爛糊白菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《爛糊白菜的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生病？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于爛糊白菜。
2.從白菜頂部算起，取5厘米長(zhǎng)度的白菜幫子
3.去掉二側(cè)的葉子
4.將白菜幫子切成5厘米長(zhǎng)；1厘米寬的白菜長(zhǎng)條
5.蒸煮15分鐘：將白菜條碼入鍋中
6.倒入50毫升的清水，蓋蓋蒸煮15分鐘，即可關(guān)火取出備用
7.鍋中放油，先放入大蒜，煸至金黃色
8.接著放入豆豉；蔥姜片炒香后
9.放入白菜條
10.將白菜條炒勻
11.蓋蓋再燉煮5分鐘
12.在5分鐘后倒入蠔油；醬油
13.收干鍋中湯汁即可關(guān)火
看完小編對(duì)爛糊白菜的詳細(xì)解析，是不是很想動(dòng)手做啊。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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由于白菜在我們生活中看起來(lái)是一種非常普通的蔬菜?；旧喜粫?huì)得到大家太多的重視，所以說(shuō)白菜的地位一直都是不瘟不火的。但是在冬天白菜生長(zhǎng)的季節(jié)，其他蔬菜沒(méi)有成長(zhǎng)的空間或者環(huán)境。吃的白菜對(duì)我們來(lái)說(shuō)相當(dāng)重要，而白菜在烹飪方面的代表作也是比較多的。爛糊白菜就是一種緣分比較喜歡的白菜做法。下面就來(lái)看一看爛糊白菜做法步驟有哪些的介紹吧！
爛糊白菜是北京市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于京菜系。北方冬季家常菜。大白菜為北方冬季主要蔬菜，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成份，有“蔬菜之王”的美譽(yù)。配以鮮豬肉或海米烹制，味道更為鮮美。
炒鍋?zhàn)龇?/p>
1.將清湯燒開(kāi)，加入白菜，煮熟后撈出；
2.炒鍋至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、鹽、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌勻，收汁勾芡，淋入菜上即可。
微波爐做法
1.將白菜撕開(kāi)去葉，梗部切7厘米長(zhǎng)，洗凈瀝水。用膠袋裝好菜葉置轉(zhuǎn)盤(pán)中央。菜梗分3包包好，置于轉(zhuǎn)盤(pán)近邊沿處。大火熱10分鐘，菜涼后解開(kāi)膠，按放射形逐層碼在中碗內(nèi)，每層之間淋次火腿茸，菜葉則蓋面；
2.調(diào)勻雞湯、雞粉及鹽，倒入菜中，用膠膜包緊。大火熱8分鐘至菜全軟為止，潷出汁液；
3.用菜葉調(diào)勻芡汁料，再加入熱菜汁打勻，大火熱2分鐘；
4.將碗內(nèi)白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其余火腿茸作裝飾即可。
雖然白菜看起來(lái)是非常的普通，而且白菜的味道也是一直沒(méi)有變化。但是對(duì)于白菜的烹飪方法就是不斷的變化的，咱們可以利用白菜做出許多種味道。以上就是對(duì)于爛糊白菜的做法步驟介紹了，希望大家能夠了解一下。學(xué)習(xí)一下。
大白菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且清鮮爽口，是很多人經(jīng)常食用的蔬菜。那么你知道白菜怎樣吃營(yíng)養(yǎng)呢?你知道白菜燉豆腐怎么做嗎？今天小編幫大家總結(jié)了幾種白菜的養(yǎng)生做法，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、涼拌白菜
在北方也叫家常涼菜，將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。
將所有的食材放在一個(gè)小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習(xí)慣，尤其是過(guò)年的時(shí)候，每家每戶都會(huì)包一些凍餃子備用。
的確提前包好的凍餃子在時(shí)間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了，那么凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那么白菜陷的凍餃子怎么包呢?
