番茄牛肉滑蛋飯的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番茄牛肉滑蛋飯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于番茄牛肉滑蛋飯的介紹，以后我們自己做飯。
2.1隨后加適量鹽、料酒、麻油、淀粉腌制半個(gè)小時(shí)
3.2牛肉拍一拍松，切薄片
4.12洋蔥、青椒、番茄切小塊，姜切片
5.21雞蛋打好
6.1炒至牛肉變色后，撈出
7.2鍋里放適量油，燒熱后放牛肉翻炒
8.鍋?zhàn)忧逑锤蓛簦俅畏庞停瑹裏岷蟊憬脱笫[
9.隨后放番茄翻炒
10.放適量生抽和清水，大火燒開(kāi)后，小火煮5-10分鐘
11.放青椒
12.放入炒好的牛肉拌炒一下
13.沿鍋淋入蛋液就可以了
小編今天介紹的這道美味番茄牛肉滑蛋飯的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下嫩牛肉滑蛋飯這道菜的做法。
2.雞蛋磕入碗中，不用完全打散
3.蛋液中放入蔥花備用
4.鍋中倒入油
5.待油溫五六成熱時(shí)放入洋蔥和姜片，爆出香氣，再翻炒到洋蔥絲的邊緣開(kāi)始變透明
6.放入腌好的牛肉，與洋蔥翻炒均勻
7.喜歡湯汁多的可以在這個(gè)時(shí)候稍稍加入一點(diǎn)熱水
8.挑出姜片，繼續(xù)翻炒，待牛肉還未完全變色
9.把牛肉和洋蔥鋪平，在表面倒上一層蛋液
10.不用翻動(dòng)食材，保持中火，蓋上鍋蓋，稍等片刻待蛋液凝固
11.碗中盛入2/3的米飯，剩下的空間倒入嫩牛肉滑蛋
12.喜歡海苔口味的在表面撒上一點(diǎn)海苔，就可以開(kāi)吃啦
認(rèn)真看完小編對(duì)嫩牛肉滑蛋飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
牛肉相信大家不陌生，具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃等功效，尤其是對(duì)于貧血和剛進(jìn)行完手術(shù)的人是非常適合食用的，今天我要和大家分享一下滑蛋牛肉飯的制作方法，滑蛋牛肉飯不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)，健康，相信大家都會(huì)喜歡的，希望我的做法大家都能夠喜歡。
1.牛里脊肉洗凈用鹽、糖、料酒、耗油、油腌制2小時(shí)
2.鍋?zhàn)訜裏岬谷肜溆拖氯腚缰坪玫呐Ｈ馄焖倩ⅲㄒ欢ㄒ獰徨伬溆停┏粗?成熟即可關(guān)火，晾涼備用
3.雞蛋中加入少許生抽，蔥花
4.鹽和白糖用蛋抽打至粗泡
5.倒入涼至手溫的牛肉片
6.攪勻后快速淋入熱油中滑散（這樣炒出來(lái)的蛋香撲鼻且蓬松鮮嫩）
香噴噴的滑蛋牛肉飯的的制作方法是非常簡(jiǎn)單，易操作的，大家可以在空閑時(shí)嘗試一下，吃一次就會(huì)喜歡上的，另外也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑悠渌淖髁?，為了保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不流失，最好能保持清淡一些，營(yíng)養(yǎng)，美味的滑蛋牛肉飯希望大家喜歡。
人生最愛(ài)唯獨(dú)美食美景，更多的時(shí)候我們是喜歡到各個(gè)地方旅游，觀賞一下四處的風(fēng)景，品嘗一下各個(gè)地方的美食，但是我們只是知道吃，根本不會(huì)自己動(dòng)手去做，因此一旦回到了家就只能吃一些簡(jiǎn)單的飯菜了，其實(shí)美食很好做，今天來(lái)介紹一下叉燒滑蛋飯的做法。
蔥油起鍋,先放上叉燒肉片或丁，加生抽調(diào)味.將打好的蛋液澆到鍋里.等蛋液7成熟時(shí)將滑蛋和叉燒盛在飯上就好了. 蛋液里要加點(diǎn)料酒和水. 叉燒最好買有點(diǎn)肥肉的，全瘦的不好吃
材料
叉燒150克 雞蛋3個(gè) 鹽少許
做法
叉燒切薄片，雞蛋加少許鹽打散
平底不粘鍋燒熱，放油，炒香叉燒約2分鐘，倒入蛋液，關(guān)火
一手持平底鍋手柄晃動(dòng)讓蛋液分布均勻，另一手抓筷子，挑開(kāi)剛剛凝固的蛋液，讓
多余的蛋液流出來(lái)跟鍋面接觸如此，用筷子挑開(kāi)兩到三下，蛋液基本不流動(dòng)，即可上盤。
叉燒：烤肉的一種方法，把腌漬后的瘦豬肉的掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。 叉燒是廣東最佳品味風(fēng)味之一，占據(jù)一個(gè)極重要的席位。
