黃瓜雞蛋餃子的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黃瓜雞蛋餃子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好黃瓜雞蛋餃子
2.黃瓜切片再切絲再切丁用鹽巴淹起來，收水
3.蝦米切碎
4.雞蛋炒碎，先和蝦米拌在一起
5.面團揉成條，切成這個形狀
6.搟成小圓形
7.包餃子嘍，第一次做，包的不好看
8.出鍋嘍～～～～
9.這是餡，不好看．味道確實很清香很棒喔，第一次做，也算是比較成功了．
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐挈S瓜雞蛋餃子的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
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很多人在平時都喜歡吃餃子，可是大家卻并沒有嘗試過用雜七雜八的蔬菜來包餃子，比較常見的就是黃瓜，黃瓜在平時可以和木耳雞蛋搭配，但是用來做黃瓜雞蛋餃子餡，很多人都沒有嘗試過，這種做法非常簡單里面可以加上一些黑木耳和蝦米，這樣會讓餃子餡的味道更香更濃，而且有一股海鮮的氣息。
黃瓜的功效與作用
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
材料
雞蛋：5個; 面粉：400克; 黃瓜：600克;
黑木耳: 50克; 蝦米: 100克;
蔥：50克; 植物油：適量; 食鹽：8克; 花椒：5克;
黃瓜雞蛋水餃的做法
海米（蝦米）泡發(fā)，切細
木耳溫水泡開，切碎
雞蛋打散，入熱油炒熟攪細
黃瓜清洗干凈，切碎
花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出
蔥花入鍋，用花椒油炸香
切好的海米、木耳、雞蛋和黃瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面
8
鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可
餃子是生活中非常受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，而且在全國各地都非常流行，甚至在全球化潮流的帶動下成為了世界著名美食。餃子的魅力在于人們可以利用各種食材制作美味的餃子餡，例如，黃瓜和雞蛋加上木耳制作的餃子堪稱一絕。下面就來看看黃瓜雞蛋木耳餡餃子做法大全怎么做呢？
1、木耳：將黑木耳（干）浸入（溫）水中等待泡開，泡開后其體積會增大。
2、雞蛋：泡木耳的同時，將雞蛋打入碗內(nèi)打散（加入少許黃酒可使雞蛋口感更松軟）；鍋內(nèi)倒入油，蛋液均勻入熱油并用筷子或鍋鏟攪細，期間加入適量清水少許燜一下，避免炒雞蛋熟后過干；將雞蛋倒出鍋，入盤。
3、黃瓜：洗凈、切成小塊狀，盡量切細切小，避免后續(xù)包餃子時戳破皮，入盤。
4、全餡料：（泡開的木耳切碎切細，入餡料盤。）蔥洗凈切成小段作蔥花，入熱油；倒入木耳丁、碎炒蛋、黃瓜丁，同炒，視個人口味撒入適量鹽，均勻調(diào)味，餡料熟且分布均勻后出鍋。
包餃子
面粉：如使用面粉制皮，敞口容器（如盛湯用大碗、盆等）加入需要的面粉量，倒入適量（溫）水和面，和勻后醒面一定時間。醒面完成，將面團揉搓成小段，均勻切成塊狀、壓扁并用搟面杖制備餃子皮。
現(xiàn)成餃子皮：無需加水，直接可包餃子。
加餡：取餃子皮一片置于掌心，夾取適量餡料于餃子皮圓心（餡量以包起來不漏餡、不破皮為宜）；餃子皮對折，按壓皮邊緣成形，餡料被均勻包入其內(nèi)不外溢不外漏不破皮；如此往復(fù)。包好足量餃子，待下鍋。
如使用餃子模具，則將餃子皮置于模具內(nèi)，加適量餡料，并合攏餃子模具，使餃子成形。
下餃子：鍋中加水，待水沸騰燒開后，加入包好的餃子；煮至皮熟，餃子浮起于水面，即可撈出入碗內(nèi)食用。
在日常生活當中，餃子是很多人喜愛的食物，也有很多朋友喜歡自己包餃子吃，餃子也有很多種的比如豬肉餡餃子，羊肉餡餃子，雞肉餡餃子。不過黃瓜雞蛋餃子聽起來就很特殊，喜歡包餃子的朋友們是不是想要知道學(xué)會黃瓜雞蛋餃子的做法呢！不用著急，下面就來介紹一下黃瓜雞蛋餃子的做法。
第一種制作方法準備：主料:黃瓜,雞蛋,蔥。輔料：鹽，糖，料酒，雞精。
1. 面粉加水和面。通常愛吃軟面餃子，大家可以根據(jù)不同喜好來和面的軟硬。面團蓋蓋兒醒30分鐘左右。
2.醒面時來準備餡兒。通常餡兒和面團的比例為1：1，按照這個比例包餃子正好。
3. 打7個雞蛋，量自己調(diào)整。加一點料酒，半勺糖，一勺鹽，入油鍋炒散。盛出來晾涼。
4.三根黃瓜切碎，加鹽靜置十幾分鐘直到出水分，倒出來水分，加少許香油或者不加油（因為本身炒雞蛋里就有油），糖。切點蔥末，倒入雞蛋碎拌勻。
5.面團揪髻子，搟皮兒。包餃子包好后，下鍋煮餃子。
“黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合長期食用的蔬菜之一。黃瓜本身具體一種清香的味道，和雞蛋搭配無論從口感還是營養(yǎng)價值方面都是最佳組合。”
