黃南瓜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃南瓜的做法有哪些》，相信能對(duì)大家有所幫助。
金秋時(shí)節(jié)，也是一個(gè)收獲的季節(jié)了，當(dāng)然這其中也包括了黃南瓜了，對(duì)于這樣一個(gè)實(shí)惠有營(yíng)養(yǎng)的食材，現(xiàn)在是廣受人民群眾的歡迎，因?yàn)槠渌缓臓I(yíng)養(yǎng)對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)是十分適宜的，年輕人那就更不用說(shuō)了，用黃南瓜做的美食有很多，比如南瓜餅、南瓜粥、炒南瓜、煮南瓜等等，下面就給大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)黃南瓜的做法。
一、蛋黃南瓜小米粥
材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。
做法：1、小奶鍋煮上小米粥；
2、再煮熟一個(gè)雞蛋；
3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎；
4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。
二、蛋黃焗南瓜
用料:小南瓜1只（約400-500克），咸鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
采購(gòu)小竅門(mén)：
1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買(mǎi)些存放在陽(yáng)臺(tái)上，放幾個(gè)月都不會(huì)壞 。
2．超市中有密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費(fèi)咸鴨蛋清，顏色也更漂亮 。
做法：
1．將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。
2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的條。然后在水中煮熟瀝干，灑上一層吉士粉和生粉然后過(guò)油，表面炸硬之后撈出[1] ?。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，咸鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然后用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿(mǎn)蛋黃之后便可出鍋。
小貼士：如果在炒南瓜的過(guò)程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調(diào)入少許水或高湯。
上面給大家介紹了兩個(gè)黃南瓜的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)好上手，相信有這個(gè)方法大家做出美味的黃南瓜美食是不成問(wèn)題的，特別是上面這個(gè)蛋黃南瓜小米粥，好消化好吸收，就連剛學(xué)會(huì)吃飯的小寶寶也是能吃的，而粥品對(duì)于這個(gè)季節(jié)來(lái)說(shuō)也是很好的，所以很值得大家一試。
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蛋黃南瓜，一聽(tīng)就覺(jué)得是非常非常好吃的人間美味，特別是自己藏出油的咸鴨蛋配上口感松軟的南瓜，就這樣單想想都覺(jué)得嘴饞。大家不要只知道有蛋黃南瓜等等這樣的美味食物，最重要的事是會(huì)做出一道道讓人垂涎欲滴的食物。朋友們知不知道蛋黃南瓜的做法大全呢，其實(shí)很簡(jiǎn)單的哦，根據(jù)下面介紹的做法步驟，大家來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
主料:咸鴨蛋120克、南瓜300克
輔料:鹽1克、雞精1克、植物油40克
咸蛋黃南瓜的做法步驟:
做法步驟1. 挑選質(zhì)量好的南瓜，將南瓜去皮，去籽，然后切成長(zhǎng)條；
做法步驟2. 把咸鴨蛋種的蛋黃取出，然后將蛋黃蒸熟，并且切碎；
做法步驟3. 接著將南瓜條放入熱水中焯至變色，然后取出，一定要控控干水分并且晾涼；
做法步驟4. 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的咸蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿(mǎn)南瓜即可。
是不是超級(jí)簡(jiǎn)單呢，不需要任何別的作料和工序，也不需要切各種配料等等，完全的就是跟其名字一樣，蛋黃南瓜，就是兩種食材，即蛋黃和南瓜。而且咸鴨蛋是現(xiàn)成的，就是把蛋黃分出來(lái)，南瓜就更好做了，煮熟就好。而且，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)哦，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，當(dāng)然，最重要的還是口感味道讓人無(wú)法挑剔。朋友們?cè)诩覜](méi)事也別閑著，根據(jù)上述的蛋黃南瓜的做法大全為自己和家人制作一份美食吧。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下金黃南瓜發(fā)糕。
2.21上鍋蒸至熟透，瀝出蒸出的水分（留著備用）
3.1酵母倒入少許溫水（分量?jī)?nèi)）攪至溶化
4.2南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼（不然會(huì)燙到酵母）
