蔥油卷火燒的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔥油卷火燒的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好蔥油卷火燒。
2.12把蔥花準(zhǔn)備好
3.21發(fā)好的面的二到三倍大，里面的蜂窩非常豐富
4.1揉至光滑細(xì)膩
5.2發(fā)好的面放案上用力揉
6.1撒上小許鹽
7.2搟成一張大長餅
8.淋上小許油
9.把油反復(fù)沾均勻
10.12撒上蔥花
11.21從一個頭卷起來
12.卷成長圓條
13.間隔距離切開
14.拿起一塊把兩個頭往中間收一下
15.用手掌按一下成小圓餅
16.全做好了溫暖處二次醒發(fā)20分鐘
17.平低鍋加小許油燒熱，放小圓餅烙
18.烙至兩面金黃成即成小火燒
19.再拿到鍋里蒸15分鐘即熟
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了蔥油卷火燒的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
Ys630.com相關(guān)知識
蔥油火燒的營養(yǎng)價值
蔥油火燒的主要食材制作材料:面粉1000g,蔥末250g,色拉油250g,精鹽適量,咸豬板油丁150g,味精適量。面粉、蔥末、色拉油、精鹽、咸豬板油丁、味精的養(yǎng)價值如下:
1、面粉
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。
2、蔥末
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
3、色拉油
色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
4、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預(yù)防甲狀腺病。
5、味精
味精是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調(diào)味汁。
蔥油火燒的熱量
蔥油火燒的熱量:140 大卡(100克),燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
蔥油火燒的宜忌人群
1、什么人能吃蔥油火燒?
一般人群均可食用。
2、什么人不能蔥油火燒?
一般人群均可食用。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好黑米蔥油卷。
2.21按1：1的比例加入小麥面粉，干酵母用溫水化開，邊倒入面粉中邊用筷子攪拌，直至面粉全部呈雪花狀。
3.用手把面揉搓到一起，稍揉光后進行發(fā)酵。
4.發(fā)酵至兩到三倍大。
5.1均勻地涂抹一層食用油，并撒上少量食鹽。
6.2取適量大小大概搟成長方形。
7.小香蔥清洗干凈瀝干水分后切成末，均勻地撒在面片上。
8.順著面片長的一邊卷起。分切成合適大小的段，段的大小決定著蔥油卷的大小。
9.取兩個切好的面段，摞在一起。
10.兩只手配合用力，分別朝不同的方向輕擰，直至蔥油卷呈滿意狀態(tài)，收口朝下捏緊。
11.如此做好所有的蔥油卷，進行二次發(fā)酵至蔥油卷明顯變大。蒸鍋水燒開后放入，大火蒸二十分鐘即可。
黑米蔥油卷的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
蔥油火燒簡介
蔥油火燒蔥香撲鼻,咸鮮油潤,吃口酥脆。主料有面粉1000g,蔥末250g,色拉油250g,精鹽適量,咸豬板油丁150g,味精適量。
做蔥油火燒放什么調(diào)料
1、將160g面粉、2克鹽、1克泡打粉拌和均,倒入110克熱水,用筷子拌和成團。靜置10分鐘。
2、然后倒點油3-5克,和成光滑的面團,再靜置10-20分鐘。
3、拌稀油酥:20g的油燒熱,倒入30g面粉中拌均。
4、小蔥切細(xì),晾干。
5、將醒好的面團取出揉光滑。按扁,搟成大片。
6、在上面均勻地抹上稀油酥,撒上小蔥。
7、卷起來,邊卷邊抻,還要卷緊實。
8、分成8個小面劑,再靜置10分鐘。
9、然后搟成圓片。
10、平底鍋倒油燒熱,將餅坯放入,一面煎黃后翻面,再煎另一面至金黃,取出。
蔥油火燒的常見做法
蔥油火燒做法一
1、準(zhǔn)備面粉,放入安琪酵母粉。
2、放入泡打粉。
3、加入白糖。
4、用溫水和面,然后醒面半小時。
5、大蔥,洗凈。
6、大蔥切成蔥花。
7、醒好的面搟薄,撒上鹽。
8、倒一點油,涂抹均勻。
9、撒上椒鹽。
10、撒蔥花。
11、順著一邊卷起來。
12、切成6厘米的段。
13、然后按薄。
14、餅鐺里刷一層油,然后將餅放入。
15、小火烙,兩面金黃即可。
蔥油火燒做法二
1、40克面粉中放入鹽、五香粉、蔥。
2、把熱油倒入面粉中攪拌成酥油。
3、300克面粉中放入酵母,用溫水?dāng)嚦尚鯛钊喑擅鎴F,進行發(fā)酵30分鐘。
4、排氣后搟成薄面皮。
5、涂上酥油。
6、卷起。
7、分成劑子。
8、劑子兩頭捏緊往中間折,口朝下?lián){成橢圓形。
9、放入烤盤,表面刷上水,撒上芝麻。
10、烤箱預(yù)熱,180度10分鐘左右,表面鼓起、金黃即可。
蔥油火燒做法三
1、酵母兌溫水化開。
