芒果奶油卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芒果奶油卷的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長(zhǎng)期下去，健康卻消失無(wú)影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來(lái)吧。或許，你還需要跟我學(xué)一下如何做好芒果奶油卷
2.大至出現(xiàn)粗的泡沫后，加入20克砂糖。
3.打至泡泡變細(xì)一些時(shí)加入剩下的20克砂糖。
4.一直打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打過(guò)了，打好后，放入冰箱冷藏待用。
5.蛋黃放入另外一個(gè)大碗中，加入砂糖牛奶植物油，攪打均勻。
6.篩入低筋面粉
7.用橡皮鏟稍微伴一下。
8.打蛋器開低速，迅速的攪打均勻面糊，這個(gè)過(guò)程大概10秒左右，不可以過(guò)長(zhǎng)，以免面粉出筋，用橡皮鏟稍微翻拌一下即可（不可以畫圈拌，像炒菜一樣翻拌以免面粉出筋）。
9.拿出蛋白霜，挖12到蛋黃糊中.翻拌均勻，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一樣翻拌。
10.再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均勻（顏色一致）.
11.倒入鋪好油紙的烤盤里，放入預(yù)熱好的烤箱里，中層160°烤25分鐘左右（根據(jù)自家烤箱溫度來(lái)設(shè)置哈）。
12.烤蛋糕的時(shí)候，我們準(zhǔn)備餡料：芒果肉放入料理機(jī)中打爛。
13.奶油加入適量的砂糖先打至9成發(fā)（先不要加太多，可以邊打邊嘗一下，根據(jù)自己的口味來(lái)加）
14.倒入芒果泥
15.繼續(xù)打至10分發(fā)放入冰箱冷藏待用。
16.蛋糕烤好后，即刻拿出倒扣在烤網(wǎng)上，乘熱揭下油紙。
17.放至室溫后，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，吐上一層奶油，剩下的奶油留做表面裝飾。
18.由下至上輕輕卷起，利用油紙來(lái)卷，不要用手直接卷，不然會(huì)裂開。卷好后放入冰箱冷藏定型1個(gè)小時(shí)以上。
19.定好型，可以切塊
20.把剩下的奶油裝入裱花袋中，擠一些在表面裝飾即可
看完了關(guān)于芒果奶油卷的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
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想要做好一道菜，沒(méi)有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于芒果卷的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.1將芒果和魚膠粉放進(jìn)鍋里煮至魚膠粉融化，加點(diǎn)糖（怕甜可以不加）。
3.2魚膠粉用冰水泡一下、讓它吸飽水。
4.12放在冰箱里，冰到芒果醬帶粘性。
5.21放進(jìn)裱花袋里。
6.將保鮮膜鋪在桌上、突出十厘米在桌外。
7.這一步很重要?。⒚⒐讛D在保鮮膜上、擠多少就看你想芒果卷有多粗、想粗點(diǎn)就擠多一點(diǎn)、寬一點(diǎn)。而且要在中間，不然等一下卷的時(shí)候就會(huì)擠出來(lái)哦。
8.手抓住剛剛多出來(lái)的十厘米，開始卷。
9.用大拇指和食指捏住兩頭。卷卷卷...
