筒骨海鮮火鍋的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“筒骨海鮮火鍋的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款筒骨海鮮火鍋，以后可以自己在家做一下哦。
2.12玉米切塊，姜切片，蔥洗凈后打結(jié)。
3.21砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。
4.大火燒開持續(xù)煮2-3分鐘，將血沫用濾網(wǎng)完全去除干凈。
5.將玉米，姜片，蔥結(jié)加入鍋中一起煮開。
6.煮開后將火調(diào)小，小火燉1.5個(gè)小時(shí)左右。
7.燉到筒骨上肉軟爛時(shí)加入鹽調(diào)味，火鍋湯底就做好了。
8.魷魚去除黑膜后斜切十字花刀，開水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可。
看了上面關(guān)于筒骨海鮮火鍋的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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要說到火鍋，最出名的就是重慶火鍋了?；疱佉恢币詠矶家运鼭鉂獾娜饲槲逗痛碳さ目诟卸艿酱蠹业臍g迎。但是，火鍋也有些是可以用來養(yǎng)生補(bǔ)身的。這個(gè)筒骨湯火鍋就是其中一種了。顧名思義就是以筒骨湯為底湯的火鍋，它的功效也是非常多的，一起去了解一下吧。其中的營養(yǎng)物質(zhì)這么高，想必是對身體有很多好處的。
筒骨是豬全身相對便宜的之一，也是燉湯不可缺少的。很多市民去酒店喝大骨湯，又白又稠，可是家里不管怎么熬都比不上。小胡從大廚那里得到了真?zhèn)?，說白了很簡單，就是加了黃豆，如果想偷懶直接加牛奶或椰奶就行了;想讓湯變得更稠一點(diǎn)，首先要選骨頭上筋多的，其次可以在湯里加點(diǎn)淀粉或淮山。準(zhǔn)備豬骨適量，清洗干凈。
豬骨放水里淖一下血水。
把大骨放入電壓力鍋中加水，將蔥、姜、花椒、鹽也放進(jìn)去，選擇排骨鍵鍵，程序結(jié)束，自動(dòng)解壓即可備用。
豆腐洗干凈切塊
羊血也洗干凈切小塊。
魚豆腐、蟹棒、蝦餃裝盤備用。
白菜葉洗干凈撕成小塊。
土豆去皮切塊，洗去淀粉備用。
羊肉卷備好。
準(zhǔn)備適量粉條，粉絲也可以。
香菜洗干凈。
蘸醬是在超市買的現(xiàn)成的。
煮好的豬骨湯倒入吃火鍋的鍋中，放電磁爐加熱。
一邊煮一邊加入準(zhǔn)備的材料燙食。
煮好的放入小碗中，蘸料開吃嘍!
原來筒骨湯火鍋不止可以拿來飽腹，同時(shí)對我們身體所需要的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，也有一定量的補(bǔ)充。它可以補(bǔ)充我們骨骼所需要的維生素，同時(shí)對于它的口感也是好到?jīng)]話說。大家以后出去聚餐也是可以考慮一下這種筒骨湯火鍋，適當(dāng)?shù)膿Q換口味。
牛筒骨就是牛的大棒骨，用來燉湯是比較好的，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，具有一定的補(bǔ)鈣的作用，做法也是比較多的，比如說可以和南瓜，蘑菇，青蒜，一起來做湯，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，另外也可以準(zhǔn)備牛棒骨一根，放入玉米海帶，在一起做湯，下面來了解一下這方面的內(nèi)容。
牛筒骨湯的做法
材料面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋?zhàn)龇?.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散（此時(shí)切勿下手，防止?fàn)C傷）。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來和面，這樣會更好。2.揉好面團(tuán)放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準(zhǔn)備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來的面條比較韌，吃到嘴里的感覺會更好。