檸檬皮醬的做法
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的檸檬皮醬的做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好檸檬皮醬這道菜吧。
2.1去掉果肉和里面的透明果皮，盡量去掉連著檸檬皮的那層白膜。這個(gè)工作量巨大！剩下的檸檬皮多洗幾遍。
3.2煮成這樣就可以了，煮的目的是為了讓皮和肉分離，我們只要檸檬皮就可以了。
4.放料理機(jī)中，加水打成泥。
5.加糖適量，這個(gè)糖量根據(jù)個(gè)人口味來的，多多少少無所謂。
6.開火熬煮到凝膠狀即可。放涼后分裝，冰箱冷藏室或冷凍室保存都可以。
檸檬皮醬這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
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檸檬相信大家就吃多了，多對(duì)于檸檬皮不知道大家有沒有了解過呢？相信現(xiàn)在很多人都是在吃玩水果后就會(huì)習(xí)慣性地把果皮扔掉，以為果皮是沒用的，但是并不是每種果皮都是垃圾。比如檸檬皮，檸檬皮是可以泡水喝的，而且對(duì)大家有益。下面就為大家介紹一下檸檬皮泡水喝的功效。
檸檬皮泡水喝的功效1、排毒
檸檬皮能消炎殺菌，可增加腸胃蠕動(dòng)，還能降低血脂。早餐前，可先空腹飲用檸檬皮水，既補(bǔ)充水分，又幫身體排出毒素。8發(fā)活力逐漸成為員工準(zhǔn)備開始一天工作的第一件事。
檸檬皮泡水喝的功效之新鮮檸檬皮
檸檬皮泡水喝的功效3、美容
檸檬皮中也含有豐富的維生素，檸檬皮泡水喝也能起到很好的美容效果。
檸檬皮泡水喝的功效4、幫助記憶
在記憶時(shí)聞檸檬皮的味道。在回憶所背的東西時(shí)，也聞一聞檸檬皮的味道――你的大腦就會(huì)把這種令人愉快的味道和要背的資訊聯(lián)系在一起。
檸檬皮泡水喝的功效5、排毒
檸檬皮泡水喝的功效之檸檬皮泡水喝
檸檬皮泡水喝能夠幫助腸胃排毒
從以上介紹大家可以看到，檸檬皮是很有用的 ，檸檬皮不同于其他果皮一樣，吃完了就當(dāng)垃圾扔掉。檸檬皮泡水喝的功效多而好，對(duì)大家非常有益，更何況檸檬皮泡水還可以空腹喝，對(duì)那些懶得吃早餐的朋友，不妨試試檸檬皮泡水喝。
現(xiàn)在很多人都用檸檬來減肥，因?yàn)闄幟屎头涿叟菰谝黄?，服用后?huì)幫助胃腸道蠕動(dòng)排空，尤其是早上喝一杯蜂蜜檸檬效果特別好的，不僅減肥，還能后排毒養(yǎng)顏，對(duì)我們的身體特別的好，深受女性朋友的喜愛，但是有時(shí)候我們?nèi)滩蛔?huì)啃一口檸檬皮，也不知道是否能吃，那么檸檬皮可以吃么？我們一起來看看吧！
? ?檸檬皮就是干燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點(diǎn)點(diǎn)清香，喝起來令人心情舒暢。希望香味更強(qiáng)的話，可以把檸檬皮切細(xì)。在飯前飲用可引發(fā)食欲，酸度也剛好。
? ?首先要確定的回答的就是：檸檬皮可以吃，而且檸檬皮有很多好處存在。下面重點(diǎn)來介紹一下檸檬皮在各個(gè)方面的應(yīng)用。
? 美容上：用檸檬和檸檬皮一起來做天然面膜可以防止和清除肌膚中的色素沉淀，有效快速的去除油脂污垢。而且具有抗菌、軟化及清潔皮膚的作用，有效增加你的臉部的彈性，可以說是愛美的女孩子的天然的護(hù)膚品哦。
? 香水利用：把檸檬皮切下薄薄的一片，任何輕輕地擦在手腕和耳背上，就可以當(dāng)成香水，味道適中，給人以清新的感覺，是純天然的香水。
? 生活上：檸檬皮可以有效去除各種腥、膻等異味，切過魚的菜刀、碗具、鍋里的腥味都能用檸檬皮搽搽后去掉腥聞。
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? ?假如你腳臭的話，你可以把檸檬皮切片然后用溫水泡一會(huì)兒后，把腳浸入檸檬皮水中，堅(jiān)持一段時(shí)間，可有效防止腳臭。
? ?檸檬皮還有很多其他的功效，其實(shí)，只要應(yīng)用得當(dāng)?shù)脑挘瑱幟势な莻€(gè)十分不錯(cuò)的應(yīng)用廣泛的水果皮來的哦，好好利用一下吧。
? ?檸檬皮可以吃么這個(gè)問題就解決了，對(duì)于我們來說檸檬是一種富含維生素的水果，對(duì)我們的身體有很多的好處，它的味道比較的酸，但是榨橙汁放點(diǎn)蜂蜜味道會(huì)很好，一般是女性喜歡的多，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)可以幫助我們減肥，還可以美容養(yǎng)顏呢！
