韭菜羊肉盒子的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“韭菜羊肉盒子的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下韭菜羊肉盒子的做法吧。
2.1韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒
3.2面粉加水揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
4.12羊肉剁成肉泥
5.21把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)
6.1把羊肉餡和韭菜餡加在一起
7.2韭菜放在大碗里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，
8.最后加鹽拌均勻
9.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成小面團(tuán)。取其中一份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子，撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀，再搟成圓形的圓片，要比餃子皮稍微厚一些大一些
10.圓片中間放上餡料
11.包成你喜歡的盒子坯，用叉子壓成花邊
12.電餅鐺通電，刷上一層植物油，加盒子坯，按下適合的功能鍵，有滴滴的聲音，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃
13.翻面繼續(xù)煎到兩面成金黃色即可
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)韭菜羊肉盒子，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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很多人在平時(shí)都有吃過(guò)韭菜，大家也都知道韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，韭菜中富含有豐富壯陽(yáng)，提高身體抵抗力的功效，其中還能止血，預(yù)防腸炎，促進(jìn)開(kāi)胃，治療跌打損傷等疾病，平時(shí)可以做韭菜羊肉餡餃子，這種吃法比較方便，也非常適合給一家人同時(shí)享用，在制作的過(guò)程中要注意好方法。
食材明細(xì)
韭菜適量
羊肉適量
面粉適量
熟植物油適量
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
姜適量
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
制作步驟
1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
3.韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀
11.再搟成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開(kāi)水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
白菜燉羊肉這種做法在生活中是比較常見(jiàn)的，主要是因?yàn)榘撞丝梢晕昭蛉獾挠湍佉约靶任?，這樣可以讓更多人接受羊肉這種食材。白菜燉羊肉這種東西的做法是很簡(jiǎn)單的，只要將羊肉煲好，在加入白菜就可以食用了。下面就讓我們一起來(lái)了解一下白菜羊肉的做法吧，讓大家在冬天的時(shí)候可以吃上美味的羊肉。
羊肉能和白菜一起吃。
(1)羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌之功效。
(2)白菜具有清熱解煩、利尿、解毒之功效。
羊肉和白菜一起吃具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌，清熱解煩、解毒、利尿的作用。
羊肉和白菜一起吃的做法：
小白菜燉羊排
主料：小白菜 500克，羊排1000克。
輔料：鹽 3克，味精3克，蔥汁10克，姜汁10克，雞精5克，料酒10克，香油10克。
制作方法：
1、 燉菜的羊排，是用高壓鍋壓了半個(gè)小時(shí)，備用。
2、小白菜心頂?shù)肚屑?xì)條;
3、鍋內(nèi)加清湯，下入羊排骨燒開(kāi)，下入料酒、白菜條、精鹽、雞精燒開(kāi)至熟;加味精、香油即可。
4、出鍋。盛入碗里，即可食用。
健康功效：益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌，清熱解煩、解毒、利尿。