10.然后就卷成這樣啦、像香腸一樣。
11.鼓鼓的好可愛(ài)、沒(méi)未完成就想吃
12.放進(jìn)冰箱冰成果凍一樣硬硬的、滾上椰蓉、切塊（不滾椰蓉一樣好吃）。而且很香~~~~我洗完手手都好香。
芒果卷固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
中國(guó)人歷來(lái)都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會(huì)少了很多樂(lè)趣，奶油芒果雪糕的做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、將芒果除核子切成二半，劃幾刀方便取肉。
3、刀沿著芒果皮慢慢的把芒果肉取出來(lái)，選一部分硬點(diǎn)的芒果肉切成小塊，等會(huì)拌到雪糕里。
4、將果肉，牛奶，糖放榨汁機(jī)里榨汁。果汁很濃稠
5、將榨好的果汁倒入常溫化好的奶油中拌勻。加入二勺煉乳拌勻。
6、用勺子舀到雪糕模具里，或者可以用量杯倒比較方便。模具底部放些彩針糖和芒果肉，再繼續(xù)倒?jié)M雪糕液。
7、這個(gè)分量比較多，模具不夠，忽然腦洞大開，拿玄餅?zāi)＞咦鲈囋嚳茨兀堪舭籼茄└猓亢闷诖?。倒入一部分雪糕液，放些切碎的硬點(diǎn)的芒果粒。
8、蓋上模具，在上面小孔里繼續(xù)倒雪糕液，洞太小，倒的我累死了，小量杯對(duì)準(zhǔn)這個(gè)小孔，因?yàn)檠└庖罕容^濃稠，用滴的速度才行，5555要了半小時(shí)才滴完四個(gè)上半截球，眼花手軟的。用這個(gè)模具家里一定要有小漏斗倒。最后在洞里插上吸管。
9、多余的就弄個(gè)小飯盒倒進(jìn)去，將三個(gè)模具一起放入冷凍室，一定要放平穩(wěn)，周邊沒(méi)東西擠壓。
10、冷凍一夜，今天就可以吃了。出模前模具放冷水下沖幾下，輕輕晃動(dòng)旋轉(zhuǎn)就可以取出來(lái)了。大棒棒糖雪糕，孩子超級(jí)喜歡哦。
對(duì)于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃奶油芒果雪糕，也可以教會(huì)你的朋友、同事，大家學(xué)一學(xué)就會(huì)了，超級(jí)簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵還有營(yíng)養(yǎng)。
蛋糕做為一種從西方傳進(jìn)來(lái)的舶來(lái)貨，從剛開始就受到人們的喜愛(ài)。其外形靚麗而且口味眾多，是人們舉行婚禮吉慶的必備。其中奶油蛋糕卷更是深得我心。相信大家也會(huì)有跟我志同道合的。既然如此我就把自己制作奶油蛋糕卷的做法跟大家分享分享。
1.?雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個(gè)無(wú)水、無(wú)油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細(xì)密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會(huì)倒塌即可；
2.?盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動(dòng)打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時(shí)將烤箱預(yù)熱到150度；
3.?將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒(méi)有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色；
4.?烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘；
5.?烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過(guò)幾秒鐘后會(huì)微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用；
6.?蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒(méi)有雜質(zhì)后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
????????聽了我的細(xì)細(xì)介紹，相信各位會(huì)否已經(jīng)食指大動(dòng)，胃口大開了。那么心動(dòng)不如行動(dòng)，現(xiàn)在就開始準(zhǔn)備材料和餐具吧，給你的家人一個(gè)甜美的回憶，美好的回憶是深藏在美味的食物之中的，愛(ài)他就請(qǐng)抓住愛(ài)人的胃口，讓他一個(gè)也離不了，奶油蛋糕卷甜的是你的心。
芒果奶油蛋糕是一道很平常的菜肴，但是這道菜也能吃出很多花樣來(lái)，多種做法給人視覺(jué)、味覺(jué)帶來(lái)不同的刺激?？雌饋?lái)就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、芒果切成小塊備用。
3、將不銹鋼盆坐浴于冰水中，用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)淡奶油至出現(xiàn)清晰紋理。
4、八寸蛋糕胚一切兩半后，在蛋糕托上先放上其中的一片。
5、均勻涂抹上奶油，再撒上芒果粒。
6、在上面蓋上另一層蛋糕胚。
7、把整個(gè)蛋糕用打發(fā)好的奶油涂滿。
8、可以用三角鋸齒片在側(cè)面刮一下。