現(xiàn)在市面上有出現(xiàn)很多檸檬制作出的事物，如檸檬干泡水、檸檬飲料等。尤其是檸檬干更是受到許多女性朋友的喜愛。那么平時(shí)人們自己在家用檸檬來制作檸檬茶時(shí)，像干或是新鮮檸檬皮能吃嗎？因?yàn)橛腥藭?huì)擔(dān)心檸檬皮太苦或是有打過蠟等的情況。接下來我們就來一起了解下檸檬皮的一些主要功效吧。
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? ? 一般情況下不用去皮，檸檬皮中富含檸檬精油，這是檸檬中很精華的部分之一。檸檬24小時(shí)均可食用，不會(huì)因食用而造成變黑的。但是如果擔(dān)心檸檬皮太苦的話也可以把皮去掉。
? 檸檬的作用
1、鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2、制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用（糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3、檸檬用于烹飪：烹飪有膻腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4、檸檬鮮果美容：將檸檬洗凈切片后，放入涼開水中3~5分鐘，即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達(dá)到發(fā)如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5、檸檬除臭保鮮：將2-3斤檸檬鮮果裸置于冰箱或居室內(nèi)，對(duì)清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放于泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
6、發(fā)電：檸檬可用于進(jìn)行發(fā)電。
7、配菜：煮紅色卷心菜時(shí)，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。
? ? 通過上述對(duì)于檸檬皮可以吃嗎以及一些注意事項(xiàng)的祥細(xì)介紹。對(duì)于平時(shí)喜歡泡檸檬水的女性朋友，在制作檸檬水時(shí)，可以直接將檸檬洗干凈后，不需要去皮直接來進(jìn)行泡制檸檬水。另外也可以在檸檬水里適量的添加一些蜂蜜，這樣可以使檸檬水，口感更好。
相信大家都知道檸檬這種水果，做菜的時(shí)候滴幾滴檸檬汁，不僅提鮮而且又能增加酸酸的口感，會(huì)讓菜整個(gè)帶有一股檸檬的味道，可以打開我們的味蕾，關(guān)于檸檬皮有很多種用途，比如新鮮的檸檬皮，可以用來擦拭家具或者檸檬皮里面的液體也可以擠出來。
檸檬皮，是干燥的檸檬果皮，泡出來的茶有微微的檸檬香和一點(diǎn)點(diǎn)清香，喝起來令人心情舒暢。希望香味更強(qiáng)的話，可以把檸檬皮切細(xì)。在飯前飲用可引發(fā)食欲，酸度也剛好。同時(shí)檸檬皮還一味中藥材;在日常生活中也有很多妙用。
一、巧除餐具、廚具異味
洗碗水中放幾片檸檬皮，再滴幾滴醋，便能有效的消除碗碟餐具上的腥、膻等異味。同時(shí)，它還能使硬水軟化，同時(shí)增加瓷器的光澤。同樣，切過魚的菜刀，用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋里的腥味，放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒就可完全消失。
二、巧除冰箱異味
冰箱中的異味是令大多數(shù)家庭頭疼的問題，其實(shí)，只要將切碎了的檸檬皮用紗布包好放在冰箱一角，會(huì)讓你每次開啟冰箱門時(shí)為那股怡人清香而心情愉悅。當(dāng)然，要記得經(jīng)常更換。
三、巧潔水壺、茶壺
用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的水壺或茶壺內(nèi)，4-5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去。
四、天然的空氣清洗劑
