奶油蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《奶油蛋糕卷的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蛋糕做為一種從西方傳進來的舶來貨，從剛開始就受到人們的喜愛。其外形靚麗而且口味眾多，是人們舉行婚禮吉慶的必備。其中奶油蛋糕卷更是深得我心。相信大家也會有跟我志同道合的。既然如此我就把自己制作奶油蛋糕卷的做法跟大家分享分享。
1.?雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可；
2.?盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預熱到150度；
3.?將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色；
4.?烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘；
5.?烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鐘后會微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用；
6.?蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒有雜質后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
????????聽了我的細細介紹，相信各位會否已經食指大動，胃口大開了。那么心動不如行動，現(xiàn)在就開始準備材料和餐具吧，給你的家人一個甜美的回憶，美好的回憶是深藏在美味的食物之中的，愛他就請抓住愛人的胃口，讓他一個也離不了，奶油蛋糕卷甜的是你的心。
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這是一道能夠宴客的佳肴，迷彩奶油蛋糕卷非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做迷彩奶油蛋糕卷的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、將蛋清和蛋黃分至兩個無水無油的容器中
3、蛋黃中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均勻
4、篩入低筋面粉打至無顆粒狀態(tài)備用
5、蛋清中加入泡打粉打至魚眼泡狀加入20g白糖繼續(xù)攪打
6、再加入20g糖打至硬性發(fā)泡，即倒扣容器不流狀態(tài)
7、取一碗倒入5克椰汁45克蛋黃液攪拌均勻
8、再加入3克抹茶粉攪拌均勻
9、取部分蛋清加入抹茶糊里上下翻拌均勻備用
10、用同樣的方法制作可可糊（此過程我省去了）
11、將烤盤鋪好油紙，用勺子將可可糊隨便倒在烤盤上
12、再將抹茶糊到上，烤箱提前預熱180度，將烤盤入烤箱烤制一分鐘定型
13、將剩余的蛋清倒入蛋黃中
14、上下翻拌均勻
15、倒入定型的烤盤中，用刮刀刮平，震幾下排氣泡
16、入烤箱180度烤制20分鐘
17、烤制金黃取出震兩下
18、倒扣在烤網上，去掉烤盤將油紙趁熱撕下
19、再將油紙蓋上，將蛋糕翻過來晾涼備用
20、奶油倒入無水無油容器中加入15克糖打發(fā)
21、打到有清晰紋理狀態(tài)即可
22、用刮刀均勻的抹在蛋糕表面
23、將蛋糕卷起
24、用油紙將蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小時定型
25、冷藏好取出切開，就可以吃啦！
迷彩奶油蛋糕卷的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、加入糖30克，攪勻
3、加入牛奶，攪勻
4、加入低筋面粉，攪勻，攪至五顆粒
5、將蛋清打發(fā)，分三次加入40克糖，第一次加糖
6、第二次加糖
7、第三次加糖
8、蛋清打發(fā)至紋路清晰
9、將蛋白三分之一加入蛋黃，攪勻，只能上下翻動攪勻，切勿打圈攪拌
10、將攪勻的蛋黃全部倒入蛋清，如上一樣攪拌
11、加入一把芝麻攪勻
12、將烤盤鋪上油紙，均勻倒入，在桌子上敲打振動，直至平整，出氣泡，（圖片是剛倒進烤盤的樣子）入烤箱，長帝烤箱，165度20分鐘，烤制表面金黃即可
13、撈出，將蛋糕將蛋糕反撲在桌面上，油紙取下待涼
14、將淡奶油加15克糖，打發(fā)，磨在蛋糕面上
15、卷好，入冰箱冷凍一小時
16、成品圖，謝謝大家
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，芝麻奶油蛋糕卷的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
奶油蛋糕卷是十分小巧的一款精致的小點心，奶油蛋糕卷那可愛的造型著實會受到不少小朋友的歡迎和喜愛，當然在郊游的時候也很適合方便攜帶，同時也可以作為香甜可口的下午茶，對于奶油蛋糕卷只要好好掌握做蛋糕的基本要領，做起來基本上沒有什么難度可言了，以下就是奶油蛋糕卷的做法。
