金錢(qián)卷面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“金錢(qián)卷面包的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味金錢(qián)卷面包，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.21面團(tuán)輕壓排氣，分割成約25-30g的一份，滾圓
3.如圖搟開(kāi)牛舌狀
4.對(duì)折
5.卷起
6.烤盤(pán)內(nèi)抹黃油
7.將卷好的生坯順次排入烤盤(pán)，每個(gè)卷之間稍留空隙
8.置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大
9.烤箱預(yù)熱180度，中下層20分鐘，改中上層繼續(xù)10分鐘。（視自家烤箱威力適當(dāng)調(diào)整烤盤(pán)位置和時(shí)間，如上色過(guò)重加蓋錫紙）
金錢(qián)卷面包的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
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面包是很多人喜愛(ài)吃的，吃面包對(duì)身體沒(méi)有太多影響，不過(guò)在吃面包的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，面包的熱量過(guò)高，吃的太多很容易引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)在吃面包的時(shí)候要注意的，那豆沙卷面包是很多人最?lèi)?ài)，對(duì)豆沙卷面包的做法如何呢，這類(lèi)面包制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
豆沙卷面包的做法：
材料：高粉300克，雞蛋一個(gè)，牛奶70克，糖30克，酵母粉6克，鹽1/2小匙，黃油30克，老面團(tuán)30克
做法
1.高粉中加入鹽和糖拌勻，將老面團(tuán)撕成小塊放進(jìn)去
2.牛奶用微波爐加熱至微溫，放入酵母粉化開(kāi)，靜置10分鐘
3.除黃油外，將所有原料放在一起用面包機(jī)揉成光滑面團(tuán)，加入黃油后再揉20分鐘，基礎(chǔ)發(fā)酵至原來(lái)的2-2.5倍大
4.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、分割、滾圓后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
5.取一小面團(tuán)按扁，包入紅豆沙
6.包好后的面團(tuán)收口朝下，用搟面棍搟成橢圓形
7.用刮版劃上3-4刀，注意頭尾不要切斷
8.切好口的面團(tuán)，用手捏住兩端，往相反方向擰起來(lái)
9.打一個(gè)單結(jié)即可，將面包坯排入烤盤(pán)，放進(jìn)烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。烤箱事先預(yù)熱1分鐘后關(guān)掉，放置一晚開(kāi)水在里面，如果你的烤箱帶蒸汽功能，就不用放開(kāi)水啦
10.發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，拿出來(lái)在表面刷蛋液?？鞠漕A(yù)熱175度，中層上下火，烤20分鐘左右，面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐
在對(duì)豆沙卷面包的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆沙卷面包的時(shí)候，要注意在食材搭配上一定要合理，而且制作過(guò)程中，對(duì)不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢(xún)，這樣制作才能夠順利進(jìn)行的，這點(diǎn)在制作豆沙卷面包的時(shí)候，都是要知道的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)棗泥卷面包這道菜的做法吧。
2.1包好的面團(tuán)收口朝下，放在案板上用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形
3.2將棗泥餡分成4份。中間發(fā)酵好的面團(tuán)，壓成扁圓形，中間放上一份棗泥餡，包好
4.1將面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，底面朝上，沿著長(zhǎng)邊卷起來(lái)
5.2用小刀在長(zhǎng)橢圓形上劃如圖所示的斜刀紋。劃到棗泥餡即可，不用完全劃穿
6.再將卷好的面團(tuán)繞成圓形。首尾連接的地方要捏緊
