干貝水鴨粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供干貝水鴨粥的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于干貝水鴨粥的做法。
2.香菇，干貝浸泡備用，香菇切絲，蔥和香菜切末。
3.蜆鴨，鴨肫，鴨肝切成小塊，放鹽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻腌20分鐘。
4.干貝連水和米一同放鍋里，加進(jìn)兩片姜和清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至米開(kāi)花。
5.把香菇絲，蜆鴨塊和鴨肫一同放進(jìn)鍋里再煮15分鐘左右。
6.出鍋前把鴨肝入進(jìn)粥里煮至變色后，加少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)麻油，雞精調(diào)味，然后灑上蔥花，香菜末即可熄火。
仔細(xì)看完關(guān)于干貝水鴨粥的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
yS630.Com相關(guān)推薦
生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會(huì)遇到一些身體方面的問(wèn)題，比如總是會(huì)食欲不振，感覺(jué)到昏昏沉沉，想要吃一些肉可是又打不起精神，吃一些比較油膩的食物，覺(jué)得特別難受，腸胃消化不了，這個(gè)時(shí)候大家可以做水鴨粥，有粥有肉，也有蔬菜，而且口感是比較好的，清淡也不用擔(dān)心影響消化。
做法
1、香菇，干貝浸泡備用，香菇切絲，蔥和香菜切末。2、蜆鴨，鴨肫，鴨肝切成小塊，放鹽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻腌20分鐘。
3、干貝連水和米一同放鍋里，加進(jìn)兩片姜和清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至米開(kāi)花后，把香菇絲，蜆鴨塊和鴨肫一同放進(jìn)鍋里再煮15分鐘左右。
4、出鍋前把鴨肝入進(jìn)粥里煮至變色后，加少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)麻油，雞精調(diào)味，然后灑上蔥花，香菜末即可熄火。
小提示
1、鴨肝快熟，所以要等臨出鍋前最后放。
2、粥的濃稠程度可根據(jù)各人喜好調(diào)整，我喜歡米粒分明，所以米開(kāi)花后就把鴨肉放進(jìn)同煮。
3、泡香菇和干貝的水不用倒掉，可一同倒進(jìn)鍋里同煮。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水鴨(蜆鴨)微寒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃，利水消腫及解毒之功，對(duì)于食欲不振有很好的食療功效。水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少，補(bǔ)而不燥，所以很適合在夏天用來(lái)煲粥，燉湯。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下干貝排骨粥的做法。
2.2大米洗凈浸泡半小時(shí)，瀝干拌入1大匙油拌勻
3.1將排骨、姜絲放入鍋中，倒入足量清水，將干貝和浸泡的水一起倒入
4.2排骨切小塊焯水洗凈
5.排骨煮開(kāi)后改小火燉30分鐘
6.倒入浸泡后的大米，煮滾后中火煲約40分鐘至粥綿滑
7.加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，食用時(shí)可按喜好灑香菜蔥姜絲及油條
8.喜歡加油條的，可先將油條切段，用烤箱烤脆或用平底鍋放少許油煎脆口感更好
干貝排骨粥的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
現(xiàn)在在家庭的餐桌之上經(jīng)常會(huì)看到一些海鮮的出現(xiàn)，相信海鮮的美味是很多人都比較喜歡的。我們?nèi)绾伟阉鼞?yīng)用到更多的飲食呢?我們可以選擇海鮮粥的形式來(lái)把海鮮制作成一鍋美味的粥，作為我們?cè)绯拷】稻G色的一道美食。這樣我們?cè)谠绯坑帜軌蚱穱L美味的海鮮還能夠吸收營(yíng)養(yǎng)。
我們首先應(yīng)該選擇一些干貝和和自己喜歡的海鮮，做好能夠新鮮的。我們還需要準(zhǔn)備一些經(jīng)常用來(lái)熬粥的香菜和芹菜等等，這些配料能夠很好的襯托出海鮮的鮮味。我們還可以增加一些魷魚(yú)來(lái)增加美味。
制作材料：大米200克 潮汕咸菜半袋 干貝15顆 芹菜2根 基圍蝦20只 香蔥做法：1)將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時(shí)，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時(shí)后，切成小粒。大米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。芹菜洗凈切成5毫米長(zhǎng)的小粒。2)把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補(bǔ)足清水，水開(kāi)后煮3分鐘，把干貝撈出(煮干貝的水不要倒掉)，放在漏網(wǎng)中碾碎(煮粥時(shí)更入味)。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和潮州咸菜粒和基圍蝦，繼續(xù)煮10分鐘。最后放入切好的芹菜碎即可。