在廣州的叉燒用途很廣，用叉燒做叉燒飯，揚(yáng)州炒飯，滑蛋炒叉燒等等，一般家庭除了于茶樓進(jìn)食外，也會(huì)光顧燒臘檔買10元8元叉燒回家添餸【菜的意思】，廣州人謂之“斬料”。 叉燒飯為中國(guó)廣東、臺(tái)灣、香港和澳門以及新加坡和馬來(lái)西亞等地區(qū)的茶餐廳、酒樓及港式快餐店常見(jiàn)的食品，是叉燒加叉燒汁或醬油蓋住一碗或一碟白飯而成。廣東菜講究原料，材料的新鮮，口味上比較清淡，也比較講究養(yǎng)生。
烘焙：烤箱中層上下火200度30分鐘。
1、叉燒肉可以選用里脊肉、后腿肉、梅花肉，最好選用梅花肉。梅花肉即豬的上肩肉。據(jù)說(shuō)每只豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長(zhǎng)，橫切面瘦肉占90%，其間有數(shù)條細(xì)細(xì)的肥肉絲縱橫交錯(cuò)，所以吃的時(shí)候特別嫩而且香，更是一點(diǎn)也不油膩，其肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。
2、梅花肉不要切成大厚塊，切成薄片，這樣吃的時(shí)候更容易使叉燒入味。
3、叉燒在烤前最好腌制24小時(shí)，是肉充分腌透。
叉燒滑蛋飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還很容易學(xué)會(huì)，大家不妨親自下廚，按照上面的步驟一點(diǎn)一點(diǎn)的去做，相信每一個(gè)人都可以做出可口的叉燒滑蛋飯的，只要大家多點(diǎn)耐心，多拿出點(diǎn)時(shí)間對(duì)待自己的胃，做出叉燒滑蛋飯是非常容易的。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)滑蛋牛肉的做法。
2.12切好的牛肉放入調(diào)理盒中，準(zhǔn)備好雞蛋
3.21香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和淀粉拌勻，腌制10分鐘
4.雞蛋打入深口碗中
5.用手工打蛋器打成蛋液備用
6.鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至變色
7.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中
8.迅速把牛肉與蛋液混合，鍋里倒入油，燒熱，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝結(jié)即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的滑蛋牛肉，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
衣食住行是現(xiàn)代社會(huì)不可或缺的，也是每個(gè)人不可缺少的。隨著科技的發(fā)達(dá)，人類生活水平的提高，我們對(duì)吃的越來(lái)越講究，越來(lái)越挑剔。小編接下來(lái)要介紹一道美味的菜，不僅營(yíng)養(yǎng)而且美味，這道菜簡(jiǎn)單易做，邀請(qǐng)客人還會(huì)給自己增面子?，F(xiàn)在讓我們看看美味的番茄滑蛋牛肉吧 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
制作方法：
1.牛肉用生粉料酒醬油腌20分鐘
2.下鍋滑熟
3.鍋里放番茄稍微炒一下，加入兩小碗高湯，放入鹽，糖，番茄醬略煮
4.加入牛肉炒勻
5.加入青椒片，然后勾點(diǎn)欠
6.最后把打好的雞蛋淋上去煮沸關(guān)火即可[1]
有沒(méi)有餓了呢，小編都坐不住了。牛肉配上番茄，番茄是最營(yíng)養(yǎng)的食物，不管生吃還是煮熟營(yíng)養(yǎng)都是及其高的，而不管如何處理牛肉都是韌勁十足，營(yíng)養(yǎng)美味簡(jiǎn)單，尤其是蛋白質(zhì)極其的充足，還有什么理由能不讓你們?cè)囋嚹?
滑蛋牛肉蓋飯是目前常見(jiàn)的一道美食。這雖說(shuō)只是一份普通的蓋飯，食材看起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，可是他做起來(lái)一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。做這道佳肴也有很多的技巧，做的好吃不好吃跟技術(shù)水平有很大的關(guān)系。那么 滑蛋牛肉蓋飯的具體做法是怎么樣的呢?
