老式小卷面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《老式小卷面包的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹老式小卷面包的做法
2.21將主料中除花生油外的所有材料與酵頭揉勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入花生油，揉至擴(kuò)展階段后，放溫暖處發(fā)至2倍左右大。
3.將面團(tuán)分成十二等份，松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后自上下各三分之一處向內(nèi)折。
4.將面團(tuán)搓成錐形，搟成長長的三角形。
5.自上而下卷起來。
6.排入涂過油的烤盤內(nèi)放溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。
7.發(fā)酵至兩倍大，表面涂蛋液入預(yù)熱180℃的烤箱.。
8.中下層，上下火，18分鐘左右。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐昀鲜叫【砻姘慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
Ys630.com相關(guān)知識
面包是很多人喜愛吃的，吃面包對身體沒有太多影響，不過在吃面包的時候，要注意要適量進(jìn)行，面包的熱量過高，吃的太多很容易引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)在吃面包的時候要注意的，那豆沙卷面包是很多人最愛，對豆沙卷面包的做法如何呢，這類面包制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
豆沙卷面包的做法：
材料：高粉300克，雞蛋一個，牛奶70克，糖30克，酵母粉6克，鹽1/2小匙，黃油30克，老面團(tuán)30克
做法
1.高粉中加入鹽和糖拌勻，將老面團(tuán)撕成小塊放進(jìn)去
2.牛奶用微波爐加熱至微溫，放入酵母粉化開，靜置10分鐘
3.除黃油外，將所有原料放在一起用面包機(jī)揉成光滑面團(tuán)，加入黃油后再揉20分鐘，基礎(chǔ)發(fā)酵至原來的2-2.5倍大
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、分割、滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
5.取一小面團(tuán)按扁，包入紅豆沙
6.包好后的面團(tuán)收口朝下，用搟面棍搟成橢圓形
7.用刮版劃上3-4刀，注意頭尾不要切斷
8.切好口的面團(tuán)，用手捏住兩端，往相反方向擰起來
9.打一個單結(jié)即可，將面包坯排入烤盤，放進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵?？鞠涫孪阮A(yù)熱1分鐘后關(guān)掉，放置一晚開水在里面，如果你的烤箱帶蒸汽功能，就不用放開水啦
10.發(fā)酵至原來的2倍大，拿出來在表面刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱175度，中層上下火，烤20分鐘左右，面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐
在對豆沙卷面包的做法認(rèn)識后，制作豆沙卷面包的時候，要注意在食材搭配上一定要合理，而且制作過程中，對不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢，這樣制作才能夠順利進(jìn)行的，這點(diǎn)在制作豆沙卷面包的時候，都是要知道的。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味金錢卷面包，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.21面團(tuán)輕壓排氣，分割成約25-30g的一份，滾圓
3.如圖搟開牛舌狀
4.對折
5.卷起
6.烤盤內(nèi)抹黃油
7.將卷好的生坯順次排入烤盤，每個卷之間稍留空隙
8.置溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大
9.烤箱預(yù)熱180度，中下層20分鐘，改中上層繼續(xù)10分鐘。（視自家烤箱威力適當(dāng)調(diào)整烤盤位置和時間，如上色過重加蓋錫紙）
金錢卷面包的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)棗泥卷面包這道菜的做法吧。
2.1包好的面團(tuán)收口朝下，放在案板上用搟面杖搟成長橢圓形
3.2將棗泥餡分成4份。中間發(fā)酵好的面團(tuán)，壓成扁圓形，中間放上一份棗泥餡，包好
4.1將面團(tuán)翻過來，底面朝上，沿著長邊卷起來
5.2用小刀在長橢圓形上劃如圖所示的斜刀紋。劃到棗泥餡即可，不用完全劃穿
6.再將卷好的面團(tuán)繞成圓形。首尾連接的地方要捏緊
7.整形好的面團(tuán)放在烤盤上，將面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鐘）（面團(tuán)發(fā)酵的溫濕度怎么創(chuàng)造？點(diǎn)擊這里查看）