9、在最上層擺滿芒果粒，再用裱花嘴在芒果粒周圍加一圈花兒，然后插上裝飾就可以啦。
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管芒果奶油蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下芒果奶油冰淇淋的做法。
2.先把芒果去皮去核，用料理機(jī)打成糊狀然后加入檸檬汁拌勻，加入檸檬汁主要是為了使芒果不變顏色！打好后放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí),使其成為粘稠的糊
3.這時(shí)我們來(lái)做其他步驟:就是將蛋黃，牛奶，糖放在一起
4.混勻,并小火加熱到快要沸騰時(shí)，關(guān)火
5.并立即倒入奶油，使其冷卻，加入香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，鹽一定不能省略，會(huì)增加好的口感。
6.待其徹底冷卻，倒入芒果泥用打蛋器攪打
7.打的順滑細(xì)膩，蓬松起泡，即可放入冰箱冷凍，冷凍至開始結(jié)冰時(shí)，拿出來(lái)攪打，以后每半小時(shí)攪打一次，重復(fù)四次以上，攪打很重要，充分?jǐn)嚧虮苛懿啪d密細(xì)膩可口！昨天晚上還擔(dān)心會(huì)不會(huì)好吃，這個(gè)口味還是第一次做，今天中午一下班吃過(guò)中飯立刻打開嘗嘗，很香誒！老公居然問(wèn)我加了什么香料%#……
看完芒果奶油冰淇淋的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下芒果藍(lán)莓卷的做法。
2.將蛋黃與蛋白分離后放入容器內(nèi)，在蛋黃里加入細(xì)砂糖
3.用打蛋器攪拌至砂糖完全融化，成為細(xì)致的蛋黃糊后再繼續(xù)攪拌至顏色變淡和變稠
4.在蛋白里一次性倒入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打動(dòng)器攪打至呈現(xiàn)粗泡，持續(xù)攪打后，呈現(xiàn)體積變大但仍會(huì)流動(dòng)的狀態(tài)，持續(xù)攪打至提起打蛋器呈現(xiàn)不會(huì)流動(dòng)，且有明顯紋路，打蛋器頭部蛋白糊有彎曲短尖的小尖角，這時(shí)為細(xì)致的蛋白糊。
5.取三分之一蛋白糊加入攪拌好的蛋黃糊內(nèi)，用橡皮刮刀輕輕拌勻，再加入其余蛋白糊里，繼續(xù)用橡皮刮刀輕輕從底往上拌勻
6.將低筋面粉分三次篩入拌好的蛋糊里，同樣手法輕輕拌至完全吸收混合無(wú)顆粒狀
7.取少量面糊倒入融化好的黃油里，快速拌勻
8.再倒回原來(lái)的面糊里，同樣手法從底部往上拌勻至完全混合
9.倒入烤盤內(nèi)，用小刮板將表面刮平，輕輕震動(dòng)烤盤，讓表面氣泡震消，放入預(yù)熱好的烤箱160度12分鐘左右至表面呈金黃色
10.出爐后將蛋糕移至烤架上，撕開四邊油紙，稍放涼一下后在蛋糕表面放一張大于蛋糕體的油紙，將蛋糕翻面（即蛋糕上色一面向上）
11.在蛋糕體上抹上一層藍(lán)莓醬，四周留1CM不要涂抹
12.用刀在蛋糕體的一端斜切掉一片蛋糕方便卷起后粘合
13.新鮮芒果去皮切成粒狀
14.將芒果粒擺列入涂有藍(lán)莓醬的蛋糕上，在油紙下放搟面杖，慢慢向前卷起后包住蛋糕體，冷藏30-40分鐘，待蛋糕卷定型后，頭尾切整齊即完成
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的芒果藍(lán)莓卷一定會(huì)出自您的手筆哦。
可能我們大家一聽見(jiàn)芒果奶油黑米粥就已經(jīng)饞的留口水了吧，芒果奶油黑米粥是一種非常營(yíng)養(yǎng)美味的粥已經(jīng)贏得了我們很多人的一致好評(píng)，很多人喝過(guò)一次就還想吃第二次，芒果中也富含了很多的維生素，黑米還可以有效地幫助我們達(dá)到生發(fā)養(yǎng)發(fā)的目的，來(lái)介紹一下芒果奶油黑米粥的做法吧。
做法一：
玉米粉、牛奶、雞蛋、白糖、蜂蜜 制作步驟
1、玉米粉60克用牛奶調(diào)成糊，鍋內(nèi)加適量水燒沸后把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌
2、用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里，邊倒邊攪，熟了，可以關(guān)火了
3、晾溫了加白糖或蜂蜜都可以
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。 玉米粥1
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。 制作步驟
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。 2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料： 牛奶250克，玉米粉50克。 玉米粥
輔料： 鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。
制作步驟
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，并用勺不停攪拌，直至變稠。
2、將粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。
