自制意式披薩醬的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《自制意式披薩醬的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做自制意式披薩醬。
2.12西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末
3.21鍋中放入黃油，小火融化后，倒入蒜末和洋蔥丁，轉(zhuǎn)中火翻炒到洋蔥透明發(fā)軟
4.倒入西紅柿丁，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒，到西紅柿出沙
5.倒入100g番茄沙司炒勻
6.倒入一小勺干羅勒業(yè)碎
7.倒入一小勺干百里香碎
8.倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻
9.轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可
自制意式披薩醬的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
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身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，意式披薩的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、揉到擴展階段就可以了，我是手揉的
3、放到面包機里自然發(fā)酵至2.5倍大
4、分成兩份排氣 滾圓 松弛十分鐘
5、取一份放入披薩，盤中用手按壓
6、按壓和披薩盤適合的大小 用叉子扎眼排氣
7、均勻地抹上一層披薩醬
8、放上厚厚的一層馬蘇里拉 放入預熱好的烤箱，二百度，十分鐘
9、然后放上幾片薩拉米 繼續(xù)十分鐘
10、來一片么？
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學會做意式披薩之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
披薩很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)價值很高，而且吃披薩對人體健康也是沒有損害的，披薩的種類較多，根據(jù)自己的選擇是最佳之選，那意式卷筒披薩是很多人喜愛的，這樣的披薩吃的時候，不僅口感獨特，含有的蛋白質(zhì)、維生素也是比較多，所以這樣的披薩是很好選擇。
很多人對意式卷筒披薩做法并不是很清楚，在制作這類披薩的時候，要注意食材選擇，它主要需要的材料就是面粉、洋蔥、番茄，這些食材都是很關(guān)鍵的。
意式卷筒披薩：
材料：普通面粉2.5cup，低筋面粉1cup ，鹽2tsp，干酵母1tsp，溫水1.25cup，番茄6，7個，洋蔥1個，蒜頭幾瓣，蘑菇10來個。
做法;
普通面粉2.5cup，低筋面粉1cup ，鹽2tsp，干酵母1tsp，溫水1.25cup，所有材料和在一起，揉成光滑的面團，在面盆里抹少許橄欖油，將面團放在盆里放溫暖處發(fā)酵。
番茄6，7個放烤箱里烤20分鐘，洋蔥1個，蒜頭幾瓣，蘑菇10來個，全部切碎粒。鍋里放油炒香蒜粒洋蔥粒，加入番茄，蘑菇，basil，黑胡椒，鹽和水，滾開轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，成番茄皮薩醬。
發(fā)好的面團分個劑子 ，搟成圓形薄餅，抹上皮薩醬，鋪一層小菠菜，澆一勺橄欖油，再撒上mozzarella cheese。 放進預熱350F度的 烤箱里10 -- 15分鐘就好了。
以上就是對意式卷筒披薩做法詳細介紹，制作意式卷筒披薩的時候，要注意時間，它的制作時間也是比較久，但是為了使得能夠制作的更好吃，對食材放入的時候，洋蔥和番茄他們要合理，而且注意不能過多的放入，會影響到口感。
很多時候，我們都羨慕別人有一個會做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動手，下面我們就給大家介紹意式鱈魚披薩的做法。
2.在鱈魚條里加入適量的料酒和檸檬汁。
3.在鱈魚條里加入少許的鹽和白胡椒粉。
4.再加入適量的橄欖油拌勻。
5.青椒和番茄切成小丁狀備用。
6.馬蘇里拉奶酪切成絲狀備用。
7.準備150克的面粉，加入1/4匙鹽、適量的白糖。
8.加入15克橄欖油，然后把面粉拌勻。
9.酵母先加入溫水放置一會兒，讓酵母充分溶解開。
10.把酵母水倒進面粉中。
11.把面粉拌勻，直到?jīng)]有干面為止，加入適量的老面（把老面撕成小塊狀）。
12.把面絮揉和成光滑的面團。
13.把面盆蓋上保鮮膜放到溫暖地方發(fā)酵（烤箱發(fā)酵檔位：250攝氏度，烤盤里加入適量的冷水，把面盆放進去）。
