雞蛋苦瓜羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋苦瓜羹的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
苦瓜雞蛋羹這種東西的做法是比較簡(jiǎn)單的，是需要將苦瓜跟雞蛋一起打碎然后攪拌在一起，然后蒸熟就可以食用了。雞蛋苦瓜羹這種東西是可以很好的降火以及利尿的，有助于上火的朋友食用，而且促進(jìn)腸胃的消化，是一種比較適合大家食用的食物，所以建議大家應(yīng)該要學(xué)習(xí)雞蛋苦瓜羹的做法。
一、雞蛋苦瓜羹的做法
食材：苦瓜300g、雞蛋52g、食油5g、鹽1g、淀粉4g、清湯200g。
步驟：
1.準(zhǔn)備好苦瓜和雞蛋。淀粉用水調(diào)勻；雞蛋磕破于碗中，將蛋清蛋黃分離；苦瓜剖開(kāi)去籽、切片備用。
2.苦瓜倒入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.鍋中油熱淋入清湯一碗，大火煮開(kāi)。
5.蛋清打散，均勻轉(zhuǎn)動(dòng)倒入鍋中，煮開(kāi)。
6.蛋黃打撒，淋入鍋中；用勺子慢慢推散開(kāi)。
7.淋入淀粉汁，加入食鹽調(diào)好味即可盛入碗中；佐餐熱飲均可。
小貼士
1、苦瓜去籽后一定要將內(nèi)部白瓤刮凈，以免湯羹發(fā)苦影響口感。
2、苦瓜性涼，脾胃虛寒之人少吃。
二、苦瓜的功效
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來(lái)清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時(shí)珍說(shuō)苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的隱血糖作用，對(duì)糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會(huì)發(fā)胖。
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對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做干貝苦瓜羹。
2.主料圖2
3.將干貝洗凈后，倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水，蓋上鍋蓋煮9-10分鐘左右即可！
4.將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀，即可，干貝汁留著煮湯待用。
5.將苦瓜對(duì)半切開(kāi)后取出內(nèi)囊，洗凈后切成小塊。
6.將苦瓜倒入料理機(jī)，同時(shí)加適量的水打成汁，不需要打得太細(xì)，留有顆粒即可。
7.將鍋燒熱后倒入少許的油，將蔥姜末倒入翻炒出香味后倒入干貝絲，少炒幾下。
8.倒入苦瓜汁和干貝汁，煮開(kāi)后加入少許的鹽，加入水淀粉勾個(gè)薄芡即可。
9.將雞蛋磕入碗中，只取蛋清，打散備用
10.將打散的雞蛋清，慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌，加入少許雞精調(diào)味即可。
11.清淡鮮美的干貝羹。
12.消暑減脂的好湯品。
干貝苦瓜羹這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
豆腐是我們大家都非常喜歡吃的一種食材，豆腐不但含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素而且還含有豐富的植物蛋白，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外常吃豆腐還可以起到美容養(yǎng)顏的好處。雞蛋也是我們常見(jiàn)的一種食材，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們就采用豆腐搭配上雞蛋來(lái)做成一道美味的羹，那就是雞蛋豆腐羹。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類(lèi)，都可用來(lái)制作。
1準(zhǔn)備好用料。
2雞蛋打散，火腿腸、豆腐切小塊。
3鍋中放水燒開(kāi)，倒入火腿腸、豆腐。
4放適量鹽調(diào)味。
5放適量蔬之鮮煮1分鐘。
6倒入調(diào)好的水淀粉。(水淀粉按個(gè)人口味加多少，喜歡濃稠的可多放點(diǎn)。)
7再次煮開(kāi)后放入雞蛋。
8加少許芝麻油拌勻即可關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的羹，那就是雞蛋豆腐羹，我們知道雞蛋豆腐羹不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋豆腐羹有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋豆腐羹的做法。
相信很多吃過(guò)雞蛋玉米羹的人都被它口齒留香的味道所迷倒過(guò)，這道湯品不但美味，讓人回味無(wú)窮，難以忘懷，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單單雞蛋和玉米的搭配就可以人體帶來(lái)很多能量和營(yíng)養(yǎng)。但是這么好吃的一道菜只能在飯店里吃是不是很遺憾呢？下面小編就為大家介紹一下這道湯品的做法，趕快來(lái)看一下吧：
所需要的食材
罐頭玉米160克，雞蛋2個(gè)，罐頭蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
方法和步驟
第一步把鮮玉米帶皮蒸熟，然后去掉玉米皮，再把玉米粒剝下來(lái)。
清洗玉米粒，去掉里面摻雜的玉米須，過(guò)濾掉水分