難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘
主料
雞蛋4個白糖80克
鹽2克牛奶20毫升
色拉油50克低筋面粉80克
玉米淀粉20克鮮奶油100毫升
奶油蛋糕卷的做法步驟
1. 雞蛋提前取出，室溫回暖，然后小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然后加入20克白糖，繼續(xù)攪打，泡沫變得細密后，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可;
2. 盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現(xiàn)粗泡，然后加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋面粉、玉米淀粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預熱到150度;
3. 將1/3的蛋白加入到蛋黃液中，上下翻拌均勻，沒有蛋白顆粒后，將蛋黃液和蛋白混合均勻，迅速切拌到成淡黃色;
4. 烤盤中墊上一層油紙，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中層，用150度上下火力烘烤20分鐘;
5. 烤蛋糕期間，將剩余的20克白糖加入到鮮奶油中，用打蛋器打至八分發(fā)，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鐘后會微微彎曲即可，打發(fā)好的奶油放于冰箱冷藏備用;
6. 蛋糕表面成金黃色，牙簽扎入沒有雜質后立即倒扣，趁熱揭掉底層的油紙，晾涼到不燙手的溫度，涂上一層奶油，將蛋糕片卷成卷后切片即可。
奶油蛋糕卷的做法就為大家介紹到這里，在這里為大家講述一下烹飪的技巧，在進行蛋白打發(fā)時必須要注意不要打的過了頭，攪拌蛋黃糊時候必須要翻著拌，千萬不可以畫圈圈，畫圈圈會導致蛋白消泡，同時如果愛吃奶油的朋友，可以根據自己的口味多放一些。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質量，就連吃飯也是這樣 。奶油草莓蛋糕卷這道菜做法簡單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡單所帶來的美好。
2、蛋黃加糖拌勻，再加油拌至乳化
3、加入牛奶拌勻
4、篩入低筋麵粉拌至無粉粒
5、蛋白加檸檬汁打至粗泡，第一次加入1/3的糖
6、打至出現(xiàn)濃密的細泡，第二次加入1/3的糖
7、打至出現(xiàn)紋路，加入剩下的糖
8、繼續(xù)打至打蛋頭提起能拉出小彎勾的狀態(tài)
9、將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊裡拌勻
10、再倒入餘下的蛋白霜裡以輕輕的手法翻拌均勻
11、將蛋糕糊倒入烤盤裡，用刮刀刮平，輕震兩下送進已預熱的烤箱中，180度烤20一23分鐘（時間溫度僅供參考）
12、出爐後震兩下，提起油紙將蛋糕拖拉到烤網上，蛋糕四邊的油紙打開
13、在蛋糕正面蓋上油紙，將蛋糕反過來底朝上再撕去蛋糕底部的油紙，在底部重新蓋一張油紙，再反過來蛋糕正面即是上色的那面朝上，再蓋上油紙防風乾，涼至手溫就可以卷了
14、奶油從冰箱拿出倒在乾淨無油無水的盆裡，打蛋器打至粗泡加入糖粉，繼續(xù)打至約7分發(fā)
15、蛋糕切去四邊，蛋糕正面朝下放在油紙上，抹上奶油，在始端抹厚一點放上草莓
16、提起油紙往另一端卷起來，將草莓包在中間卷成O型，包好油紙兩端放冰箱冷藏1一2小時
17、拿出蛋糕卷，除去油紙，美味的奶油草莓蛋糕卷完成了
18、切件請享用
通過介紹不難看出奶油草莓蛋糕卷的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下芒果奶油蛋糕卷這道菜的做法。
2.篩入過篩好的面粉攪拌均勻
3.蛋清加入白醋粉三次加入細砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡即可
4.蛋白加蛋黃糊攪拌均勻
5.倒入烤盤，輕震出空放入預熱好的烤箱里中層，上下火170度。15-20分鐘。出爐倒扣放涼
6.打發(fā)雀巢淡奶油，芒果切塊擺在蛋糕面上，抹上一層奶油，卷成蛋糕卷
7.切段，蛋糕卷面上再抹上一層奶油，放上裝飾的克食用的小彩樹果粒即可
8.美味的芒果奶油蛋糕卷做好了。早上的早餐有著落了。哈
不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經看了芒果奶油蛋糕卷的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好濃郁奶油蛋糕卷。
2.1212細砂糖和水倒入奶鍋。用小火加熱，并稍稍攪拌，使細砂糖溶解
3.2121煮開后繼續(xù)用小火熬煮一會兒，如果有糖漿溫度計，用溫度計測量溫度達到115℃。如果沒有，滴一滴糖漿到冰水里，冷卻后的糖漿狀態(tài)粘軟能拉出細絲，就表示溫度合適了
4.12一邊用打蛋器攪打蛋黃，一邊立刻把剛煮好的滾燙糖漿倒入蛋黃里