3.醒好的面團(tuán)再次揉好，搟薄。家里沒有大的地方可供搟面條，也沒有那么長的搟面杖，我就把這團(tuán)面分成兩個(gè)劑子來搟的。4.將搟好的面疊起來。5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。9.下蘑菇翻炒至其軟。10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。11.開鍋后下青蒜段，關(guān)火。12. 此時(shí)，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。13.將煮好的面條盛入碗中（半碗），上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
做法二
材料棒骨1根、玉米1個(gè)、海帶結(jié)、鹽、姜1塊、醋1勺做法1、備好所需材料，棒骨買的時(shí)候斬小段。2、玉米洗凈切小段，姜切小塊。3、海帶結(jié)打開小結(jié)，用手搓洗干凈。4、棒骨焯下血水撈出。5、鍋中放上棒骨，生姜片，倒上小勺醋。6、加入適量的清水，入電飯煲中先燉40分鐘。7、再加入海帶和玉米，繼續(xù)煲30分鐘。8、煲好放鹽調(diào)味裝盤即可。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)田螺筒骨煲的做法。
2.挖出螺肉
3.把螺肉剁碎
4.豬腿肉剁成糜
5.焯過水的筒骨，備用
6.肉糜跟剁碎的螺肉
7.放入鹽，料酒，雞精，白胡椒粉，生抽，蔥姜末攪合上勁，再塞入田螺殼中
8.塞好肉的田螺
9.炒鍋燒燙下油爆香蔥姜，下田螺煸炒一會，入料酒
10.放入焯過水的筒骨，加入清水燒開，
11.換入砂鍋小火慢燉一小時(shí)左右，至骨酥肉爛，加鹽，雞精，白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花
12.大功告成咯！開動(dòng)
田螺筒骨煲的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下筒骨豬雜湯的做法吧。
2.焯好的筒骨加入水 少許鹽準(zhǔn)備壓力鍋煮
3.加入一個(gè)濃湯寶 味道更好 沒有的可以不加 （建議加更好）
4.在壓骨頭時(shí) 準(zhǔn)備其他材料 把豬肉 豬腸 豬腰 豬肝洗干凈切片切小塊 （豬雜可以選擇自己喜歡的）
5.豬雜放入姜絲 鹽 生粉 油 調(diào)味 放一邊腌制
6.高壓鍋大概壓了30分鐘 骨頭湯可以了
7.這個(gè)時(shí)侯把蒜頭切碎 開始炸蒜酥 我這里用的是煎的方式 省油 平底鍋燒開油 把蒜末中小火炒至金黃
8.這時(shí)直接在平底鍋中倒入筒骨湯
9.大火煮開 放入之前腌制好的豬雜 大火煮開一二分鐘就可以關(guān)火了 不用煮老了
10.起鐘鍋后根據(jù)自己喜好 撒上香菜即可
筒骨豬雜湯的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
玉米加上筒子骨一起來做湯的話到底該用什么方法來制作才是最合理的呢?很多人只是用西紅柿，酸蘿卜，海帶等方面的食材來給自己制作這個(gè)筒子骨湯，用玉米來制作筒子骨湯的人也不少，不過畢竟沒有前面我們說的做法常見，所以說很多人都不愿意相信這種玉米筒子骨湯的營養(yǎng)，那么玉米筒子骨湯的做法有哪些?
做法一
料
玉米2根，土豆2-3個(gè)，筒骨1盒，香菇適量，蝦皮適量，鹽，雞精，姜
做法
1.玉米洗干凈晾干水剁好，土豆洗干凈晾干水去皮切塊，筒骨洗干凈拖一下熱水去掉血腥味再泡冷水晾干備用 香菇洗干凈拖水去掉菇柄備用 姜去皮切片(3-4片)備用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小時(shí)加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
材料
五彩玉米白蘿卜筒骨
做法
1.將筒骨事先焯水，玉米切段，白蘿卜切塊。
2.筒骨和玉米放入煲鍋中煲1小時(shí)左右，再加入白蘿卜煲半個(gè)小時(shí)3.吃時(shí)再加入鹽，雞精即可。