第二種制作方法準備：主料:富強粉 (500克) ,水 (270克),輔料黃瓜 (1500克) ,雞蛋 (5個),廚具煮鍋分類。
夏季菜譜 主食 清淡 煮 十分鐘 簡單難度
1、將黃瓜洗凈去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。
2、將黃瓜擦成絲。
3、將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。
4、將水份擠出，擠出的水份用來和面。
5、將炒好的雞蛋放到餡里和勻。
6、將面切成小劑子，包入餡。
7、包好的餃子。
水開后將餃子下鍋，點三開水后撈出。煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。
聽完以上的介紹相信很多朋友已經(jīng)知道該怎么樣去做黃瓜雞蛋餃子了，喜歡吃餃子的朋友們又多了一道菜，這樣的美味誰可以拒絕呢？如果喜歡的話，朋友們可以試一下，因為黃瓜雞蛋餃子營養(yǎng)很好，又很美味。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，如果自己動手在家做，可以和親朋好友一起做哦！而且如果把這道菜給其他朋友們吃，他們一定會很喜歡的！
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)黃瓜餃子的做法。
2.2將黃瓜洗凈切成細絲，放入適量鹽腌制20分鐘.
3.1將香菇清洗干凈切碎
4.2將五花肉洗凈剁成肉餡。
5.1炒鍋里放油，燒制油熱關(guān)火。放置一邊涼涼.
6.2將香菇清洗干凈切碎。備用
7.把黃瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。
8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蠔油，攪拌均勻即可。
9.然后就可以包餃子嘍。
10.包好的餃子。
11.出鍋嘍！
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的黃瓜餃子你學(xué)會了嗎？
餃子是一種具有中國特色的傳統(tǒng)美食，一般我們國家在重大的節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，并且還能用不用的食物制作成餃子餡，這樣能讓營養(yǎng)價值變得更加的豐富，其中黃瓜雞蛋餃子由于味道非常的清新營養(yǎng)，因此受到很多人的喜歡，但是我們一定要掌握好制作方法才能做的美味。下面一起了解下怎樣包黃瓜雞蛋餃子呢。
怎樣包黃瓜雞蛋餃子呢
? 做法一
? 1.海米泡發(fā)，切細；木耳溫水泡開，切碎；雞蛋打散，入熱油炒熟攪細。黃瓜清洗干凈，切碎；花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出；蔥花入鍋，用花椒油炸香。
? 2.切好的海米、木耳、雞蛋和黃瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面；黃瓜做餡早點調(diào)開容易下水，所以再準備包餃子之前在加入適量鹽調(diào)勻就好了。
黃瓜雞蛋水餃
? 3.面粉適量加溫水和勻，醒一會；和好的面做成小劑子；均勻壓成圓餅。
搟成餃子皮；開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上；.一個餃子包成了，繼續(xù)。
? 4.包好的餃子均勻放好，等待下鍋；鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
? 做法二
? 1. 面粉加水和面。我們那通常愛吃軟面餃子，大家可以根據(jù)不同喜好來和面的軟硬。媽媽說面和好之后應(yīng)該是＂三光＂：盆光，面光，手光。不過就我這兩下...=_=..面團蓋蓋兒醒30分鐘左右
? 2. 醒面時來準備餡兒。這個餃子的好處是，如果餡兒多了可以把餡兒直接吃掉..多方便。通常餡兒和面團的比例為1：1，我按照這個比例包餃子正好。
? 3. 打7個雞蛋，量自己調(diào)整。加一點料酒，半勺糖，一勺鹽，入油鍋炒散。盛出來晾涼。
? 4. 三根黃瓜切碎，加鹽靜置十幾分鐘直到出水分，倒出來水分，加少許香油或者不加油（因為本身炒雞蛋里就有油），糖。
? 5. 切點蔥末，倒入雞蛋碎拌勻。
? 6. 面團揪髻子，搟皮兒。包餃子咯
? 7. 下鍋煮餃子。
平時在工作之余全家一起動手制作美味的餃子，能很好的促進家庭成員之間的溫馨，并且也能讓我們的飲食得到很好的改善，上面就是對怎樣包黃瓜雞蛋餃子呢的介紹，平時我們可以按照上面方法進行制作，但是在制作餃子餡的時候一定要用鹽把黃瓜中水分淹出來。
黃瓜肉餃子這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調(diào)味料的準備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、把蔥，姜，肉剁碎
3、黃瓜切絲放點鹽淹一會兒