第二步準(zhǔn)備料理機(jī)，把玉米粒倒入料理機(jī)，準(zhǔn)備打碎
第三步把打碎的玉米粒倒入鍋中，加水然后燒開(kāi)。在燒水的同時(shí)，準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，在碗里攪拌均勻。
第四步等待水沸騰后，把雞蛋均勻倒入鍋中，然后攪拌一下，等待雞蛋熟后，再加入幾勺白糖，然后?；穑@樣玉米雞蛋羹就做好了。
溫馨小貼士
先勾芡再淋蛋液，這樣出來(lái)的蛋花漂亮。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于雞蛋玉米羹的做法，看到上面的介紹是不是覺(jué)得也十分簡(jiǎn)單想要自己動(dòng)手做一份呢？趕快學(xué)起來(lái)吧，這樣在早上來(lái)一晚熱騰騰的雞蛋玉米羹，一定讓你有一個(gè)美好的早晨，一天有一個(gè)美好的開(kāi)始。
雞蛋牛奶羹的做法牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，每天喝一袋牛奶，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，牛奶不僅可以直接飲用，同時(shí)在制作一些佳肴的時(shí)候，也是可以放置牛奶，這樣時(shí)候佳肴在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也是會(huì)有很大提高，雞蛋牛奶羹是不錯(cuò)選擇，這樣的佳肴在色澤、營(yíng)養(yǎng)成分都是非常不錯(cuò)。
雞蛋牛奶羹的做法：
材料：雞蛋1個(gè)、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法：
1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會(huì)較容易;
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續(xù)攪打均勻;
3、用細(xì)篩網(wǎng)將蛋液慢慢過(guò)濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒(méi)有篩網(wǎng)可以將蛋液靜止放置一段時(shí)間，沒(méi)有燉盅的可以倒入碗內(nèi)，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個(gè)小眼;
4、碗中加入水燒開(kāi)后，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鐘即可。
小貼士：
牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來(lái)口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。
牛奶含有人體成長(zhǎng)發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱(chēng)為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質(zhì)便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率可達(dá)100%，而豆類(lèi)所含的蛋白質(zhì)消化率僅為80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營(yíng)養(yǎng)功能是提供熱能和促進(jìn)金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對(duì)于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對(duì)鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。
在制作雞蛋牛奶羹上，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，那在放入牛奶上，也是要適量的進(jìn)行，過(guò)多的放入牛奶，少量的放入雞蛋，會(huì)使得雞蛋牛奶羹在營(yíng)養(yǎng)成分失調(diào)，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)吸收也是沒(méi)有任何好處的。
我們很多人都知道干貝和苦瓜這兩種食品，今天要為大家介紹的就是這兩種食品的組合，那就是干貝苦瓜羹的做法。很多人都在飯店吃過(guò)干貝苦瓜羹，覺(jué)得非常的可口，而且覺(jué)得它做起來(lái)非常的麻煩。其實(shí)并不麻煩，做法也很簡(jiǎn)單。下面就讓我們一起看一下干貝苦瓜羹的做法。
做法一
步驟：
1 苦瓜切小塊，加水用料理打成苦瓜汁，不要太細(xì)膩，吃起來(lái)要稍微有點(diǎn)瓜?？诟懈?/p>
2 干貝事先用溫水加料酒泡軟，撕成絲，連水一起備用
3 苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開(kāi)，加鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。倒入水淀粉勾薄芡
4 蛋清一個(gè)打散，慢慢倒入鍋里劃開(kāi);出鍋前灑雞精，滴點(diǎn)明油即可
營(yíng)養(yǎng)功效：
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。
做法二食材用料：
苦瓜相克食物干貝相克食物
蔥白生姜相克食物
雞蛋相克食物鹽
料酒雞精
水淀粉
菜譜做法：
· 1.將干貝洗凈后，倒入高壓鍋中加入適量的料酒和水，蓋上鍋蓋煮9-10分鐘左右即可!
