水晶砵仔糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供水晶砵仔糕的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
水晶缽仔糕是廣東地區(qū)比較有名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，它的主要的材料就是粘米粉和澄面，吃起來(lái)爽滑可口，具有口感豐富的特點(diǎn)，缽仔糕主要分為兩大類，一類是水晶缽仔糕，一類是老式的缽仔糕，現(xiàn)在水晶缽仔糕是比較常見(jiàn)的，它的做法也不是特別難，下面我們就來(lái)了解一下水晶缽仔糕的做法。
水晶砵仔糕的做法
方法如下：
1、紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用；
2、將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊；
3、將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。
4、缽仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可；
5、凝結(jié)成水晶狀。
基本說(shuō)明：
1、是廣東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在多見(jiàn)的是水晶缽仔糕；
2、深受年輕人和小朋友喜愛(ài)的甜品，做出來(lái)的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤(rùn)光潔、細(xì)膩嫩滑，質(zhì)爽軟件而潤(rùn)滑、味甜洌而清香，吃起來(lái)有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風(fēng)味可供選擇。
做法二
西米缽仔糕
食材準(zhǔn)備粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。制作步驟
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
彈牙水晶缽仔糕這是非常受人歡迎的糕點(diǎn)，這類糕點(diǎn)主要是由木薯粉為主要原料的，再加上一些白砂糖或者是自己喜歡的一些果汁等等制作而來(lái)的。我們自己在家里也是可以很容易的就將其制作出來(lái)的，只需要掌握的是技巧就可以做出好吃的缽仔糕，那么下面就來(lái)介紹一下彈牙水晶缽仔糕的做法大全。
做法一:
步驟 1
網(wǎng)上很多方子都不同程度的加入了馬蹄粉，澄粉（小麥淀粉），其實(shí)是會(huì)影響缽仔糕的透明度和彈性。最簡(jiǎn)單直接的方式就是：只使用木薯粉。
步驟 2
純木薯粉，效果會(huì)非常清透
步驟 3
純木薯粉，色澤也明亮誘人。
步驟 4
這里130克木薯粉，加入20克的馬蹄粉，看上去就不太通透明亮，吃起來(lái)的口感也是Q中帶有一點(diǎn)馬蹄糕的質(zhì)感。
步驟 5
單純馬蹄粉做出來(lái)的紅豆糕，口感偏軟。并不是我們想要的狀態(tài)。 因此不要問(wèn)我可不可以用XXX代替。食材基本上都是無(wú)可代替的。
步驟 6
做法：用1/2清水和木薯粉混合均勻。
步驟 7
另外1/2清水和糖煮沸。
步驟 8
熱糖水一邊攪拌，一邊倒入木薯粉漿中
步驟 9
木薯漿和糖水混合后，依然比較清稀，雖不會(huì)造成水粉分離，但不足以撐托餡料。 如果喜歡餡料沉入底部，此時(shí)可以倒入模具開(kāi)蒸。如果想要餡料在表面，那么需要準(zhǔn)備接下來(lái)的步驟。
步驟 10
處理方法：煮熱一鍋水，離火。
步驟 11
使用隔熱水加熱的方式，攪拌木薯粉漿至糊糊狀態(tài)，記得熱水是關(guān)火狀態(tài)，并不停攪拌。
步驟 12
攪拌成糊狀
步驟 13
加入到模具
步驟 14
生熟漿狀態(tài)良好
步驟 15
加入各種自己喜歡的餡料。中小火蒸20分鐘，火力太猛會(huì)導(dǎo)致表皮凹凸不平，成品就不光滑哦。
步驟 16
放涼后就可以脫模啦
做法二:
步驟 1
1.準(zhǔn)備3個(gè)容器，分別每個(gè)碗放缽仔糕粉100克
步驟 2
2.每份加入30克白砂糖，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在做的是三種口味，所以要三份呢