7.整形好的面團(tuán)放在烤盤(pán)上，將面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵（最佳發(fā)酵環(huán)境：溫度35-38度，濕度85%，約40分鐘）（面團(tuán)發(fā)酵的溫濕度怎么創(chuàng)造？點(diǎn)擊這里查看）
8.直到面團(tuán)變成原來(lái)的2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，表面刷一層全蛋液，放入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃色出爐
看完關(guān)于棗泥卷面包做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于芝麻卷面包的做法。
2.細(xì)砂糖中加入剩余的水，攪勻。
3.取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水。
4.攪勻，成稀糊狀。
5.加入剩余的高粉和鹽，揉成光滑面團(tuán)。
6.加入無(wú)鹽黃油，揉至面團(tuán)拉出薄膜。
7.將面團(tuán)揉圓，收入盆中，放置溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。
8.面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，取出排氣、重新揉圓。
9.將面團(tuán)分成五等份，滾圓，蓋上濕布，中間發(fā)酵20分鐘左右。
10.中間發(fā)酵后，取一個(gè)小劑，搟成橢圓形。
11.從上端向下卷起。
12.收口處細(xì)致捏緊。
13.放到濕布上，粘一層水。
14.將有水的一面蘸滿(mǎn)白芝麻。
15.造型后的面坯放到烤盤(pán)中，蓋上濕布，進(jìn)行最后發(fā)酵，大約1小時(shí)。
16.發(fā)酵結(jié)束后，用刀片在面包表面劃口，烤箱180度預(yù)熱，放入中層，烤20分鐘左右。
潛心的鉆研才成就了芝麻卷面包，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做蜂蜜豆沙卷面包
2.2把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成6份，揉圓松馳15分鐘
3.包好紅豆沙的面團(tuán)，收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。在長(zhǎng)橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷
4.切好的面團(tuán)，捏住兩頭，打一個(gè)單結(jié)，放進(jìn)紙托內(nèi)。依次將所有面團(tuán)都整形好以后，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵，讓面團(tuán)變成原來(lái)的2倍大
5.發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液，入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20分鐘即可，面包上色后加蓋錫紙哦
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)蜂蜜豆沙卷面包的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹老式小卷面包的做法
2.21將主料中除花生油外的所有材料與酵頭揉勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入花生油，揉至擴(kuò)展階段后，放溫暖處發(fā)至2倍左右大。
3.將面團(tuán)分成十二等份，松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后自上下各三分之一處向內(nèi)折。
4.將面團(tuán)搓成錐形，搟成長(zhǎng)長(zhǎng)的三角形。
5.自上而下卷起來(lái)。
6.排入涂過(guò)油的烤盤(pán)內(nèi)放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。
7.發(fā)酵至兩倍大，表面涂蛋液入預(yù)熱180℃的烤箱.。
8.中下層，上下火，18分鐘左右。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐昀鲜叫【砻姘慕榻B，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無(wú)論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，紅豆沙卷面包的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁，包入25克紅豆沙。
3、包好紅豆沙的面團(tuán)，收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。