羊肉小白菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、羊排性溫，味甘。歸經(jīng)脾，腎。具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生肌之功效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽(yáng)氣不足、四肢不溫、畏寒無(wú)力、腰酸陽(yáng)痿、產(chǎn)后缺乳。禁忌流行性感冒、急性腸炎、高血壓。特點(diǎn)體質(zhì)虛弱人之滋補(bǔ)佳品。
2、小白菜性平，味甘。歸經(jīng)肺。具有清熱解煩、利尿、解毒之功效。適宜慢性習(xí)慣性便秘、咽炎、腹脹、火大引起的牙齦腫脹。禁忌脾胃虛弱，痛經(jīng)。特點(diǎn)鈣、維A、胡蘿卜素含高。
很多人在冬天的時(shí)候都特別喜歡吃羊肉，羊肉中含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，冬天多吃羊肉也可以達(dá)到暖身的效果，可以去除身體內(nèi)的寒氣。很多人在吃羊肉的時(shí)候都比較介意羊肉的腥味，因此一定要注意羊肉的做法，這樣才能去除腥味。那么你知道湘菜羊肉的做法是什么嗎？
1.做法一
購(gòu)買(mǎi)連皮的后腿羊肉約8厘米寬一長(zhǎng)塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。另放清湯與羊肉及燙過(guò)的肉皮、白蘿卜(切大方塊)同煮并加入蔥姜蒜與八角煮約l小時(shí)后放進(jìn)酒、醬油、糖、鹽與胡椒，并再煮30分鐘(小火)。取出羊肉，待稍涼之后，切成1厘米厚的大片，鍋內(nèi)之湯汁則過(guò)濾一次，佐料全部不要。取一只淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁。湯鍋置于火爐，使其再度沸滾，打開(kāi)鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。
2.做法二
燒熱鍋，放入適量的油，放姜絲、干辣椒爆香，將羊肉倒入炒鍋，翻炒至羊肉快熟時(shí)倒入香菜和青蒜，將切好的羊肉倒入鹽、生抽和孜然粉，快速炒勻即可。
3.營(yíng)養(yǎng)
羊肉，性溫，溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎，。
羊肉是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種肉品，而且羊肉也是會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的家常菜譜里面的。關(guān)于羊肉的做法有很多，這點(diǎn)大家都是知道的。而酸菜羊肉也就是其中的一種做法而已，但是對(duì)于酸菜羊肉的做法，真正了解的人還是挺少的。一般說(shuō)來(lái)，大多數(shù)人只是關(guān)心酸菜羊肉的食用價(jià)值而已，而對(duì)酸菜羊肉的做法是很少在意的。
吃過(guò)酸菜羊肉的人就會(huì)知道，酸菜羊肉的味道還是非常不錯(cuò)的。酸菜羊肉不僅吃起來(lái)比較酸爽，而且同時(shí)還有羊肉的清香，所以很多人在吃過(guò)一次之后，便迷上了這道酸菜羊肉。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下酸菜羊肉的做法，希望對(duì)大家能夠有所用處。
食材明細(xì):羊肉片半斤,酸菜1袋,蔥姜適量,干辣椒5個(gè),綠豆少許,白胡椒適量,五香粉適量,雞精適量
制作步驟
1.把羊肉切成片，放在水里煮開(kāi)，注意同煮的材料，少許綠豆(綠豆可以放到密的網(wǎng)子里，如圖)，蔥姜，橘子皮，有米醋倒點(diǎn)米醋，保證去膻味，少放些鹽，大料或者五香粉。煮開(kāi)后關(guān)火悶一會(huì)。也有朋友喜歡用料酒腌制去膻味的，那樣也可以，但是我不喜歡料酒的味道。2.東北老人喜歡腌酸菜，我以前跟我婆婆也學(xué)過(guò)，但是家里的沒(méi)有缸，我也嫌麻煩，就在超市買(mǎi)成品了，一袋酸菜也夠兩個(gè)人吃了，把酸菜浸泡水里半小時(shí)，換幾次水洗干凈控干水分備用。3.倒油，放蔥，姜，干辣椒煸炒，放酸菜翻炒，放鹽，五香粉，白胡椒，倒水燒開(kāi)。4.酸菜開(kāi)后，把煮好的肉放到鍋里，中火燉。水不用放太多，要是喜歡喝酸菜湯的可以多放點(diǎn)。5. 燉12分鐘后，放雞精出鍋，喜歡喝湯的放點(diǎn)香菜。好吃哦~
酸菜羊肉做法小貼士
除了我說(shuō)的那幾種方法，還有以下幾種去羊肉膻味的妙招。蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開(kāi)后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。核桃去膻法選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
其實(shí)，就像上面介紹的那樣，酸菜羊肉的做法還是比一般的羊肉做法要復(fù)雜很多的。但是很多人因?yàn)榉誓c喜歡吃酸菜羊肉，所以很多時(shí)候也是愿意來(lái)學(xué)酸菜羊肉的做法的。學(xué)會(huì)了酸菜羊肉的做法，這點(diǎn)對(duì)于大多數(shù)人的平時(shí)生活是由好處的，那么以后在自己或者家人想吃酸菜羊肉的時(shí)候，就可以自己做來(lái)吃了。