8.直到面團(tuán)變成原來的2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃色出爐
看完關(guān)于棗泥卷面包做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于芝麻卷面包的做法。
2.細(xì)砂糖中加入剩余的水，攪勻。
3.取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水。
4.攪勻，成稀糊狀。
5.加入剩余的高粉和鹽，揉成光滑面團(tuán)。
6.加入無鹽黃油，揉至面團(tuán)拉出薄膜。
7.將面團(tuán)揉圓，收入盆中，放置溫暖濕潤處發(fā)酵。
8.面團(tuán)發(fā)至兩倍大時，取出排氣、重新揉圓。
9.將面團(tuán)分成五等份，滾圓，蓋上濕布，中間發(fā)酵20分鐘左右。
10.中間發(fā)酵后，取一個小劑，搟成橢圓形。
11.從上端向下卷起。
12.收口處細(xì)致捏緊。
13.放到濕布上，粘一層水。
14.將有水的一面蘸滿白芝麻。
15.造型后的面坯放到烤盤中，蓋上濕布，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約1小時。
16.發(fā)酵結(jié)束后，用刀片在面包表面劃口，烤箱180度預(yù)熱，放入中層，烤20分鐘左右。
潛心的鉆研才成就了芝麻卷面包，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做蜂蜜豆沙卷面包
2.2把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至2.5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘
3.包好紅豆沙的面團(tuán)，收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形。在長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷
4.切好的面團(tuán)，捏住兩頭，打一個單結(jié)，放進(jìn)紙托內(nèi)。依次將所有面團(tuán)都整形好以后，放在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵，讓面團(tuán)變成原來的2倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20分鐘即可，面包上色后加蓋錫紙哦
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)蜂蜜豆沙卷面包的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好老式面包。
2.發(fā)酵好的酵頭與主面團(tuán)除黃油之外所有原料混合
3.將面團(tuán)揉到光滑，加入黃油繼續(xù)揉到產(chǎn)生筋膜
4.基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)無需松弛，直接分成6等份，每一份搓成約80厘米長的長條
6.將成長條對折后兩端接頭處右手按住，左手將面條旋轉(zhuǎn)兩周
7.接頭處塞進(jìn)圓圈里
8.將做好的面包胚進(jìn)抹了黃油的容器中
9.最后發(fā)酵到脹滿模具
10.180度烤箱下層約烤30分鐘，出爐后立刻刷一層融化的黃油即可
今天為大家介紹的老式面包你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
面包是我們最為常見的一種食品了，面包一般都是采用麥制作而成的，面包不但非常好吃而且還有很多種做法，很多朋友都想知道自己能不能在家中自制出面包來，答案是肯定的，其實(shí)面包并不難做，下文我們就給大家介紹一下老式面包的做法，相信看了下文的介紹，大家也可以自制出老式面包來。
1.混合配料中的原料，制成酵頭，25度室溫發(fā)酵約2小時。
2.將酵頭與主料中除黃油外的其他材料混合，揉至擴(kuò)展，應(yīng)該可拉出厚而堅(jiān)實(shí)的膜(很厚的膜啊～)，加入融化的黃油，揉出結(jié)實(shí)的膜，不用到完全，但是膜要結(jié)實(shí)，我揉的有點(diǎn)兒多，基本到完全了。
3.滾圓放進(jìn)盆里，室溫發(fā)酵30分鐘，放冰箱冷藏8小時，取出時大約有原來的1.5倍大，繼續(xù)室溫發(fā)酵至手指按下不彈回
4.按重量平均分割成4份，滾圓，松弛20分鐘
5.取一個面團(tuán)，搓成長條
6.對折，扭轉(zhuǎn)成麻花狀
7.繼續(xù)邊扭邊彎成一個圈，放到抹油撒粉的容器中(我用的是陶瓷烤盤，如果是不沾的，不用抹油撒粉)
8.泡沫箱+熱水碗，發(fā)酵至手指按下幾乎不彈回，40-60分鐘
9.烤箱175度預(yù)熱，下層175度上下火烤40分鐘，上色蓋錫紙,出爐后刷融化的黃油，滋潤表面。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以自制出不同類型的面包，上文詳細(xì)介紹了老式面包的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《老式小卷面包的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識”專題。
