油燜辣椒的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油燜辣椒的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關于油燜辣椒
2.辣椒變得軟爛取出，紅辣椒貌似比綠辣椒容易軟。中途可以停下來觀察一下
3.蔥姜蒜切碎備用
4.把生抽、香醋倒入碗里，放入一勺白砂糖攪拌融化。糖醋汁兒兌好備用
5.鍋里放適量的植物油，放入蔥姜蒜煸炒出香味
6.放入辣椒小火煎，放入胡椒粉和雞精
7.倒入兌好的糖醋汁兒
8.倒入蠔油，用筷子在辣椒上扎一些小眼兒，翻面小火收汁兒即可
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的油燜辣椒，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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雖然已經(jīng)快要立秋了，但是天氣卻還是非常的燥熱，不管是坐在家里還是在外面行走，都感覺不到風的氣息。明明肚子已經(jīng)很餓，可是吃飯的時候，看著那么清淡的湯水和菜肴就感覺怎么樣都吃不下飯。能有什么食物能夠讓自己好好的吃一餐飯呢？去客廳喝水的時候，發(fā)現(xiàn)媽媽的菜籃子中放著一些青椒，我突然想到了一道非常有味道的菜肴，那就是油燜辣椒，光是想想我就忍不住的想要流口水。于是便要求媽媽中午給我做了這道菜。油燜辣椒的家常做法其實很簡單，但是做法有許多中，下面我們就來看看吧。
做法一：
食材：尖椒、豆油、精鹽、醬油、醋、白糖、味精、姜、大料、花椒
做法：
1.用清水洗凈辣椒，控干水分。
2.把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜，
3.烘烤后的辣椒，微軟半熟。放盆待涼后使用。
4.把豆油入鍋炸熟后，依次把混合料放入鍋：姜絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開后（最后放味精）。放置涼透后使用。
5.最后一步簡單，把都涼透后的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃，味道會更好！
做法二：
食材用料：青椒、花生油、醬油
做法：
1.將尖椒洗凈去蒂備用。
2.底鍋燒油至8成熱。
3.放入青椒小火慢煎。
4.反過來再煎一下，煎至兩面皮起皺。
5.倒入些許醬油。
6.略燜一小回即可出鍋。
上述文章中就介紹了幾種有關油燜辣椒的家常做法，希望我的介紹能夠讓你在炎熱的夏季中對食物有著更多的選擇。夏天我們都知道是一個燥熱的季節(jié)，如果身體不是很好的人經(jīng)常會出現(xiàn)苦夏的情況，所以這個時候，油燜辣椒一定會刺激你的食物，解決你的困難哦。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下油辣椒的做法吧。
2.把辣椒洗干凈控干水，用筷子在尾部扎眼，每個辣椒都要這樣處理，可以更好的入味
3.處理好的辣椒碼放在壇子里或是合適的容器中
4.把姜蒜洗干凈，切成沫也可以用料理機處理
5.鍋內放油，把姜蒜，花椒大料放入鍋內炒香
6.放入除白酒以外的其它配料，大火將鍋內的配料燒開，晾涼
7.把晾涼的料汁澆到壇子上鋪平
8.最后倒入白酒，用保鮮膜封好，如果有蓋子可以蓋上蓋子會更好，十多天后就可以吃了
