金黃南瓜雞蛋仔糕的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“金黃南瓜雞蛋仔糕的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好金黃南瓜雞蛋仔糕。
2.1打發(fā)成細致光滑的泡沫，體積約為原來的3倍左右。提起打蛋頭滴落的蛋液紋路明顯，寫字的話字跡不會馬上消失
3.2雞蛋加糖
4.1將南瓜牛奶加入拌勻、再加入香草精拌勻
5.2低粉和泡打粉混合后過篩，加入打好的蛋液中拌勻，再加入隔水融化的黃油拌勻
6.丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油后，擠入做好的蛋糕糊
7.烤至可以翻動時，再以竹簽將之挑動翻轉(zhuǎn)至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）
今天小編為大家介紹的這道金黃南瓜雞蛋仔糕的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關金黃南瓜餅做法
2.南瓜去瓤去皮洗干凈切成片上鍋蒸至軟爛。
3.蒸好的南瓜用勺子碾壓成南瓜泥，加入白糖攪勻，再加入糯米粉，一邊加一邊揉。
4.直至揉成不粘手的面團即可。
5.取適量面團揉圓按扁，（不要太薄，這樣包入豆沙的時候容易漏出豆沙)
6.取適量豆沙放在餅中間。
7.把餅邊收起，雙手揉圓。
8.有芝麻的話可以沾點芝麻，用手摁一下固定芝麻，然后將收口朝下按扁。
9.電餅鐺刷上油，油熱后放入南瓜餅，煎至兩面金黃即可。
10.又黏又糯的南瓜餅出爐了。。
上面關于金黃南瓜餅的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好金黃南瓜椒鹽餅。
2.2面粉中放入南瓜泥。
3.12松弛好的面團，搓長，切成小劑子。
4.21搟成大的薄片。
5.撒椒鹽，芝麻，香油。
6.像折疊扇子一樣，疊起來。
7.拉長，從一邊卷起。
8.卷好后，按扁。
9.搟成大面片。
10.鍋中放少量的油，放入餅。
11.小火烙至兩面金黃。
12.稍涼切開，即可食用。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的金黃南瓜椒鹽餅，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好港式金黃蘿卜糕這道菜。
2.121加入炸好的紅蔥粒，豬腩肉末抄制，也可以添加少量炸好的蒜粒（蒜粒和紅蔥粒的制作方法參考我的避楓塘炒蟹）。
3.212放入火腿絲或者火腿丁煸炒（宣威火腿，或者京華火腿）。
4.1刨白蘿卜絲.
5.2再加入蝦米爆香，全部食材炒香后備用。
6.加入刨紅蘿卜絲（因為是黃金蘿卜糕所以加入紅蘿卜絲就很漂亮，一般蘿卜糕無需加入）。
7.紅白蘿卜絲拌勻，加入600ml水燜煮（如果后面不想加入香菇水的就加入600ml，如果想加入香菇水讓香菇香味比較濃的就講香菇水和清水混合成600ml，也就是說燜煮蘿卜絲的總水量是600ml）.
8.12將剛才泡的香菇拿出來，水不要倒掉。（泡之前先洗過干香菇）
9.21香菇水倒入鍋中燜煮，將香菇的香氣加入蘿卜絲中。
10.1倒入剛才炒制好的食材拌均勻，關至微火。
11.2蘿卜絲要燜煮到吸收大部分水分，中大火燜煮。
12.將米粉加水打勻成粉漿，加入600ml水，慢慢加入水，用打蛋器攪拌，不要一次倒入或者用筷子以免起團。
13.倒入部分調(diào)制好的米粉漿液，然后迅速攪勻，這時候一定要是微火，否則很容易成成一團團，或者起硬粒，硬塊。
14.一邊攪動一邊倒入。
15.一開始是從中間倒入，然后鍋鏟快速叫東莞，因為這樣比較好攪勻，往旁邊倒入通常會成花狀。
16.鍋中米漿和其他食材拌勻成粘糊狀后即可從旁邊倒入，這時候就不會變花不均勻了。
17.將所有的米漿倒入攪勻后，不斷上下翻炒，火只能是微火，因為火大了只會導致沒有翻炒均勻就局部變硬。
18.用鍋鏟順著圓鍋的邊緣將食材鏟到中間，不斷重復這個動作，這時候因為水分比較多，所以最適合用這個方法炒制（火依然是微火）。
19.不要嫌累，不停的用上面的方法將鍋周圍的食材往中間鏟，千萬不要停手，在米漿倒入去之后就不能停下攪動，因為只要你停下來靠鍋最近的那些粉漿就會變硬，而上面的又是軟的，受熱不均勻是做不成功的。
20.慢慢的你會發(fā)現(xiàn)攪動越來越吃力，因為水分的蒸發(fā)，會越來越費勁，但是也不能停，上下翻炒均勻，這時候是關鍵時期，最易粘鍋糊底變硬。
21.因為這時候比較費勁，就不要用剛才的方法，現(xiàn)在要改用從邊緣向中間翻動，上下翻動的辦法來炒制。
22.炒制到幾乎已經(jīng)翻不動，差不多鍋鏟都快和食材粘在一起，而你往上抽鍋鏟的時候都很難提起，這時候就可以完全關火。
23.模子里刷上油，將鍋中的食材舀進模子里，放入蒸鍋內(nèi)蒸制40分鐘就可以直接取出食用，這時候是蒸制的蘿卜糕。（可以用瓷器類來做模子，但是不建議用碗，除非你的碗是上下一樣大，而且整只碗的厚薄一樣，碗底和碗壁必須全部厚薄一樣，否則會導致蒸好之后口感有所不同，因為受熱不同）