在冬天的時(shí)候吃羊肉具有抗寒暖胃的作用，冬天還有一個(gè)有特點(diǎn)的菜就是酸菜，把羊肉和酸菜放在一起做成非常美味的酸菜羊肉，吃起來(lái)酸菜酸爽開(kāi)胃，羊肉細(xì)嫩，溫暖全身。這道做起來(lái)方法非常簡(jiǎn)單，特別適合在寒冷的冬天食用，現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)酸菜羊肉的具有做法和小竅門(mén)有哪些。
做法一：
材料：
酸菜、羊肉片、
做法：
酸菜用清水浸泡半小時(shí)，洗凈，瀝干水分，切成細(xì)絲(酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲)，炒鍋置火上，放入油(量要多些)，燒至5成熱，放入蔥花、姜絲爆香，放入酸菜絲翻炒，多炒一會(huì)兒，加入水，淹沒(méi)酸菜，大火燒開(kāi)，煮5分鐘，放入羊肉，汆燙至變色，加入少許鹽、胡椒粉，即可出鍋。
做法二：
材料：
羊肉片、酸菜、粉色
做法：
把所有食材都準(zhǔn)備好，鍋中放涼水，加花椒粒，水溫?zé)峒尤胙蛉馄ｅ仧嶂蟹庞?，油熱放入蒜片、蔥段、姜絲爆香。加入洗好的酸菜翻炒。加入開(kāi)水，水位與酸菜齊平。放入泡好的粉絲 及焯好的肥羊翻炒。加入一小撮枸杞、胡椒粉、鹽、雞精。裝入盤(pán)中，撒上香菜就可以上桌了。
小竅門(mén)：
1.粉絲要放在溫水中泡十分鐘。
2.焯水時(shí)一定要涼水放花椒粒，溫水下羊肉片，開(kāi)鍋就撈出放入涼水中。這樣才去除羊肉的膻氣 ，且保持鮮嫩。
3.酸菜洗的時(shí)候要適當(dāng)，沖洗次數(shù)多了味淡，沖洗次數(shù)少了又酸，最好洗的時(shí)候嘗一下。
韭菜盒子是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人對(duì)韭菜盒子都是比較愛(ài)吃的，主要是因?yàn)榫虏撕凶拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)韭菜盒子吃起來(lái)的味道以及口感都很不錯(cuò)，所以很多人都愛(ài)吃，那么具體韭菜盒子怎么吃比較好，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
韭菜盒子是什么
對(duì)韭菜盒子來(lái)說(shuō)，首先韭菜盒子是用韭菜、雞蛋以及面粉作為主要食材而制作成的一種美味食物，
實(shí)際上韭菜盒子是屬于一款中國(guó)北方地區(qū)的食物，而且在山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地來(lái)說(shuō)，實(shí)際上都是我們非常流行的一種傳統(tǒng)小吃了，而且韭菜盒子在有些地區(qū)來(lái)說(shuō)，韭菜盒子也是屬于一種節(jié)日食品。
想要制作出美味的韭菜盒子，我們首先應(yīng)該注意挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的韭菜和海米、雞蛋來(lái)作為主要原料來(lái)吃，而且對(duì)于加工制作而成的食品來(lái)說(shuō)。實(shí)際上韭菜盒子的表皮是屬于金黃酥脆的，同時(shí)韭菜盒子的餡心韭香是非常脆嫩的，而且因?yàn)榫虏撕凶映云饋?lái)滋味優(yōu)美，是非常美味的一種食物。
韭菜盒子的做法
想要制作出美味的韭菜盒子，首先我們需要準(zhǔn)備好韭菜，瘦肉，粉絲，蝦肉。
首先我們應(yīng)該把面粉加入熱水，然后和成面團(tuán)之后，我們?cè)龠x擇蓋上濕的屜布，醒上半個(gè)小時(shí)就可以了。同時(shí)對(duì)韭菜來(lái)說(shuō)，我們一定要洗凈瀝干水，然后再把韭菜切末，同時(shí)對(duì)粉絲來(lái)說(shuō)，我們也是應(yīng)該加水泡軟，然后切碎之后，我們?cè)侔盐r肉去皮剁碎吃。
然后我們要把韭菜、粉絲、蝦肉等各種餡全部都拌在一起，然后我們選擇加鹽、香油、生抽，攪拌均勻之后。再把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀的面棍，然后選擇分成大小相等的劑子就可以了。然后我們?cè)龠x擇把劑子搟成圓皮。同時(shí)我們需要取一個(gè)圓皮，在中間是要放入餡料的，之后我們?cè)倌蠛稀Ｈ缓笪覀円延旭薜囊幻嫦蛳路旁诎赴迳?，同時(shí)需要我們用手壓成扁圓形。在鍋中倒入少許的食用油，等鍋燒熱之后，我們就再把包好的韭菜盒子放入其中，然后用小火，慢慢地把兩面都煎成金黃色就可以了。等到韭菜盒子不燙口了，這樣就可以吃韭菜盒子。
韭菜盒子怎么和面
