飄香羊排飯的做法
養(yǎng)生排毒。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“飄香羊排飯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飯來張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下飄香羊排飯的做法。
2.加適量料酒、醬油、鹽、胡椒粉、色拉油腌制半小時(shí)
3.胡蘿卜切稍小的滾刀塊，元蔥切適量大小的片
4.兩杯米加兩杯水放進(jìn)阿迪鍋
5.炒鍋燒熱，放少許油，將腌好的羊排放進(jìn)去炒至變色
6.加入胡蘿卜塊、元蔥片
7.翻炒均勻
8.一起倒進(jìn)阿迪鍋中
9.扣蓋，自選保壓20分鐘
10.瀉壓后開蓋時(shí)看到的樣子
11.用飯鏟翻拌均勻即可盛出開吃
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹飄香羊排飯去嘗試做出美味的菜肴吧！
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你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下飄香芋頭飯的做法吧。
2.21芋頭去皮切成正方形的小塊，肥肉切成同樣大小的塊
3.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，改中火，下入肥肉煉制，待到肥肉里面的豬油大部分都被煉出，體積縮小至原來的一半時(shí)，倒入一勺老抽炒勻上色
4.下入芋頭塊炒勻
5.加入兩勺鹽，大半鍋水，攪勻后蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火悶煮
6.煮約25-30分鐘后，水分差不多收干，芋頭的顏色變深，湯汁變得濃稠，開蓋嘗一下芋頭是否完全煮爛，如果口感軟爛沒有硬心或夾生的感覺，芋頭就煮好了，加入適量雞精、胡椒粉調(diào)味后，即可關(guān)火
7.將蒸好的米飯盛入碗底壓平
8.將煮好的芋頭連汁一起澆在飯上即可
上文介紹的飄香芋頭飯的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
不知道大家吃過鹵肉飯沒有，在這里給大家介紹地道鹵肉飯的正宗做法。噴香松軟的米飯上舀上一勺粒粒鮮嫩多汁、晶瑩剔透的鹵肉汁，再配上一枚入味鹵蛋，就可以了。雖然看起來很簡(jiǎn)單的食物，但是想要制作出來還是需要我們花時(shí)間去學(xué)習(xí)的。
用冷水將大米仔細(xì)淘洗2-3次，再瀝干水份倒入電飯鍋中。 先在電飯鍋中注入少許冷水，將大米搖晃至水平，再將手指垂直插入米中測(cè)量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。通常蒸制米飯時(shí)，水與米的比例約為1：1即可，但不同米種的吸水性也不盡相同，還需根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，多次嘗試調(diào)整水量的多少。 接下來打開電飯鍋電源，按下開關(guān)，大約30分鐘后一鍋香噴噴的米飯就算做好了，但還不要急著盛出來，放在電飯鍋中保溫，待鹵肉做好后隨取隨吃即可。
2取100g小洋蔥，用刀切去兩頭，再剝?nèi)ネ鈱痈善ぃ又谐杀”〉男⊙笫[圈。在切好的小洋蔥圈中放入少許淀粉，用手混合均勻，并將小洋蔥圈拆散。
3將300g豬油或雞油切成小丁，放入鍋中用小火慢慢翻炒，使其逐漸融化，最后撈出小塊的油渣不用，制成葷油。(如不喜葷油，也可用色拉油代替，但制成的油蔥酥不及豬油炸制出的醇香。) 中火燒熱鍋中的葷油，待燒至五成熱時(shí)將小洋蔥絲放入，半炸半炒慢慢將其中的水氣蒸發(fā)干。 待鍋中的水氣漸少，且小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時(shí)，迅速撈出瀝干油份，再平攤在廚房紙巾上充分吸干油份并晾涼。
4將油蔥酥放入密封袋中，用搟面杖搟壓成碎屑。
5將新鮮五花肉(500g)洗凈，擦干水分放入冰箱中冷凍20分鐘便于切割，接著將五花肉連皮一起切成0.5cm見方的小丁。(雖然刀切的五花肉小丁與機(jī)制的肉餡看似無異，但制成的鹵肉飯口感絕對(duì)截然不同，所以為了烹制絕佳美味，一定要費(fèi)些力氣。) 取老姜1塊(約20g)、大蒜4瓣洗凈切碎 ，炒鍋中放入少許油(約30ml)，中火燒熱后放入姜碎和蒜碎爆香。將五花肉小丁放入鍋中，慢慢煸炒至微微上色，逼其中多余的油脂，這樣吃起來味道才不會(huì)過于油膩。 鍋中放入醬油(180ml)、大料(八角)1瓣、紹酒(100ml)、冰糖(30g)、五香粉(3g)、胡椒粉(2g)、油蔥酥和適量溫水(水量不要過多，以沒過五花肉小丁1-2cm為宜。)
6大火翻炒均勻后，待燒沸后將炒鍋中的五花肉小丁及湯汁一起倒入沙鍋中。 將沙鍋至于灶上，用小火慢慢鹵制，2小時(shí)后一鍋肉味飄香的鹵肉汁就算做好了。
相信你們看完這篇文章的介紹后應(yīng)該都想要去嘗試制作鹵肉飯了吧。大家這個(gè)時(shí)候不妨把紅蘿卜切碎了放進(jìn)去一起煲，既香甜可口，外表鮮艷，又不會(huì)太過于油膩，保證小孩們都愛不釋手，滿嘴流油，大家趕緊去試試吧。
羊肉是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，特別是在冬季，羊肉是必不可少的，能夠增加人體的熱量，抵御寒冷的冬天，還能夠很好的保護(hù)我們的胃，羊排也是很多人都愛吃的，但是對(duì)于羊排的做法不怎么了解，既然那么愛吃羊肉，自己就來動(dòng)手做吧，相信看了下面羊排的做法，一定會(huì)做出美食。
羊排的做法也有很多，常見的有紅燒羊排，蘿卜煲羊排，羊排幾乎是人人都愛的，對(duì)于治療男性的一些性功能疾病也有很好的效果，因此男性朋友很適合經(jīng)常食用，下面我們來看看羊排怎么做好吃吧。
