜 2條 蛋白 2只 鹽 適量 雞精 適量 白胡椒粉 少許 枸杞 少許
第1步
苦瓜洗凈去瓤切小塊，放在榨汁機中榨出苦瓜汁，汁渣分離。分離出來的苦瓜汁含有很多泡沫，用篩網(wǎng)篩去泡沫，使苦瓜汁清澈一些。
枸杞洗凈泡開水至軟、蛋白打勻待用。
第2步
如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例來調(diào)苦瓜羹的湯汁。如若不怕，可減少比例或者不加水。以個人口味為主。
取一干凈的鍋，依次倒入苦瓜汁和清水，燒至開，把打好的蛋白均勻的沿鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入，邊倒的時候邊用蛋抽快速的攪拌，使蛋白和苦瓜汁能很好的融合均勻。步驟圖:如若怕苦，可用苦瓜汁和水1：1的比例來調(diào)苦瓜羹的湯步驟圖:取一干凈的鍋，依次倒入苦瓜汁和清水，燒至開，把打好
第3步
取一小碗，放入少許玉米淀粉，兌點水成水淀粉，同倒入蛋白的方法，沿鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入，邊倒的時候邊用蛋抽快速的攪拌，使水淀粉和苦瓜汁能很好的融合均勻
至苦瓜湯收成稠稠的羹狀加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味即可。食用時可根據(jù)自己喜好加點香油或者不加。
苦瓜雞蛋羹這種東西的做法是比較簡單的，是需要將苦瓜跟雞蛋一起打碎然后攪拌在一起，然后蒸熟就可以食用了。雞蛋苦瓜羹這種東西是可以很好的降火以及利尿的，有助于上火的朋友食用，而且促進腸胃的消化，是一種比較適合大家食用的食物，所以建議大家應(yīng)該要學(xué)習(xí)雞蛋苦瓜羹的做法。
一、雞蛋苦瓜羹的做法
食材：苦瓜300g、雞蛋52g、食油5g、鹽1g、淀粉4g、清湯200g。
步驟：
1.準(zhǔn)備好苦瓜和雞蛋。淀粉用水調(diào)勻；雞蛋磕破于碗中，將蛋清蛋黃分離；苦瓜剖開去籽、切片備用。
2.苦瓜倒入攪拌機，攪打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.鍋中油熱淋入清湯一碗，大火煮開。
5.蛋清打散，均勻轉(zhuǎn)動倒入鍋中，煮開。
6.蛋黃打撒，淋入鍋中；用勺子慢慢推散開。
7.淋入淀粉汁，加入食鹽調(diào)好味即可盛入碗中；佐餐熱飲均可。
小貼士
1、苦瓜去籽后一定要將內(nèi)部白瓤刮凈，以免湯羹發(fā)苦影響口感。
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒之人少吃。
二、苦瓜的功效
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發(fā)胖。
干貝的做法是非常多樣的，我們可以用干貝作為食材做出玉米干貝粥和干貝雞肉粥這樣的養(yǎng)生粥，也可以用干貝做成香菇干貝燉白菜和蒜蓉干貝蒸絲瓜這樣的菜肴，我們有必要了解一下什么是干貝，干貝的營養(yǎng)價值到底如何以及干貝的養(yǎng)生功效和保健的作用。
干貝就是干的扇貝，干貝是一種干制品，干貝有非常高的營養(yǎng)價值和食用價值，常吃干貝可以軟化我們的血管，也能降低我們的膽固醇并且能治療頭暈等疾病。
玉米干貝粥
材料
粥，干貝，玉米，胡蘿卜，豬肉，芹菜
做法
1.胡蘿卜擦絲，玉米剝粒，豬肉剁成肉碎.干貝泡軟撕成絲.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥，等可以開蓋時打開后再開火，加入胡蘿卜絲，肉碎和干貝絲，再煮熟，加鹽調(diào)味灑上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是雞精.
