自制披薩番茄醬的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《自制披薩番茄醬的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做自制披薩番茄醬
2.1洋蔥和大蒜籽也碎切成末。
3.2然后剝?nèi)ケ砥で谐尚《 ?/p>
4.12鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。
5.21等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。
6.炒出洋蔥的香味以后，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。
7.當看到西紅柿炒出汁水以后，放進白糖。
8.放入黑胡椒粉。
9.放入披薩草翻炒。
10.然后蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
11.煮好后，加鹽轉大火收汁出鍋。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的自制披薩番茄醬你學會了嗎？
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披薩是很多人都喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃披薩對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它在選擇的時候，都是可以放心進行，不過在對披薩選擇前，也是需要對披薩醬準備好，這樣吃的時候，才能夠品嘗到它獨特，那自制披薩醬做法怎么樣呢?
很多人對自制披薩醬做法并不是很清楚，它的制作也不是很復雜，不過在制作的時候，也是需要對它進行很好的認識，這樣在制作的時候才會知道如何最最佳。
自制披薩醬：
材料：洋蔥1個，西紅柿1個，蒜瓣4個，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺。
做法：
1、西紅柿洗凈、去皮，切成細末。
2、洋蔥洗凈、去皮，切成細末。
3、蒜拍碎，剁成蒜茸。
4、鍋中加入適量黃油，小火融化。
5、加入蒜茸，炒出香味。
6、加入洋蔥末，翻炒片刻。
7、加入西紅柿細末。
8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。
9、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。
10、再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。
11、此時，鍋中會有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開蓋子攪拌。
12、煮至披薩醬粘稠無湯汁時，即可關火。
小訣竅
1、西紅柿和洋蔥盡量切得細一些，煮的時候更容易軟爛和粘稠。
2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。
以上就是對自制披薩醬做法詳細介紹，在對披薩醬制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這類食物在吃的時候，要適量的進行，不宜吃的太多，否則會使得口味變重，這樣使得不能品嘗到披薩的獨特口感。-
番茄醬在我們的生活中使用量是比較多，它可以用來搭配各種我們比較喜歡吃的食物，比如番茄醬用來搭配手抓餅等。番茄醬是利用番茄進行磨碎之后，適當?shù)奶砑右恍┍侵谱鞒?，它的味道是酸酸甜甜的，特別適合沒有食欲的朋友提高自己的胃口，對于我們的身體健康是有幫助的。
對于番茄醬這種醬料，如果你們在生活中食用比較多，我們建議大家可以自己去學會它的制作方法，因為外面賣的番茄醬一般是會添加一些防腐劑的，對于我們食用太多的朋友是有傷害的。
自制番茄醬的做法
1.準備一鍋熱水(60度左右即可，不必燒開)，將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘后，可見番茄自動脫皮了。
2.將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3.用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5.熬至粘稠，呈現(xiàn)“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續(xù)熬三四分鐘即可。
家庭制醬全攻略：
關于用糖的問題：
1、糖的用量。一般糖量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據(jù)自己的口味來做適當?shù)恼{(diào)整——反正你要是仔細看的話會發(fā)現(xiàn)，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質(zhì)期會長一些，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短——所以可以根據(jù)自己的口味和需要，適當增減糖的用量。我建議一次不要做太多，這樣一來可以經(jīng)常變換口味，二來不需要放很長時間的話，還是可以少用點糖的。
3、糖的種類。熬制果醬，白糖、冰糖、麥芽糖均可。冰糖使果醬成品更有光澤，麥芽糖可以增加粘稠度。我個人喜歡冰糖和白糖混合著用，沒有用麥芽糖，因為我發(fā)現(xiàn)果醬熬好之后，放置1-2天就會變得粘稠許多呢。當然，如果你是完美主義者，追求完美的粘稠效果，用點麥芽糖也是不錯的。
相信大家對于文章介紹的自制番茄醬的做法應該有很好的認識了。學會番茄醬的制作方法，對于我們在生活中食用比較多的朋友，不僅可以節(jié)省一些生活開銷，而且食用的番茄醬是比較綠色健康的，所以大家學習它的做法是必須的。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關自制酸甜番茄醬的做法。