做法三
1.玉米切寸斷待用。
2.筒骨放入清水鍋中燒開，去除污水。
3.放入清水中洗干凈待用。
4.將焯燙過的筒骨和玉米一起放入電壓力鍋中，加入和材料齊平的水量，按“蹄筋”鍵，40分鐘左右即可，食用前加點(diǎn)鹽就好了。
如果按照上面我們介紹的這些方法來做這個(gè)玉米筒子骨湯的話，味道鮮美不說，并且方法簡單，做起來很多人都會，不復(fù)雜，很多人也容易接受，在制作這個(gè)玉米筒子骨湯的時(shí)候必須要合理的要求自己，筒子骨玉米湯的味道必須要保持清淡，保持原汁原味。
火鍋是很多人很喜愛吃的，火鍋的味道獨(dú)特，而且火鍋的制作方法也是比較多，在對火鍋制作的時(shí)候，也是需要對它的制作技巧，進(jìn)行很好的了解，這樣對制作的時(shí)候，才會知道如何做最佳，那海鮮火鍋的做法如何呢，這樣的火鍋在制作上也是比較簡單，而且在口感上也是很獨(dú)特。
很多人對海鮮火鍋的做法并不是很了解，因此對這樣火鍋制作的時(shí)候，都是要先進(jìn)行了解，這樣使得制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，使得吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展。
海鮮火鍋的做法：
材料：藕，紅椒，木耳，洋蔥，海鮮
做法：
1、將藕切片，紅椒、洋蔥切成塊狀;
2、用剪刀將蝦開背取出泥腸;
3、鍋內(nèi)倒油后放入蒜姜爆香;
4、然后繼續(xù)放入紅椒干和花椒爆香 (我沒有放花椒，怕大家不喜歡吃麻味)
5、等紅椒和花椒放入爆出香味放入藕片、洋蔥塊炒，吸收調(diào)料的香味;
6、藕片快速翻炒兩分鐘后，放入蝦快速翻炒 (放入海鮮mix)
7、倒入少許生抽，給藕片上色和增鮮;
8、然后再加入少許李錦記蠔油提味;
9、將藕片和蝦快速翻炒至蝦變色后，加入紅椒快炒;
10、快炒一兩分鐘，加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。
香辣海鮮鍋
材料：蝦250g，蛤蜊150g，各式魚丸150g，香芹葉適量，洋蔥1/4個(gè)，姜1小塊，蔥2根，干辣椒3個(gè)，海鮮醬油1大勺，辣椒醬2大勺。
做法：
1.各式魚丸、蟹棒切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蔥切段
2.容器中加入少許油，加入兩大勺辣椒醬;充分?jǐn)噭蚝?，加入姜片和蔥段
3.加入蝦、蛤及各式魚丸、蟹棒
4.表面撒上切好的洋蔥絲
5.加水，至全部食材的1/3處
6.加入一大勺海鮮醬油，翻拌均勻，送入微波爐，高火加熱8分鐘
7.取出上下翻拌均勻，再次放入微波爐，高火加熱8分鐘
8.將新鮮的香芹葉撒在表面，送入微波爐，高火加熱3分鐘左右
9.另起鍋，用干辣椒榨油，趁熱澆在海鮮鍋中，拌勻即可
通過以上介紹，對海鮮火鍋的做法也是有著一些了解，因此對這樣食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對這類火鍋制作的過程中，食材的搭配也是需要合理，不宜復(fù)雜，這樣使得人體營養(yǎng)容易吸收。
對于火鍋的忠實(shí)粉絲來說，平時(shí)怎么能夠錯(cuò)過各種口味的火鍋，特別是海鮮火鍋，吃著各種各樣的海鮮真的是太爽了，喜歡吃海鮮火鍋的趕緊來看看各種方法。
一、牛奶海鮮火鍋
材料
鍋底：1500㏄，蔬果高湯1500㏄，火鍋料：適量，鮮蝦適量，蛤蜊適量，牡蠣適量，花枝適量，青花菜適量
做法
1.取湯鍋加入蔬果高湯先煮滾。
2.在作法1的湯鍋中，慢慢分次倒入牛奶攪拌均勻，以小火煮至再度滾沸。
3.在作法2鍋中加入火鍋配料，煮熟后即可食用。
二、番紅花海鮮火鍋
菜譜簡介 其實(shí)這比較不像是食譜，因?yàn)榇蠹叶紩蠡疱?，不過湯頭的部份建議海鮮火鍋，因?yàn)榉t花可以提升海鮮的甜味。
材料
番紅花sargol等級 1克,其余喜歡的海鮮火鍋料 8人份
做法
1、將番紅花與火鍋一起煮
2、熱湯可以溶出番紅花的香味，水滾變成金黃色就可以享用囉
三、海鮮鍋
菜譜簡介 這是道很棒的海鮮鍋。用熱的硬面包沾著吃，一直吃到最后一滴！
材料