步驟 3
3.然后分別各倒入150ml清水
步驟 4
4.攪拌均勻，記得一定要攪拌到?jīng)]有結(jié)塊才可以哈！
步驟 5
5.加入1勺奇異果汁。
步驟 6
6.加入百香果醬
步驟 7
7.加入草莓醬
步驟 8
8.都攪拌均勻，攪拌到充分融合順滑即可
步驟 9
9.蒸鍋中擺好缽仔糕碗，倒入我們調(diào)好的缽仔糕漿
步驟 10
10.大火蒸18分鐘即可哦。
做法三:
1.材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麥淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G）
2.紫薯洗凈切塊，裝入微波盒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，入微波爐叮3-5分，用筷子可以輕易戳穿，即表示熟了
3.叮熟的紫薯去皮，入攪拌機(jī)加水，加糖打成細(xì)膩的漿
4.糯米粉和澄粉過(guò)篩一下，使成品更細(xì)膩
5.盆內(nèi)到入紫薯漿，用刮刀拌至細(xì)膩無(wú)顆粒，再加入色拉油拌至油水不分離。追求口感的話，可以按配方加入色拉油，想更健康的話，就自己酌情加入啦
6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震幾下，震出氣泡，一定要抹油哈，不然不好脫模。入冷水鍋開(kāi)蒸，水開(kāi)后中小火蒸20分鐘左右
7.放涼后脫模，可以先用牙簽在模具四周劃一圈，方便脫模
8.用花?？坛鲈煨脱b盤(pán)，花蕊是巧克力。
水晶糕作為一種美味的甜品食物，由于造型是非常好看的，所以在平時(shí)很多人對(duì)于水晶糕都是非常愛(ài)吃的，這樣對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，是大家非常喜愛(ài)的一種食物，那么具體水晶糕是怎么樣的一種食物，我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜乃Ц?，一起跟著?lái)看看吧。
水晶糕的做法
想要制作出美味的水晶糕，首先需要我們準(zhǔn)備好糯米一斤，白糖適量，糖桂花、青梅、京糕各15g，同時(shí)還需要熟植物油5g才行。
首先我們需要把食材都準(zhǔn)備好，然后就可以開(kāi)始清洗食材了，需要我們把糯米加入到清水中，浸泡上4小時(shí)左右，然后再選擇淘洗干凈，之后我們就可以把一斤清洗干凈的糯米加入到300g的清水中，我們?cè)龠x擇用布袋裝好磨成稀糊狀的糯米，吊起去水。然后我們就可以把布袋中的糯米倒入到鋪有濕紗布的籠屜中，用大火蒸熟之后，再選擇去把糯米蒸煮，在這個(gè)過(guò)程中我們可以把青梅、京糕等配料，全部都切成大小均勻的顆粒狀。
這時(shí)候我們需要及時(shí)取出蒸熟的糯米，在糯米糕內(nèi)加入白砂糖、糖桂花等食材，然后把糯米糕揉成3cm厚的膏體狀，在最后就可以把膏體狀的糯米全部都放入到刷有植物油的盤(pán)子中，然后再放入到冰箱中，冷藏上若干小時(shí)之后，直到變成果凍狀，就可以取出來(lái)，最后撒上青梅?；蛘呤蔷└饬＞涂梢粤?。
水晶糕還有一種吃法，我們首先需要準(zhǔn)備好糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克，還需要熟植物油5克。
我們要把糯米放到容器中。然后把糯米加入到清水中，浸泡上5小時(shí)左右就可以淘洗干凈了。我們需要在糯米中加入清水300ml，然后研磨攪拌，成為稀糊狀之后就可以用布袋裝好了，然后我們選擇瀝去水備用。然后我們就可以把磨好的糯米全部都倒入到鋪有濕紗布的籠屜中，選擇用大火去蒸，等到熟透了就可以取出。然后我們?cè)龠x擇把青梅、京糕切成粒備用。我們要在蒸熟的糯米糕中，及時(shí)的加入白糖、糖桂花，等到揉勻之后，就可以切成正方形，放入刷有熟植物油的平盤(pán)中，再放入到冰箱中，冷藏上3小時(shí)就可以了。最后撤上青梅粒、京糕粒就可以吃了。
水晶糕的配方
想要制作出美味的水晶糕，那么對(duì)于配方要有所了解，需要我們準(zhǔn)備好糯米1000克，綿白糖400克，糖桂花25克，青梅25克，山楂糕25克，植物油5克。