· 2.將煮好的干貝用湯勺壓成絲狀，即可，干貝汁留著煮湯待用。
· 3.將苦瓜對(duì)半切開(kāi)后取出內(nèi)囊，洗凈后切成小塊。
· 4.將苦瓜倒入料理機(jī)，同時(shí)加適量的水打成汁，不需要打得太細(xì)，留有顆粒即可。
· 5.將鍋燒熱后倒入少許的油，將蔥姜末倒入翻炒出香味后倒入干貝絲，少炒幾下。
· 6.倒入苦瓜汁和干貝汁，煮開(kāi)后加入少許的鹽，加入水淀粉勾個(gè)薄芡即可。
· 7.將雞蛋磕入碗中，只取蛋清，打散備用
· 8..將打散的雞蛋清，慢慢緩緩倒入鍋中迅速攪拌，加入少許雞精調(diào)味即可。
· 9..清淡鮮美的干貝羹。
· 10..消暑減脂的好湯品。
菜譜小貼士：
1.干貝也可事先用溫水泡發(fā)后，上蒸鍋蒸熟備用。
2.若不用料理機(jī)，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是這樣我覺(jué)得苦瓜的汁有點(diǎn)流失哦，我個(gè)人比較喜歡苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友，可以再湯中加入適量的白糖即可。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的干貝苦瓜羹的做法，由上文可以看出干貝苦瓜羹其實(shí)做起來(lái)并不難，用到的材料都是我們平時(shí)常見(jiàn)的，最需要注意的就是火候掌握的問(wèn)題。平時(shí)我們也可以多查閱一些這方面的材料，這樣我們自己在家就可以做出美味了。
一般在我家打雞蛋湯的話，都不會(huì)用到苦瓜。我在想苦瓜打雞蛋湯的話是不是非常苦呢？我好像對(duì)苦瓜已經(jīng)產(chǎn)生了陰影，說(shuō)起苦瓜我立馬就會(huì)想起苦瓜那瘆人的苦來(lái)。但是盡管如此，我還是想嘗嘗苦瓜雞蛋湯哎。大家快來(lái)圍觀吧。
原料：
雞蛋3只，涼瓜一條
制作步驟：
1.苦瓜洗凈，切開(kāi)去瓜核，切幾大件待用
2.把苦瓜、雞蛋放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加凈水適量
3.大火煮開(kāi)后，小火煲1小時(shí)
4.再煲30分鐘，加鹽調(diào)味即可
功效介紹：
苦瓜雞蛋湯的功效:清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見(jiàn)心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。
湯中苦瓜又叫涼瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目;《隨息居飲食譜》謂:"苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實(shí)火，清暑，益氣止渴"，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報(bào)道有降血糖，減肥作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：苦瓜主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用苦瓜里面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進(jìn)特變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點(diǎn)。
了解了以上關(guān)于苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹之后，其實(shí)苦瓜還是有許多我們以前不知道的好處的。比如對(duì)于高血壓患者，適量吃苦瓜可以幫助降血壓哦。還有就是夏天大家容易上火，苦瓜主治暑熱煩渴，所以多數(shù)人都適宜吃苦瓜的哦。
雞蛋使我們大家都非常喜歡吃的一種食物，雞蛋不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的保健功效，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以用雞蛋來(lái)炒著吃而且也可以用雞蛋來(lái)煮湯，此外我們還可以用雞蛋來(lái)做成羹，下文我們采用雞蛋搭配上豆腐來(lái)做成雞蛋豆腐羹。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
1準(zhǔn)備好用料。
2雞蛋打散，火腿腸、豆腐切小塊。
3鍋中放水燒開(kāi)，倒入火腿腸、豆腐。
4放適量鹽調(diào)味。
5放適量蔬之鮮煮1分鐘。
6倒入調(diào)好的水淀粉。(水淀粉按個(gè)人口味加多少，喜歡濃稠的可多放點(diǎn)。)
7再次煮開(kāi)后放入雞蛋。
8加少許芝麻油拌勻即可關(guān)火。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材，一種是雞蛋另外一種是豆腐，我們知道這兩種食材都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來(lái)做成羹，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋豆腐羹的家常做法。