4、長(zhǎng)橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。
5、把扭好的面團(tuán)打一個(gè)單結(jié)，依次將所有面團(tuán)都整形好以后，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環(huán)境下進(jìn)行最后發(fā)酵，直到面團(tuán)變成原來(lái)的2倍大（約40分鐘）。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)表面輕輕刷上一層全蛋液
7、送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，到面包表面變?yōu)榻瘘S色即可出爐。
8、完成圖
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點(diǎn)，不妨可以學(xué)一下紅豆沙卷面包的做法。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無(wú)暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會(huì)懷念起家常便飯來(lái)，金錢(qián)小面包的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無(wú)需擔(dān)心油煙的傷害。
2、將所有材料除黃油外都加入面包桶，順序?yàn)橄纫后w后粉類(lèi)，最后酵母放中間。
3、啟動(dòng)面包機(jī)開(kāi)始揉面至能拉出厚膜，加入軟化的黃油繼續(xù)揉。（面包機(jī)出膜的辦法成團(tuán)后用簡(jiǎn)單隨意地剪十來(lái)下面團(tuán)，當(dāng)然最后還是需要取出來(lái)手動(dòng)摔打幾下。）
4、揉至能拉出結(jié)實(shí)的薄膜即可。
5、滾圓放容器里。
6、蓋濕布或保鮮膜，現(xiàn)在是冬天，氣溫在十度一下，所以得開(kāi)啟冬天發(fā)酵模式，我一般放在泡沫箱里，旁邊放一碗熱水。在保溫性好的泡沫箱里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，當(dāng)然你也可以用別的辦法，例如面包機(jī)發(fā)酵，烤箱發(fā)酵，電熱毯發(fā)酵，或者直接放溫暖處發(fā)酵都行。
7、發(fā)酵至2.5倍大。
8、然后取出按壓折疊排氣，再次滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。
9、分割稱(chēng)重，每個(gè)小面團(tuán)6g，搓圓，放入八寸烤盤(pán)中。如果烤盤(pán)會(huì)沾，最好事先在內(nèi)壁都刷上一層薄薄的油防粘，以免烤好不好脫模。
10、放入烤箱中，下面放一烤盤(pán)熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵。
11、發(fā)酵至2倍大取出?？鞠漕A(yù)熱185度。
12、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度，烤12分鐘。
13、在烤制過(guò)程中可以準(zhǔn)備表面裝飾用的糖水，10g白糖倒入5g溫水?dāng)噭?，放在烤箱上面自然化開(kāi)，當(dāng)然也可以用開(kāi)水?dāng)嚢柚寥诨?/p>
14、烤好后取出立刻在表面刷一層糖水。
15、這里說(shuō)明下，如果你喜歡吃有白糖沙沙的感覺(jué)，那糖水就用溫水?dāng)噭蚣纯?，這樣白糖不會(huì)完全化開(kāi)，刷上去的時(shí)候會(huì)有顆粒的白糖，吃起來(lái)沙沙的很好吃。當(dāng)然你也可以用開(kāi)水完全化成糖水，自己決定！我用的前者。
16、刷糖水后脫模放烤網(wǎng)上晾涼至稍有余溫即可密封保存。吃的時(shí)候吃一個(gè)揪一個(gè)。
17、內(nèi)部圖，如棉花般軟綿，每一個(gè)都層層拔絲。
18、成品圖。
19、成品圖。
20、面包手工揉面方法和發(fā)酵技巧請(qǐng)參考我的菜譜《教你手揉15分鐘快速出手套膜》！
金錢(qián)小面包這道菜的制作，無(wú)需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費(fèi)半小時(shí)不到的時(shí)間，就可以享受美食了。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于吉士花卷面包的做法。
2.21將材料全部混合后揉至擴(kuò)展階段。
3.1再搟成長(zhǎng)方形面皮。
4.2再醒至2倍大。然后排氣松弛20分鐘。
5.準(zhǔn)備餡料。
6.將Q趣香腸切成丁。
7.將沙拉醬均勻的涂在面皮上，撒上香腸丁。
8.然后從一邊卷起來(lái)。
9.放在烤盤(pán)上，用剪刀剪開(kāi)，一左一右各轉(zhuǎn)兩邊。
10.整形完成。
11.最后醒發(fā)至面團(tuán)膨松感。
12.放進(jìn)預(yù)熱過(guò)的烤箱中175度20分鐘左右。