14.發(fā)酵好的面團。
15.發(fā)酵好的面團揉勻成光滑的面團。
16.把面團搟成薄片，大小和披薩盤大小相仿。
17.披薩盤底抹上適量的橄欖油，把搟好的餅胚放到披薩盤上比照一下大小。
18.把餅胚按照披薩盤的大小整理好形狀。
19.餅胚上扎一些小孔。
20.刷上適當?shù)牡耙海鞠浜婵緳n位：160℃預熱5分鐘，烘烤10分鐘。
21.餅胚刷上番茄醬。
22.撒上適量的馬蘇絲。
23.把青椒絲和番茄絲撒到上面。
24.把腌制好的鱈魚擺放到餅胚上，入烤箱烤制5分鐘。
25.烤盤取出來，上面放一些馬蘇絲，撒上披薩草。
26.再次放入烤箱。烤箱烘烤檔位：170℃烘烤10到15分鐘。
27.烤好的鱈魚披薩。
認真看完小編對意式鱈魚披薩的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
意式薄餅披薩最重要的是選擇面粉和高筋粉的比例，當比例選擇好之后，就是加水和面。其次就是選擇一個合適的尺寸，如果沒有模具，可以根據(jù)手掌大小調(diào)整餅的大小。因為由于不同的尺寸的意式薄餅需要不同的火候和配料，而且要注意配料的化學反應，不是所有配料都可以放在一起。
意式薄餅披薩和面步驟
就是把面粉和高筋粉混合，加入橄欖油，鹽，酵母，糖，然后用水和。注意:鹽和酵母分開當，兩者不兼容；加水先加2/3，然后慢慢加入剩下的水，水溫夏用常溫冬用40℃。和面持續(xù)近10分鐘，和好后分成面團，大小依自己口味，基本上9寸110-120g面，12寸145g左右。將面團放入容器中，蒙上保鮮膜，發(fā)酵30-60分鐘備用。等面發(fā)酵期間，可以做番茄醬，用去皮番茄1500g,熟松仁20g,糖20g,鹽10g,披薩草葉1-2g,羅勒葉3-5g,混合打碎即可。
做面餅的手法
拿出面團，從中心開始，把中心捏薄，慢慢往外擴散，呈兩個手掌大的餅后，下面鋪面粉，將餅皮放上面，用手掌去轉(zhuǎn)動，邊轉(zhuǎn)邊向兩邊拉扯，注意力度不能太大，會扯破！拉扯成圓形或者你心中的形狀即可。涂番茄醬，撒芝士，都搞均勻，邊緣留兩指寬距離，撒上餡料，自己愛好什么配什么餡料。撒完餡料最好再在上面撒點芝士?？鞠錅囟仍?80左右，新手就250℃左右，將做好的披薩放進烤箱烤3分鐘，具體時間看披薩邊緣顏色，顏色成金黃色即可。
重要的步驟
一定要注意，看起來也簡單，但關(guān)鍵在餅皮，餅皮薄厚要均勻，前期嘗試可以拉厚點無所謂，我們的餅皮不放餡料可以烤成上下兩層，中間空的，去掉一面能當帽子戴。所以，熟能生巧。
披薩是很多人都喜愛吃的食物，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且吃披薩對人體健康也是沒有任何損害的，因此對它在選擇的時候，都是可以放心進行，不過在對披薩選擇前，也是需要對披薩醬準備好，這樣吃的時候，才能夠品嘗到它獨特，那自制披薩醬做法怎么樣呢?
很多人對自制披薩醬做法并不是很清楚，它的制作也不是很復雜，不過在制作的時候，也是需要對它進行很好的認識，這樣在制作的時候才會知道如何最最佳。
自制披薩醬：
材料：洋蔥1個，西紅柿1個，蒜瓣4個，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺。
做法：
1、西紅柿洗凈、去皮，切成細末。
2、洋蔥洗凈、去皮，切成細末。
3、蒜拍碎，剁成蒜茸。
4、鍋中加入適量黃油，小火融化。
5、加入蒜茸，炒出香味。
6、加入洋蔥末，翻炒片刻。
7、加入西紅柿細末。
8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。
9、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。
10、再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。
11、此時，鍋中會有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開蓋子攪拌。
12、煮至披薩醬粘稠無湯汁時，即可關(guān)火。
小訣竅
1、西紅柿和洋蔥盡量切得細一些，煮的時候更容易軟爛和粘稠。
2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。
以上就是對自制披薩醬做法詳細介紹，在對披薩醬制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，這類食物在吃的時候，要適量的進行，不宜吃的太多，否則會使得口味變重，這樣使得不能品嘗到披薩的獨特口感。-
說起披薩大家都有吃過，但其實披薩還是有類型的，并不是所有人吃的披薩都是一種口味的，關(guān)于披薩的口味和種類還有很多，不同口味和種類的做法不同，意式薩拉米披薩的做法是需要準備一些自己喜歡吃的食材，然后再準備好面皮，還有芝士。
薩拉米披薩