4、把黃瓜淹出來的水擠出來，剁碎
5、肉里放鹽，雞精，花椒粉，料酒，生抽，耗油，玉米淀粉，適量的水順一個方向攪拌
6、把黃瓜放進肉里
7、加玉米油繼續(xù)順時針攪拌
8、把面團切成小份
9、搟成面皮
10、包成餃子
11、成品出來了可以吃了
想做一個讓老公喜歡、讓婆婆夸獎的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會做黃瓜肉餃子之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
餃子是很多人喜愛的選擇，吃餃子對身體營養(yǎng)補充有很好效果，而且常吃餃子對身體消化也沒有損害，不過要注意的是，在吃餃子的時候，需要適量選擇，否則會讓身體有負擔(dān)，那黃瓜餃子是很多人最愛，這樣佳肴制作如何呢，對黃瓜餃子的做法也不是很復(fù)雜的，下面就詳細介紹下。
黃瓜餃子的做法：
原料：豬后肘肉約300克、黃瓜3根、洋蔥一個、干蝦仁(海米)約25只。
輔料：姜末1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1湯匙、黃瓜汁1湯匙、鹽1茶匙、味精少許、香油1湯匙。
面皮：面粉400克、鹽2克、(黃瓜汁+水)200克。
做法：
1、豬肉洗凈，先切片，再切絲，最后剁成肉餡兒.干蝦仁用沒過的黃酒浸泡至軟。黃瓜洗凈，擦成絲.洋蔥剝皮洗凈后放入冰箱冷藏(防止切時辣眼)。
2、在豬肉餡兒中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙鹽，擠入約一湯匙的黃瓜汁，攪拌均勻，最后調(diào)入油，拌勻，放一旁或冰箱里腌制30分鐘。
3、將剩下的黃瓜絲攥干水份，留黃瓜汁兒備用。
4、面粉和鹽混合均勻，加入過濾的黃瓜汁，再添加水，揉成光滑柔軟的面團，扣上面盆，餳面30分鐘。
5、泡軟的蝦仁，切成細末狀.將攥干的黃瓜絲兒切碎。
在對黃瓜餃子的做法認識后，制作黃瓜餃子的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過對黃瓜餃子制作上，一定要合理進行，黃瓜餃子最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣吃的時候才會非常的好吃，這點制作黃瓜餃子的時候要注意的。
北方人喜歡面食，尤其喜歡包餃子吃，逢年過節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！今天就給大家?guī)睃S瓜蝦仁餃子的做法吧。
餃子餡的做法十一（素菜餡）
餃子餡料： 大白菜1000克，水發(fā)香菇150克，豆腐干100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
制作方法：
1.大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬后，擠干水分，水發(fā)香菇、豆腐干均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼后剁碎，加入大白菜、水發(fā)香菇粒、豆腐干粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，素菜餃子餡即成。
溫馨提示:
1.大白菜一定要先腌漬，再擠干水分后，才能用于做餡，如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等，如不用豆腐干可用豆腐皮、水發(fā)腐竹等；
2.雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。
原料： 餃皮材料：餃子粉，水，鹽。 餃餡材料：豬肉末300克，鮮蝦仁150克，韭菜200克，姜末適量，雞蛋1個（這個比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整）。
調(diào)料：鹽，糖、雞精、料酒、香油。 做法： 在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻后，揉成面團，蓋上濕布，醒30分鐘。
餃餡的做法：
1、在豬肉中加入姜末，分次少量地加水，順一個方向攪拌，直至肉末富含水份，變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞精、料酒再充分攪勻。 3、再加入適量的香油，再攪勻。
4、將蝦仁洗凈，切大粒，加入豬肉末中攪勻。
5、將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
入伏就代表這一年當中最炎熱的節(jié)氣到了！延續(xù)古老的民俗頭伏餃子二伏面今天吃餃子 細數(shù)中國人吃餃子的節(jié)氣那是非常非常之多！春節(jié)，端午，頭伏，中秋等等吧！每個節(jié)氣吃餃子都有很多說道呢！但都離不開最衷心的祝福了 祝福大家健康的度過這個炎熱的夏天！
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