如果你不會(huì)搟餃子皮，直接去外面買(mǎi)回來(lái)現(xiàn)成的就可以了，方便省時(shí)省力。
餃子好不好吃主要看陷，選擇上品的豬肉餡，加入切好的白菜一共攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌。
如果你覺(jué)得口感不好，可以加一些包餃子料，提提味道，包餃子料一切賣(mài)調(diào)理的地方都會(huì)有賣(mài)。
攪拌餃子餡一定要順時(shí)針一個(gè)方向去攪拌，否則餃子餡就會(huì)散。餡攪拌好之后開(kāi)始包就可以了。
北方的陽(yáng)臺(tái)是一個(gè)天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽(yáng)臺(tái)凍幾個(gè)小時(shí)就可以放在冰箱里面?zhèn)溆昧恕?/p>
3、白菜丸子
準(zhǔn)備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。
先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(huì)，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來(lái)了，然后把水分全部擠出來(lái)。
將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了。
下鍋的時(shí)候要控制好油溫，如果油溫過(guò)熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒(méi)有熟，炸好的丸子要馬上撈出來(lái)避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜生著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪加熱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)流失，有些食材可以生吃有些則不行。
而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來(lái)留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至于醬的選擇就可以根據(jù)每個(gè)人的喜好不同來(lái)選擇了，可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜
準(zhǔn)備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。
將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當(dāng)?shù)碾u蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開(kāi)，下入花椒大料炒香之后將花椒大料撈出來(lái)扔掉，下蔥花、姜絲、干辣椒熗鍋。
將腌好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續(xù)翻炒，將白菜炒出水之后，加入調(diào)好的糖醋汁，糖醋汁怎么調(diào)呢?
準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調(diào)勻即可。翻炒調(diào)味之后就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜
需要準(zhǔn)備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。
鍋中倒入油燒開(kāi)之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條
準(zhǔn)備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開(kāi)之后下蔥姜蒜熗鍋。
然后下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當(dāng)?shù)尼u油調(diào)色、加鹽，翻炒至白菜出水之后添水。
下豆腐燉10分之后下粉條，粉條熟了之后就可以出鍋了，切記時(shí)間不要太久，否則粉條就爛了。
白菜燉凍豆腐的做法
主料：
凍豆腐250克,白菜300克。
調(diào)料：
花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克，各適量。
做法：
1.將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。
2.白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開(kāi)。
改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道白菜的養(yǎng)生做法了嗎？你知道白菜燉豆腐怎么做了嗎？這幾道菜既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富，閑暇的時(shí)候，不妨多嘗試做給自己和家人品嘗。
白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國(guó)人們常年食用的蔬菜。白菜怎樣吃營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)就介紹7種白菜的做法。
白菜的做法
1、涼拌白菜。
在北方也叫家常涼菜，將白菜切成細(xì)絲，同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個(gè)小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
2、白菜餃子。
凍餃子也是北方的一種飲食習(xí)慣，尤其是過(guò)年的時(shí)候，每家每戶都會(huì)包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時(shí)間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了，那么凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那么白菜陷的凍餃子怎么包呢?如果你不會(huì)搟餃子皮，直接去外面買(mǎi)回來(lái)現(xiàn)成的就可以了，方便省時(shí)省力。餃子好不好吃主要看陷，選擇上品的豬肉餡，加入切好的白菜一共攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺(jué)得口感不好，可以加一些包餃子料，提提味道，包餃子料一切賣(mài)調(diào)理的地方都會(huì)有賣(mài)。攪拌餃子餡一定要順時(shí)針一個(gè)方向去攪拌，否則餃子餡就會(huì)散。餡攪拌好之后開(kāi)始包就可以了，北方的陽(yáng)臺(tái)是一個(gè)天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽(yáng)臺(tái)凍幾個(gè)小時(shí)就可以放在冰箱里面?zhèn)溆昧恕?/p>
3、白菜丸子。
準(zhǔn)備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽，腌一會(huì)，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來(lái)了，然后把水分全部擠出來(lái)。將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了，下鍋的時(shí)候要控制好油溫，如果油溫過(guò)熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒(méi)有熟，炸好的丸子要馬上撈出來(lái)避免炸胡。
4、白菜蘸醬。
白菜生著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪加熱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不會(huì)流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來(lái)留著燉或者炒著吃，里面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。至于醬的選擇就可以根據(jù)每個(gè)人的喜好不同來(lái)選擇了，可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜。
準(zhǔn)備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油腌一下，這樣更容易入味，如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當(dāng)?shù)碾u蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開(kāi)，下入花椒大料炒香之后將花椒大料撈出來(lái)扔掉，下蔥花、姜絲、干辣椒熗鍋，將腌好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續(xù)翻炒，將白菜炒出水之后，加入調(diào)好的糖醋汁，糖醋汁怎么調(diào)呢?準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調(diào)勻即可。翻炒調(diào)味之后就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜。
需要準(zhǔn)備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開(kāi)之后用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
7、白菜燉粉條。
準(zhǔn)備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開(kāi)之后下蔥姜蒜熗鍋，然后下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當(dāng)?shù)尼u油調(diào)色、加鹽，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐燉10分之后下粉條，粉條熟了之后就可以出鍋了，切記時(shí)間不要太久，否則粉條就爛了。
每一天都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)某圆煌牟?，這樣才會(huì)讓人更加有胃口吃飯。在生活中菜的品種也是很多的，每一個(gè)地區(qū)的人們吃菜的方式也是不一樣的。白菜燒肉是北方地區(qū)人們喜歡吃的一道菜，因?yàn)榘撞藷饪梢詫⑷鉄醯密洜€，并且也可以直接融入白菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此有關(guān)于白菜燒肉的做法有哪些呢?