材料
批薩面餅：高粉125g，細砂糖15g，鹽2.5g，酵母3g，奶粉5g，雞蛋液10g，無鹽黃油10g，水70-80g
上層鋪料：意大利面醬或番茄醬，薩拉米腸適量，馬蘇里拉芝士適量，菠蘿罐頭，甘牛至葉碎（批薩草）少許
做法
1、面粉提前過下篩，分別放上酵母、鹽、糖和奶粉。
2、先加入一半的水，邊加邊揉和，再加入打散的雞蛋液揉勻。再根據(jù)自己面粉的吸水情況，酌量添加剩下的水，直到基本揉和成團，再裹入軟化的黃油，揉到可以抻出薄膜。
3、揉好的面團放入提前抹了油的盆里，蓋保鮮膜，放入溫水鍋里發(fā)酵至2倍大。
4、發(fā)好的面團中心，用沾了面粉的手指戳下去，產(chǎn)生的孔洞不會回縮也不會塌陷就是ok了。
5、臺面上撒少許干粉，發(fā)好的面團取出，壓平排氣，滾圓，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
6、醒發(fā)好的面團搟開，表面用叉子叉上孔。
7、抹上一層意大利面醬或用番茄醬，邊緣留出1cm不要抹，再鋪上一層馬蘇里拉芝士片。
8、鋪上薩拉米腸和菠蘿塊。
9、最后再鋪上一層馬蘇里拉芝士片，撒上少許甘牛至葉碎（批薩草）
10、放入預熱200度的烤箱，烤約10-15分鐘，至表面芝士融化即可。
中式海鮮什錦披薩
材料
披薩醬材料(左邊的)：西紅柿300克，洋蔥半個，大蒜4粒，番茄沙司2湯匙，黃油50克，黑胡椒粉2小勺，鹽適量，糖2湯匙，牛至葉2小勺，羅勒1小勺，披薩餡材料(右邊的)：青燈籠椒1個，洋蔥半個，鮮蝦仁200克，冬菇8只，雞蛋1只，芝士片16片，披薩皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄欖油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，鹽1小勺，奶粉20克，馬蘇里芝士240克(我無馬蘇里芝士，放了法國百吉福原味芝士片)。
做法
披薩醬的做法：
1、西紅柿用開水燙過，去皮切小丁。
2、洋蔥去衣洗凈切小丁，大蒜剁成茸。
3、熱鍋放入黃油煮至溶化，放入洋蔥、大蒜炒1分鐘。
4、有洋蔥、大蒜的香味出來后，加入西紅柿丁，大火翻炒。
5、當西紅柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、翻炒均勻，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
6、煮好后此時如果水份比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽、番茄沙司翻炒均勻即可。
披薩餡做法：
青燈籠椒去核切條，洋蔥切絲，冬菇用溫水浸軟切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、食鹽拌勻，腌20分鐘入味。雞蛋打入碗里放鹽打散備用，芝士片可切絲或粒。
披薩皮的做法：
1、將所有材料揉成面團，揉至面團變得十分勁道，抻開面團能形成比較薄的薄膜，把面團揉至擴展階段即可，在26度室溫下蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。
2、把發(fā)酵后的面團擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。
3、把發(fā)好的面團分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面團搟成9寸大小園形面餅。
4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤涂油，把面餅放在烤盤上。
5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起。
6、在餅上涂一層橄欖油，放室溫發(fā)酵20分鐘。
7、用毛刷在餅皮四周掃上一層蛋液，中間掃上披薩醬。
8、放入二片芝士撕碎、50克蝦仁、1/4青燈籠椒、1/4冬菇和洋蔥。
9、然后再放一層芝士、剩下的洋蔥、冬菇、青燈籠椒和蝦仁。
10、最后放上一層芝士。
烤箱200度預熱10分鐘，將披薩放入烤箱烤20分鐘，取出，在披薩上再放上一層芝士，再烤5一10分鐘，待芝
士溶化后即可出爐，叮：一個又胖又香的海鮮披薩出爐啦！
注意：以上材料是2個披薩的份量。
意式披薩就是意大利風味的披薩餅，它的風味獨特營養(yǎng)豐富，適合各年齡段人群食用，對于胃腸道沒有刺激性，在一定程度上還能夠更好的為人體補充多方面的的營養(yǎng)。不過因為這種食物采用烘烤的制作工藝加工，它的脂肪含量相對較高，所以建議血脂高的人群盡量少食用為好。
