米酒珍珠湯圓的做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供米酒珍珠湯圓的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人因為工作太忙而忽略了飲食，隨便應付了事，其實，我們不需要花費太多的精力，就可以為自己準備一頓美味的晚餐，只要選擇得當就可以了，米酒珍珠湯圓的做法不需要花費過多時間，只需要簡單幾步就能完成。
2、糯米粉里加入60℃左右的熱水，用筷子攪拌成大顆粒狀。
3、揉成光滑的面團
4、搓成一個個小圓子。
5、如圖。碗底撒些干面粉，防粘。
6、雞蛋打散
7、鍋里放水煮開
8、加入糯米圓子（一直用中火）
9、煮一分鐘，圓子浮起來（蓋上蓋子煮）
10、加入一小碗米酒。（我是倒了300克進去）
11、米酒煮開了把雞蛋倒入，迅速攪拌幾下成蛋花
12、先嘗一嘗，如果很甜就不用放糖哦！我只加了5克白糖。
13、裝盤。開始享用吧！
14、甜甜的
15、香香的
16、多的圓子連碗放冰箱冷凍半小時再拿出來放入食品袋里，然后放冰箱冷凍，什么時候需要就拿出來直接煮。
在做米酒珍珠湯圓這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
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2.然后用手揉勻，揉到比較光滑即可
3.將面團搓成長條，然后揪成小份
4.再將每一次揉成小圓
5.鍋里加適量的水燒熱
6.燒熱后放入捏好的小湯圓里面
7.煮到湯圓浮起來了，就加入米酒里面再次煮開
8.最后加入白砂糖里面，關火。隔水降溫放涼
9.將西瓜切成小丁
10.將西瓜丁放入已經(jīng)攤涼的米酒湯圓中就制作好了！
健康的飲食對于一個人而言是非常重要的，而掌握了西瓜米酒小湯圓做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
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2.1分次少量的一點一點加入，和成軟硬適中的面團
3.2加入適量的糯米粉在南瓜泥中
4.121取出小塊南瓜糯米團，包入少量的葡萄干山楂餡
5.212將葡萄干，山楂糕切成小塊，加入適量的糖桂花，攪拌均勻做餡
6.包裹其中后，搓成小湯圓
7.在鍋中燒適量的水，加入桂圓一起煮
8.在碗中準備好兩個雞蛋，將它們打散備用
9.水開后，加入準備好的南瓜小湯圓
10.將湯圓煮一下，直至全部浮起來
11.再加入米酒
12.米酒煮開后，沖入準備好的雞蛋液
13.馬上關火，加入幾顆枸杞和適量的糖
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了桂圓米酒南瓜湯圓的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
? ?之前聽過米酒，也對湯圓很熟悉，可以最近聽說一種叫做米酒湯圓粥的食物，感覺很好奇，也聽說是一道豐胸的甜品，這樣對于想豐胸的女性朋友會有所幫助，這是我們家鄉(xiāng)過年時過午時候待客的最高待遇,我也是收集了很多制作方法，可以供大家參考。
? 1. 超簡單省時的早餐，準備米酒、小湯圓、藕粉
? 2. 準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開后加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多點不會粘鍋，湯圓熟后根據(jù)個人食量愛好舀出部分水）
? 3. 舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。
? 4. 出鍋，根據(jù)個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
? 另一種做法糯米粉里面加入溫水
? 小湯圓米酒的做法
? 用筷子攪勻后用手揉成團,然后捏成一個個的小湯圓,然后捏成一個個的小湯圓,煮到湯圓浮起來加入米酒繼續(xù)煮,接著放進幾顆紅棗,加入糖調味，就可以關火了。
? 注意事項
? 湯圓做法按水粉4:5的比例就行了
? 上述內容就是米酒湯圓粥的做法了，我最近也有時間在嘗試自己做，味道很好，很適合女孩子愛吃甜食的人群，但是不知道效果怎樣，但是還挺好喝的，小湯圓配在米酒里面軟糯香甜，作為早餐很合適哦，糯米粉補中益氣，健脾養(yǎng)胃紅糖中蘊含著大量的營養(yǎng)物質對肌膚的健康、營養(yǎng)有著獨到的功效大家可以試試看。
米酒小湯圓是漢族比較常見的小吃了，特別在武漢比較多見，米酒就是醪糟，它甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增強人們的食欲，并且有助于消化，營養(yǎng)成分也很好，是中老年人，孕婦，以及身體虛弱的人補血的佳品，夏天時候吃米酒湯圓冰鎮(zhèn)一下更另有一番風味的，下面看看具體的做法。
主料：甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)。
輔料：桂花蜂蜜。
做法
1. 甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)
2. 水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的多煮一會兒