5.21倒完糖漿后，繼續(xù)用打蛋器攪打蛋黃。一直攪打到冷卻（如果怕冷卻太慢，可以事先準備一個盛了冷水的烤盤或大碗，倒完糖漿后，把碗坐在冷水里攪打）
6.攪打完成的蛋黃呈非常粘軟的狀態(tài)
7.將軟化的黃油分4-5次加入到蛋黃里，每加一次都充分攪打均勻
8.黃油全部加完后，奶油霜就做好了。做好的奶油霜是蓬松細膩的黃色奶油狀。剛做好的奶油霜如果太軟，可以放入冰箱冷藏，使它達到適合涂抹的硬度
9.接著制作分蛋海綿蛋糕。雞蛋的蛋黃與蛋清分開。盛蛋清的盆必須干凈且無油無水。將蛋清分三次加入細砂糖并用打蛋器打發(fā)至可以拉出直立尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)
10.1將一小半打發(fā)好的蛋清盛入蛋黃碗里。用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式，將蛋黃與蛋清混合均勻
11.2蛋清打發(fā)好以后，立刻打發(fā)蛋黃。蛋黃加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)到如圖所示濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態(tài)就可以了
12.混合好后全部倒入蛋清碗里。繼續(xù)翻拌到完全均勻的狀態(tài)。一定注意不要畫圈攪拌。只要操作正確，此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態(tài)，不會發(fā)生消泡現(xiàn)象
13.低筋面粉過篩后（請在打發(fā)雞蛋前將面粉篩好），全部倒入打發(fā)好的雞蛋里
14.用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動面糊，使雞蛋與面粉盡快的混合在一起。這一步請盡快完成。同樣要注意，不要畫圈攪拌
15.將拌好的面糊倒入鋪了油紙的邊長為11英寸（28CM）的方形烤盤里。放入預熱好上下火180攝氏度的烤箱，中層，烤12分鐘左右，烤到表面金黃色出爐
16.出爐后，趁熱從烤盤里提出來，撕開四周的油紙。然后冷卻到不燙手的程度，將底部的油紙撕掉（如果你使用的是比較薄的油紙，請不要等蛋糕完全冷卻才撕油紙，油紙可能粘在蛋糕上）
17.把撕掉油紙的蛋糕放在一張新的油紙上，金黃色一面仍朝上，冷卻
18.1小勺朗姆酒和1小勺涼開水混合，用毛刷蘸朗姆酒汁，全部均勻的刷在蛋糕表面
19.把法式奶油霜涂抹在蛋糕表面（可根據個人喜好決定涂抹的厚度，奶油霜不一定要全部用完）
20.把黑巧克力碎均勻灑在奶油霜上（巧克力要盡量切細）
21.把蛋糕卷起來
22.卷好的蛋糕，用油紙包好，放入冰箱冷藏半個小時使它定型。然后拿出來切片即可享用
相信看完上面的關于濃郁奶油蛋糕卷的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
豹紋奶油蛋糕卷這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，豹紋奶油蛋糕卷這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、蛋黃中加入白糖攪拌均勻
3、加入油拌均勻
4、加入牛奶攪拌
5、篩入面粉拌勻，最好拌至沒有顆粒，否則影響口感
6、蛋白加入白醋打發(fā)
7、打到魚眼狀加入30克白糖打發(fā)
8、有明顯紋路后加入剩余白糖打發(fā)
9、提起打蛋器有小彎鉤即可(濕性發(fā)泡)
10、取30克蛋黃糊加入5克牛奶中翻拌
11、放入2克可可粉翻拌均勻
12、取2倍的可可粉面糊的蛋白加入翻拌
13、用勺子不均勻的舀可可粉面糊放入托盤內
14、烤箱預熱，托盤放入烤箱，180度烤一分鐘定型
15、剩余蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻
16、將拌好的面糊倒入托盤中刮平并震動兩下把氣泡震出來
17、80度烤20分鐘左右
18、時間到了，取出托盤
19、將托盤翻扣在烤網上，拿下錫箔紙
20、再將錫箔紙蓋上
21、重新翻過來晾涼
22、奶油加入白糖用電動打蛋器打到有紋路
23、在蛋糕上均勻的抹上奶油
24、卷成卷放在冰箱中定型
25、從冰箱中拿出，切塊，開吃吧
自己在家做飯的人日益多了起來，豹紋奶油蛋糕卷的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
奶油提子蛋糕卷的做法關鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。
2、蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入20克細砂糖拌勻融化，再放入牛奶、玉米油、鹽、提子干攪拌均勻
3、在篩入低粉上下攪拌均勻，不要過分畫圈攪拌以免起筋，影響蛋糕效果
4、給蛋清滴入幾滴檸檬汁，先打發(fā)成魚眼狀放入60克的三分子一白砂糖開始打發(fā)，到蛋白可以畫紋路時再放入剩下的白糖，蛋白冒彎尖就可以了
5、將三分之一的蛋白放入蛋黃上下翻拌之均勻，（此時烤箱預熱180度）蛋黃全部倒入蛋白翻拌均勻倒入鋪好隔油紙的烤盤，抹平并且振動2下.