用料
五花肉 一斤
大白菜 半顆
蔥 少許
姜 少許
大白菜燒肉的做法
五花肉切片，放水龍頭下沖洗
鍋內(nèi)熱油，調(diào)中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然后放入生姜蔥。
加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒(méi)入五花肉，蓋上鍋蓋燒。
大白菜切段。
看鍋內(nèi)湯汁收到一半的之后放入切好的大白菜。
大白菜本身就含水，所以鍋內(nèi)湯汁會(huì)變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。^_^
小貼士
大白菜本身就含水，不要放太多。
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對(duì)胃腸道黏膜有保護(hù)作用，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由于大白菜具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當(dāng)令季節(jié)大白菜是冬季時(shí)令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去凈，因?yàn)椴藥偷木S生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且菜幫有保護(hù)菜心的作用;也不要買(mǎi)爛白菜，一則爛白菜中營(yíng)養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。
大白菜儲(chǔ)存講究方法。在購(gòu)買(mǎi)白菜時(shí)，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因?yàn)樵诎撞吮４鏁r(shí)，這些殘葉可以自然風(fēng)干，成為保有白菜里面水分的一層“保護(hù)膜”。所以，在儲(chǔ)存白菜時(shí)發(fā)現(xiàn)有干葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨(dú)包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買(mǎi)回后，碼放在陰涼通風(fēng)的地方，固定一段時(shí)間后，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠(yuǎn)離居室的單獨(dú)房間。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題，一天下來(lái)整個(gè)人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實(shí)，這時(shí)候不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的菜式，比如白菜面條的做法簡(jiǎn)單，既可滿足健康需要，也不用花過(guò)多時(shí)間。
2、柿子、白菜切成塊。
3、蔥切成蔥花，將切成沫。
4、鍋內(nèi)放底油燒熱蔥姜柿子一起下入鍋內(nèi)翻炒。
5、炒至柿子黏糊加入生抽。
6、再加入鹽。
7、添水燒開(kāi)。
8、下入面條，筷子劃散開(kāi)。
9、面條煮熟時(shí)白菜加入鍋內(nèi)。
10、煮至再次開(kāi)鍋。
11、關(guān)火出鍋前加入雞精。
12、盛碗內(nèi)來(lái)張美照！
白菜面條這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的沖擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨(dú)特的魅力。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹白菜腐乳的做法
2.青菜葉。選擇葉子大點(diǎn)的。洗干凈后。晾干就行。所有的東西都不能帶油。（白菜也應(yīng)該也不錯(cuò)）
3.海椒末。鍋里不加油。給弄熱。表面有點(diǎn)脆就行了。攪拌機(jī)打碎
4.胡椒粉。少量。這是一兩的。用不了很多。一點(diǎn)就行。主要是把干和提味的
5.鹽。十七斤老豆腐。大約用了一斤半鹽
6.高度白酒
7.另外把八角也打成末。除去酒外。膠合在一起。（這里不加酒）——八角就是北方的大料啦
8.不沾油的壇子
9.熟黃豆。也是不加油的。街上都有賣(mài)的
10.把黃豆放在最底下。主要是豆腐研制過(guò)程中會(huì)出水。吸水用的
11.把酒倒碗里。把豆腐在酒里過(guò)一下
12.在上面調(diào)好的作料里滾勻。用菜葉包裹起來(lái)。放到壇子里
13.碼放在壇子里。上面再蒙上一層薄膜，陰涼處存放。大約十天左右就可以了。放的越久越好吃。當(dāng)然了。放倆三年也不吃了。呵呵
看了上面關(guān)于白菜腐乳的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹銀絲白菜這道菜的做法。
2.1比較喜歡這個(gè)香腸的味道，所以切了一根。
3.2配料，蔥姜蒜~ 到！