2.21在番茄頂部開十字小口
3.看皮輕輕松松的就撕下來了很漂亮吧
4.去除蒂部 切成小粒狀 倒進小湯鍋只要不是鐵鍋就行啦
5.加冰糖開始熬
6.擠少許檸檬汁檸檬是很好的抗氧化劑可以幫助延長果醬的保存期關鍵是純天然哈
7.加少許鹽可以增加粘稠度要不停攪拌哦防止粘鍋
8.水份變少 粘稠就大功告成啦做好的果醬熱的時候裝瓶，并及時蓋緊瓶蓋，過一會就會聽到瓶蓋又一次自動扣緊的聲音，這樣更密封。我一般是把瓶子在裝果醬前都煮一下。
9.誘人吧 酸酸甜甜的贊了！
自制酸甜番茄醬的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
番茄醬是一個生活中很常見的食物，這樣的食物在使用上，也都是比較廣泛，那對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，尤其是對制作佳肴的時候，也是要注意它的使用方法，這樣對人體健康也不會有危害作用，那如何自制番茄醬呢，對這個也是很多人不太了解的。
對如何自制番茄醬呢，都是有著一些不錯的方法，在對這樣食物制作上，方法選擇很主要，使得它的色澤、口感都是有著很大變化，所以選擇番茄醬制作美食，也是要先了解它。
如何自制番茄醬：
第一步準備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子(各種大口酒瓶、飲料瓶均可)，并配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干凈凈(也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪拌洗凈)，然后放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水(不加蓋)煮10分鐘，然后將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄(適量)洗凈，放在籠里蒸幾分鐘后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鐘后，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好后去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒后，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
4、用中火煮至湯汁變稠后，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內(nèi)水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，并和新鮮西紅柿一樣，但開瓶后就不能存放了。
第四步儲藏番茄醬
番茄醬罐頭打開后，如一次吃不完，放一段時間后就容易變質(zhì)。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內(nèi)不變質(zhì)。防止番茄醬變質(zhì)還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。
通過以上介紹，對如何自制番茄醬呢，也是有著一些了解，所以在制作的時候，都是可以這樣選擇，使得對使用的時候，也是可以放心進行，對人體健康不會損害，選擇現(xiàn)場番茄醬也是要買正規(guī)品牌，這樣含有的不利人體健康食物，才會少些。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下自制健康番茄醬這道菜的做法。
2.鍋中放水，水不用燒至滾燙，放入番茄，蓋上鍋蓋。燜2分鐘。水最好沒過番茄。量
3.2分鐘后。取出番茄。已經(jīng)爆皮了。稍涼，輕輕一撕就能把整塊的番茄皮剝掉。
4.將剝完皮的番茄切完塊。
5.將番茄攪碎，也可以直接放入鍋里熬至粘稠。
6.攪好的番茄汁放鍋里熬。小火慢熬。
7.準備盛裝番茄醬的瓶子。
8.美味的番茄醬熬好了。。酸酸甜甜的。。
自制健康番茄醬的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
番茄醬的營養(yǎng)價值
抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
促進食欲：番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
那么，番茄醬的做法是怎樣的呢？
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝?nèi)ネ馄ず笄谐蓧K狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內(nèi)。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
熬至粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內(nèi)干燥。
3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
健康是比任何一樣東西都要寶貴的，失去健康擁有再多也將顯得沒有意義，而合理的飲食則是健康的一個重要保障，自制意式番茄醬的做法很容易，而且材料也都是我們生活中隨處可見的，特別適合那些忙碌的上班族。
2、預熱烤箱200度，將番茄洗凈切半，不需要去皮。如果番茄偏大，就切成四小塊。
3、把番茄、蒜瓣、百里香放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，充分攪拌均勻。放入200度的烤箱烘烤10分鐘，然后轉150度繼續(xù)烘烤45-50分鐘。
4、從烤箱取出后，將番茄、大蒜的皮去掉，把百里香挑出來丟掉。