24.蒸制好之后取出切片在鍋中煎至兩面金黃，就是黃金蘿卜糕。淋上自己喜歡的醬汁就可以了，當然也可以直接食用。（泰式甜辣醬或者番茄醬，XO醬都是不錯的選擇，不要選擇味道太咸或者味道濃的醬料，以免搶掉了蘿卜糕的清甜味）
港式金黃蘿卜糕做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
咸蛋黃南瓜是在我國比較常見的一款菜品，因為取材簡單，制作方法也比較簡便，所以在大眾菜品種比較受到大家的歡迎。咸蛋黃南瓜口味比較香甜，很適合兒童，女性食用，并且蛋黃和南瓜中的維生素蛋白含量較為豐富，對于病后體虛者的調(diào)養(yǎng)功能也是非常不錯的。
? ? 咸蛋黃南瓜的做法現(xiàn)先將南瓜去皮，去籽，切成長條；咸鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控干水分晾涼；鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。炒蛋黃是應該用中小火并且不停地攪拌，這樣才能將蛋黃炒干、炒香。南瓜用微波加熱比水煮要快捷而且水分也少很多，這樣炒出來的南瓜口感更好。
? 南瓜是我們餐桌常見的一種蔬果，其性味甘，藥用價值較高，具有鎮(zhèn)喘，明目，消炎，止痛的作用，長期食用有保健和防病治病的功效。結合咸蛋黃的軟糯口感，在國內(nèi)大眾菜譜中非常受到大家的喜愛。
? ?我們國家的八大菜系當中有很多制作方法簡單，口味鮮美小菜的制作方法，今天為大家介紹的咸蛋黃南瓜就是其中的一種，這兩種食材的巧妙結合，在帶給我們香甜口感的同時，更是調(diào)和兩種物質(zhì)的營養(yǎng)成分，讓其充分的發(fā)揮，在養(yǎng)身保健方面更是把他的各種優(yōu)勢發(fā)揮到了極致。
金秋時節(jié)，也是一個收獲的季節(jié)了，當然這其中也包括了黃南瓜了，對于這樣一個實惠有營養(yǎng)的食材，現(xiàn)在是廣受人民群眾的歡迎，因為其所富含的營養(yǎng)對于老人和小孩來說是十分適宜的，年輕人那就更不用說了，用黃南瓜做的美食有很多，比如南瓜餅、南瓜粥、炒南瓜、煮南瓜等等，下面就給大家來說一說這個黃南瓜的做法。
一、蛋黃南瓜小米粥
材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。
做法：1、小奶鍋煮上小米粥；
2、再煮熟一個雞蛋；
3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎；
4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。
二、蛋黃焗南瓜
用料:小南瓜1只（約400-500克），咸鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
采購小竅門：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞 。
2．超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費咸鴨蛋清，顏色也更漂亮 。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。然后在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然后過油，表面炸硬之后撈出[1] ?。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然后用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之后便可出鍋。
小貼士：如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。
上面給大家介紹了兩個黃南瓜的做法，簡單易學好上手，相信有這個方法大家做出美味的黃南瓜美食是不成問題的，特別是上面這個蛋黃南瓜小米粥，好消化好吸收，就連剛學會吃飯的小寶寶也是能吃的，而粥品對于這個季節(jié)來說也是很好的，所以很值得大家一試。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關缽仔糕這道菜的做法吧。
2.121紅豆用清水泡洗以后用清水燒開。
3.212準備冰片糖。
4.將冰片糖放入燒開的紅豆里。
5.煮好的紅豆撈起備用。
6.準備一碗粘米粉。
7.用一碗水將粘米粉調(diào)成粉漿。
8.鍋里放四碗水和三塊冰片糖（喜歡甜的可以多放糖）煮開。
9.然后將開好的粉漿倒入燒開的糖水里，攪拌均勻米糊。
10.準備小碗并在小碗里刷上一層薄薄的油。
11.將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗里。
12.將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完缽仔糕的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