香蕉是我們大家都非常熟悉的一種水果，香蕉里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃香蕉可以起到預(yù)防疲勞和高血壓的作用。雞蛋是常見(jiàn)的一種食材，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，常吃雞蛋可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，下文我們采用雞蛋搭配上香蕉和牛奶來(lái)做成羹。
食材
香蕉1根、雞蛋1個(gè)、牛奶100毫升、枸杞子少許
做法
1、雞蛋打勻備用
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好，可以留幾片做點(diǎn)綴，這個(gè)隨意
3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻
4、鍋中燒開(kāi)水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右
5、取出后，將用開(kāi)水泡開(kāi)的枸杞粒放上去點(diǎn)綴一下，吃時(shí)攪開(kāi)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營(yíng)養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
在上面的文章里面我們采用了水果里面的香蕉搭配上雞蛋和牛奶來(lái)做成一道美味的羹，那就是香蕉雞蛋牛奶羹，香蕉雞蛋牛奶羹不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，相信大家現(xiàn)在都懂得自制香蕉雞蛋牛奶羹了吧。
相信大家對(duì)于苦瓜肯定是非常熟悉的吧，苦瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，苦瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃苦瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，苦瓜有保護(hù)心臟和預(yù)防中暑的功效，常吃苦瓜還可以起到排毒和減肥的好處呢，下文我們給大家介紹一下苦瓜雞蛋的家常做法。
苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過(guò)多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
1. 將磕入碗中的雞蛋打散
2. 苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去
3. 再把苦瓜切成細(xì)碎狀
4. 油溫蔥熗鍋
5. 把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺(jué)有點(diǎn)出水，很快的(或變色也行)
6. 倒入打散的雞蛋，翻炒至雞蛋成型
7. 加鹽拌勻即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是苦瓜了，我們知道苦瓜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃苦瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了苦瓜雞蛋的家常做法。
每年夏天到來(lái)的時(shí)候就是苦瓜成熟的季節(jié)。苦瓜又叫做涼瓜，是一種表面具有多數(shù)不整瘤狀突起的一種蔬菜，所以苦瓜的樣子并不好看，雖然苦瓜的樣子不好看，但是它是一種對(duì)人類(lèi)很有益處的一種蔬菜，它具有很好降血糖、血脂、抗炎、消署的作用，所以苦瓜是一種很好的養(yǎng)生食材。
雞蛋炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜排骨湯等等都是我們平常常見(jiàn)的用苦瓜作為材料的料理，而其中最為簡(jiǎn)單的要數(shù)雞蛋炒苦瓜。雞蛋炒苦瓜基本每一個(gè)家庭主婦都會(huì)做，但是要做得好吃就不一定每一個(gè)人都都得很好，下面，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下雞蛋炒苦瓜是怎樣煮的。
食材明細(xì)：苦瓜1個(gè) 雞蛋兩個(gè) 油20克 鹽3克 雞精2克
做法
1， 先把苦瓜洗凈。
2，切開(kāi)去掉籽。
3，斜刀切成片。
4，備好2個(gè)雞蛋。
5， 炒鍋入適量油，待有8成熱。
6，放入苦瓜翻炒。
7，放入鹽翻炒兩下。
8， 打入兩個(gè)雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點(diǎn)雞精即可。
9， 和苦瓜一起翻炒。
10， 放入雞精調(diào)勻即可。
11，盛入盤(pán)中，即可享用。
以上就是雞蛋炒苦瓜的烹調(diào)方法，從上面我們可以了解到，其實(shí)雞蛋炒苦瓜是一味即簡(jiǎn)單而有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，如果喜歡吃苦瓜的朋友，不防可以考慮一下有上面的方法進(jìn)行烹調(diào)。
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