5、接著把烤軟的番茄和蒜瓣放入料理機中打成泥即可。
6、將制作好的番茄醬放入罐中密封冷藏保存。
7、使用時根據(jù)自己做的菜進行調(diào)味即可。
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，自制意式番茄醬的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做自制意式披薩醬。
2.12西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末
3.21鍋中放入黃油，小火融化后，倒入蒜末和洋蔥丁，轉中火翻炒到洋蔥透明發(fā)軟
4.倒入西紅柿丁，轉大火不斷翻炒，到西紅柿出沙
5.倒入100g番茄沙司炒勻
6.倒入一小勺干羅勒業(yè)碎
7.倒入一小勺干百里香碎
8.倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻
9.轉小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可
自制意式披薩醬的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，意式薄底披薩附自制披薩醬的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、將酵母、溫水和橄欖油一起加入高筋面粉中揉勻。我一開始忘了加橄欖油了，加在了后面那步，除了不太好揉，沒太大的影響。
3、面團揉幾分鐘后，再加入糖和鹽，繼續(xù)揉。
4、揉至面團表面光滑后，拿一塊濕布或是保鮮膜蓋上等面團發(fā)酵。
5、面團發(fā)酵至兩倍大小后，取出。
6、平均分成6份并揉圓，我每份的量比較小，大概是6寸的量，如果要做8寸就分成4份。把不用的面團，每一份用保鮮膜包裹好，可以放冰箱冷凍保存。
7、烤箱這時候可以調(diào)到240度進行預熱。取一份面團，在案板上撒一些面粉防止面團沾粘，用搟面棍搟成你想要的形狀。因為做的是薄底披薩，所以面餅搟的非常薄，這樣烤起來脆脆的才好吃。為了凸顯自己的專業(yè)和別具一格，我特地搟成了方形，當然最后的結果又一次證明了現(xiàn)實和理想的差距，就是這么大。
8、面餅刷上自制的紅醬，最簡單的可以直接用番茄醬代替，但是味道就沒那么好了。
9、再鋪上馬蘇里拉芝士，喜歡吃芝士嗎？喜歡就往死里加啊。
10、擺上薩拉米香腸，放入烤箱烤大約8到10分鐘左右。
11、烤好的披薩放上芝麻葉就好了。
12、遠看還是有點美麗和專業(yè)的對嗎？
13、好吧，它烤出來是歪的?。∷韵裎疫@樣手拙的少年們，不要不自量力的做方形披薩好嗎?請?zhí)ぬ崒嵉刈龀蓤A底！
在外吃飯容易導致健康受損是一個不爭的事實，意式薄底披薩附自制披薩醬的做法不難，而且還是味道很不錯的一道菜肴。
說到料理，大家可別忘記了自制披薩，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。
2、啟動面包機自助和面10分鐘揉成團，加入40g玉米油繼續(xù)揉20分鐘。
3、揉成光滑面團，直接放在面包桶里發(fā)酵。（揉不揉出膜都可以。）
4、發(fā)酵至原來的2倍大，手指探入不回縮即完成發(fā)酵。
5、揉幾下排氣，然后分成五等分，每個面團大概168g，松弛幾分鐘。
6、搓圓用搟面丈搟成圓形，邊緣厚中間薄。
7、移入八寸烤盤按好邊緣，用叉子在底部隨意叉些孔。大點的叉子好操作。
8、披薩餅胚就完成了。
9、依次完成其他面團。一共做了五個八寸披薩胚。做好的餅胚多余的用油紙墊好重疊裝入保鮮袋放冰箱冷凍就行。
10、準備材料。五花肉切薄片。（家里沒有培根雞肉海鮮那些了，所以用五花肉代替。）
11、姜切絲，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蠔油，料酒，白糖，鹽，雞精，五香粉，胡椒粉，蔥姜蒜腌制幾小時，在做披薩餅皮前就可以腌制了。
12、準備材料，披薩醬是買的現(xiàn)成的，萵筍切絲和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是隨意的家里有什么放什么就行）
13、披薩餅胚上刷層油。
14、抹上披薩醬。
15、撒上少許芝士碎。
16、送入預熱好的烤箱中層上下火200度8分鐘。
17、取出烤盤，此時的芝士碎融化，餅皮略熟。
18、碼上腌制好的五花肉片。
19、送入烤箱繼續(xù)烤箱中層上下火200度10分鐘。（因為肉是生的，所以先烤制下，當然也可以提前在鍋里翻拌幾下半熟，這樣更省事就可以省略此步驟。）
20、取出烤盤，邊緣刷蛋黃液（只是為了顏色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
21、撒芝士碎鋪萵筍絲。原則就是鋪一層菜撒一層芝士碎，馬蘇里拉芝士碎的量多少個人決定，喜歡吃就多放，反之少放。
22、撒入火腿腸丁，最后表面上鋪一層厚厚的芝士碎。
23、送入烤箱上下火200度8分鐘。
24、出爐，喜歡芝士焦黃的可以延長一兩分鐘。
25、切塊享用吧，拔絲效果非常好，餅胚也是外脆里嫩很入口！
自制披薩的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好番茄披薩。
2.用溫水把糖，鹽和酵母化開。
3.后油法把面團揉成光滑的面團。
4.蓋上保鮮膜。
5.鍋中燒熱水，把面團放在架子上隔水蓋上蓋發(fā)酵一小時至兩倍大。
6.準備芝士粉，番茄醬，青椒圈，火腿腸片，黃瓜片，西紅柿片。
7.面團放到錫紙上搟薄，整出形狀，中間扎孔。
8.涂上一層番茄醬，撒一層芝士粉，鋪一層火腿腸。
9.鋪一層黃瓜，再撒一層芝士粉，鋪一層番茄。
10.鋪一層青椒，最后把芝士撕小塊，也撒在上面。
11.入烤箱，中層180度20分鐘。
這道番茄披薩并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
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