嫩牛肉滑蛋飯的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《嫩牛肉滑蛋飯的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下嫩牛肉滑蛋飯這道菜的做法。
2.雞蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入蔥花備用
4.鍋中倒入油
5.待油溫五六成熱時放入洋蔥和姜片，爆出香氣，再翻炒到洋蔥絲的邊緣開始變透明
6.放入腌好的牛肉，與洋蔥翻炒均勻
7.喜歡湯汁多的可以在這個時候稍稍加入一點熱水
8.挑出姜片，繼續(xù)翻炒，待牛肉還未完全變色
9.把牛肉和洋蔥鋪平，在表面倒上一層蛋液
10.不用翻動食材，保持中火，蓋上鍋蓋，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米飯，剩下的空間倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜歡海苔口味的在表面撒上一點海苔，就可以開吃啦
認(rèn)真看完小編對嫩牛肉滑蛋飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
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當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于番茄滑蛋牛肉飯詳細做法。
2.牛肉切好后放入容器，加入鹽，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一邊腌30分鐘左右
3.現(xiàn)在就可以炒了，鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后倒入牛肉過油，變色后撈出瀝油
4.鍋內(nèi)加入一大勺油，爆香蔥段和姜片，加入番茄塊翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮滾后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少許香油即可出鍋，吃的時候把米飯盛在平盤上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
看了上面關(guān)于番茄滑蛋牛肉飯的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
牛肉相信大家不陌生，具有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃等功效，尤其是對于貧血和剛進行完手術(shù)的人是非常適合食用的，今天我要和大家分享一下滑蛋牛肉飯的制作方法，滑蛋牛肉飯不僅美味而且營養(yǎng)，健康，相信大家都會喜歡的，希望我的做法大家都能夠喜歡。
1.牛里脊肉洗凈用鹽、糖、料酒、耗油、油腌制2小時
2.鍋子燒熱倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要熱鍋冷油）炒至8成熟即可關(guān)火，晾涼備用
3.雞蛋中加入少許生抽，蔥花
4.鹽和白糖用蛋抽打至粗泡
5.倒入涼至手溫的牛肉片
6.攪勻后快速淋入熱油中滑散（這樣炒出來的蛋香撲鼻且蓬松鮮嫩）
香噴噴的滑蛋牛肉飯的的制作方法是非常簡單，易操作的，大家可以在空閑時嘗試一下，吃一次就會喜歡上的，另外也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑悠渌淖髁?，為了保持營養(yǎng)物質(zhì)的不流失，最好能保持清淡一些，營養(yǎng)，美味的滑蛋牛肉飯希望大家喜歡。
人生最愛唯獨美食美景，更多的時候我們是喜歡到各個地方旅游，觀賞一下四處的風(fēng)景，品嘗一下各個地方的美食，但是我們只是知道吃，根本不會自己動手去做，因此一旦回到了家就只能吃一些簡單的飯菜了，其實美食很好做，今天來介紹一下叉燒滑蛋飯的做法。
蔥油起鍋,先放上叉燒肉片或丁，加生抽調(diào)味.將打好的蛋液澆到鍋里.等蛋液7成熟時將滑蛋和叉燒盛在飯上就好了. 蛋液里要加點料酒和水. 叉燒最好買有點肥肉的，全瘦的不好吃
材料
叉燒150克 雞蛋3個 鹽少許
做法
叉燒切薄片，雞蛋加少許鹽打散
平底不粘鍋燒熱，放油，炒香叉燒約2分鐘，倒入蛋液，關(guān)火
一手持平底鍋手柄晃動讓蛋液分布均勻，另一手抓筷子，挑開剛剛凝固的蛋液，讓
多余的蛋液流出來跟鍋面接觸如此，用筷子挑開兩到三下，蛋液基本不流動，即可上盤。
叉燒：烤肉的一種方法，把腌漬后的瘦豬肉的掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。 叉燒是廣東最佳品味風(fēng)味之一，占據(jù)一個極重要的席位。