相信看完上面的關(guān)于吉士花卷面包的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做紫薯花卷面包這道菜吧。
2.212把全部材料全部倒入廚師機(jī)，揉成光滑的面團(tuán)
3.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘
4.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來(lái)
5.口朝下，搟成橢圓形
6.用刀在表面劃斜條，底部不要?jiǎng)澊?/p>
7.翻面卷起
8.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵
9.發(fā)好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右
也許你家中有人會(huì)做紫薯花卷面包，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿(mǎn)足吃貨們的要求，為大家介紹芝士奶油卷面包的制作方法。
2.12一次發(fā)酵好的樣子。面團(tuán)表面不是很光滑，原因有兩個(gè)：第一，機(jī)器和的面就是不能和手工和的比呀，況且這也不是什么好機(jī)器哈哈。第二，里面加了很多芝士，影響到了面團(tuán)的筋度了。
3.21將面團(tuán)從面包機(jī)內(nèi)拿出來(lái)，輕輕壓出面團(tuán)里的空氣，輕揉后均勻地分成您自己喜歡的大小。靜置10分鐘。
4.取一小面團(tuán)，輕揉成一端粗一端細(xì)的樣子。
5.搟成一端寬一端窄的片狀。
6.1所有的面團(tuán)都卷好以后，置入烤盤(pán)中，各個(gè)小面包中間要留出充分大的空間以便一會(huì)兒發(fā)酵。
7.2從寬的這端輕輕卷起。
8.蓋上濕布發(fā)酵30分鐘。蓋濕布的目的的防止面包表面干燥。這是發(fā)酵中的樣子。
9.完全發(fā)酵好的樣子。已經(jīng)變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大，圓圓胖胖的啦！發(fā)酵時(shí)間視室溫而定，夏天溫度高的時(shí)候，發(fā)酵時(shí)間就短很多，冬天如果溫度低，就需要下面放個(gè)溫水盆或者直接進(jìn)烤箱的發(fā)酵檔來(lái)發(fā)酵。總之，發(fā)酵完成的標(biāo)準(zhǔn)就是體積邊為原來(lái)的至少2倍大就可以了。
10.刷上雞蛋液。
11.180度烤13分鐘左右。
上文介紹的芝士奶油卷面包的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
愛(ài)吃面包的人，自然少不了要品嘗一下肉松卷面包，這種松軟可口的面包還是備受人們喜愛(ài)的，而且加上肉松之后，整個(gè)面包又高大上了很多，味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了，其實(shí)它的做法并不是很復(fù)雜，關(guān)鍵要提前準(zhǔn)備好充足的食材和調(diào)料，才能做的更成功。
主料：高筋面粉300克
輔料：奶粉2大勺，雞蛋2大勺，干酵母1勺，肉松適量
調(diào)料：食鹽半小勺，白糖40克，水150毫升，黃油30可，沙拉醬適量
1.用后油法，先執(zhí)行一個(gè)和面程序(15分鐘)，投入黃油再執(zhí)行和面程序10分鐘(根據(jù)所用的面粉和機(jī)器適當(dāng)調(diào)整和面時(shí)間，面團(tuán)出薄膜即可)
2.和面的面團(tuán)團(tuán)成團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵至兩倍大
3.和面的面團(tuán)排氣，搟成0.2cm厚的長(zhǎng)方形，入墊好烘焙布的烤盤(pán)中，用叉子叉洞再發(fā)酵40分鐘。期間將小蔥切小段，海苔剪碎備用。
4.烤箱預(yù)熱180°。發(fā)酵好的面包坯均勻刷上蛋液，撒上小蔥段，白芝麻
5.放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火，烤制10-12分鐘(實(shí)際操作的時(shí)候我會(huì)根據(jù)上色情況調(diào)整，到十分鐘的時(shí)候觀察，如果上色不夠，調(diào)高溫度轉(zhuǎn)放至上層，加烤1-2分鐘)特色面食
6.取出，均與噴上適量的水，蓋上保鮮膜，放置至溫?zé)?用噴瓶，盡量噴的均勻些，蓋保鮮膜最好戴手套操作，小心燙)
7.晾至溫?zé)岷?，揭開(kāi)保鮮膜，取出面包，放在烘焙紙上，在要卷起的一邊劃上兩道，不要切斷
8.抹上沙拉醬，均勻鋪上肉松(太多會(huì)不好卷)，借助底下的烘焙紙將面包卷成卷
9.卷好的面包卷放置幾小時(shí)定型后，取下烘焙紙切成自己想要的大小，兩頭涂上沙拉醬，蘸上肉松。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)肉松卷面包要怎么做也都很清楚了，制作面包必須要具備一個(gè)烤箱，而且整個(gè)制作過(guò)程都是需要把握時(shí)間和火候的，烤的太焦就不好吃了，烤的太輕味道也不好，可見(jiàn)掌握技巧和方法才是做出營(yíng)養(yǎng)美味面包的關(guān)鍵。