黃油175克，洋蔥2個(gè)，切碎，蒜頭2個(gè)，搗碎，新鮮歐芹1把，切碎，罐裝番茄400克，雞湯500克，月桂樹片2片，干九層塔1湯匙，干百里香半茶匙，干牛至半茶匙，水225毫升，白葡萄酒300毫升，新鮮大蝦675克，去殼去沙線，扇貝675克，小蛤18個(gè)，貽貝18個(gè)，洗凈，去須，蟹肉200克，鱈魚片675克，切塊
做法
1.用中低火將黃油化開后加入洋蔥，蒜末和歐芹，適時(shí)攪拌直到洋蔥變軟。
2.將西紅柿也加到鍋里，邊加邊將它們分開。再倒入雞湯，九層塔，百里香，牛至，月桂樹葉，水和葡萄酒，攪拌均勻，上蓋后蒸煮30分鐘。
3.將大蝦，扇貝，貽貝，淡菜，蟹肉和鱈魚片加入鍋內(nèi)，煮沸。轉(zhuǎn)低火，上蓋再蒸5-7分鐘知道貽貝和淡菜開殼（沒有開殼的丟掉）。舀出鍋入碗就可以過熱面包了！
孕婦的身體健康是全家人關(guān)注的問題，而且孕婦在懷孕期間，每個(gè)月份都需要補(bǔ)充不同的營養(yǎng)物質(zhì)。但是因?yàn)樵袐D可能會產(chǎn)生便秘的問題，所以經(jīng)常還是需要多喝一些湯湯水水，也可以多吃青菜。所以有一種比較流行的孕婦筒骨湯，骨頭的營養(yǎng)元素非常豐富。那么孕婦筒骨湯的做法大全是怎樣的呢？
天麻筒骨湯的做法大全
筒骨洗凈熱水洗凈。 放冷水泡3小時(shí)，中途換水2次、可以泡出筒骨的血水。 坐鍋燒水把筒骨飛水去腥。 撈出洗凈備好。 羊肚菌洗凈后用溫水泡30分鐘，天麻切成片泡水2小時(shí)。紅棗和枸杞洗凈待用。 坐鍋燒水至開加姜片料酒。然后加洗凈的筒骨燒開。 全部倒入紫砂鍋，加入泡好的天麻。泡天麻的水和泡羊肚菌的水一起倒進(jìn)去。 通電，大火煮1.5小時(shí)。
土豆筒骨湯的做法
1. 筒骨洗凈
2. 土豆去皮，洗凈切滾刀塊（注：到要下鍋前五分鐘再處理）
3. 筒骨放入鍋中，鍋中加水沒過筒骨燒開，有大量浮沫涌起時(shí)，關(guān)火。
4. 把水倒干凈，洗凈鍋，洗凈筒骨。
5. 筒骨再放入鍋內(nèi)，再加入水，沒過筒骨后，再加入一倍的水，燒開
6. 加酒，開小火，撇浮沫，再開大火，待浮沫涌起時(shí)，再撇，直至撇凈浮沫
7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一點(diǎn)醋，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮約二小時(shí)
8. 加入土豆塊，燒二十分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味，盛出就可以了。
1、燒骨頭湯加一點(diǎn)醋，有利于燉酥，且有利于鈣的吸收2、浮沫一定要撇干凈，不僅沒有異味，而且湯非常清爽不混濁3、加一點(diǎn)點(diǎn)小茴香，可以使湯更香，使人開胃
1. 土豆去皮，用波紋刀切寬條，沒有波紋刀的直接切塊或者條都可以。
2. 小蔥切碎備用。
筒骨是豬骨的一種，在生活中，大家吃到筒骨的機(jī)會還是比較多的。筒骨的吃法很多，最常見的就是煲湯，而且還是煲冬瓜筒骨湯。所謂冬瓜筒骨湯，其實(shí)就是用冬瓜和筒骨放在一起熬制的湯水，它可以幫助人體清熱、補(bǔ)充鈣質(zhì)等等。那么，冬瓜筒骨湯的做法如何呢？對此問題，下文的介紹大家必定能夠知道答案。
冬瓜筒骨湯的做法步驟：
1、將筒骨洗凈，放進(jìn)開水中焯去血水。
2、撈出后用水沖掉雜物。
3、把筒骨放進(jìn)湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。
4、蓋上鍋蓋燉2小時(shí)左右。
5、湯燉好了。
6、舀一半放進(jìn)小砂鍋中，放入冬瓜。
7、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉15分鐘左右。
8、擱點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味就好了。
注意事項(xiàng)去血水時(shí)用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí),中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時(shí)候首先以冷水下鍋，大火燒開后撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲，撈起后，鍋內(nèi)重新?lián)Q冷水.