感謝大家今天和小編一起來學習油辣椒的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
一到春天，春筍就是大家都非常受歡迎的一道菜，筍肉非常的鮮嫩，無論怎么吃都非常有風味，尤其是油燜春筍，春筍是一道非常經(jīng)典的我國的江南的名菜，它的色澤非常的明亮，又咸又甜，而且還鮮嫩爽口，可以說是百吃不厭，那么對于油燜春筍大家了解多少呢?下面來給大家科普一下關于油燜春筍的一些相關知識。
油燜春筍的做法
首先將春筍的老根都切去，將春筍剝皮，用清水清洗干凈，然后將春筍切成段狀，頭部可以切的稍微長一些，要比那些老的地方切的要稍微長一些，然后將春筍放入開水中進行焯燙，煮開之后將春筍撈出來，瀝干水分，留以備用。然后在鍋里多放一些油，加入曬干的春筍，然后將春筍表面的水分基本上都炒干后，加入適量的老抽、生抽以及白砂糖。再加入少量的清水，開大火將其燒開，燒開之后開小火將進行燉煮，在燉的時候記得給春筍偶爾翻一下身，這樣才能讓春筍的色上得更加均勻。等春筍的汁水收干汁后就可以出鍋了，可以在上面撒少量的蔥花加以點綴。
油燜春筍的營養(yǎng)價值
春筍的味道十分的清淡，而且非常鮮嫩，營養(yǎng)價值也十分豐富，在春筍中含有非常豐富的水分，糖類，脂肪，植物蛋白以及非常豐富的維生素b和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質。在春筍中含量比較高的兩種營養(yǎng)物質分別是氨基酸和纖維素，春筍無論是作為一種蔬菜還是一種良藥，都具有非常多的功效作用，營養(yǎng)價值也很豐富，我國傳統(tǒng)中醫(yī)研究表明，由于屬于一種寒性的食物，因此能夠幫助我們通血脈消食脹，可以說功效非常的豐富。
春筍和冬筍的區(qū)別
盡管春筍和冬筍都屬于竹筍，但是由于春筍和冬筍出產(chǎn)的季節(jié)有所不同，所以他們的名字也不盡相同。其實除了名字以外，兩者還是有一定的區(qū)別的，竹筍是竹的幼芽，品種非常的繁多，無論是一年四季都有出產(chǎn)。冬筍是在立春之前還沒有出土的南竹的幼筍。而春筍則是在到立春之后，在泥土面上已經(jīng)冒尖了一些南竹的筍，冬筍和春筍的區(qū)別在于冬筍身上沒有綠顏色，特別是冬筍尖并不是綠色的，因為在冬筍還沒有出土，而只要露出尖了，那么這種筍就是春筍。
從營養(yǎng)成分的角度來看
冬筍中所含的微量元素的種類不如春筍的高，也就是說相比于冬筍來說，春筍的營養(yǎng)價值會更豐富一些，而從幫助我們減肥的角度來看，春筍的卡路里含量相對比較低，它的熱量相對于冬筍來說只有它的一半，所以說兩者的區(qū)別還是挺多的。
春筍的功效與作用
春筍營養(yǎng)價值非常豐富，其中含有非常豐富的植物蛋白以及各種各樣的維生素和氨基酸等，對我們的身體的功效與作用也非常多，春筍能夠幫助我們提高我們的消化能力，平時經(jīng)常吃一些春筍，能夠非常有效的提高我們身體的消化的功能，而且在春筍中含有一種含氮的成分，這種成分能夠發(fā)出一種獨特的香味，而因此能夠幫助我們增加食欲，還能夠幫助我們開胃消食，另外吃春筍能夠幫助我們預防腸癌的發(fā)生，因為春筍是一種寒性的食材，所以能夠幫助我們緩解腸道干燥以及便秘等現(xiàn)象，而且在春筍中所含有的一些植物纖維素，還能夠非常有效的幫助我們增加我們腸道中水分的儲存的量，能讓我們的腸胃蠕動更快一些。春雪中所含有的各種各樣的維生素，被我們的身體吸收之后，還可以幫助我們提高的肝腎的功能，促進我們的肝細胞再生，而且還能夠抑制一些病毒對我們肝臟所產(chǎn)生的一些傷害。