香菇干貝燉白菜
材料
白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽
做法
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可
上文我們介紹了什么是干貝，我們知道干貝來自于扇貝，是一種干制品，干貝有利于治療頭暈和脾胃虛弱，干貝有很好的抗癌效果并且可以軟化血管，干貝的做法有很多種，上文介紹了干貝的多種制作方式，大家可看看教程后自己在家自制。
海鮮類的食材有很多的，大家都喜歡吃哪些呢，其實有很多的食物都適合食用，而且還有很好的營養(yǎng)價值。比如說我們經(jīng)常吃的干貝，它一般做湯比較多，可以清熱去火，而且還能補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，來看看苦瓜干貝湯的做法。
苦瓜干貝湯
做法一：
原料 冬瓜150克，水發(fā)干貝10克，鹽1克，味精1克，淀粉2克，雞油5克，湯100克。
制作過程
1、冬瓜去皮削整齊劃成方塊，出水過涼。
2、干貝加蔥、姜、高湯上籠蒸爛，撕成絲狀。
3、鍋上火入湯，下入冬瓜、干貝，加鹽、味精，嘗好味，待汁開后稍煨一下，勾芡，點雞油即成。
風(fēng)味特點：貝黃果綠，口味咸鮮
做法二：
1加入適量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，順著一個方向拌勻待用
2苦瓜切段去瓤，每段3cm左右
3水燒開，下苦瓜段抄水(這步是為了去除苦味，但也會損失一定的營養(yǎng)，根據(jù)可接受的苦味自行斟酌哈)
4把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的綠色)
5把肉餡塞入苦瓜內(nèi)，壓緊實上鍋蒸，大火十分鐘
6把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
苦瓜干貝湯，這是一種非常美味的湯，還可以幫助我們達到緩解咽喉腫痛的效果，很多人在感冒之后經(jīng)常會出現(xiàn)嗓子發(fā)炎的癥狀，多喝一些苦瓜干貝湯可以幫助我們替代藥物治愈疾病，苦瓜干貝湯還可以達到美容的效果，干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動脈硬化等功效。干貝和苦瓜搭配的話可以有清熱去火的作用，而且還可以降脂降壓的哦，對于增強體質(zhì)，減少疾病有很好的效果，同時也可以美容養(yǎng)顏哦，大家可以經(jīng)常食用，是不錯的一款養(yǎng)生的湯品。
關(guān)于苦瓜干貝湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，可以通過這道湯補充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素碳水化合物，清熱去火增強免疫力軟化血管，可以說是營養(yǎng)均衡的一道菜。具有健腦益智抗衰美容的作用，大家趕緊試試吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的繡球干貝。
2.21將干貝去筋，用水洗二、三次，放入涼水中浸泡1小時。
3.泡開后，洗去細沙，放在碗內(nèi)，加入清湯（以沒過干貝為度）用旺火蒸30分鐘取出。
4.晾涼后，將干貝絲搓散。
5.12冬筍削去外皮，洗凈切細絲；香菇去蒂洗凈切細絲；火腿切細絲備用。
6.21火腿絲、冬筍絲、香菇絲用沸水汆透。
7.三絲與干貝絲拌和在一起。
8.將蝦肉、肥豬肉、雞脯肉分別剁成細泥。
9.肉泥內(nèi)加入雞蛋清、清湯、精鹽、黃酒、香油攪拌成餡。
10.將調(diào)好的餡用手搓成丸子，放在拌好的干貝絲上滾沾均勻，成繡球狀。
11.將繡球干貝在旺火上蒸7分鐘取出，潷凈湯汁。
12.菠菜心洗凈控去水分，用旺火將菠菜心燙熟，盛出擺在繡球干貝的四周。
13.鍋置火上加入清湯、精鹽、黃酒，用濕淀粉勾芡。
14.將湯汁澆在繡球干貝上即可。
15.特點：嫩爽多汁，鮮而不膩，甘美滑潤。
今天這道繡球干貝，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
干貝素這個名字很多人可能是聽都沒有聽過，這主要是因為現(xiàn)代的很多人平時的工作都比較忙，所以進廚房的機會還是很少的。有的時候忙得幾乎都是不會自己取做飯的，很多時候都是吃的快餐或者是泡面，這些對于自己的身體是很不好的。這也就是大多數(shù)人都不知道干貝素是什么的最主要的原因。
干貝素其實是很多廚房達人經(jīng)常需要用到的一種調(diào)味品，而且干貝素的鮮味一般是比味精和雞精都是要高的，所以很多廚房達人才會選擇干貝素的。其實嚴(yán)格來說，干貝素不僅是個調(diào)味劑，而且還是個鮮味劑。所以，下面就來好好說說干貝素。