首先需要我們把糯米洗凈，然后再把糯米連續(xù)浸泡上3小時(shí)以上，等到磨成漿之后就可以裝入到布袋中，等待瀝干水分。之后我們就可以把糯米粉用布包好，放入到籠中，用旺火蒸制上30分鐘左右。取出冷卻，及時(shí)的在其中加入綿白糖、糖桂花、植物油，隔布進(jìn)行反復(fù)的揉搓，等到糖完全溶化之后，這時(shí)候就可以整形成方形，等到冷卻之后，把水晶糕切成塊狀，撒上山楂糕丁以及青梅碎丁就可以吃了。
孕婦可以吃水晶糕嗎
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)水晶糕是可以吃的，本身糯米是很適合給孕婦食用的一種食物，吃糯米對(duì)健康有好處，而制作成水晶糕之后也是不錯(cuò)的選擇，我們吃水晶糕可以對(duì)緩解脾胃虛寒問(wèn)題有好處，特別對(duì)于緩解反胃、食欲減少、泄瀉的問(wèn)題，還有氣虛而引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等不適癥狀，實(shí)際上都是有緩解作用的。不過(guò)吃水晶糕之后容易導(dǎo)致血糖的升高，所以說(shuō)如果我們要控制血糖，那么孕婦就不要吃水晶糕。
水晶糕吃太多好嗎
吃水晶糕的時(shí)候一定要控制好量，我們是不能吃太多水晶糕的，主要是因?yàn)樗Ц獾闹饕牧鲜桥疵?，如果我們吃水晶糕的時(shí)候比較多，這時(shí)候就容易產(chǎn)生身體不適的情況，特別是容易因此導(dǎo)致腸胃不適情況產(chǎn)生，對(duì)我們健康影響是比較大的，同時(shí)還容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)脾胃的不適情況，特別是脾虛的情況，不利于我們的腸胃健康。
吃水晶糕會(huì)胖嗎
吃水晶糕的時(shí)候要注意，水晶糕的熱量還是比較高的，糯米本身的熱量比較低，每100克的糯米，卡路里為355大卡，但是我們?cè)谥谱魉Ц獾臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，其中是需要我們用到大量的糖，這時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，水晶糕的熱量是比較高的，所以大家吃水晶糕之后是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，不過(guò)只要我們適量的去吃水晶糕，那么也不會(huì)發(fā)胖了。
隔夜水晶糕能吃嗎
對(duì)于水晶糕來(lái)說(shuō)，如果出現(xiàn)了放隔夜的情況，這時(shí)候我們要注意，如果我們發(fā)現(xiàn)水晶糕出現(xiàn)了發(fā)酸的情況，那么就說(shuō)明水晶糕是變質(zhì)了，這時(shí)候自然就不能吃了，但是如果說(shuō)水晶糕是沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題，那么就可以吃水晶糕了。
水晶糕是屬于一種粘性很高的食物，所以說(shuō)大家吃的時(shí)候是一定不能吃太多的，否則就容易導(dǎo)致消化不良。而且在吃水晶糕的時(shí)候要注意，我們?cè)谒Ц獬霈F(xiàn)了過(guò)夜情況之后，一定要選擇翻熱一下水晶糕才能吃，而且一定要記得熱透水晶糕才行。
上面給大家介紹了水晶糕的情況，可以發(fā)現(xiàn)吃水晶糕對(duì)我們健康有好處，這是非常美味的一種甜品食物，大家對(duì)水晶糕都是比較愛(ài)吃的，而且警告烹飪之后的味道也很不錯(cuò)，所以說(shuō)水晶糕成為了很多人都愛(ài)吃的，實(shí)際上我們?cè)诩依锞涂梢宰灾泼牢兜乃Ц?，大家不妨試試?/p>
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于水晶馬蹄糕的做法。
2.2馬蹄粉加200ML清水浸泡,攪拌成漿,泡的時(shí)間需要久一點(diǎn).
3.1攪拌成透明糊狀.
4.2糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿.
5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌.
6.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(盡量切碎一些,我切的太大塊了)
7.耐熱容器抹油,倒入拌好的材料,抹平.
8.大火蒸20-30分鐘至熟成透明色即可.
9.涼后切塊,用少許油煎一下味道更佳.