4.1鍋內(nèi)一次放入蔥姜蒜，炒香之后放入香腸翻炒，有點(diǎn)焦的時(shí)候，放入白菜。白菜炒到有點(diǎn)出水的時(shí)候，放入粉絲翻炒~ 最好在一開(kāi)始炒蔥姜蒜的時(shí)候放鹽，這樣不會(huì)導(dǎo)致最后味道不均勻。
5.2買(mǎi)的綠豆粉絲，覺(jué)得味道還不錯(cuò)，用熱水煮，煮到粉絲全部變透明就可以啦~ 然后放到?jīng)鏊飩溆谩?/p>
6.炒菜中.... 放入粉絲后，加少量醬油~ 覺(jué)得這才應(yīng)該是菜的顏色（個(gè)人口味問(wèn)題~）
7.大功告成~
8.恰好第二天晚上有課~ 正好帶著便當(dāng)去學(xué)校~ 幸福ing
看完了關(guān)于銀絲白菜的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這白菜餡餅開(kāi)始。
2.21醒面的時(shí)候可以做餅餡
3.雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟后切碎
4.大白菜洗凈后切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水
5.1蝦皮洗凈擠干水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻
6.2紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼后撈出濾水切成約1厘米長(zhǎng)短
8.將小面團(tuán)壓扁搟成中間厚邊緣薄的面餅狀，包入餡料
9.如包包子般將面皮粘合一圈后封口捏緊
10.將封口朝下，稍稍壓扁
11.平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚
12.用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可
到這里，關(guān)于白菜餡餅這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
白菜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，這樣的蔬菜味道獨(dú)特，而且無(wú)論是怎么吃，它對(duì)人體各方面都有有著很好改善，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對(duì)白菜使用上，也是不能隨意的亂做，這樣會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，使得人體吸收不到好的營(yíng)養(yǎng)，那白菜燉肉的做法如何呢?
對(duì)白菜燉肉的做法呢，這樣的制作方法也是不錯(cuò)之選，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，尤其是長(zhǎng)期吃，在對(duì)人體健康上，也是沒(méi)有任何危害是一個(gè)放心之選。
白菜燉肉的做法：
做“白菜燉肉菜”有兩種講究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四層，外面的一二層硬幫，質(zhì)地粗糙，粗纖維多，味道較淡，不宜做菜，但做餡，包包子、餃子還是不錯(cuò)的;白菜內(nèi)部二三層幫，纖維較細(xì)，質(zhì)地較嫩，略有甜味，可用來(lái)炒菜;白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用來(lái)涼拌。
白菜球狀頭部由菜葉組成，質(zhì)地細(xì)軟，可熬燒各種菜肴;白菜燉肉主要選這個(gè)部位。選豬肉更講究。白菜燉肉專(zhuān)選豬屁股尖上的一片肉，此部位豬肉最好吃，具體說(shuō)就是以豬尾巴為中心，分別畫(huà)一個(gè)半徑為5 厘米，一個(gè)半徑為10厘米的圓，中間的圓環(huán)部分便是我們的原料。
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單：白菜250 克，豬肉片150 克，豬油50克，尖辣椒10克，醬油6 克，精鹽5 克，料酒2 克，味精2 克，高湯50克，蔥、姜、蒜少許。將白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少許油煸炒一下，出鍋控凈水分。
將豬油放入鍋內(nèi)，下入肉片煸炒斷生，放入黃醬，再加入辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高湯、味精、精鹽，溫火開(kāi)鍋即成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)白菜燉肉的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，所以在選擇它的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣的吃法，不會(huì)破壞到人體健康，但是要注意的是，在吃的時(shí)候，也是要適量的吃，過(guò)多的吃，也是會(huì)造成人體負(fù)擔(dān)。
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