紅燒羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉
做法
1、羊排斬成小塊，洗凈，冷水入鍋，燒開后撇去浮沫，撈出羊排瀝干水分。
2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。
蘿卜煲羊排
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方.蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。又因蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力.
材料
羊排，白蘿卜，枸杞，老姜，花椒，鹽
做法
羊排切小塊，洗凈，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開后放入所有原料，大火滾十五分鐘，轉(zhuǎn)小火煲制二至三小時(shí)即可.
出鍋前放鹽調(diào)味.
小訣竅
《本草綱目》："羊肉同醋食傷人心"羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋.
上面介紹的羊排的做法，大家是不是都很饞了呢，是不是現(xiàn)在就想吃上一口呢，與其總?cè)ワ埖瓿圆恍l(wèi)生的東西，不如自己在家做了，吃的也很放心，也很健康，因此我們平時(shí)應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些美食的做法，這樣的生活才是更有品質(zhì)的。
羊排飯?jiān)谖鞑康貐^(qū)里面是非常多見的一種做法，這樣的美食也是屬于當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕奶攸c(diǎn)。制作羊排手煮飯是需要許多材料的，并且每種材料下鍋的時(shí)間也是有所區(qū)別的，因?yàn)椴煌氖巢氖焱傅臅r(shí)間有所分別。制作羊排手抓飯的時(shí)候，一定要注意煮飯的水量要控制得當(dāng)。
1) 大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿卜去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和姜片，大火燒開后撇去浮沫(一定要撇干凈
，因?yàn)橐粫?huì)還要用這個(gè)湯)，然后繼續(xù)煮2分鐘撈出瀝干水份。
3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時(shí)，放入一半的洋蔥丁炒香(另一半洋蔥丁留下一會(huì)用)，放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調(diào)入醬油和鹽，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿卜丁和剩余的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘后，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準(zhǔn)。將浸泡后的大米瀝干，平鋪在羊排上(這時(shí)湯不會(huì)超過大米，如果多了，用勺子盛出一些)。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當(dāng)它自動(dòng)彈起時(shí)就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。
羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時(shí)左 右，使其入味
坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水(沒過肉即可)，大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘
大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入(量與平時(shí)蒸米飯的量相同即可)，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進(jìn)鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘
羊排是很多人比較喜歡吃的羊的排骨，羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的熱量比較足，非常適合在秋季冬季來食用，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，糖醋排骨吃起來口感酸甜，有促進(jìn)消化的作用，有很好的促進(jìn)食欲的效果，而且糖醋排骨的做法也不難，我們來了解一下糖醋排骨的做法。
糖醋羊排的做法
主料：羊排480克
輔料：醬油30毫升 冰糖150克陳醋200毫升八角1個(gè) 清水350毫升食用油30毫升 姜1小塊鹽5克
1.主食材：小尾羊羊排7塊。
2.本次烹飪的調(diào)味料：醬油30毫升，陳醋200毫升，清水350毫升，食用油30毫升，鹽5克，冰糖150克，八角1個(gè)，姜1小塊。
3.將羊排放入鍋中，加熱清水，大火煮3分鐘左右。
4.撈起，洗凈血沫。
5.鍋里放入處理好的羊排，50克冰糖，姜片以及除陳醋以外的其他調(diào)料和水。
6.蓋鍋，啟動(dòng)捷賽自動(dòng)鍋的【燉排骨】功能，自動(dòng)烹飪。
7.待烹飪程序結(jié)束后，加入陳醋和剩余的100克冰糖，啟動(dòng)【干鍋】功能，進(jìn)行二次收汁，不用蓋鍋。
8.程序結(jié)束后，提示音響起。
9.將鍋里的食材拌均勻，裝碟即可。
10.撒上少許蔥花裝飾，上桌。
羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、羊排骨、羊肉性溫，冬季常吃羊排骨、羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
4、羊排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量比豬排牛排高。
5、羊排骨、羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊排骨便不?huì)再有膻味。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于西式羊排這道菜的做法。
2.12平底鍋放入砂糖，熬至焦糖
3.21加入香醋，調(diào)勻后放入洋蔥
4.加入橄欖油，依口味在調(diào)入適量的鹽和黑胡椒
5.盛到碗中腌制3小時(shí)以上
6.1平底鍋放少許油，煎至表面呈棕色
7.2羊排預(yù)先撒上鹽和黑胡椒
8.放入預(yù)熱170度的烤箱，中層烤3分鐘，停五分鐘。重復(fù)五次。（如果不習(xí)慣吃有一點(diǎn)生的羊肉，可適量多重復(fù)幾次）
9.烤好后用錫紙包裹10分鐘，再切小塊。
10.菜花洗凈掰成小塊，滾水中焯半分鐘。平底鍋融化黃油，翻炒一下菜花，再加入適量鹽和黑胡椒
今天為大家介紹的西式羊排你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
羊排是很多人愛吃的食物，也是一道美食，羊排肥瘦結(jié)合，燒烤羊排、燜羊排等都是不錯(cuò)的選擇，關(guān)于羊排的做法是有很多種的，不知道朋友們您喜歡怎么來做羊排呢?怎么做羊排好吃呢?下面就讓我們一起來看看文章對(duì)羊排的做法大全的詳細(xì)介紹吧，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
羊排的做法大全，羊排怎么做好吃呢?其實(shí)羊排的做法很多，比如說鮑汁新西蘭羊排、麻椒羊排、胡蘿卜燉羊排、炕鍋羊排都是十分不錯(cuò)的，那么他們的步驟是什么呢?關(guān)于這些做法的詳細(xì)步驟，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
鮑汁新西蘭羊排
主要材料：①進(jìn)口新西蘭羊排500克洗凈，洋蔥末、蒜末各5克，番茄醬10克，橄欖油適量。
調(diào)味料:②迷迭香6枝去梗取葉，精鹽5克，黑胡椒粉2克。 ③蠔油5克，料酒10克，鮑汁20克
1、羊排裝碗，加入料②拌勻腌漬約10分鐘，入六成熱油鍋中煎至兩面變色，撈出瀝油;烤箱預(yù)熱至200°C。
2、烤盤底部鋪好錫紙，抹上薄薄一層橄欖油，放入羊排包好錫紙，入烤箱烤約5分鐘，取出裝盤。
3、煎羊排的油鍋繼續(xù)加熱至六成熱，下洋蔥末、蒜末爆香，倒入番茄醬翻炒片刻，倒入料
③收濃湯汁.澆在羊排上即成。
提示：羊排一煎至變色就立即轉(zhuǎn)入烤盤。
麻椒羊排
菜系：川菜
原料：精羊排、青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、蔥花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。
2、鍋內(nèi)留底油，將蔥花、姜片、蒜丁炒香。
3、將炸好的羊排倒入鍋內(nèi)，加入青花椒(麻椒)、干紅辣椒、精鹽、花椒、大料、料酒翻炒。
4、即將出鍋前放入孜然。
胡蘿卜燉羊排
原料：
法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。
做法：
1、胡蘿卜切滾刀塊備用;
2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質(zhì);
3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;
4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開;
7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘;
8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉;
9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。
炕鍋羊排
原料：
羊排500克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥姜蒜各適量、青紅椒適量(正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅)。
調(diào)料：
孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精各適量、料酒適量。
做法：
1、羊排剁成小塊后焯水，(冷水入鍋)取出后洗凈;
2、燉鍋內(nèi)放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個(gè)半小時(shí)取出備用;
3、取炒鍋，放油，三成熱時(shí)入蔥、姜、蒜熗鍋;
4、放入洋蔥塊，煸炒至透明;
5、放入切成滾刀塊的胡蘿卜;
6、加入羊排;
7、隨即調(diào)入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻;
8、起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。
文章給各位朋友們介紹了很多種羊排的做法，希望能夠幫助到大家，我們?nèi)绻胍谱鞒雒牢兜难蚺?，可以參考以上的幾中做法，自己在家嘗試一下，相信您肯定也會(huì)做出美味的羊排。朋友們還等什么呢?趕緊自己動(dòng)手嘗試一下吧。
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