材料：香米200g，干魷魚(yú)50g，干香菇50g，芹菜250g，瘦肉200g，蠔(又名牡蠣)250g。 做法： 1、將魷魚(yú)洗干凈切成小片;將香菇用水泡洗切小片;芹菜去根去葉留莖，切成2cm的小段;瘦內(nèi)切成絲，蠔用清水多清洗幾遍。 2、鍋里放油，將魷魚(yú)片、香菇片、芹菜段炒一下，將其依次下。 3、將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，將炒好的魷魚(yú)片、香菇片、芹菜段、瘦肉絲、蠔放進(jìn)去，同時(shí)加鹽，待煮大概15-20分鐘，以你自己嘗試的為準(zhǔn)。
海鮮粥的美味我們通過(guò)日常的品嘗就可以知道，我們?cè)谌粘Ｍㄟ^(guò)本文的學(xué)習(xí)就可以自己在家里制作了。而且熬制的時(shí)間并不會(huì)很長(zhǎng)。等粥燒開(kāi)了我們可以選擇文火慢燉會(huì)更加的美味。海鮮最好選擇一些比較容易熬制的為好。
干貝粥大家應(yīng)該是比較熟悉吧，不僅可以享受到干貝帶來(lái)的新鮮可口之味，而且熬成粥的話更利于消化以及營(yíng)養(yǎng)的吸收，那么現(xiàn)在我們就來(lái)了解用干貝熬粥的步驟以及過(guò)程。
一、準(zhǔn)備工作：
1.排骨（1斤）洗凈，切塊， 然後用鹽1/2茶匙 、姜汁2 茶匙、糖1/2 茶匙 、白胡椒1/2 茶匙 腌制1小時(shí)。
2.干貝洗凈後用水浸泡，時(shí)間以干貝大小決定，浸至干貝變軟，水不要倒掉。
3.米洗凈瀝乾，放入少許的鹽和油攪拌均勻腌一下（這樣米粒容易煮開(kāi)花）。
制作過(guò)程：
1.準(zhǔn)備一鍋清水，將干貝撕成一束束絲連同泡干貝的水一起倒入。
2.水開(kāi)之後，放入油鹽腌過(guò)的米，怕米黏鍋的話，鍋里可以放一只陶瓷湯匙。
3.大約45分鐘後，米粒會(huì)開(kāi)花，綿軟黏稠（時(shí)間也視乎火力大?。?/p>
4.將排骨放入熬好的粥里，等粥再次煮沸，熄火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5.再次開(kāi)火煮開(kāi)，試味，淡的話加鹽。（排骨被粥的熱力燜煮，肉會(huì)軟嫩不老）
二、材料
主料：干貝50g、米80g；
輔料：胡蘿卜50g、香菇50g、生姜適量、芹菜葉適量
香菇干貝粥
1泡一點(diǎn)干貝
2半根胡蘿卜切丁備用
3香菇切丁備用
4生姜切片，適量即可
5芹菜葉適量備用
6電飯煲里放入適量的米，加入適量的水
7把干貝、胡蘿卜丁和香菇丁全部倒進(jìn)去
8蓋上電飯煲蓋，開(kāi)始煲粥，自動(dòng)設(shè)置為一個(gè)半小時(shí)
9煲好后就是這樣的，開(kāi)鍋的時(shí)候加入適量的鹽
10把備好的芹菜葉放進(jìn)去攪拌一下即可
11當(dāng)當(dāng)，成品就是這樣的啦
三、小貼士
1、鹽要在煲好粥以后再加
2、芹菜葉不要放進(jìn)去一起煲，等粥煲好了放進(jìn)去，適當(dāng)攪拌一下即可
3、干貝可以提前泡發(fā)，我的因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間不夠，煲了兩次，花了三小時(shí)
干貝的味道非常的鮮美，被稱(chēng)為海鮮極品，干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯凶剃幯a(bǔ)腎的作用，另外能夠溫補(bǔ)腸胃，具有緩解頭暈?zāi)垦?、咽干口渴的作用，還有降血壓降血脂的效果，干貝的做法有很多，比較常見(jiàn)的簡(jiǎn)單的就是干貝粥的做法，下面我們就來(lái)了解一下，這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的干貝和大米，另外準(zhǔn)備淀粉、瘦肉、香菜、花生油、味精和鹽。
先把干貝清洗干凈，然后放到水里面浸泡一個(gè)小時(shí)。泡好的干貝撕成絲，另外泡干貝的水要留著。把豬肉清洗干凈以后切成薄片，放到碗中，然后放入花生油，放入淀粉，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，把香菜洗凈以后切成末。
把大米淘洗干凈以后，放到高壓鍋里面，然后把干貝絲以及泡干貝的水都放到高壓鍋里面，用中小火煮十分鐘，然后等高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，打開(kāi)鍋蓋，再用大火煮開(kāi)，然后把豬肉片放到里面，加鹽加味精調(diào)味兒。最后放入香菜，這樣干貝粥就做好了。
干貝粥的做法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍└韶愔?，有很好的調(diào)理身體的作用，干貝具有軟化血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果，在預(yù)防中風(fēng)，預(yù)防冠心病方面也有很好的功效，
另外適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能提高身體的免疫功能，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)還有補(bǔ)腎虛的作用，能夠調(diào)節(jié)男性的性能力。在降血壓降血脂方面的作用也比較明顯，還有很好的利尿消腫的功效，非常適合脾胃虛弱的老年朋友食用。
干貝在生活中是很常見(jiàn)的食物，干貝也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。我們常常做的干貝比較常見(jiàn)的菜就是干貝粥。而且干貝粥這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底干貝粥的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題吧。
干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚(yú)不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味。”可見(jiàn)干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成.