想要制作出美味的韭菜盒子，首先我們必須要學(xué)會(huì)和面才行，首先我們需要選擇用溫?zé)崴兔妫饕切枰獱C面，這樣的面團(tuán)是比較軟的，同時(shí)這樣還可以更適合做餅或蒸餃之類(lèi)的面食。首先我們要把面粉和少量的鹽，一起放入到容器中摻合好，然后我們?cè)侔褱責(zé)崴牡谷氲矫娣壑校瑫r(shí)我們必須要邊倒邊用筷子，同時(shí)大家還應(yīng)該學(xué)會(huì)稍微的攪拌，而且需要蓋上濕的屜布醒半個(gè)小時(shí)。如果在冬天的時(shí)候溫度是比較低的，所以說(shuō)我們可以把裝有面團(tuán)的容器放入到熱水中，這樣可以讓發(fā)酵的速度更快。
韭菜盒子餡怎么調(diào)
想要制作出美味的韭菜盒子，需要我們調(diào)整好韭菜盒子中的餡料才行，所以我們需要學(xué)會(huì)調(diào)整好才行，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好新鮮優(yōu)質(zhì)的韭菜以及瘦肉、粉絲和蝦仁，然后全部剁成餡之后，同時(shí)還需要我們?cè)谄渲屑尤脶u油以及鹽，這樣才可以讓韭菜盒子的味道好。
減肥可以吃韭菜盒子嗎
吃韭菜盒子對(duì)我們減肥是有好處的，首先味道不錯(cuò)，而且在韭菜盒子中是有大量的纖維素存在，同時(shí)其中的脂肪含量也比較低，所以說(shuō)吃韭菜盒子是可以幫助我們起到減肥的效果。
吃韭菜的好處
吃韭菜對(duì)我們健康是非常有好處的，首先韭菜是可以起到護(hù)膚明目的功效，因?yàn)榫虏酥惺歉缓S生素A的，同時(shí)我們經(jīng)常的吃韭菜。不僅是能起到美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺的功效，同時(shí)還能通過(guò)吃韭菜的方法來(lái)幫助我們降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的問(wèn)題。
吃韭菜還可以起到潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)我們腸胃健康是非常有意義的，主要是在韭菜中是含有大量的維生素和粗纖維存在的，所以說(shuō)大家吃韭菜是能起到增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，這樣對(duì)我們治療便秘，預(yù)防腸癌是有好處的。而且吃韭菜對(duì)于增進(jìn)食欲也是有好處的，因?yàn)樵诰虏酥惺呛兄参镄苑枷銚]發(fā)油存在的，同時(shí)大家吃韭菜還可以發(fā)揮出增進(jìn)食欲的作用，對(duì)我們健康有幫助。
大家吃韭菜還可以發(fā)揮出益肝健胃的新愛(ài)哦過(guò)，主要是因?yàn)榫虏酥惺呛写罅康膿]發(fā)性精油及硫化物等特殊成分存在的，這樣是可以散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味存在的，這樣無(wú)疑是有助于我們疏調(diào)肝氣的，同時(shí)對(duì)于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能是有意義的，對(duì)我們促進(jìn)腸胃健康有好處。
大家吃韭菜還可以發(fā)揮出降血脂的效果，因?yàn)榫虏耸怯泻軓?qiáng)的散瘀、解毒的功效產(chǎn)生，這樣是可以幫助我們起到降低血脂的功效，同時(shí)韭菜對(duì)于防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化的問(wèn)題，實(shí)際上都是有意義的，所以說(shuō)我們是可以適當(dāng)多吃韭菜的。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
吃韭菜的時(shí)候要注意，因?yàn)榫虏耸菍儆谝环N偏熱性的蔬菜，而且如果說(shuō)我們多吃韭菜，這時(shí)候就容易引起上火的問(wèn)題產(chǎn)生，所以對(duì)于陰虛火旺的人群來(lái)說(shuō)，韭菜是不能多吃韭菜的。同時(shí)如果說(shuō)人體產(chǎn)生胃虛有熱的情況，那么就容易出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題，這時(shí)候也是不適宜我們食用韭菜的。
在韭菜中的纖維素是非常多的，所以說(shuō)韭菜是不容易被我們?nèi)梭w腸胃消化吸收的蔬菜，同時(shí)在夏季的時(shí)候吃韭菜更要注意，所以是容易導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)受到影響的，同時(shí)還容易因?yàn)槌跃虏说臅r(shí)候而導(dǎo)致胃腸不適甚至腹瀉的問(wèn)題產(chǎn)生，所以這時(shí)候韭菜是應(yīng)該避免吃的。
上面介紹了有關(guān)韭菜的情況，作為一種非常美味的蔬菜，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，同時(shí)大家吃韭菜還可以起到養(yǎng)生功效，對(duì)我們健康養(yǎng)生是有意義的，所以韭菜是成為了很多人都愛(ài)吃的，不過(guò)我們一定要適量的吃韭菜，這樣才健康。
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