2、面粉倒入盆中。
3、用酵母水和成光滑面團。
4、溫暖處60分鐘,面團中有蜂窩孔即可。
5、分成均勻劑子。
6、電餅鐺預(yù)熱。
7、劑子搟成面餅放入電餅鐺兩面金黃即可。
蔥油火燒的食物相克知識
蔥油火燒與其它食物配置沒有負(fù)作用也沒有相克的食物。
蔥油火燒什么時候放調(diào)料
1、將160g面粉、2克鹽、1克泡打粉拌和均,倒入110克熱水,用筷子拌和成團。靜置10分鐘。
2、然后倒點油3-5克,和成光滑的面團,再靜置10-20分鐘。
3、拌稀油酥:20g的油燒熱,倒入30g面粉中拌均。
4、小蔥切細(xì),晾干。
5、將醒好的面團取出揉光滑。按扁,搟成大片。
6、在上面均勻地抹上稀油酥,撒上小蔥。
7、卷起來,邊卷邊抻,還要卷緊實。
8、分成8個小面劑,再靜置10分鐘。
9、然后搟成圓片。
10、平底鍋倒油燒熱,將餅坯放入,一面煎黃后翻面,再煎另一面至金黃,取出。
蔥油火燒的一般做法
蔥油火燒做法一
1、溫水中加入酵母粉、泡打粉和白糖,攪拌一下,然后倒入面粉。
2、攪拌成絮狀。
3、然后加入色拉油,揉成光滑面團,加蓋保鮮膜,餳發(fā)30分鐘。
4、大蔥切末,加入香油和鹽拌勻。
5、將餳好的面團,搟成長方形面片。
6、均勻抹上蔥油。
7、卷起,收口捏緊。
8、分成6份。
9、取一份面劑,開口的兩端向底部收口。
10、其余幾個面劑,也如此操作。
11、用手心按扁。
12、電餅鐺雙面預(yù)熱,放入餅坯。
13、烙至兩面金黃即可,時間為5分鐘。
蔥油火燒做法二
1、準(zhǔn)備面粉,放入安琪酵母粉。
2、放入泡打粉。
3、加入白糖。
4、用溫水和面,然后醒面半小時。
5、大蔥,洗凈。
6、大蔥切成蔥花。
7、醒好的面搟薄,撒上鹽。
8、倒一點油,涂抹均勻。
9、撒上椒鹽。
10、撒蔥花。
11、順著一邊卷起來。
12、切成6厘米的段。
13、然后按薄。
14、餅鐺里刷一層油,然后將餅放入。
15、小火烙,兩面金黃即可。
蔥油火燒做法三
1、發(fā)面,面粉加酵母加溫水揉成硬軟合適的面團于溫暖處發(fā)酵。
2、把蔥花準(zhǔn)備好。
3、發(fā)好的面的二到三倍大,里面的蜂窩非常豐富。
4、發(fā)好的面放案上用力揉。
5、揉至光滑細(xì)膩。
6、搟成一張大長餅。
7、撒上小許鹽。
8、淋上小許油。
9、把油反復(fù)沾均勻。
10、撒上蔥花。
11、從一個頭卷起來。
12、卷成長圓條。
13、間隔距離切開。
14、拿起一塊把兩個頭往中間收一下。
15、用手掌按一下成小圓餅。
16、全做好了溫暖處二次醒發(fā)20分鐘。
17、平低鍋加小許油燒熱,放小圓餅烙。
18、烙至兩面金黃成即成小火燒。
蔥油火燒的由來
火燒是主要流行于中國北方地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名吃。一般以肉火燒較為常見,品相似陜西肉夾饃,皮薄酥脆,肉質(zhì)鮮嫩主要特點是面與驢肉單獨烤制和燉制,最后巧妙地結(jié)合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆餅的酥脆口感又有驢肉的鮮香,青菜去腥,色香味俱全。
蔥油火燒簡介
蔥油火燒是一道人人喜愛的美食,蔥香撲鼻,咸鮮油潤,吃口酥脆。蔥油火燒也就是燒餅,各地都有,做法各有不同。揚州人更加愛他們自己的。老式的做法當(dāng)然是要有爐灶,還要用大油就是板油丁。
蔥油火燒怎么做最有營養(yǎng)
做法一、將160g面粉、2克鹽、1克泡打粉拌和均,倒入110克熱水,用筷子拌和成團。靜置10分鐘。然后倒點油3-5克,和成光滑的面團,再靜置10-20分鐘。拌稀油酥:20g的油燒熱,倒入30g面粉中拌均。小蔥切細(xì),晾干。將醒好的面團取出揉光滑。按扁,搟成大片。在上面均勻地抹上稀油酥,撒上小蔥。卷起來,邊卷邊抻,還要卷緊實。分成8個小面劑,再靜置10分鐘。然后搟成圓片。平底鍋倒油燒熱,將餅坯放入,一面煎黃后翻面,再煎另一面至金黃,取出。放入已預(yù)熱的烤箱中,用200°C上下火烤5~6分鐘,以便把餅中多余的油脂烤出來,使表皮更酥脆。
做法
蔥油火燒怎么做營養(yǎng)會流失
在整個操作過程中一定要用保鮮膜蓋上,防止干掉。
蔥油火燒各食材的處理方法
準(zhǔn)備面粉,放入安琪酵母粉。放入泡打粉。加入白糖。用溫水和面,然后醒面半小時。大蔥,洗凈。大蔥切成蔥花。醒好的面搟薄,撒上鹽。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于韭菜火燒的做法妙招。
2.用筷子攪拌成絮狀
3.和成面團后餳20分鐘左右
4.餳面的時間將韭菜摘洗干凈，控干水分后切成細(xì)末
5.粉條洗凈用開水泡軟后過涼切成末
6.雞蛋加鹽劃散，炒熟后切碎
7.將韭菜、雞蛋、粉條加鹽、味精、花椒油
8.再淋些許生抽
9.最后加入色拉油攪拌均勻成餡料
10.餳好的面取部分揉勻
11.然后揪成大小相同的面劑
12.面劑按扁搟成面皮
13.把餡料放入，像包包子那樣包起
14.收口朝下按扁
15.底鍋擦點薄油，將面餅放入
16.小火烙至雙面金黃即可
看完關(guān)于韭菜火燒做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
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