美味的肉松可以用來(lái)點(diǎn)綴各種食物，讓食物的味道更佳，例如，肉松卷面包就是一種非常受人喜愛(ài)的美食。肉松卷面包卷雖然看起來(lái)非常的復(fù)雜，但是，它的制作方法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，下面就來(lái)看看肉松卷面包卷怎么做的講解吧，喜歡吃肉松卷面包卷的人士們可以了解一下吧。
做法一：
1、面團(tuán)攪拌到擴(kuò)展階段。
2、基礎(chǔ)發(fā)酵：約40分鐘（溫度28℃，濕度75%）
3、基礎(chǔ)發(fā)酵好的面團(tuán)，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形（或圓形），蓋上保鮮膜松弛15分鐘，取出用手壓扁，排氣，將面團(tuán)置于烤盤(pán)上（鋪烘焙紙），用手壓或用搟面杖搟成烤盤(pán)大小。
4、做最后發(fā)酵45分鐘左右（溫度38℃，溫度85%），刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞（整塊面會(huì)有撒氣下癟現(xiàn)象），均勻地撒蔥花及白芝麻。
5、烤箱預(yù)熱后，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鐘。
6、將烤好的面包取出，將四周硬邊切掉，在底面涂上一層薄薄的沙拉醬，在一邊均勻地劃幾道紋路以利卷起。等面包定型后，去掉油紙，依喜好長(zhǎng)度切開(kāi)，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉松即可。
做法二：
1、將即發(fā)酵母放入純牛奶中，攪拌使其融解。加入高筋面粉攪拌成面團(tuán)，入冰箱冷藏發(fā)酵一晝夜，約24小時(shí)。
2、把中種面團(tuán)取出稍回溫，撕成小塊放入面包機(jī)中，加入除橄欖油外的其它主面團(tuán)材料，啟動(dòng)和面團(tuán)程序揉20分鐘，再加入橄欖油，再揉20分鐘
3、取出面團(tuán)分成10份，蓋保鮮膜，醒發(fā)15-20分鐘。
4、取一個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)橢圓形，在一頭放上些肉松，卷起來(lái)，收緊口。
5、在裝有白芝麻的盤(pán)子里滾一下，將沾滿(mǎn)芝麻的面團(tuán)排入烤盤(pán)中，我分了兩盤(pán)，找了個(gè)時(shí)間差，一盤(pán)放入有開(kāi)水杯的烤箱中發(fā)酵，另一盤(pán)直接放入不通電的有溫水杯的微波爐中發(fā)酵。都是發(fā)酵至2倍大左右。
6、放入170度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火烤20分鐘左右?？就暌槐P(pán)，另一盤(pán)也差不多發(fā)酵好了，依次烤好兩盤(pán)。
雞肉卷面餅是很多人喜愛(ài)吃的食物的，在某個(gè)品牌快餐店的早餐里就有這種類(lèi)似的食物。大家都還是很喜愛(ài)吃的。我們都知道在外面吃早餐可能不是很衛(wèi)生的，因此我們還是要在家制作雞肉卷面餅的。這就需要我們認(rèn)識(shí)一下雞肉卷面餅的做法。那么到底雞肉卷面餅的做法是什么？
一、用料
主料：面粉70克、雞腿2根
輔料:黃瓜1根、胡蘿卜1根、生菜1顆
調(diào)料：色拉油適量、蔥適量、甜面醬適量、玉米淀粉30克、水60克、蜂蜜適量
面餅原料：中筋粉(普通面粉)70克，玉米淀粉30克，溫水60克
餡料部分：雞腿肉2根，黃瓜絲，胡蘿卜絲，甜面醬，蜂蜜，色拉油
可選：京蔥絲，生菜葉
二、過(guò)程：
雞腿用料酒，生抽，生姜絲腌制兩小時(shí)以上，鍋中放入少量油，將雞腿煎熟冷卻備用。
餅皮制作：
1.面粉加入玉米淀粉，用溫水合成團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
2.將面團(tuán)平均分成3份，用平底鍋烙至熟透取出備用(烙餅時(shí)鍋中不用放油)
餡料：
1.將黃瓜和胡蘿卜分別切絲。
2.雞腿切成大塊，甜面醬加入蜂蜜，少量色拉油放入鍋中蒸透攪拌均勻。
3.取一塊餅皮，依次排上黃瓜絲胡蘿卜絲，雞腿肉，擠上甜面醬。
4.卷起用帶子綁住即可。
烹飪技巧
內(nèi)陷可以放一些生菜，我準(zhǔn)備好了但是忘記放。也可以放一些京蔥絲，味道更接近某個(gè)品牌的快餐店的老北京雞肉卷了。
按照以上的制作方法以后，雞肉卷面餅就能制作出來(lái)了。要是能在煎餅果子上涂上這些美味的醬料的話，我們就能享受到美味的食物了。但是問(wèn)題的關(guān)鍵是我們要親手制作這種醬料，這樣才能真正意義上的學(xué)會(huì)醬料的做法了。最后也希望大家都能在生活中享受美食!
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