干貝素外觀為白色結(jié)晶狀顆粒，具有獨特的貝類鮮味，與味精按一定比例混合使用，可產(chǎn)生鮮味相乘的效果，能緩和其他調(diào)味品的刺激性，增強呈味力，抑制異味;另外干貝素具有耐高溫的特性,適合在熱處理食品中使用。無臭，無酸味，有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120度時失去結(jié)晶水而為無水物。易溶于水,不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定。 用途:調(diào)味劑;酸味劑;緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等，一般用量為0.01%-0.05%。作為調(diào)味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。經(jīng)過嚴(yán)格篩選的優(yōu)質(zhì)干貝提煉濃縮而成，只需一點點就可得到干貝獨特的鮮味和風(fēng)味，蒸、炸、炒、煮、燉都適宜 "
干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機酸鹽, 因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是鎮(zhèn)驚息風(fēng)的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分, 也是體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間代謝物, 其化學(xué)結(jié)構(gòu)與腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸類似, 具有多種藥理效應(yīng), 其生物活性已有綜述。化學(xué)性點燃癲癇動物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用, 具有藥用價值。
其實干貝素之所以這么鮮美室友一定的原因的，而具體的愿意上面的文章就已經(jīng)詳細的說明了，相信心細的人也都知道了原因所在。其實除了和味精、雞精配合使用之外，干貝素其實還是可以自己單獨使用的，同樣的味道很鮮美，所以很多人把干貝素用來入湯，是非常好喝的。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做白玉干貝。
2.蔥姜切成絲或者片。
3.干貝用水清洗干凈放在小碗中，放入蔥姜絲。
4.加料酒與干貝齊平。
5.將干貝放入蒸鍋蒸15分鐘。
6.蒸好的干貝去掉蔥姜和料酒，干貝就處理好了。
7.白蘿卜去皮切成1.5-2cm高的厚片。用模具壓出形狀。
8.在白蘿卜片中間摳一個和干貝大小差不多的洞，將干貝塞進洞里。
9.將干貝蘿卜片放在湯鍋里，加水沒過白蘿卜。
10.鍋中的水燒開后放入濃湯寶，待濃湯寶融化后調(diào)小火燉煮2個小時即可。
11.煮好的蘿卜完全透明了，軟軟的很漂亮，而且飽飽地吸收了干貝的鮮甜和肉湯的濃香，是很不錯的節(jié)日菜哦。
白玉干貝的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
干貝湯就是用干貝做成的一種湯水，在我們的日常生活中，干貝湯的種類是有很多的，所以干貝湯的做法就相應(yīng)的會有很多了。但是，在現(xiàn)實中還是有很多人是沒有吃過干貝的，也是沒有喝過干貝湯的，所以自然而然地也是不知道干貝湯的做法的。而吃過干貝的人都知道，干貝的味道是極其鮮美的，也是一般食物不能與之相提并論的。
干貝其實就是扇貝的干貨，通常制作干貝都只是為了更好地保存扇貝而已。其實很多人都知道扇貝是很難保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不會放置很長時間的，所以干貝的出現(xiàn)也只是人們?yōu)榱烁玫厥秤蒙蓉惗?。下面就來詳細地介紹一下有關(guān)干貝湯的做法。
蘑菇干貝湯
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許
做法
1.蘑菇洗凈、切片備用;小白菜洗凈，切成4公分段備用。
2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調(diào)味即可。
荷花干貝湯
材料
主料：雞蛋6只，干貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。
做法
(1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、干貝分別焯水待用。
(2)取盆一只，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。
(3)在湯鍋內(nèi)倒入上湯，焯水過的雞球、干貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干貝湯
冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
材料