寶寶可以吃春筍嗎
在0到6個月大的嬰兒來說最好喝一些純母乳或者配方奶喂養(yǎng)即可，這個時候嬰兒的腸胃系統(tǒng)消化系統(tǒng)發(fā)育不全，所以并不太能吃一些輔食，等到嬰兒到7到12個月的時候可以添加一些輔食。媽媽們記得要逐量添加，如果寶寶不出現(xiàn)過敏癥狀的話，就可以持續(xù)的給寶寶喂食，在這個時候寶寶可以適量的吃一些春筍，因為春筍不僅味道十分的鮮香，而且營養(yǎng)價值也非常豐富。對寶寶的生長和發(fā)育都具有非常好的功效和作用。
孕婦可以吃春筍嗎
春筍味道非常美味，由于在孕婦在懷孕期間身體相對來說比較弱，那么在平時的飲食一定要尤其的注意，否則可能會影響腹中胎兒的生長發(fā)育，相關專家表明，孕婦在懷孕期間是完全可以吃春筍的，春筍能夠幫助孕婦更好的開胃和健脾，而且還能夠幫助孕婦預防便秘，不過盡管孕婦可以吃春筍，但是也要注意不要吃太多，因為吃多了春筍不太容易消化，而且在春運中含有一些草酸，這種物質會影響我們的身體對于鈣元素的吸收，從而會不利于胎兒的身體的發(fā)育以及大腦的發(fā)育，對孕婦的身體來說有一定的副作用。
上面給大家科普了很多關于春筍的一些相關的知識，相信大家對于春筍都有一個全面和深入的認識以及了解，可以說春筍是一種營養(yǎng)價值十分豐富的食物，對我們的身體有非常多的好處，大家平時可以自己在家做一些春筍來補充自己身體所需要的一些營養(yǎng)。
油燜豆角是制作豆角的一種方法，它的主要原料采用的就是豆角，所以我們食用到的營養(yǎng)價值大都數(shù)都是豆角的營養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點，想要創(chuàng)新出其他品種的豆角時一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營養(yǎng)，只有這樣我們的身體營養(yǎng)才能夠得到充分的補充，身體所需要的營養(yǎng)才能夠平衡。所以學會食物的不同做法是食用食物的唯一途徑也是很重要的環(huán)節(jié)，那么油燜豆角的做是什么呢？
食材明細
洗凈豆角 500g,豬肉 100g,蔥姜,油,料酒,生抽,鹽,味精
做法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調味，放少許水，燜制1分鐘即可。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
營養(yǎng)價值
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
油燜豆角的做法主要采用的就是豆角，它是屬于蔬菜類的食物所有它里面含有身體所需要的維生素含量，只要食用它做出來的食物都會吸收到這樣的營養(yǎng)。豆角可以幫助我們在夏季起到消暑的作用，還可以解渴健脾。所有學會它的做法對我們吸收它的營養(yǎng)是非常有益的。
蝦是海鮮食品里面的一種，平時喜歡吃蝦的人也非常多，蝦里面含有的營養(yǎng)物質非常豐富，而且肉質又非常細嫩，很容易被身體吸收和消化，蝦的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸醬吃，也可以紅燒或者油燜，下面要給大家介紹一下油燜大蝦的做法有哪些?