在鍋里用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內(nèi)的異味，而且還可使室內(nèi)香味撲鼻。裝在絲襪里掛在衣櫥或是房間內(nèi)，就是最天然的清洗劑了。
五、巧潔水池
洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?別犯愁，用檸檬皮擦拭便可有效去除。
六、巧潔廚房墻磚
廚房瓷磚墻上，日積月累就會(huì)出現(xiàn)討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于清新檸檬皮蛋糕這道菜的做法。
2.2半個(gè)檸檬的檸檬汁 檸檬碎粒 3勺色拉油，均勻攪拌。
3.1要打到發(fā)細(xì)細(xì)的白泡泡，想洗衣粉的泡泡一樣。
4.2打蛋是一件很辛苦的事，今天我侄女在我家，咱們倆輪流著打，但是每個(gè)人還是打得手抽筋，嘿嘿。
5.加入蛋糕粉200克和剛才第一步驟里的檸檬汁，攪拌充分。
6.攪拌完以后在面糊的表皮灑上剩下的檸檬碎粒，醒10分鐘。
7.10分鐘后，把面糊倒進(jìn)電飯鍋，按下煮飯鍵，大約過了2，3分鐘，按鍵會(huì)跳掉，這時(shí)不要理他，讓他悶10分鐘，然后再按煮飯鍵，跳掉后再們0分鐘，就這樣3，4次后，按鍵跳掉后最后再們10分鐘就可以開鍋了，那時(shí)候整體房間都是濃濃的香味，哈哈。
8.哈哈，這是我們的搞笑成品圖，猜猜那兩只眼睛是什么東西，很可愛吧...第一次發(fā)哦，多多捧場，多多關(guān)照，吼吼。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下清新檸檬皮蛋糕。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于香橙檸檬醬的介紹，以后我們自己做飯。
2.1先取一個(gè)橙皮，去掉皮里白色部分（可以先煮10分鐘后再把白色部分去掉）然后 切細(xì)絲
3.2將搓洗過鹽的橙和檸檬一起用流動(dòng)水沖流干凈
4.121把皮屑細(xì)絲一起倒入鍋內(nèi)，加入清水中火煮10分鐘（清水不用太多，只要沒過皮屑就可以，因?yàn)橹笠粫?huì)要倒掉換水）
5.212再取一個(gè)橙子削出皮屑（我為了讓皮屑的味道在果醬里入味口感更好，所以用了一個(gè)切細(xì)絲，一個(gè)削出皮屑來煮，大家如果覺得麻煩可以直接用一種方法就好，這是個(gè)別想法哈）
6.把煮過的水濾掉，再加一次清水煮5~8分鐘（其實(shí)這個(gè)時(shí)間沒有確定，隨時(shí)掌握，我共煮了三次，大概加起來是二十分鐘左右，聞起來不會(huì)太過苦澀就行，建議要保留一些苦澀的味道，能使果醬別有一番滋味）
7.煮果皮的時(shí)候可以把橙肉切小塊，檸檬一半也去籽切小塊
8.然后倒入面包機(jī)攪拌桶內(nèi)，倒入細(xì)砂糖，勺入麥芽糖
9.啟動(dòng)面包機(jī)程序15，花式果醬功能，時(shí)間顯示1小時(shí)20分鐘（我用了兩個(gè)果醬功能）
10.第一次果醬功能結(jié)束，這時(shí)果醬呈現(xiàn)流動(dòng)的微濃稠狀態(tài)
11.擠入另一半檸檬汁（這里是因?yàn)槿プ押推饳幟嗜饴闊┝?，所以我這一半用了擠汁，沒有把肉加進(jìn)去）再次啟動(dòng)花式果醬功能
12.這時(shí)就先把裝果醬的玻璃密封容器用開水沖洗浸泡10分鐘，消毒干凈，晾干（不要用毛巾，紙巾擦拭）
13.果醬制作結(jié)束，用干凈的勺子把果醬裝入晾干消毒過的玻璃罐內(nèi)
14.蓋緊蓋子，倒扣（這樣可以防止空氣進(jìn)入使瓶內(nèi)真空），一次食用不完的最好放冰箱冷藏存放
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下香橙檸檬醬
說到醬蘿卜皮的做法，很少有人會(huì)的，這主要是因?yàn)橐话愦蠹页缘亩际轻u蘿卜，會(huì)做的也只是醬蘿卜而已，至于醬蘿卜皮的做法，很少有人知道的。而且，蘿卜皮一般是沒有人會(huì)去吃的，大多數(shù)人在買回來蘿卜之后通常都是把蘿卜皮削掉不要的，所以一般人是不會(huì)吃蘿卜皮的，所以也就更不要說醬蘿卜皮了。
但是，事實(shí)上，醬蘿卜皮這種食品確實(shí)是客觀存在的，而且還有不少人喜歡吃醬蘿卜皮。一般人吃到醬蘿卜皮的時(shí)候基本是在喝粥的時(shí)候，或者是吃稀飯的時(shí)候，又或者是在吃面條的時(shí)候，主要就是改味的。下面來說說醬蘿卜皮的做法。