我們都可以通過(guò)以上的芒果奶油黑米粥的做法來(lái)自己動(dòng)手制作出來(lái)美味的芒果奶油黑米粥，經(jīng)常喝粥是一種非常不錯(cuò)的選擇，可以有效地幫助我們達(dá)到調(diào)理腸胃的效果，可以有效地幫助我們擺脫胃痛給我們自身帶來(lái)的苦痛折磨，還可以在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以提高自身的身體健康。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹芒果栗子奶油蛋糕的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.1分次篩入低粉，攪勻。
3.2打發(fā)至插入牙簽不倒，如圖。
4.121倒入模具中，預(yù)熱烤爐155度，中下層烤55分鐘。
5.212加入色拉油，攪勻。
6.蛋糕烤好后，倒轉(zhuǎn)待涼后切成三等片。
7.將芒果剝皮，切薄片，備用。
8.奶油加入20克栗子醬，打至見(jiàn)到紋路，不會(huì)馬上消失。
9.拿一片蛋糕墊底，抹上一層栗子奶油。
10.鋪上一層芒果。
11.再抹上一層栗子奶油。
12.蓋上第二片蛋糕，重復(fù)步驟9-11兩次。
13.疊好三層后，蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.擠花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一點(diǎn)。
15.擠花，完成！
介紹的芒果栗子奶油蛋糕，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對(duì)繁忙的工作卻顯得有心無(wú)力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過(guò)，奶油小蛋糕卷的做法并不難，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟，就可以做出營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、蛋清滴入幾滴檸檬汁。
3、打蛋器打蛋清至起泡，加入10g白糖。
4、打至有紋路加入10g白糖。
5、打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。
6、蛋黃加入20g牛奶、40g低粉、10g白糖、10g油，攪拌均勻。
7、將打好的1/3的蛋清加入蛋黃中，上下拌勻。
8、再將其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌勻。
9、油紙放入烤盤
10、勺入拌勻的食材。
11、烤箱160度預(yù)熱10分鐘，再將蛋糕放入烤10分鐘。
12、烤好后倒扣在網(wǎng)上。
13、淡奶油加10g白糖打發(fā)。
14、蛋糕撕下油紙。
15、均勻涂抹奶油
16、卷起來(lái)。
17、切段裝盤享用。
奶油小蛋糕卷這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
這是一道能夠宴客的佳肴，迷彩奶油蛋糕卷非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做迷彩奶油蛋糕卷的時(shí)候沒(méi)有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、將蛋清和蛋黃分至兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器中
3、蛋黃中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均勻
4、篩入低筋面粉打至無(wú)顆粒狀態(tài)備用
5、蛋清中加入泡打粉打至魚眼泡狀加入20g白糖繼續(xù)攪打
6、再加入20g糖打至硬性發(fā)泡，即倒扣容器不流狀態(tài)
7、取一碗倒入5克椰汁45克蛋黃液攪拌均勻
8、再加入3克抹茶粉攪拌均勻
9、取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均勻備用
10、用同樣的方法制作可可糊（此過(guò)程我省去了）
11、將烤盤鋪好油紙，用勺子將可可糊隨便倒在烤盤上
12、再將抹茶糊到上，烤箱提前預(yù)熱180度，將烤盤入烤箱烤制一分鐘定型
13、將剩余的蛋清倒入蛋黃中
14、上下翻拌均勻
15、倒入定型的烤盤中，用刮刀刮平，震幾下排氣泡
16、入烤箱180度烤制20分鐘
17、烤制金黃取出震兩下
18、倒扣在烤網(wǎng)上，去掉烤盤將油紙趁熱撕下
19、再將油紙蓋上，將蛋糕翻過(guò)來(lái)晾涼備用
20、奶油倒入無(wú)水無(wú)油容器中加入15克糖打發(fā)
21、打到有清晰紋理狀態(tài)即可
22、用刮刀均勻的抹在蛋糕表面
23、將蛋糕卷起
24、用油紙將蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小時(shí)定型
25、冷藏好取出切開，就可以吃啦！
迷彩奶油蛋糕卷的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做咖啡杏仁奶油卷吧。
2.212先制作杏仁奶油餡（黑咖啡粉2克、杏仁粉40克、黃油40克、細(xì)砂糖40克、雞蛋40克）：黃油提前拿出室溫軟化，直到用手指按下黃油能輕松按出指印的程度，用攪拌器攪拌黃油使其順滑。
3.分次加入雞蛋，把黃油和雞蛋打勻，每攪拌均勻一次再加下一次，直到黃油和雞蛋全混合均勻。
4.將杏仁粉和咖啡粉倒入雞蛋黃油中，用橡皮刮刀把原料刮拌均勻，咖啡杏仁奶油餡完成。
5.1繼續(xù)揉面使面團(tuán)出筋，加入黃油繼續(xù)揉面，直到黃油和面團(tuán)全部融合。