油燜大蝦的做法
制作油燜大蝦需要準備的食材有新鮮的青蝦，一些生姜，大蔥，還需要少許花生油，鹽，料酒，生抽，白醋，白糖，先把蝦處理干凈，蝦須剪掉，蝦線去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，這樣可以去除腥味，大蔥，生姜切段，鍋里面燒熱以后放一些花生油，然后再把蝦放下去翻炒，等到蝦變紅以后放一些大蔥絲以及生姜絲，再倒入適量的鹽，生抽，白醋，白糖調汁，大概悶煮兩分鐘到三分鐘左右，湯汁收差不多的時候就可以出鍋了，味道非常香。
油燜大蝦的營養(yǎng)價值
油燜大蝦里面含有非常豐富的鈣質，蛋白質，維生素e，維生素b2，維生素b1，尼克酸，還含有磷，脂肪等物質，蝦皮里面的營養(yǎng)物質就更高，像鐵元素，磷元素，鈣質，蛋白質等等，特別適合兒童以及老年人來吃，對于身體虛弱沒有力氣的患者來說也是比較適合的，可以達到益腎壯陽作用，是一種很好的滋補食品，強健身體的功效非常明顯。
油燜大蝦的熱量
油燜大蝦每100克大概熱量在199大卡左右，里面含有很多蛋白質，碳水化合物以及脂肪，還含有一定的纖維素。
吃蝦子的好處
吃一些蝦可以預防甲狀腺腫大問題出現(xiàn)，因為蝦里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能夠預防甲狀腺腫大情況出現(xiàn)，女性適當?shù)某砸恍┪r，還可以讓乳房的血液循環(huán)速度變得更快，這樣生完孩子以后就能夠讓乳汁分泌變得更多，所以乳汁分泌不足的女性就應該適當?shù)亩喑砸恍┪r，能夠達到很好的促進乳汁分泌作用。
還可以提高身體免疫力，因為蝦里面含有很多礦物質成分，能夠讓免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身體早衰，適當?shù)某砸恍┪r就能夠讓身體抵抗能力增強。
幫助身體恢復，蝦里面含有的營養(yǎng)非常多，肉質又非常的細軟，所以特別容易被消化，生病以后需要調養(yǎng)的人或者身體本來就比較虛弱的人就應該多吃一些。
吃蝦還可以預防癌癥，因為蝦里面含有一定量的硒元素，是一種很好的抗癌防癌物質，適當?shù)亩喑砸恍┪r就能夠讓預防癌癥的效果變得更好。
吃蝦還可以很好的保護心臟，因為蝦里面含有很多鎂元素，可以起到調節(jié)心臟作用，還可以讓心血管系統(tǒng)得到保護，能夠讓血液里面的膽固醇含量減少，這樣動脈硬化問題出現(xiàn)的幾率也就能夠降低，還可以有效的預防心肌梗死高血壓等疾病出現(xiàn)。
蝦子的功效與作用
蝦可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的營養(yǎng)物質又非常豐富，能夠讓免疫能力提高，還可以抵抗早衰，對于身體疲倦，腰膝酸軟以及怕冷等癥狀都有很好的改善作用，吃蝦還可以緩解神經(jīng)衰弱，特別是蝦皮能夠起到鎮(zhèn)定效果，對于植物神經(jīng)功能紊亂以及神經(jīng)衰弱等問題都有很好的緩解效果。
還可以讓大腦獲取更多的營養(yǎng)，能夠讓人保持比較有精神的狀態(tài)。蝦還可以消除時差，里面含有蝦青素，能夠讓時差所造成的疲倦感覺消除，所以要倒時差的人可以多吃一些蝦。
蝦還可以有促進乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者沒有乳汁，那么就可以吃一些新鮮的蝦，蝦肉碾碎，然后用一些黃酒熱敷，每天可以吃三次，連續(xù)吃幾天就能達到很好的催乳作用。
哪些人適合吃蝦子
適合吃蝦的人還是非常多的，因為它比較容易消化吸收，身體虛弱的人生病以后需要調理身體的人，就應該多吃一些蝦子。
對于年紀比較大的人來說也應該多吃一些蝦，可以保護心血管系統(tǒng)，預防動脈硬化等疾病出現(xiàn)，而且還可以讓冠狀動脈擴張，這樣心肌梗死高血壓問題就不那么容易出現(xiàn)。
對蝦不過敏的兒童也應該經(jīng)常吃一些蝦，可以補充身體所需要的鈣質以及其他的營養(yǎng)物質，讓身體發(fā)育變得更好，而且還可以變得更加聰明。
吃蝦子的注意事項