主料：白蘿卜1500克、干辣椒12個(gè)
調(diào)料：食鹽2勺、醬油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少許、白酒1勺
醬香蘿卜皮的做法
1.白蘿卜削皮，芯的部分有大概5毫米(見圖2芯的厚度);
2.將大塊的蘿卜皮斜切成長為10厘米左右的小條狀;
3.將小條的蘿卜皮放至陽光下曬，曬至半干;
4.取一個(gè)干凈的沒有油腥的小鍋，放半碗水燒開，將干紅辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分鐘，離火放涼;將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著入鹽、醋、醬油、高度白酒、味精，攪拌均勻;
5.盆用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時(shí)間即可。
烹飪技巧
1、買那種長的大的實(shí)心白蘿卜，皮不要削的太薄，要帶大概5毫米的芯。
2、蘿卜皮腌制三天時(shí)間，每天開封用筷子翻攪一次，再重新用保鮮膜封口。
3、不要放到陽光下直接爆曬，而是放在半陰的地方，有些許陽光可以照射，讓蘿卜皮慢慢脫水，曬至半干就行。
4、用冰糖比用白糖的甜味要純和透，辣椒糖水一定要放涼再用。
5、冬天很冷的晴朗天氣，陽光下曬兩天時(shí)間，很熱的天氣一天就好。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
醬香蘿卜皮的制作要訣：蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。
蘿卜，一種常見蔬菜。蘿卜又叫作萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)于我國，品種繁多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價(jià)值。蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
所以，不是說我們一般不吃的東西，它就沒有任何的食用價(jià)值的，往往事實(shí)和這個(gè)是相反的，就像醬蘿卜皮這種食品。而事實(shí)也證明了，醬蘿卜皮不僅可以食用，而且醬蘿卜皮的食用價(jià)值還是挺高的，喜歡吃醬蘿卜皮的人還是客觀存在的，但是吃的時(shí)候多注意身體就好。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹檸檬醬Baiser派的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.用手將攪拌好的材料捏成團(tuán)。
3.揉到均勻。用保鮮膜包起來，放入冰箱至少一小時(shí)。
4.冷藏好的面團(tuán)夾在保鮮膜中間，搟開。
5.搟好的面皮鋪在刷了黃油的模具上。
6.面皮上鋪上烘焙紙，倒上豆子。放入預(yù)熱好的烤箱，190度約15分鐘。然后去掉豆子和烘焙紙，再烤約10分鐘，到面皮焦黃。
7.檸檬醬：牛奶和30g糖放入小鍋里煮開。
8.蛋黃和淀粉攪拌均勻。
9.將2勺熱的牛奶加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
10.然后慢慢加入剩下的牛奶，攪拌均勻。
11.檸檬榨汁，將汁加入蛋黃牛奶糊中。加入烘焙檸檬皮。
12.所有的攪拌均勻，成為檸檬蛋黃糊。
13.Baiser部分：蛋白打發(fā)到起泡，然后慢慢加入糖粉，打發(fā)到僵硬。
14.烤好的蛋糕底拿出，等到不燙。
15.取一般的蛋白加入到檸檬蛋黃糊中，小心攪拌均勻，然后倒入蛋糕底上。
16.剩余的蛋白小心倒在檸檬蛋黃糊上，用刀做出些花紋。
17.蛋糕放入最低溫上火的烤箱里，烤到Baiser表面變得焦黃、顏色滿意為止。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了檸檬醬Baiser派做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下醬脆蘿卜皮的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.2大個(gè)的白蘿卜，取皮切成長條狀（剩下的蘿卜就用來燉湯或紅燒）
3.加涼白開清洗掉蘿卜皮表面的鹽份，然后放入漏篩盆內(nèi)瀝干水