3. 盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮嚀：
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
米酒陪湯圓是最為合適的食物了，在夏天食用還可以起到提神解乏、解渴消暑的作用，另外還可以促進血液循環(huán)起到潤膚的功效。對面色不華、自汗；或平素體質虛弱、也有一定的療效，但是湯圓畢竟不好消化，所以小孩和老年人不要過多的食用才好。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做杞子珍珠湯圓
2.枸杞洗凈用廚紙吸干水份備用。
3.小碗里放少許的水將二勺糯米粉化開。
4.鍋里放適量的水燒開，放入一勺食用油，將小確定里化開的面糊一邊倒入一邊攪拌至透明狀至熟。
5.將熬好的面糊倒入糯米粉中。
6.將糯米粉揉成光滑的面團。
7.揪成一個個小擠子，用手指壓一小窩，放入半粒枸杞子。
8.將包好餡的小面團揉光滑這樣湯圓就做好了（將做好的小湯圓用保鮮袋裝好放進凍柜保存就OK咯）。
9.準備半碗酒釀，一個雞蛋。
10.準備半碗小湯圓。
11.鍋里放適量水燒開，倒入湯圓煮約三分鐘。
12.湯圓浮起后放入酒釀。
13.再度煮開后倒入調散的雞蛋液。
14.開鍋關火，調入適量紅糖即可。
杞子珍珠湯圓的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
湯圓大家一定不陌生，這個是在元宵節(jié)吃的最多的。同時在生活中也是有很多的人會自己弄來吃，但是很多的人都是在生活中買來自己的吃的。自己也不是很了解這個做法，所以就有人想了解下關于珍珠湯圓的做法有哪些?自己也好用到生活。希望通過小編的介紹，大家能夠知道珍珠湯圓怎么做，并且可以和身邊的人分享。
珍珠湯圓(甜)
原料：
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法：
1、將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴干水分。
2、取剩余100克糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉，與炒成金黃色的清白面粉混合;將豬板油撕去油皮切成細丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可加運量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
珍珠湯圓(咸)
原料：
面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法：
1、先將面粉用水和好揉成面團，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然后用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出面粉。
2、勺內添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內。最后放人菠菜、味精，出勺時加少許香油即可。
什果珍珠湯圓
原料：
A.自己喜歡的水果若干種
B.糯米粉100克，清水足量，食鹽少許
做法：
1、將原料A中的各種水果切成1.5厘米見方的小塊，浸泡于淡鹽水中，備用。
2、糯米粉加水50克和成團后，揉出直徑0.5厘米左右的珍珠湯圓。
3、將珍珠湯圓下水煮至浮出撈出，投入冰水中冷卻，以增加口感的彈性。
4、將水果塊和冷卻后的珍珠湯圓投入煮湯圓的湯中攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加適量冰糖裝碗。
操作提示：
水果的選擇要注意搭配上的禁忌。揉好的珍珠湯圓放在案板上要間隔開，避免粘連。為防止變干，可以蓋上潮濕干凈的屜布。食用的時候表面再撒些炒香的芝麻，味道更豐富，放入冰箱內冷卻后口味更佳。
醪糟湯圓的做法：1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開后，下湯團，湯團浮起后，打入蛋花，關火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買半成品比較方便，而且味道也不錯。醪糟營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前后食用滋補效果非常不錯，能補氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
大家都知道買來的湯圓可能還不是口味特別好，而且價錢還比較貴。自己做的呢安全又比較符合自己的口味，就是因為這樣所以說上文中給大家介紹的內容，相信還是會有一定的程度上有很大的幫助的，所以有需要就好好的看下，上文介紹的做法還是比較多的。
今天有人問我知不知道米酒小湯圓的做法，一下把我問蒙了，我?guī)缀醵紱]有聽說過這是什么，后來朋友和我介紹了一下，說這是一種甜品，很好吃，因為小湯圓是糯米做的，都是糧食，而米酒也是用米釀制而成的，放在一起煮，會特別的清香，加上糖會特別的好吃，所以我就搜集了一下制作的方法，現(xiàn)在也來分享給大家，讓大家也嘗嘗這道美食
? 制作： ?