蝦里面含有很多營養(yǎng)物質，但是吃蝦的一些事項也應該注意，蝦頭不要吃，蝦頭里面可能會堆積很多的藥物或者毒素，而且也特別容易堆積寄生蟲以及病菌，所以最好不要吃。除了蝦頭，消化道里面也含有很多重金屬物質，所以需要把蝦線去除，避免對健康造成危害。
不要吃死蝦，蝦一旦死掉以后就不能再吃了，這樣毒素就會增加，吃完以后可能導致食物中毒情況出現(xiàn)。大家如果想要分辨死蝦，就可以聞一下有沒有很濃重的腥味，蝦體有沒有散開或者蝦殼上面有沒有粘液等等。
還需要注意有甲狀腺機能亢進，子宮肌瘤，痛風，哮喘等疾病的人最好不要吃蝦，吃了以后會讓疾病情況變得更加嚴重，蝦也不能和柿子，山楂，葡萄，豬肉，南瓜搭配在一起吃，容易導致拉肚子頭暈，腹部疼痛情況發(fā)生，所以應該避免。蝦也應該徹底煮熟以后再吃，避免寄生蟲對身體造成危害。
上面給大家介紹的就是油燜大蝦的做法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作油燜大蝦需要的材料非常少，做起來也非常簡單，不需要花很長的時間，平時就可以經(jīng)常做一些來吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的話就不要吃蝦，容易過敏的人當然也是不能吃的，避免不良的后果出現(xiàn)。
茄子是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，這主要是因為茄子里面不僅有一般蔬菜所含有的營養(yǎng)元素，更為重要的是，茄子里面含有花青素，可以幫助抗氧化。那么，茄子怎么做呢，這里推薦大家油燜茄子。下面我們就跟著學習一下它的做法以及相關知識。
油燜茄子的做法
我們先將買來的茄子洗干凈，然后切成花刀，放到水中浸泡一段時間后備用，然后我們再在鍋中倒入適量的油，加入適量蠶豆醬，然后我們加入浸泡過的茄子，翻炒一會之后我們加入適量的開水，生抽，糖、食鹽，然后我們蓋上鍋蓋燜二十分鐘左右，然后我們加入少量的調味醬油，再撒上蔥花即可出鍋。這樣一道美味的油燜茄子就做好了，當然我們可以根據(jù)自己的口味愛好來進行油燜茄子的調味，以及老嫩的口感的愛好來選擇燒制的時間的長短，我們還可以在油燜茄子中加入我們自己喜歡的食材，這樣不僅能夠吸收茄子的營養(yǎng)價值，還能夠吃到我們喜歡的食材，何嘗不是一種幸福的感覺。
油燜茄子的營養(yǎng)價值
油燜茄子最主要的原材料就是茄子，所以它最主要的營養(yǎng)來源也就是茄子的營養(yǎng)，而且油燜茄子它的營養(yǎng)價值比較均衡的，不僅含有膳食纖維，還含有豐富的微量元素和維生素，每100g油燜茄子含有熱量191大卡，鉀940mg，維生素C的含量138.2mg，維生素A的含量128.5mg，鈣123.63mg，鎂81.6mg，碳水化合物的含量為33.23g，膳食纖維7.99g，蛋白質7.42g，維生素E含量5.57mg,而且油燜茄子能夠給我們日常的生理消耗提供充足的能量，而且還能夠為我們的身體所需的微量元素提供支撐。
油燜茄子的宜忌人群
油燜茄子對于一般人群來說都能夠食用，特別是對于容易長痱子的人群，食用油燜茄子能夠有效緩解長痱子的癥狀，另外如果你有消化不良的癥狀，就不要食用油燜茄子了，不然就會引起腹瀉腹痛的癥狀，而且特別要注意的是懷孕的人不適宜食用過多的茄子，而且容易造成孕婦發(fā)生中毒的癥狀，因為茄子中含有多茄堿，但是它對于別人家的孩子誰說，就是對人體有害，不宜多吃。
油燜茄子的熱量
一份油燜茄子，每100g油燜茄子大約含有熱量164大卡，這么多熱量相當于我們要走路兩個半小時，跑步半個小時才能夠消化完，不僅能夠給我們日常的生活提供必要的營養(yǎng)，還能夠幫助我們學習熟練地掌握同桌鉛筆盒是不是一直不饒在一起。
隔夜的油燜茄子還能不能吃
隔夜的油燜茄子最好不要食用。因為放置時間較長的茄子會出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，所以隔夜的油燜茄子不管是在營養(yǎng)價值還是在口感上，都沒有新鮮的美味可口，而且隔夜的油燜茄子也不新鮮，容易產(chǎn)生多種細菌微生物，從而引起我們身體的不適，所以我們應該選擇使用新鮮的茄子制作成的美味菜肴。
孕婦能吃油燜茄子嗎