要想做好水晶馬蹄糕這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)缽仔糕這道菜的做法吧。
2.121紅豆用清水泡洗以后用清水燒開(kāi)。
3.212準(zhǔn)備冰片糖。
4.將冰片糖放入燒開(kāi)的紅豆里。
5.煮好的紅豆撈起備用。
6.準(zhǔn)備一碗粘米粉。
7.用一碗水將粘米粉調(diào)成粉漿。
8.鍋里放四碗水和三塊冰片糖（喜歡甜的可以多放糖）煮開(kāi)。
9.然后將開(kāi)好的粉漿倒入燒開(kāi)的糖水里，攪拌均勻米糊。
10.準(zhǔn)備小碗并在小碗里刷上一層薄薄的油。
11.將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗里。
12.將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼即可。
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完缽仔糕的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
水晶糕是一種非常受歡迎的糕點(diǎn)小吃，是一種漢族特有的夏天吃的糕點(diǎn)，樣子甜美，色澤誘人，有一種晶瑩剔透的感覺(jué)，吃起來(lái)滑潤(rùn)可口，而且在大夏天給人一種清涼甜美的感覺(jué)，入口也非常有嚼頭，所以是一種非常受到各方人士的喜愛(ài)，算是糕點(diǎn)類食物中大有知名度的了，怎么制作呢？
下面我介紹兩種西米及紅豆味道的做法，其它的做ㄏ嗨疲梢來(lái)死嗤疲? 一、西米水晶缽仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法： 1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿； 2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗； 4、將西米加入米漿拌勻； 5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。 6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?二、紅豆水晶缽仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄面粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數(shù)支 制作: 1.紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用. 2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊 3.將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿 4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可. 5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯 烹飪方法： 做法：紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。
? ?我們常見(jiàn)到的很多美食，其實(shí)都是可以制作的，不僅可以嘗到美味的小吃，更加可以體會(huì)自己制作的樂(lè)趣，還可以做給別人吃，幸福感更加濃烈，只是我們一定采取正確的辦法，正確的手法去進(jìn)行制作，不要胡亂的做，否則不僅不會(huì)好吃，甚至有危害，畢竟有的食物之間是有相克的存在，大家根據(jù)我的方法自己制作試試吧。
健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹蜜棗缽仔糕的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.121然后倒入鍋中煮開(kāi)。
3.212把糖和150ML水先混合。
4.兩類粉過(guò)篩。
5.然后加入剩下的100ML水。
6.用筷子調(diào)勻。
7.攪拌均勻至顆粒。
8.將煮好的糖水倒入步驟7中攪拌均勻。
9.模具里刷上一層油。（我用的是蛋撻模，最好用陶瓷小碗，更正宗）
10.將調(diào)好的液體倒入模具中九分滿。
11.再放上蜜棗。
12.上鍋蒸20分鐘即可。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的蜜棗缽仔糕。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道水晶核桃糕試一下。
2.1鍋燒熱，下黃油、白糖小火翻炒片刻。
3.2將黃油隔著熱水化開(kāi)，備用。
4.12放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
5.21【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻，然后揉成團(tuán)。
6.1再加入咖啡，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。
7.2放入黃油繼續(xù)揉和均勻。
8.把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條形，然后切成等份小劑子。
9.用手把小面團(tuán)揉成圓形。里面放入核桃芝麻餡。
10.把包入核桃芝麻餡的面團(tuán)揉成圓形，先用大拇指和食指，在面團(tuán)中間捏出突出的一道線。
11.縫中間用牙簽壓出一道痕跡。
12.用筷子頭在表面輕壓出小孔
13.蒸鍋里加水，鋪好玻璃紙，放入核桃糕。
14.大火蒸10-15分鐘即可。
15.成果。
也許你家中有人會(huì)做水晶核桃糕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
缽仔糕是廣東省的一種傳統(tǒng)特色小吃，在大街小巷中都很常見(jiàn)，其口感香甜細(xì)膩、口感豐富受到了人們的歡迎。缽仔糕是一種面制品，其主要原料是粘米和澄面，而后加上紅豆、砂糖或者是紅糖等制作而來(lái)的糕點(diǎn)。在我們的日常生活中我們就能夠制作出來(lái)，那么下面就來(lái)介紹一下其做法配方大全。
做法
做法一
紅豆缽仔糕
食材準(zhǔn)備
粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
缽仔糕
制作步驟
1、紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。
2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
4、將準(zhǔn)備好水粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。
做法二
西米缽仔糕
食材準(zhǔn)備
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
制作步驟
西米水晶缽仔糕
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>
做法三
食材準(zhǔn)備
粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄面粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹簽數(shù)支 。
制作步驟
1、紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用.2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊
缽仔糕
3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4、體仔掃油，將粉漿倒入缽仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。
5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>
做法四
蜜豆缽仔糕
主料：缽仔糕粉
輔料：清水、細(xì)砂糖、自制蜜豆
1. 缽仔糕粉加一半清水調(diào)成粉漿.
2. 糖加另一半清水煮成糖漿.
3. 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉淀.
4. 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.
5. 開(kāi)火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.
6. 涼后用牙簽轉(zhuǎn)一圈,脫模即可.