用料：主料米飯2碗 牛肉180克 雞蛋3個(gè) 輔料西紅柿2個(gè) 調(diào)料食鹽3克 生抽2克 香油5克 細(xì)香蔥2根 植物油2湯匙 芝麻少許 黑胡椒1克 玉米淀粉3克
滑蛋牛肉飯的做法：
原料：米飯2碗、西紅柿2個(gè)、牛肉180克、雞蛋3個(gè)、香蔥2、鹽2克、植物油2湯匙、黑芝麻少許
牛肉調(diào)料：黑胡椒碎1克、鹽1克、芝麻香油5克、生抽2克、玉米淀粉3克
1.牛肉洗凈切薄片，用牛肉調(diào)料抓勻腌制入味2小時(shí)
2.西紅柿洗凈去蒂切塊，雞蛋打散備用，香蔥洗凈切粒備用
3.鍋中倒入適量植物油，倒入牛肉片快速滑炒
4.倒入西紅柿塊滑炒，迅速倒入雞蛋，拿起鍋?zhàn)踊位?，等微定型后再滑炒開(kāi)
5.最后加入適量鹽調(diào)味即可，出鍋后可撒適量蔥花味道會(huì)更好，和米飯一起拌著吃，味道超級(jí)棒，再撒少許熟黑芝麻
小竅門：
1.洋蔥的量需要大，100克的牛肉要用半個(gè)中型洋蔥。白洋蔥和紅洋蔥都可以。
2.煸炒洋蔥時(shí)，只要見(jiàn)洋蔥絲的邊緣開(kāi)始變透明就可以放牛肉了，不用等到變軟。
3.盡量在撒蛋液之前調(diào)味，蛋液倒入后盡量不要晃動(dòng)鍋?zhàn)踊驍噭?dòng)食材，否則會(huì)影響蛋液成形的美觀。
4.蛋液要在牛肉還未完全變色時(shí)倒入，且倒入的蛋液要盡量覆蓋所有食材，這樣蛋液與牛肉同時(shí)成熟，牛肉與蛋液的融合會(huì)使口感更加滑嫩。
在上述的文章中已經(jīng)向大家介紹了滑蛋牛肉蓋飯的詳細(xì)做法。平時(shí)在飯店里我們吃到的都是現(xiàn)成的食物，這份蓋飯吃起來(lái)是非?？煽诘?，而且香味迷人。但是很多人自己可能沒(méi)有嘗試過(guò)親自做這道佳肴。那么大家不妨趁此機(jī)會(huì)，親自嘗試一下吧!
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于形形色色的美味目不暇接，不知道選什么好，因?yàn)樗械拿牢都央榷际侨藗兊淖類?ài)，很難找到一樣能夠徹底征服人心的美味，有些美味佳肴是可以自己在家里面制作的，因此人們對(duì)于制作美味非常的在行，滑蛋炒牛肉就是一種比較有特色的佳肴，下面就來(lái)看看滑蛋炒牛肉的做法。
菜系及功效：家常菜譜 幼兒菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
滑蛋炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,雞蛋250克
調(diào)料：大蔥15克,醬油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,白酒1克
做法一：
1. 牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。
2. 將泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
做法二：
1.牛肉用刀背拍松，切成薄片，加紹酒、生抽醬油、雞精、糖、蔥花、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿腌制30分鐘
2.雞蛋打散，加入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精、1茶勺芝麻油、少許清水調(diào)勻備用
3.炒鍋中倒入植物油，燒至4成熱時(shí)下牛肉片滑至8分熟，撈出
4.將滑好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻
5.鍋中留少許油燒至溫?zé)?，倒入以拌勻蛋液的牛肉，邊炒邊加油，炒至蛋液還沒(méi)完全凝固時(shí)關(guān)火，最后淋入芝麻油炒勻即可出鍋，盛入盤中堆成山形。
以上就是對(duì)于滑蛋炒牛肉的做法講解了，希望美食愛(ài)好者們能夠了解學(xué)習(xí)一下，制作牛肉的美味是非常棒的，吃過(guò)的人都想吃第二次，而在家里面做的效果也非常的棒，還能夠提高自己的手藝基礎(chǔ)，所以，了解滑蛋炒牛肉的做法也是非常不錯(cuò)的。
沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好番茄牛肉飯這道菜。
2.12牛肉切片用鹽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽和姜片腌制。
3.21大米洗凈，加平時(shí)煮飯的水，大約1:1.1。摁下煮飯鍵。
4.1熱鍋涼油，下姜片爆香后下牛肉炒至變色。
5.2腌好的牛肉加淀粉抓勻，再倒入適量油抓勻。這樣炒出來(lái)的牛肉比較嫩。
6.番茄切大塊。
7.就底油下番茄塊翻炒。加適量糖和鹽。
8.擠入番茄醬，加少許熱水煮出汁。
9.下牛肉片一起炒，裹上番茄汁后就可以關(guān)火了。
10.另一邊米飯的水剛好燒開(kāi)，把炒好的菜倒入。
11.小青菜下鍋燙熟。
12.把燙熟的小青菜擺好，再盛好米飯就可以開(kāi)吃了。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的番茄牛肉飯其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
相信大家對(duì)于粥肯定是非常熟悉的吧，眾所周知，粥是全天下最為養(yǎng)生的一種食物，粥不但美味而且還有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來(lái)做成各種各樣美味的粥，下文我們就采用牛肉搭配上雞蛋和大米來(lái)做成滑蛋牛肉粥，滑蛋牛肉粥不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，下文我們介紹一下滑蛋牛肉粥的做法。
