油燜豆角的做法
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油燜豆角是制作豆角的一種方法，它的主要原料采用的就是豆角，所以我們食用到的營養(yǎng)價值大都數(shù)都是豆角的營養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點，想要創(chuàng)新出其他品種的豆角時一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營養(yǎng)，只有這樣我們的身體營養(yǎng)才能夠得到充分的補充，身體所需要的營養(yǎng)才能夠平衡。所以學(xué)會食物的不同做法是食用食物的唯一途徑也是很重要的環(huán)節(jié)，那么油燜豆角的做是什么呢？
食材明細(xì)
洗凈豆角 500g,豬肉 100g,蔥姜,油,料酒,生抽,鹽,味精
做法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調(diào)味，放少許水，燜制1分鐘即可。
豆角，各種豆科植物果實的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營養(yǎng)價值
豆角的營養(yǎng)價值是非常豐富的，常吃豆角對人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
油燜豆角的做法主要采用的就是豆角，它是屬于蔬菜類的食物所有它里面含有身體所需要的維生素含量，只要食用它做出來的食物都會吸收到這樣的營養(yǎng)。豆角可以幫助我們在夏季起到消暑的作用，還可以解渴健脾。所有學(xué)會它的做法對我們吸收它的營養(yǎng)是非常有益的。
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人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹油豆角燜粉皮這道菜的做法。
2.1綠豆粉皮一小把
3.2蒜末適量
4.1鍋中爆香蔥姜
5.2溫水泡半小時
6.倒入油豆角煸炒一兩分鐘
7.倒入沒過的開水或湯
8.加入粉皮和熟肉（之前做好的），加適量老抽，糖，出鍋前五分鐘倒入蒜末，最后調(diào)入味極鮮，鹽，雞精，香油
油豆角燜粉皮固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
油燜豆角比較簡當(dāng)易做，油燜這種做法讓豆角之類的蔬菜更加鮮香美味，吃起來開胃下飯。做的時候可以配一點五花肉，味道更好。因為豆角是比較難炒熟的，所以最好先過沸水焯一遍了再油燜，這樣可以大大縮短烹飪時間。
食材明細(xì)
豆角500g，豬肉100g，蔥適量，姜適量，油適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，味精適量
做法步驟
1.洗凈豆角500g、豬肉100g、蔥姜
2.把豬肉切片。
3.蔥姜切片。
4.熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
5.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用。
6.鍋留底油，爆香蔥姜。
7.放入肉片煸炒，烹入料酒。
8.加少許生抽。
9.放入備用的豆角，加鹽、味精調(diào)味，放少許水，燜制1分鐘即可。
10.出鍋即可食用。
烹飪技巧
1、豆角要選無豆肉厚的油豆角最好。
2、豆角一定要煮熟，否則易中毒。
小貼士
豆角要先用開水焯一下
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如油豆角五花肉燜面的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、五花肉切厚點，兩厘米左右寬，蔥切段，豆角洗凈，掰成自己喜歡的長度。
3、鍋中放油，加兩掰大料瓣，出香味后放五花肉翻炒，待五花肉中的油出來一部分后放蔥段繼續(xù)炒香，然后放入豆角，炒至豆角變深綠色，放鹽，放溫水，稍稍沒過豆角即可。
4、做手搟面，面團拿出來，案板上放干面，多放些，然后把面揉光滑，分成幾個幾份，取決于你面板的大小。然后搟吧，搟的時候不時放干面，不然粘搟面杖。搟好面餅后，折疊好，切自己喜歡的寬度，之后加面抖開就好了。
5、當(dāng)湯在豆角以下時放面，均勻攤開，然后蓋鍋蓋悶到聽到鍋里發(fā)出吱吱聲時放蒜碎，關(guān)火再悶一分鐘。
6、出鍋時用筷子挑一挑
忙于工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應(yīng)該，油豆角五花肉燜面的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
長豆角是一種我們?nèi)粘１容^常見的蔬菜，長豆角的味道比較獨特，吃起來比較脆嫩爽口，富含的營養(yǎng)價值也比較高，富含豐富的維生素，對人體皮膚好。長豆角的做法有很多，油燜長豆角是比較常吃的一種做法，很多人還不會做油燜長豆角，油燜長豆角怎么做？接下來我們來看看吧。
一.主料
豇豆200g，調(diào)料適量，蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒量、食鹽適量、味精適量、水淀粉適量。
二.步驟
1.把長豆角用手折成寸段。放入水中洗干凈。
2.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3.鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入豆角炒，放入鹽再炒。
5.炒到豆角變色。
6.放入水一碗水燒。
7.準(zhǔn)備好水淀粉。
8.等鍋中還有不多水時，放入鹽、味精拌勻，水淀粉勾一個薄芡出鍋。
三.長豆角的功效與作用：
1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
2、長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
茄子是一種百搭的蔬菜，因為不管是烤茄子還是魚香茄子，都受到了不少人的好評，而且想把茄子吃出更不一樣的風(fēng)味，也可以自己變著花樣制作茄子。茄子和豆角這兩個蔬菜都是可以搭配在一起，并且茄子燜豆角也是一個廣受好評的菜肴。接下來的文章就為大家講解茄子燜豆角的制作方法，快來學(xué)習(xí)一下吧。
干辣椒段10克
蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段
鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。
鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
方法二
長豆角，洗凈擦干水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。茄子切成五厘米條;豆角切成五厘米段;鍋中放油6成熱，下入茄子、豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
方法四
主料：豆角、茄子
輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水
調(diào)料：蠔油、生抽、食油
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、茄子洗凈切成長條狀(食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。
7、鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細(xì)的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時將土豆逐個下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因為這些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會兒
10.湯汁冒泡時放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好醬燜豆角。
2.蔫好的豆角備用
3.五花肉切小塊，蔥姜大料備用
4.鍋中放少量油，放入五花肉，炒變色，炒出油脂
5.放入蔥姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣醬（量以豆角多少而定）
6.放入豆角炒一會，讓豆角吸入油汁
7.加水，剛剛沒過豆角即可
8.大火收汁（留少許汁），加蒜末（量大些）翻炒幾下出蒜香關(guān)火
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的醬燜豆角。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油燜豆角的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