? 材料： ? 糯米400克、酒曲4克、涼開水適量、糯米粉、糖桂花。 ?
? 做法：
? 1、準備材料；。 ? ?
? 2、將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
? 3、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。。 ?
? 4、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。。 ?
? 5、勺輕輕壓實。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒曲在里面，倒入一點涼開水。。 ? ?
? 6、容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。。 ? ?24小時以后就可以打開看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。（夏天24小時就差不多了，冬天的話要2-3天）。 ?
? 7、糯米粉加適量水和成面團；搓成效元宵；。 ?
? 8、將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來；。 ?
? 9、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開；
?10、淋上糖桂花即可；。
? 這里的原料都是從超市都可以買到的，做起來也比較簡單方便，這種食物適合所有人群，不過小孩功能不是很好的人最好少吃一點比較好，還有孕婦，因為食物中有酒，對胎兒發(fā)育可能不是太好，平時多吃一些糯米小湯圓，對身體也有好處，希望這種米酒小湯圓的做法大家會喜歡。
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學習一下如果做銀耳木瓜米酒湯圓。
2.12在煮木耳同時，開始揉粉做湯圓。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉。
3.21注入開水揉糯米粉團（這盆粉分兩半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉）最后，揉成兩個粉團，綠色的是抹茶粉軒，白色的是純糯米粉團。
4.開始做湯圓。為防湯圓粘案板，可以先在案板上沾些紅薯粉。
5.然后把搓好的湯圓整齊擺好（只要能把粉團在手中揉圓即行。揉湯圓時，記住準備一小碟水，粉團變干硬時，蘸水易揉圓）。
6.木耳煮好后，先放入米酒煮開。
7.再放入湯圓（為防湯圓在鍋中相粘，湯圓要一個個往鍋里扔）。
8.等湯圓浮上來時，最后下切成小碎塊的木瓜，攪拌勻就好了。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下銀耳木瓜米酒湯圓。
很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，米酒桂花煮小湯圓是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常復雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、把小湯圓80克倒入盤中，準備5克的桂花糖
3、把紅棗去核切小塊備用
4、等小湯圓都浮在水面上時，這就說明小湯圓已熟
5、鍋內加約1000克的清水大火燒開，然后把小湯圓下鍋煮
6、加80克米酒
7、放5克桂花糖
8、5克白糖
9、加淀粉水調制甜湯的濃度
10、放入紅棗丁少許煮一下出鍋
11、成品，米酒桂花小湯圓
通過介紹不難看出米酒桂花煮小湯圓的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
湯圓米酒，這是我們南方地區(qū)經(jīng)常吃的食物，咬一口，湯圓中帶著酒香，味道真是棒極了！特別是在冬天，吃的人更多，到處都有湯圓米酒的存在。不過，人們不僅僅是在冬天品嘗，夏天也可以做的特殊一點吃，所謂“特殊”就是指冰鎮(zhèn)的湯圓米酒?？吹竭@里你是不是想知道湯圓米酒的具體做法??？
原料：
1、主料：甜酒半碗（帶酒水和米粒），小湯圓300克（也可以自己用湯圓粉搓）。
2、輔料：桂花蜂蜜。
做法：
1，準備一口奶鍋，放大半鍋水，水開后加入放入小湯圓，湯圓浮起來就熟了。（水稍微多不會粘鍋，湯圓熟后根據(jù)個人食量愛好舀出部分水）