滑蛋牛肉粥是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。牛肉切片，加調(diào)味料腌30分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
它不僅可以調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)充身體需要的水分。這款滑蛋牛肉粥，營(yíng)養(yǎng)自然不必多說(shuō)，味道更是鮮咸可口。
牛里脊肉300克，蛋1個(gè)，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量
小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少許
①牛肉切片，加調(diào)味料腌30分鐘備用。
②粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。
③盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
牛肉6兩、雞蛋2個(gè)、廣東粥粥底8杯、嫩精少許、太白粉少許、胡椒粉少許、鹽1又1/2小匙、雞粉1小匙、香油少許
1. 牛肉洗凈，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，腌約10分鐘至軟化入味;蛋打散成蛋液備用。
2. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開(kāi)，放入作法1的牛肉片，煮開(kāi)后再煮2分鐘，最后將蛋液淋在粥上，順時(shí)針攪開(kāi)即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粥，我們知道粥不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃粥有利于我們的身體健康，滑蛋牛肉粥是常見(jiàn)的一道粥，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了滑蛋牛肉粥的做法。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好滑蛋肥牛肉。
2.2雞蛋打散，兌1.5倍的水。加入一小勺油，兩勺生抽，大半勺淀粉順時(shí)針攪拌均勻。撒蔥花。
3.1熱鍋冷油，油可以多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。放入姜蔥蒜末，爆香后，放入腌過(guò)的牛肉片，翻炒至七八成熟。舀出盤中待用。
4.2如圖，所需蒜末是三分之一，蔥末是三分之一，姜末可放可不放。
5.鍋里還有剩余的熱油，如不夠再加一點(diǎn)，倒入雞蛋。
6.順時(shí)針?lè)?，成形就OK。如果只是做滑蛋，此時(shí)放適量生抽，鹽，便可起鍋。
7.倒入翻炒過(guò)的牛肉片，加入適量的鹽，生抽?？梢约右稽c(diǎn)蠔油。繼續(xù)翻炒。
8.等牛肉熟了，加入些許雞精或者味精。滴兩滴老抽調(diào)色。便可裝盤。
9.裝盤！雖然雞蛋炒的沒(méi)有滑蛋的樣子，可是口感依舊是滑滑的毋庸置疑！牛肉因?yàn)榍械帽。L(zhǎng)得是不是很像肥牛呢？吃起來(lái)也很棒哦。簡(jiǎn)單，好吃，又下飯！快試試吧！
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的滑蛋肥牛肉的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
說(shuō)話牛肉是很多人不陌生的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，常吃牛肉對(duì)提高身體免疫力有很好幫助，而且吃牛肉不會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，對(duì)一些減肥的人群，這樣食物在不錯(cuò)之選，制作牛肉方法較多，滑蛋牛肉的做法是不錯(cuò)之選，這類制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)吃的時(shí)候也是很容易消化的，對(duì)身體沒(méi)有負(fù)擔(dān)。
滑蛋牛肉的做法一：
材料：牛肉片200公克，蛋3顆，蔥1支，蒜頭2顆，鹽少許，嫩精1/4小匙，糖1小匙，醬油1小匙，酒1大匙，水4大匙
做法
1.蔥切段;蒜頭切片;蛋打散加少許水拌勻，備用。
2.牛肉片以所有腌料拌勻放置腌約30分鐘備用。
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開(kāi)至變色，馬上撈起瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調(diào)味即可。
做法二：
材料
主料：雞蛋8個(gè)，腌牛肉片250克，輔料：花生油500克，蔥25克，調(diào)料：味精，精鹽，胡椒粉，香油
做法
(1)雞蛋攪勻，加入味精，精鹽，胡椒粉，蔥和油25克，一并拌成蛋漿。
(2)在花生油燒至四成熟時(shí)放入牛肉片至熟撈出，與蛋漿一起拌勻。
(3)將炒鍋放回火上，倒入拌勻的牛肉，邊炒邊加油25克，淋上花生油和香油炒勻即可。
這幾種都是滑蛋牛肉的做法，制作滑蛋牛肉的時(shí)候，都是可以按照以上流程進(jìn)行，不過(guò)對(duì)滑蛋牛肉制作時(shí)間上，一定要掌握好，牛肉制作時(shí)間不能過(guò)短，否則吃的時(shí)候，是很難消化的，尤其是對(duì)中老年人更是要注意這點(diǎn)的。
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