5.倒入晾涼的蒸南瓜汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水?dāng)噭颍ú灰淮涡缘谷胨械乃?/p>
6.攪拌好的南瓜面糊呈泥狀
7.模子底部和四周都抹上一層油，倒入南瓜面糊
8.于溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至2～3倍大
9.表面放上洗凈瀝干的果仁蜜餞，冷水上鍋，大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘
10.取出后倒扣一會(huì)兒，待不燙手后脫模
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的金黃南瓜發(fā)糕。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)金黃南瓜餅做法
2.南瓜去瓤去皮洗干凈切成片上鍋蒸至軟爛。
3.蒸好的南瓜用勺子碾壓成南瓜泥，加入白糖攪勻，再加入糯米粉，一邊加一邊揉。
4.直至揉成不粘手的面團(tuán)即可。
5.取適量面團(tuán)揉圓按扁，（不要太薄，這樣包入豆沙的時(shí)候容易漏出豆沙)
6.取適量豆沙放在餅中間。
7.把餅邊收起，雙手揉圓。
8.有芝麻的話(huà)可以沾點(diǎn)芝麻，用手摁一下固定芝麻，然后將收口朝下按扁。
9.電餅鐺刷上油，油熱后放入南瓜餅，煎至兩面金黃即可。
10.又黏又糯的南瓜餅出爐了。。
上面關(guān)于金黃南瓜餅的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
南瓜是一種非常健康的蔬菜食材，而且在生活中是非常受歡迎的，經(jīng)常被用作養(yǎng)生保健食物食用，多吃南瓜能夠有效補(bǔ)充體內(nèi)的維生素。而南瓜的吃法非常多，許多美食愛(ài)好在們喜歡自己制作蛋黃南瓜這道美食，這是一道以南瓜和雞蛋為主的食譜，美味又有營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)看看蛋黃南瓜的做法講解吧。
蛋黃南瓜是由南瓜、咸蛋黃為主要食材做成的一道甜品，口味咸甜，色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質(zhì)糯、風(fēng)味獨(dú)特。
1、把南瓜放入開(kāi)水中焯一下，變色，取出，并控干水分，曬涼備用。
2、將咸蛋黃蒸熟(約十分鐘),再放到墩頭上用刀切成粉末狀。
3、南瓜去皮去籽,切成麻將大小,0.2CM厚的片,油500克燒至5成油溫(大約150度,油面手感覺(jué)很熱),倒入南瓜煎3分鐘,(也可以煎老點(diǎn),味更香),撈出。
4、鍋留底油,倒入蛋黃用小火熬勻(大約1分鐘),有泡抹浮起狀,倒入南瓜,再放味精,雞精各5克,少許糖和少許鹽,炒勻即可出鍋。
制作蛋黃南瓜的操作注意事項(xiàng)：
1、糖和鹽可以不用放,要放也可以少許放入，油不能太多或太少,不要放水，因?yàn)槟瞎媳旧砗胸S富的水分。
2、蛋黃加生粉，在加點(diǎn)水跟酥炸粉，比例生粉要多一點(diǎn)，不可以太濕，沾完濕粉在沾乾粉，下去炸，炸熟先撈起來(lái)放旁邊，把火開(kāi)大加溫，等油溫高到冒煙后，把南瓜條丟入油里。5秒就撈起。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含維生素和果膠，果膠的特點(diǎn)是有很好的吸附性，能夠吸附身體當(dāng)中的一些有毒物質(zhì)，這樣就有促進(jìn)排毒的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎希瑢?duì)身體有非常好的健康益處，南瓜的做法也有很多，其中蛋黃南瓜受到很多人的歡迎，我們來(lái)看一下做法。
準(zhǔn)備一個(gè)一斤左右的南瓜，準(zhǔn)備四個(gè)鴨蛋，首先把南瓜去皮，去掉南瓜子，把南瓜切成長(zhǎng)條形。把咸鴨蛋蒸熟，取出蛋黃以后，壓成蛋黃泥。
南瓜條放到開(kāi)水里面煮熟，煮熟以后撈出，鍋中少放一些油，油熱以后把蛋黃放到鍋內(nèi)翻炒，炒勻以后放入南瓜條一起炒，炒均勻，讓每一個(gè)南瓜條都沾上蛋黃。然后裝盤(pán)即可，再撒上少許的蔥花做成了。
蛋黃南瓜的做法非常的簡(jiǎn)單。在做的時(shí)候要注意南瓜煮熟就行，千萬(wàn)不能煮爛，煮爛了不成形就會(huì)非常的難看，另外在炒蛋黃的時(shí)候也不要太干，可以稍微加一點(diǎn)水，有些飯店做這道菜的時(shí)候是把南瓜用油炸熟，但是本身蛋黃膽固醇就很高，家庭制作的話(huà)可以用水把南瓜煮熟，這樣更營(yíng)養(yǎng)和健康。
以上簡(jiǎn)單的了解了蛋黃南瓜的做法，蛋黃南瓜的做法比較簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，口味屬于咸甜味道，南瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂蓄A(yù)防便秘，促進(jìn)排毒的功效，尤其適合老人和兒童吃。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好咸蛋黃南瓜丁
2.２、南瓜去皮切丁，蛋黃用攪拌機(jī)打碎，蔥切碎。
3.３、炒鍋燒熱，不用油，下南瓜丁小火翻炒。
4.４、至南瓜八成熟，盛出。
5.５、炒鍋倒油，下蔥碎炒香。
6.６、將蔥碎撈出鍋。
7.７、下蛋黃碎。
8.８、小火炒至蛋黃碎冒泡翻沙。
9.９、下炒過(guò)的南瓜丁。
10.１０、 翻炒均勻，使南瓜丁上都粘上蛋黃碎。
11.１１、 加鹽。
12.１２、 淋生抽，翻均勻后出鍋。
咸蛋黃南瓜丁的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
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