4.將瀝干水的蘿卜皮放置容器內(nèi)，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的野山椒及山椒汁
5.水量基本上和蘿卜皮齊平就可以。
6.浸泡2-3天即可，中間最好用干凈的筷子給蘿卜皮翻翻身，就可以了
看完醬脆蘿卜皮的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。檸檬巧克力醬蛋糕卷是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、把檸檬皮屑和檸檬汁分別準(zhǔn)備出來
3、蛋黃加入糖和檸檬皮屑，攪拌均勻
4、再加入牛奶和油，和一半檸檬汁，
5、篩入面粉
6、攪拌均勻
7、蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
8、打到這樣加入第二次三分之一的糖
9、打到這樣加入最后一次糖
10、打到濕性發(fā)泡就行
11、蛋白糊取三分之一到蛋黃糊拌勻，
12、拌勻后再取三分之一的蛋白到蛋黃糊拌勻
13、最后倒入蛋黃糊到蛋白糊輕輕切拌均勻
14、最后倒入已經(jīng)鋪好紙的烤盤，輕輕抹平，重重摔幾下
15、放進(jìn)預(yù)熱好十分鐘，170度的烤箱烘烤25分鐘
16、出路羅，不用倒扣就這樣放著至涼
17、涂上喜歡的巧克力醬，輕輕卷起，然后頭尾切掉，灑上糖粉，蓋上保鮮膜放冷藏倆個(gè)小時(shí)后定型再切
18、切好了，開吃
19、再來一張，
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，檸檬巧克力醬蛋糕卷的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
檸檬醬在吃起來味道是有些酸酸甜甜，是可以用來搭配著各種甜品來食用，這樣就可以讓味道上面變得更加好一些，可以有開胃的效果，不過很多人們都不知道檸檬醬的做法究竟如何，其實(shí)想要做出來正宗的檸檬醬在制作之前都是需要先準(zhǔn)備好檸檬汁和雞蛋，這兩種食材是其中非常重要的主料。
主料： 檸檬汁80~100ml 雞蛋3大個(gè)
配料： 無鹽黃油56克
香草精1茶匙
輔料： 砂糖100克
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料
2. 黃油提前切小塊，放至室溫
3. 檸檬榨汁(80~100ml)都可以
4. 只取檸檬汁，不要里面的果肉哦~
5. 雞蛋入大盆
6. 打勻后放入全部砂糖
7. 再打勻后放入所有檸檬汁，打勻
8. 做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)
9. 10分鐘后拿出(很厚的糊狀)
10. 放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11. 確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存
12. 隨吃隨取
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬醬就是其中的一種。檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。
在西式烹飪中，檸檬可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調(diào)味，還可用于制作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調(diào)味。它還可以作為調(diào)味品加到茶中。檸檬還可以干化或糖漬食用，也可以為醬和甜點(diǎn)調(diào)味。
泡水飲用：將檸檬鮮果或檸檬皮洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘。
制糖漬檸檬：將檸檬洗凈，切片、去籽后，按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例，采用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴(yán)，一周后即可飲用(糖尿病患者可采用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25-30%)可添加蜂蜜溫水侵泡。
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