南瓜是一種非常健康的蔬菜食材，而且在生活中是非常受歡迎的，經(jīng)常被用作養(yǎng)生保健食物食用，多吃南瓜能夠有效補充體內(nèi)的維生素。而南瓜的吃法非常多，許多美食愛好在們喜歡自己制作蛋黃南瓜這道美食，這是一道以南瓜和雞蛋為主的食譜，美味又有營養(yǎng)，下面就來看看蛋黃南瓜的做法講解吧。
蛋黃南瓜是由南瓜、咸蛋黃為主要食材做成的一道甜品，口味咸甜，色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質(zhì)糯、風味獨特。
1、把南瓜放入開水中焯一下，變色，取出，并控干水分，曬涼備用。
2、將咸蛋黃蒸熟(約十分鐘),再放到墩頭上用刀切成粉末狀。
3、南瓜去皮去籽,切成麻將大小,0.2CM厚的片,油500克燒至5成油溫(大約150度,油面手感覺很熱),倒入南瓜煎3分鐘,(也可以煎老點,味更香),撈出。
4、鍋留底油,倒入蛋黃用小火熬勻(大約1分鐘),有泡抹浮起狀,倒入南瓜,再放味精,雞精各5克,少許糖和少許鹽,炒勻即可出鍋。
制作蛋黃南瓜的操作注意事項：
1、糖和鹽可以不用放,要放也可以少許放入，油不能太多或太少,不要放水，因為南瓜本身含有豐富的水分。
2、蛋黃加生粉，在加點水跟酥炸粉，比例生粉要多一點，不可以太濕，沾完濕粉在沾乾粉，下去炸，炸熟先撈起來放旁邊，把火開大加溫，等油溫高到冒煙后，把南瓜條丟入油里。5秒就撈起。
南瓜的營養(yǎng)價值很高。富含維生素和果膠，果膠的特點是有很好的吸附性，能夠吸附身體當中的一些有毒物質(zhì)，這樣就有促進排毒的效果，適當?shù)某砸恍┠瞎?，對身體有非常好的健康益處，南瓜的做法也有很多，其中蛋黃南瓜受到很多人的歡迎，我們來看一下做法。
準備一個一斤左右的南瓜，準備四個鴨蛋，首先把南瓜去皮，去掉南瓜子，把南瓜切成長條形。把咸鴨蛋蒸熟，取出蛋黃以后，壓成蛋黃泥。
南瓜條放到開水里面煮熟，煮熟以后撈出，鍋中少放一些油，油熱以后把蛋黃放到鍋內(nèi)翻炒，炒勻以后放入南瓜條一起炒，炒均勻，讓每一個南瓜條都沾上蛋黃。然后裝盤即可，再撒上少許的蔥花做成了。
蛋黃南瓜的做法非常的簡單。在做的時候要注意南瓜煮熟就行，千萬不能煮爛，煮爛了不成形就會非常的難看，另外在炒蛋黃的時候也不要太干，可以稍微加一點水，有些飯店做這道菜的時候是把南瓜用油炸熟，但是本身蛋黃膽固醇就很高，家庭制作的話可以用水把南瓜煮熟，這樣更營養(yǎng)和健康。
以上簡單的了解了蛋黃南瓜的做法，蛋黃南瓜的做法比較簡單，而且營養(yǎng)比較豐富，口味屬于咸甜味道，南瓜的營養(yǎng)非常豐富，有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，適當?shù)某砸恍┚哂蓄A防便秘，促進排毒的功效，尤其適合老人和兒童吃。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好咸蛋黃南瓜丁
2.２、南瓜去皮切丁，蛋黃用攪拌機打碎，蔥切碎。
3.３、炒鍋燒熱，不用油，下南瓜丁小火翻炒。
4.４、至南瓜八成熟，盛出。
5.５、炒鍋倒油，下蔥碎炒香。
6.６、將蔥碎撈出鍋。
7.７、下蛋黃碎。
8.８、小火炒至蛋黃碎冒泡翻沙。
9.９、下炒過的南瓜丁。
10.１０、 翻炒均勻，使南瓜丁上都粘上蛋黃碎。
11.１１、 加鹽。
12.１２、 淋生抽，翻均勻后出鍋。
咸蛋黃南瓜丁的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
水晶缽仔糕是廣東地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)糕點，它的主要的材料就是粘米粉和澄面，吃起來爽滑可口，具有口感豐富的特點，缽仔糕主要分為兩大類，一類是水晶缽仔糕，一類是老式的缽仔糕，現(xiàn)在水晶缽仔糕是比較常見的，它的做法也不是特別難，下面我們就來了解一下水晶缽仔糕的做法。
水晶砵仔糕的做法
方法如下：
1、紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用；
2、將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊；
3、將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。
4、缽仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可；
5、凝結成水晶狀。
基本說明：
1、是廣東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕；
2、深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇。
做法二
西米缽仔糕
食材準備粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。制作步驟
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳?。?/p>
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