2，舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停攪拌見鍋里粘稠、起泡就關火出鍋。出鍋，根據(jù)個人喜好，糖不夠的可以適量加入白糖。
3，加入藕粉既增加了營養(yǎng)，也可以使得米酒和小湯圓不會沉入碗里影響美觀！
小叮嚀：
1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。
2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)。
3、米酒，也就是醪糟，是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經(jīng)36小時發(fā)酵后制成的，度數(shù)比較低，香甜可口。
湯圓米酒也算是從古代傳承下來的一種食物，北方地區(qū)是比較少見的，或許只能在特定的節(jié)日中食用。但是，南方地區(qū)卻不一樣，可以隨時吃，如果你不會做湯圓米酒，可以參照上面的步驟進行，一定會讓你吃到最好吃的湯圓米酒。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關于米酒三色湯圓的做法。
2.21糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團。
3.取一個小面團，放入沸水中煮至浮起。
4.將小面團放回原來的粉中，揉成均勻面團。
5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成面團。
6.三個面團分別搓成細條狀，擰在一起。
7.分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓。
8.米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可。
首先，看完米酒三色湯圓的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
中國有那么多傳統(tǒng)節(jié)日，不知道大家最喜歡的是哪一個。在我心里，我最喜歡元宵節(jié)，不僅可以和家人團聚，很熱鬧，還可以看花燈，放煙花，最重要的我們會自己團湯圓，味道好極了。最近也有朋友問我怎樣在家里自制湯圓，那么，今天我就來教大家如何制作米酒煮湯圓，一定要細心聽哦。
菜譜簡介
湯圓，或者說圓宵(雖然它們不一同一個東西，但在我的眼里就是同一個東西)，在過年的時候好象也是常有的東西，只是容易膩。但如果放了酒釀，不但不膩，還很香甜，所以我們家吃湯圓的時候，酒釀是必不可少的材料了。在一次逛超市的時候，看到有酒曲賣，媽媽說可以做甜酒，一下子激起了我的興趣來，就買來自己做了，還真就成功了，所以想吃甜酒的時候就自己做。只是冬天要保溫不容易，每天要換好幾次熱水袋呢，還要用被子一層層包起來，比夏天做要累多了，不過，我還是樂在其中啦。
材料糯米，酒曲
做法
1.糯米洗好，放冰箱泡一夜;第二天瀝去水份放蒸鍋里蒸熟；
2.等糯米飯晾涼后，拌上酒曲，裝進大小合適的容器里，中間留個洞，壓實；
3.放在溫暖恒溫的地方，發(fā)酵兩三天，洞中出酒了，就成了。小訣竅1.蒸糯米飯的時候最好是墊上蒸籠布，這樣蒸出來的米飯不會太軟；
2.拌酒曲的時候如果米飯?zhí)巢缓冒?，可以淋上一些涼開水，再瀝干；
3.酒曲的份量就是按說明上來的；
4.裝進碗里的時候一定要留個洞，要讓它透氣才行，不然會壞掉；
5.發(fā)酵的時候不要蓋得太嚴，要讓它透氣才行；
6.冬天做甜酒，保溫最重要，保不好就會前功盡棄。我是用厚被子一層層包著，再在里面放進熱水袋來保溫的，還放了根溫度計，保持里面的溫度在30度左右是最好的。我是在低于25度的時候就把熱水袋重新加熱再放進去的，所以不要放在那就不管了，要常去看看那溫度計;(對了，熱水袋溫度太高了，是隔著一層被子放的)；
7.出酒以后，再稍蒸一下，這樣可以殺菌，也可以防止酒發(fā)“老”了。
上面兩種口味大家更喜歡哪一種啊？我個人最喜歡的是黑芝麻的，不用說大家也知道，黑芝麻的香味很濃，而且，多吃點黑芝麻，對我們的發(fā)質很有益處。黑色的糧食，還比如黑米，都是補氣的好東西?；ㄉ某云饋砜谖陡稽c，但也是很好的。酒釀更是具有美容養(yǎng)顏的功效。
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