孕婦是可以食用油燜茄子的，但是食用的時候要注意的是不要食用的太過油膩，不然會加重孕婦的孕吐的癥狀，而且如果孕婦在食用油燜茄子的時候我們應該注意的是盡量的使茄子燒制相比較而言清淡一些，這樣不僅能夠幫助孕婦吸收茄子里面的營養(yǎng)價值，而且燒出來的油燜茄子會更加的美味好吃。
油燜茄子的食用注意事項
我們都知道油燜茄子非常的美味好吃，我們在制作油燜茄子的時候，我們應該首先將茄子放到溫水中浸泡片刻，而且我們一定要食用熟透的油燜茄子，而且我們要用新鮮的茄子作為原材料來制作菜肴，不新鮮或者放置太久的茄子就不要食用了，還有就是我們在調制醬汁的時候，盡量的不要調制的太過于重口味了，不然這樣可能會破壞茄子原有的營養(yǎng)價值，從而達不到吸收茄子營養(yǎng)價值的功效。
如何挑選茄子
油燜茄子最大的成功就在于茄子是否好，我們在選擇茄子的時候，首先我們應該先看茄子的顏色，如果茄子的顏色呈現(xiàn)紫紅或者紫黑色，而且看起來鮮艷亮麗，這樣的茄子是比較好的，如果茄子表面暗淡，那么這種茄子我們就不要去購買了。
其次我們可以看茄子的花萼，花萼越大就說明這茄子與鮮嫩，不然這種茄子就非常的老，再者就是要看茄子的外觀，如果茄子表面有皺的情況，同時它的表面也沒有明顯其他的一些壞的特征，這種茄子就算是比較好的，然后我們可以通過摸茄子的軟硬來判斷茄子是否嫩老，我們在挑選的時候選擇軟硬適中的就好了。
最后我們在選擇茄子的時候應該選擇比較大的茄子，茄子越大就說明越成熟，這樣的茄子就會越好吃，所以我們在制作油燜茄子的時候要選好茄子是最關鍵的一部，我相信通過這些辦法能夠讓我們選擇好我們需要的茄子來制作美味可口的油燜茄子。
如果大家吃膩了炒茄子、紅燒茄子的話，不妨可以試試油燜茄子，味道也是不錯的。而且由于油燜茄子沒有碰到水，所以茄子里面的營養(yǎng)素不會流失。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。油燜對蝦這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、對蝦很干自帶咸味，涼水放冰箱里泡一夜（容易去皮，肉質更柔軟）
3、泡好的對蝦去須，去頭上硬殼！
4、姜蒜切?。?/p>
5、香菜、小蒜苗切小段！
6、煤氣灶開火，鍋里放100ml花生油，油5成熱放花椒，放切好的姜蒜爆香！
7、處理好的對蝦放鍋里翻炒一下！
8、放5克鮮味耗油，5克食鹽（對蝦自身有點咸味的），5克柿子醋，5克十三香，5克紅燒醬油翻炒均勻！
9、加入適量自來水蓋上鍋蓋燜煮十分鐘（也可加開水）！
10、收汁！
11、最后撒上切好蒜苗，香菜，關火。就可以出鍋裝盤了！
12、做個簡單的擺盤，一道味道鮮美的油燜大蝦就展現(xiàn)在大家的眼前了！
在外面吃飯可能無法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，油燜對蝦做法簡單，健康有保證。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做油燜茭白吧。
2.12茭白剝去外皮，洗凈剖開切成寸段。
3.21炒鍋燒熱后放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
4.加入食鹽調味。
5.加入一勺白糖調味。
6.加入老抽調色
7.翻炒均勻后，加入適量清水。
8.大火燒開，轉中火悶至入味。
9.顏色紅亮，關火出鍋，撒上些蔥末即可。
也許之前你沒有吃過油燜茭白，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
青椒是一種常見的四季性食材，大家一年四季都可以見到它。對于青椒，大家肯定也十分愛吃，它可以增強我們人體的體能，讓我們的身體有更強的提抗力。而且它具有開胃的作用，它的辣椒素可以刺激我們唾液的分泌，讓我們有更強的進食欲望，還能幫助我們消化食物，是一樣非常健康的食材。接下來就為大家?guī)硪环N青椒的做法——油燜青椒。
準備食材：青椒、老抽。
1、將青椒把去掉，用菜刀輕拍青椒體。
2、起鍋燒油，將青椒放入鍋中簡單的煎炸一下，隨即撈出。
3、再次燒油，放入十三香，再放入老抽。
4、將青椒劃入鍋中，進行翻炒。
5、在鍋中加入適當?shù)陌姿?/p>
6、撒入適當?shù)南帖}。