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
一、用料：
1、主料：大米50g、干貝50g、海蝦30g
2、調(diào)料：花生油少量、食鹽少量、蔥少量、胡椒粉少量
干貝粥的做法
1.干貝洗凈后用溫水泡軟
2.大米淘洗干凈后與干貝一起放入電飯鍋中，插上電源，蓋上蓋，按下開(kāi)關(guān)鍵;
3.鍋里的粥煮至9成熟時(shí)，開(kāi)蓋放入海鮮，并加鹽調(diào)味，拔下電源，利用鍋里的余熱讓蝦熟透;
4.裝碗時(shí)撒上蔥花和胡椒粉。
干貝粥的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，我們還要認(rèn)識(shí)一下其他的適合大家吃的簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個(gè)健康幸福的生活!
在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，人體就會(huì)出現(xiàn)抵抗力下降的情況，在這個(gè)時(shí)候需要食用一些進(jìn)補(bǔ)的食物，而烏雞干貝粥是一道非常滋補(bǔ)的粥品，老少皆宜口味獨(dú)特，也很適合孕婦食用，烏雞干貝粥有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)等，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下烏雞干貝粥。
干貝烏骨雞粥
食譜原料：烏骨雞500克，生干貝6粒，當(dāng)歸20克，姜10克，鹽適量。
制作方法：
1、生干貝放入清水中泡發(fā);烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。
2、 將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮加入稻米，15至20分鐘后可將當(dāng)歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。
3、燉至雞塊熟爛，加鹽調(diào)味后即可食用。
健康提示：
烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素，具有補(bǔ)血安神的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
干貝雞肉粥
材料：主料：秈米100克，輔料：干貝25克，雞肉50克，荸薺50克，鮮香菇50克，調(diào)料：豬油5克，料酒10克，鹽2克，大蔥3克，姜2克，胡椒粉1克。
做法
1、將干貝洗凈，撕碎。
2、雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤(pán)內(nèi)。
3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。
4、秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分。
5、香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁。
6、荸薺剝皮洗凈，也切成小丁。
7、蔥、姜洗凈分別切末備用。
8、鍋中加入約1500毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒沸。
9、放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮。
10、粥將成時(shí)放入鹽、豬油、蔥末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。
以上文章中所講述的便是烏雞干貝粥的詳細(xì)制作過(guò)程，干貝搭配烏雞肉也可以搭配普通雞肉，味道都非常的獨(dú)特，香味誘人，而且干貝當(dāng)中有很高的蛋白物質(zhì)，可以滿足人體日常所需的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處，愛(ài)好喝粥的朋友們一定要親自嘗試一下這道粥。
香菇是一種常見(jiàn)的一種可食用菌，經(jīng)常拿來(lái)炒著吃。所謂的干杯就是指的是扇貝的干制品，干貝的色澤、形態(tài)以及味道和鮑魚(yú)還有海參的味道非常相似，所以干杯吃起來(lái)也是非常美味的。干貝和新鮮的扇貝相比，它的味道更為鮮嫩，因?yàn)樾迈r的扇貝腥味很濃，干貝則沒(méi)有腥味。
干貝的蛋白質(zhì)含量非常高。每100克干貝里面含有的蛋白質(zhì)就有61.8克，而且，干貝礦物質(zhì)的含量也不少，圓圓超過(guò)了燕窩以及魚(yú)翅，今天在這里給大家介紹的就是香菇干貝粥，這道粥就是以干貝為主要食材制成的。
香菇干貝粥材料：
干貝10克、香菇(干)5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，水或高湯適量，鹽、蔥花、油各適量
香菇干貝粥做法：
1、干貝、香菇洗凈泡發(fā)。泡軟的香菇切成丁，豆腐切成丁。
2、干貝和香菇入油鍋炒香。
3、米洗凈，加適量水，干貝，香菇，豆腐入鍋小火熬煮。
4、至粥粘稠時(shí)即可加鹽調(diào)味，起鍋時(shí)加入蔥花。
注：
干貝蛋白質(zhì)含量高，若小朋友以前對(duì)高蛋白蝦蟹有過(guò)敏史要注意，可予少量進(jìn)食，之后若無(wú)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)，以后便可放心食用，但若單食干貝切不過(guò)量。
干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做出來(lái)的這款粥營(yíng)養(yǎng)自然也不少，一般，兩歲以上的人都可以食用這款粥。但是，如果有對(duì)海鮮過(guò)敏現(xiàn)象的人在食用這款粥的時(shí)候就要注意，可以鮮少食一點(diǎn)，待到對(duì)香菇干貝粥沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)的時(shí)候就可以大量食用了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干貝水鴨粥的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專(zhuān)題。