筒子骨湯不但不能補(bǔ)鈣，反而會‘礙胃’，嚴(yán)重影響孩子的身體健康和發(fā)育。喝“筒子骨”湯的害處：給孩子喝‘筒子骨’湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質(zhì)，認(rèn)為‘筒子骨’粗大，鈣質(zhì)含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強(qiáng)營養(yǎng)。其實(shí)，骨頭里鈣質(zhì)的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質(zhì)燉出來的。用火一燉，鈣質(zhì)沒燉出來，燉出來的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴(yán)重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養(yǎng)不平衡，更加促使了鈣的缺乏。
冬瓜筒骨湯的做法相對來說比較簡單，一般人都是可以學(xué)會的。此外，冬瓜筒骨湯，由于同時(shí)具備冬瓜和筒骨，所以它不僅有清熱解毒之效，而且還有補(bǔ)充鈣質(zhì)之效。不過要想獲取這些效用，大家在做冬瓜筒骨湯的時(shí)候一定要把火候掌握好，不然的話不但得不到鈣質(zhì)的補(bǔ)充，而且還會損害胃部的健康。
蓮藕煲筒骨湯大家都應(yīng)該聽說過，是一道比較常見的家常菜，多吃蓮藕對于人的身體也有一定的好處。不止能夠滋補(bǔ)養(yǎng)性還能夠開胃清熱，而且對于豐胸也有一定的幫助，所以有許多女性都會選擇喝這個(gè)湯，當(dāng)然也有人是想要做可是不知道要怎么做好了，下面我們就說一下蓮藕煲筒骨湯的做法。
主料：新鮮蓮藕兩節(jié) 、豬筒骨、
輔料：老姜適量、蜜棗一顆、香蔥適量、鹽適量、香蔥適量、
1.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老姜去皮拍扁備用。
3.接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煲1小時(shí)，倒入蓮藕大火煮開后轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)中小火慢煲約1小時(shí)至蓮藕粉糯。
4.食用前加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)香蔥即可。
主料： 豬筒骨500g、蓮藕500g、
輔料:小蔥2根、生姜15g 、鹽適量
步驟1.買來的筒骨泡上半小時(shí)，清洗干凈。
2.然后燒開半鍋水，將筒骨入開水鍋中煮開1到2分鐘，當(dāng)大量血污跑出來的時(shí)候?qū)⑽鬯沟?，筒骨清洗干凈?/p>
3.重新?lián)Q上干凈的冷水。
4.煮開后，用漏勺子撇去浮沫。
5.將蓮藕切大塊。
6.將切塊的蓮藕放入筒骨湯鍋中，同時(shí)放入蔥和姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
7. 然后放入保溫鍋中，燜3小時(shí)左右。
8.直到骨肉分離。
9. 盛到碗中加點(diǎn)鹽，撒點(diǎn)小蔥，蒜苗或香菜就可食用。
以上的這些內(nèi)容就是針對蓮藕煲筒骨湯做法的介紹，希望大家看了之后能夠有一定的幫助，蓮藕當(dāng)中含有非常高的維生素c成分，能夠有效的排出體內(nèi)的一些不好的東西，同時(shí)在選擇蓮藕的時(shí)候一定要選擇藕身比較粗的才會比較好，如果發(fā)現(xiàn)買回來的蓮藕發(fā)黑，還有異味的話這樣的蓮藕一定不可以食用。
豬筒骨用來熬湯，可以說是比較營養(yǎng)的食物，而且味道更加的鮮美，還可以補(bǔ)充維生素鐵等這些人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不了解它的做法，可以參考下文的方法介紹。
一、食品用料
白蘿卜600克,筒骨500克,香蔥,姜片少許.
制作方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯里面
5、大火燒開,改小火煲1.5個(gè)小時(shí).
6、根據(jù)自己個(gè)人口味適當(dāng)加鹽調(diào)味,喝的時(shí)候?yàn)⑸弦稽c(diǎn)小蔥.
二、做法
1。先把豬骨頭用開水燙一遍。出去血水然后用清水把骨頭上面的血沫子洗干凈后，控干水份待用。
2。在鍋里加入骨頭重量約3-4倍的涼水，滴入2-3滴白醋（有助鈣化吸收），加入骨頭后大火燒開。撇去浮沫后加入生姜大蔥少許紅棗3個(gè)，中火熬30分鐘后，撈出姜蔥，小火熬制到湯色發(fā)白即成了高湯。喝的時(shí)候加入鹽，味精，香菜或者小蔥等都行，也可以加入粉絲，木耳 豆腐等做你喜歡的各種湯菜了。
三、營養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜通常被稱為"土人參"含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。
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