這樣，這道青椒就做好了。油而不膩，辣中帶著清甜，不是那種容易上火的紅油，同樣可以提升人的食欲，讓味覺得到更好的滿足。這道菜好吃容易做，相信大家一定迫不及待的想要嘗試動手做了吧。
小貼士:
青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。
青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。
青椒與肉類同食，可以促進人體對營養(yǎng)的消化和吸收。
青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。
青椒忌與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養(yǎng)價值。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹油燜雞翅這道菜的做法。
2.12蔥切段（蔥多一點），姜切片，蒜壓一下。
3.21蘇泊爾火紅點不粘鍋放火上加熱。當火紅點圖案消失，變成實心紅色時，溫度約是180度，就可以開始烹飪了。
4.把雞翅有花刀的一面朝上放入鍋中用小火煎制。
5.可以用木鏟壓一下，使其受熱面增大。
6.121將另一面也煎至金黃。可以看出，鍋中有很多雞皮滲出的油脂
7.212當雞翅底部上色時翻面。
8.下入蔥姜蒜，并轉大火。
9.待蔥姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10.料酒的酒精揮發(fā)后再加入少許熱水。
11.加鹽、糖。糖的量可以稍大一些。
12.加蕃茄醬。
13.最后加少許醬油，調好味，上好色。蓋上鍋蓋，轉中小火燜制5、6分鐘。
14.然后再開大火將湯汁收濃即可。
15.成品圖
16.這道菜通過煎的方法，逼出雞翅本身的油脂，不放一滴油，做出的雞翅健康又解饞。
17.成品圖
18.成品圖
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的油燜雞翅的制作技巧呢？那就快快去行動吧！
現(xiàn)在的社會不是吃不飽的年代了，人們對于吃的更有講究了，其實人們吃不了多少，品的是一個“味兒”，能夠刺激消費者的味蕾，消費者才會買單。油燜尖椒是一道常見的家常菜，好吃不貴，但是因為做法講究，很多人不會做，其實油燜尖椒的做法非常簡單，很容易學會。
現(xiàn)在很多人不愿意做飯了，不是變的懶，而是生活習慣變了，快節(jié)奏的生活讓人們更愿意到餐廳吃飯，尤其是二三十歲這個年齡段的夫妻。但是在家自己做飯不僅實惠，最重要的是衛(wèi)生。
青椒不僅可以解熱、鎮(zhèn)痛，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用，預防癌癥：有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。增加食欲、幫助消化，青椒能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化降脂減肥：能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
1、把姜和蔥剁成末;
2、把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用;
3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出來);
4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里;
5、點火，炒鍋內放油，燒四五成熱后，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可。
油燜尖椒的做法是不是非常簡單又非常方便呢。而且多吃尖椒好處多多，尖椒是美味的一道菜，非常下飯，而且越吃越香，越吃越想吃。尤其是夏天的時候因為天氣炎熱，人們容易食欲不振，不愿意吃飯，這個時候可以多吃尖椒，健胃消食。
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