小冬瓜半個，冬菇6只浸軟，去蒂，切半，干貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調(diào)味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗干凈。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，干貝泡軟，搓絲。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煲1小時左右就可以了。最后放鹽調(diào)味。
上文介紹的蘑菇干貝湯、荷花干貝湯以及冬瓜干貝湯都是關(guān)于干貝湯的做法中的一小部分而已，其實我們現(xiàn)實中的干貝湯的做法還有很多很多的，有的是大家平時都不會吃到的。但是，其實只要掌握了幾種干貝湯的做法就可以了，對于一般人來說，知道了這些就已經(jīng)夠平時所用了。
粥是很多人最愛，粥的營養(yǎng)價值比較高，粥含有的蛋白質(zhì)、微量元素都是比較多，而且粥也是比較容易消化，對身體不好的人群，都是可以選擇粥，不過對吃粥的時候，也是要對它的制作方法進行了解，這樣對吃的時候，它的口味才會獨特，那干貝粥的做法 如何呢?
干貝粥是一個很多人最愛，這樣的粥味道鮮美獨特，而且這樣粥在吃的時候，也不會增加人體負(fù)擔(dān)，對干貝粥的做法怎么樣呢，它的制作流程也是很輕松的。
干貝粥的做法：
材料：白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調(diào)味料(1)料酒1大匙，鹽1/4茶匙，淀粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調(diào)味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
熬粥筆記
1、蒸干貝的湯汁可以加入粥內(nèi)，泡香菇的水則不要加。
2、市場或超市都可以買到純雞胸肉，不必買整只雞，這樣會比較便宜。
食療效益：化痰，補腎，清熱，安神
通過以上介紹，對干貝粥的做法都是有著很好的了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，也是要合理，不宜放置太多，這樣不利于人體營養(yǎng)吸收。
其實干貝在我們的生活飲食當(dāng)中是很常見的一種食材，干貝是由一種海鮮曬干而成的，因為其獨特的香味和鮮甜，所以在老百姓中是很受歡迎的。干貝中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，可以補充人體所需要的營養(yǎng)，還有就是多種氨基酸，對于人體還有補鈣的作用，這樣的美味對于家常做法是怎樣的呢。
每個家庭對于干貝的使用方式都是不一樣的，有些人喜歡使用干貝來進行熬粥，這樣熬出來的粥是很鮮甜的，可以將干貝中的海鮮甜味帶出來。還有人喜歡使用干貝當(dāng)中一種佐料，認(rèn)為它的香味很獨特。
【干貝白菜煲湯】
[材料:]干貝、白菜心輔料：火腿、海米調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
[做法:]
1、將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2、坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味。
3、倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒。
4、加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可，鮮香的干貝白菜煲湯就做好了。
【香菇干貝燉白菜】
[材料:]白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽
[做法:]
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可。
[香菇干貝燉白菜的竅門]：
1、蒸干貝如不想用黃酒，也可放入幾片姜，加水蒸制。
2、如希望成品湯汁多些，泡香菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃。
3、白菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產(chǎn)生大量危害健康的亞硝酸鹽。
【干貝粥】
[材料:]白米，干貝，雞胸肉150克，香菇，馬蹄，蔥花，料酒，鹽，淀粉，水，鹽，胡椒粉
[做法:]
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調(diào)味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于干貝的家常做法，相信大家看完之后對于干貝的認(rèn)識是更多的。干貝的購買其實也是很方便的，在一般的海味店上都可以購買的到，若烹飪的方法不同，帶出來的效果和味道也是不一樣的，不知道你喜歡的是哪一種呢。
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