6、0分后，倒扣在烤架上撕去油紙.
7、打發(fā)并且抹上奶油卷起10分鐘，就可切啦
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，奶油提子蛋糕卷的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。提子奶油蛋糕卷的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關火出鍋。
2、蛋黃蛋清分離 分別放在兩個干凈的碗中
3、蛋黃中放入10克那份糖和鹽
4、攪拌均勻后放入油
5、繼續(xù)攪拌均勻后放入牛奶
6、攪拌均勻后放入低粉
7、最后放入葡萄干攪拌均勻備用
8、蛋清中滴入幾滴白醋 用電動打蛋器打出大泡沫 倒入三分之一白糖
9、繼續(xù)打出濃稠粗泡沫 加入三分之一糖
10、繼續(xù)打出細膩泡沫時加入最后三分之一糖
11、繼續(xù)打發(fā) 抬起打蛋器頂部呈現(xiàn)蛋白霜尖角
12、將蛋黃倒入蛋白霜中
13、用橡膠刮刀攪拌均勻成蛋糕糊
14、烤盤中鋪油紙 倒入蛋糕糊 敲打烤盤 震出大氣泡
15、烤箱預熱180度 烤20分鐘左右 取出蛋糕 倒扣到烤架上 揭掉油紙 晾涼
16、把蛋糕翻過來 正面朝上 蛋糕底下鋪油紙 在蛋糕表面涂打發(fā)的奶油
17、用油紙將蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏室冷藏10分鐘定型
18、取出切成三厘米寬度的蛋糕卷 完成
MM們是否學會了這道菜？提子奶油蛋糕卷是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，奶油果醬蛋糕卷的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、蛋清加入糖打到濕性
3、把一半打發(fā)好的蛋清加入蛋黃糊中拌勻
4、再加入剩下的蛋白，拌勻
5、烤箱180度預熱，把蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中
6、然后抹平，拿起來震幾下，震出氣泡
7、放入烤箱烤20分鐘，我的烤箱一般15分就差不多了，看自己烤箱溫度來定
8、烤好啦，還行吧
9、接下來把烤網放在蛋糕胚上，反過來，拿下油紙，把蛋糕胚又放回油紙上，蓋上烤盤，這樣蛋糕胚不會干掉，這個時候可以打發(fā)淡奶油了，加入15克糖打發(fā)，拿起碗流動緩慢就可以了
10、待溫熱后涂上果醬，卷起來對半切開，把打發(fā)好的淡奶油裝裱花袋擠到蛋糕卷上，草莓對切放在上面，好了，美味的蛋糕卷完成啦！
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，奶油果醬蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好可可奶油蛋糕卷
2.篩入低粉和可可粉，攪拌均勻
3.蛋白中加入幾滴檸檬汁打至粗泡后，一次性加入白砂糖和玉米淀粉，打至干性發(fā)泡
4.取1/3蛋白霜和蛋黃面糊用刮刀翻拌均勻
5.倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均勻
6.以層疊的方式，倒入墊了油紙的烤盤，摔幾下烤盤，震掉大氣泡，入預熱150度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右
7.出爐后，烤盤上放置烤網
8.翻面，揭掉油紙
9.利用等待蛋糕冷卻的時候，淡奶油加糖，打發(fā)后冷藏備用，蛋糕溫涼后翻面，下面墊油紙
10.抹上打發(fā)的奶油
11.借助搟面杖卷起來
12.油紙包住，入冰箱定型
介紹完可可奶油蛋糕卷的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
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