意式披薩的做法富強粉里面放3克的酵母粉和半勺鹽用溫水將面粉和成面團，取10克的黃油，加入面團里面，輕柔至黃油均勻的融入米昂團里面且面團光滑即可，將揉好的面團蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵，豬肉用溫水沖洗幾次后切小丁，洋蔥頭一半切絲一半切碎丁，大蒜切碎末備用，平底鍋內(nèi)放適量的橄欖油，油熱后加入洋蔥碎和蒜末炒香，加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油變色。
待肉丁上色入味后放切好的西紅柿，中火翻炒至西紅柿變軟，待西紅柿變軟后加入番茄醬和適量的熱水，轉(zhuǎn)小火煮至西紅柿完全融化、沒有塊狀物存在，煮的過程中加一小勺、一勺生抽調(diào)味，目的是為了炒去蔬菜里面的水分并且不浪費培根出的那些油，不用放調(diào)味料，取適量的番茄肉醬均勻的鋪在餅皮上面鋪上幾小塊培根，放入炒好的青紅椒和洋蔥再鋪一層，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可，就做好了。
在制作披薩餅的時候，應該注意最好將和好的面多放置一段時間，這樣可以讓面團充分的發(fā)酵，烤制出來的餅皮就會更加的松軟，披薩餅的口味可以根據(jù)不用人的口味進行調(diào)配，放的水果和蔬菜也可以依據(jù)個人愛好來進行選擇，只要是新鮮衛(wèi)生的就可以了。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹意式肉醬培根披薩，自己學習做一下吧。
2.12用溫水將面粉和成面團。
3.21取10g的黃油，加入面團里面，輕柔至黃油均勻的融入米昂團里面且面團光滑即可。
4.1212124.將揉好的面團蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵。
5.212121西紅柿洗凈后切小塊。
6.豬肉用溫水沖洗幾次后切小丁。
7.洋蔥頭一半切絲一半切碎丁。
8.12大蒜切碎末備用。
9.21平底鍋內(nèi)放適量的橄欖油，油熱后加入洋蔥碎和蒜末炒香。
10.加入切好的肉丁，中小火煸炒至肉丁出油變色。
11.放入1/2勺的老抽、1勺白糖給肉丁調(diào)色，繼續(xù)中小火炒至肉丁上色。
12.待肉丁上色入味后放切好的西紅柿，中火翻炒至西紅柿變軟。
13.待西紅柿變軟后加入番茄醬和適量的熱水，轉(zhuǎn)小火煮至西紅柿完全融化、沒有塊狀物存在。
14.煮的過程中加一小勺、一勺生抽調(diào)味。
15.待醬汁煮的差不多時，最后加入一勺黑胡椒碎，翻炒均勻后即可關(guān)火。
16.將炒好的肉醬晾涼后盛出備用。
17.青紅椒洗凈后控水切小塊。
18.馬蘇里拉芝士用擦絲器擦成絲。
19.平底鍋內(nèi)不放油，開小火將培根煎至兩面都變色后盛出，晾涼后切小片備用。
20.利用煎培根出的油將青紅椒和洋蔥絲炒一下，目的是為了炒去蔬菜里面的水分并且不浪費培根出的那些油，不用放調(diào)味料。
21.待面團發(fā)酵至原來的2倍大小時，我們開始做披薩餅皮。
22.將發(fā)好的面團輕柔幾遍排氣，再將面團分成均勻的3塊（視你平底鍋的大小和餅皮的薄厚而定），然后將每一塊揉勻后搟成薄厚適中的餅皮。
23.平底鍋內(nèi)放一小塊黃油。
24.黃油融化后放搟好的餅皮，并用小叉子在餅皮上均勻的刺一些小洞，然后轉(zhuǎn)小火煎。
25.差不多10分鐘后，看餅皮被煎的有些焦黃了就可以關(guān)火翻面了，翻面之前再丟一小塊黃油進去。
26.取適量的番茄肉醬均勻的鋪在餅皮上面。
27.再取一些馬蘇里拉芝士絲鋪在肉醬上。
28.鋪上幾小塊培根。
29.放入炒好的青紅椒和洋蔥絲。
30.再鋪一層馬蘇里拉芝士絲。
31.開小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可（時間視自己平底鍋傳熱的速度有所不同）。
32.時間到了，出鍋開吃啦！
意式肉醬培根披薩的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，意式香腸披薩9寸的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、將面餅用滾針打滿針孔（為了使芝士更好的貼合面餅，也為了面餅在烤箱內(nèi)更好的膨發(fā)）
3、將滾好的面餅把每個孔都抻開
4、把面餅放入刷油的披薩盤
5、在面餅上刷好披薩醬
6、扣圈撒芝士
7、把準備好的杏鮑菇碎，香腸碎，玉米粒，圓蔥碎撒滿
8、將一圈鋪滿薩拉米腸片（也叫庫托披薩片）
9、撒上少許芝士
10、配上彩椒和橄欖，用夏威夷醬打圈防止芝士外流。
11、放入烤箱，頂火300度，底火160度，烤大概四五分鐘，待披薩邊顏色發(fā)紅。就可以了。
自己在家里做飯肯定在衛(wèi)生上是過關(guān)的，意式香腸披薩9寸的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。
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