做法五
玉米缽仔糕
主料
澄粉40克
紅糖50克
玉米適量
調(diào)料
水250毫升
1.用100ML清水開(kāi)粉（澄面和馬蹄粉一起）。
玉米缽仔糕
2.另外將剩下的150ML的熱水加紅糖煮開(kāi)，然后倒入之前弄好的粉漿中。
3.加上預(yù)先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就OK啦。
廣東的美食小吃是很多的，特別是一些小糕點(diǎn)。其中缽仔糕就是廣東的一種特別出名的小吃，它的做法簡(jiǎn)單，食材在市場(chǎng)里就能買到，隨意喜歡缽仔糕的美食愛(ài)好者們完全可以在家自己嘗試做，只有注意好各食材的比例與控制好火候，基本就能做出美味的缽仔糕。下面是小編整理的缽仔糕的做法與配方，希望可以幫助到美食愛(ài)好者。
用料:木薯粉200g，澄粉50g，糖100g，水400g，色拉油少許。
步驟:將木薯粉、澄粉混合，把200g水與粉混合，一邊加水一邊攪拌，攪拌至無(wú)顆粒狀即可，將200g水燒開(kāi)后加入糖，煮至看不到白糖顆粒即可，先將一勺粉漿加入糖漿混合，再把糖漿邊倒入粉漿邊攪拌均勻，在模具表面內(nèi)涂一層色拉油，使得缽仔糕熟后更容易脫模，往模具內(nèi)添加餡，多少個(gè)人喜好，把模具放入蒸鍋預(yù)熱，蓋上蓋子開(kāi)大火，預(yù)熱到有蒸汽出來(lái)就差不多，加入粉漿，中火煮15分鐘，涼透后用竹簽沿邊轉(zhuǎn)一圈，即可脫模。
小貼士:
1.粉漿的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水
2.沒(méi)有模具的朋友可以用小碗、碟碗或者蛋撻模具，只要是有點(diǎn)深度的模具就可以啦
3.混合糖漿時(shí)，一定要先倒一勺粉漿與糖水混合，再把糖水倒入剩余的粉漿攪拌，原因是粉漿久置會(huì)發(fā)生沉淀，倒一小勺粉漿加入粉漿進(jìn)行攪拌，缽仔糕就不會(huì)半生熟。
4、做出的粉漿如果用小篩隔濾的話，做出來(lái)的缽仔糕會(huì)更加滑嫩。
5、在粉漿中也可加入椰漿和淡奶，可以讓缽仔糕有一股奶香味，注意需扣除水的分量。
很多人不知道缽仔糕是什么，其實(shí)缽仔糕是廣東省和臺(tái)灣的一種非常有特色的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃之一，更深受大家的喜愛(ài)。主料是以粘米粉和澄面，口味也有好多種，紅豆綠豆，哈密瓜水蜜桃等，適合各種年齡的人群喜歡，老式缽仔糕在以前見(jiàn)的比較多，現(xiàn)在多見(jiàn)的就是水晶缽仔糕了。
做法一
紅豆缽仔糕
食材準(zhǔn)備：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
制作步驟
1、紅豆用清水浸三小時(shí)后，隔水蒸淋。
2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
4、將準(zhǔn)備好水粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。 [1]
做法二
西米缽仔糕
食材準(zhǔn)備：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
制作步驟
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳！） [1]
做法三
食材準(zhǔn)備：粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄面粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹簽數(shù)支 。
制作步驟
1、紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用.
2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊
3、將余下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。
4、體仔掃油，將粉漿倒入缽仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘后取出，稍候片刻才用竹簽挑出即可。
5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?[1]
做法四
蜜豆缽仔糕
主料：缽仔糕粉輔料：清水、細(xì)砂糖、自制蜜豆
1. 缽仔糕粉加一半清水調(diào)成粉漿.
2. 糖加另一半清水煮成糖漿.
3. 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉淀.
4. 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.
5. 開(kāi)火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.
6. 涼后用牙簽轉(zhuǎn)一圈,脫模即可. [2]
做法五
玉米缽仔糕
主料：澄粉40克：紅糖50克：玉米適量調(diào)料：水250毫升
1.用100ML清水開(kāi)粉（澄面和馬蹄粉一起）。
2.另外將剩下的150ML的熱水加紅糖煮開(kāi)，然后倒入之前弄好的粉漿中。
3.加上預(yù)先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就OK啦 [3]
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好金黃南瓜雞蛋仔糕。
2.1打發(fā)成細(xì)致光滑的泡沫，體積約為原來(lái)的3倍左右。提起打蛋頭滴落的蛋液紋路明顯，寫(xiě)字的話字跡不會(huì)馬上消失
3.2雞蛋加糖
4.1將南瓜牛奶加入拌勻、再加入香草精拌勻
5.2低粉和泡打粉混合后過(guò)篩，加入打好的蛋液中拌勻，再加入隔水融化的黃油拌勻
6.丸子鍋以小火預(yù)熱，刷上一層薄油后，擠入做好的蛋糕糊
7.烤至可以翻動(dòng)時(shí)，再以竹簽將之挑動(dòng)翻轉(zhuǎn)至另一面，然后再慢慢翻動(dòng)烤至全部金黃即可（全程小火）
今天小編為大家介紹的這道金黃南瓜雞蛋仔糕的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
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