6.2制作面包（高筋面粉200克、黑咖啡粉2克、奶粉10克、雞蛋40克、水85克、酵母3克、糖30克、黃油30克）：高筋面粉、黑咖啡粉、奶粉、雞蛋、水、酵母、糖都放在大碗中混合均勻，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
7.面團(tuán)里加入鹽，揉面至擴(kuò)展階段，切一小塊面團(tuán)檢測(cè)，面團(tuán)能拉出一層透明的薄膜，揉面階段完成。
8.重新揉合面團(tuán)，裝入一個(gè)大深盆中，封上保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至面團(tuán)二倍大。
9.取出面團(tuán)排氣，重新包上保鮮膜，松弛15分鐘。
10.松弛后的面團(tuán)搟開成面片，抹上咖啡杏仁奶油餡，頭尾留出2cm不要抹餡。
11.卷起面片，掐緊收口。
12.用利刀切出1.5cm的面團(tuán)，切面朝上擺入面包模中，放置溫暖的地方做二次發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成的面團(tuán)刷上蛋液，撒上杏仁片。
14.烤焙：事先預(yù)熱烤箱180度，放置中層開上下火烤制20分鐘。
今天的咖啡杏仁奶油卷介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
中國(guó)人歷來(lái)都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會(huì)少了很多樂(lè)趣，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、加入糖30克，攪勻
3、加入牛奶，攪勻
4、加入低筋面粉，攪勻，攪至五顆粒
5、將蛋清打發(fā)，分三次加入40克糖，第一次加糖
6、第二次加糖
7、第三次加糖
8、蛋清打發(fā)至紋路清晰
9、將蛋白三分之一加入蛋黃，攪勻，只能上下翻動(dòng)攪勻，切勿打圈攪拌
10、將攪勻的蛋黃全部倒入蛋清，如上一樣攪拌
11、加入一把芝麻攪勻
12、將烤盤鋪上油紙，均勻倒入，在桌子上敲打振動(dòng)，直至平整，出氣泡，（圖片是剛倒進(jìn)烤盤的樣子）入烤箱，長(zhǎng)帝烤箱，165度20分鐘，烤制表面金黃即可
13、撈出，將蛋糕將蛋糕反撲在桌面上，油紙取下待涼
14、將淡奶油加15克糖，打發(fā)，磨在蛋糕面上
15、卷好，入冰箱冷凍一小時(shí)
16、成品圖，謝謝大家
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精致的小點(diǎn)心，奶油蛋糕卷那可愛(ài)的造型著實(shí)會(huì)受到不少小朋友的歡迎和喜愛(ài)，當(dāng)然在郊游的時(shí)候也很適合方便攜帶，同時(shí)也可以作為香甜可口的下午茶，對(duì)于奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要領(lǐng)，做起來(lái)基本上沒(méi)有什么難度可言了，以下就是奶油蛋糕卷的做法。
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
雞蛋4個(gè)白糖80克
鹽2克牛奶20毫升
色拉油50克低筋面粉80克
玉米淀粉20克鮮奶油100毫升
奶油蛋糕卷的做法步驟
1. 雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個(gè)無(wú)水、無(wú)油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細(xì)密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會(huì)倒塌即可;
2. 盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動(dòng)打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時(shí)將烤箱預(yù)熱到150度;
3. 將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒(méi)有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色;
4. 烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘;
5. 烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過(guò)幾秒鐘后會(huì)微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用;
6. 蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒(méi)有雜質(zhì)后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
奶油蛋糕卷的做法就為大家介紹到這里，在這里為大家講述一下烹飪的技巧，在進(jìn)行蛋白打發(fā)時(shí)必須要注意不要打的過(guò)了頭，攪拌蛋黃糊時(shí)候必須要翻著拌，千萬(wàn)不可以畫圈圈，畫圈圈會(huì)導(dǎo)致蛋白消泡，同時(shí)如果愛(ài)吃奶油的朋友，可以根據(jù)自己的口味多放一些。
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