在廣州的叉燒用途很廣，用叉燒做叉燒飯，揚州炒飯，滑蛋炒叉燒等等，一般家庭除了于茶樓進食外，也會光顧燒臘檔買10元8元叉燒回家添餸【菜的意思】，廣州人謂之“斬料”。 叉燒飯為中國廣東、臺灣、香港和澳門以及新加坡和馬來西亞等地區(qū)的茶餐廳、酒樓及港式快餐店常見的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養(yǎng)生。
烘焙：烤箱中層上下火200度30分鐘。
1、叉燒肉可以選用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好選用梅花肉。梅花肉即豬的上肩肉。據(jù)說每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚塊，切成薄片，這樣吃的時候更容易使叉燒入味。
3、叉燒在烤前最好腌制24小時，是肉充分腌透。
叉燒滑蛋飯營養(yǎng)價值很高，而且還很容易學(xué)會，大家不妨親自下廚，按照上面的步驟一點一點的去做，相信每一個人都可以做出可口的叉燒滑蛋飯的，只要大家多點耐心，多拿出點時間對待自己的胃，做出叉燒滑蛋飯是非常容易的。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入調(diào)理盒中，準(zhǔn)備好雞蛋
3.21香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和淀粉拌勻，腌制10分鐘
4.雞蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液備用
6.鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至變色
7.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉與蛋液混合，鍋里倒入油，燒熱，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝結(jié)即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的滑蛋牛肉，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好酸菜嫩滑牛肉。
2.用少許料酒、生抽、蠔油、油、姜片和淀粉抓勻后腌制15分鐘
3.將剩余的蠔油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均勻成調(diào)味汁備用
4.酸菜洗干凈后擰干水分，切成細絲
5.指天椒切段，大蒜拍破切碎
6.炒鍋不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7.炒鍋放適量油，油熱后放入牛肉絲滑炒，待牛肉絲變色后迅速盛出
8.炒鍋留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9.倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉絲炒勻，倒入調(diào)味汁炒勻后即可出鍋
看完酸菜嫩滑牛肉的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
滑蛋牛肉蓋飯是目前常見的一道美食。這雖說只是一份普通的蓋飯，食材看起來也是比較簡單的，可是他做起來一點都不簡單。做這道佳肴也有很多的技巧，做的好吃不好吃跟技術(shù)水平有很大的關(guān)系。那么 滑蛋牛肉蓋飯的具體做法是怎么樣的呢?
用料：主料米飯2碗 牛肉180克 雞蛋3個 輔料西紅柿2個 調(diào)料食鹽3克 生抽2克 香油5克 細香蔥2根 植物油2湯匙 芝麻少許 黑胡椒1克 玉米淀粉3克
滑蛋牛肉飯的做法：
原料：米飯2碗、西紅柿2個、牛肉180克、雞蛋3個、香蔥2、鹽2克、植物油2湯匙、黑芝麻少許
牛肉調(diào)料：黑胡椒碎1克、鹽1克、芝麻香油5克、生抽2克、玉米淀粉3克
1.牛肉洗凈切薄片，用牛肉調(diào)料抓勻腌制入味2小時
2.西紅柿洗凈去蒂切塊，雞蛋打散備用，香蔥洗凈切粒備用
3.鍋中倒入適量植物油，倒入牛肉片快速滑炒
4.倒入西紅柿塊滑炒，迅速倒入雞蛋，拿起鍋子晃晃，等微定型后再滑炒開
5.最后加入適量鹽調(diào)味即可，出鍋后可撒適量蔥花味道會更好，和米飯一起拌著吃，味道超級棒，再撒少許熟黑芝麻
小竅門：
1.洋蔥的量需要大，100克的牛肉要用半個中型洋蔥。白洋蔥和紅洋蔥都可以。
2.煸炒洋蔥時，只要見洋蔥絲的邊緣開始變透明就可以放牛肉了，不用等到變軟。
3.盡量在撒蛋液之前調(diào)味，蛋液倒入后盡量不要晃動鍋子或攪動食材，否則會影響蛋液成形的美觀。
4.蛋液要在牛肉還未完全變色時倒入，且倒入的蛋液要盡量覆蓋所有食材，這樣蛋液與牛肉同時成熟，牛肉與蛋液的融合會使口感更加滑嫩。
在上述的文章中已經(jīng)向大家介紹了滑蛋牛肉蓋飯的詳細做法。平時在飯店里我們吃到的都是現(xiàn)成的食物，這份蓋飯吃起來是非?？煽诘?，而且香味迷人。但是很多人自己可能沒有嘗試過親自做這道佳肴。那么大家不妨趁此機會，親自嘗試一下吧!
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