黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法
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大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理機打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時候就加了白砂糖。
3、提前熬好的豬油。
4、黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。
5、取一小塊濕面團。
6、搓成如圖所示的下小上大的漏斗型。注意面團的厚度要均勻，不然一會搓圓子的時候容易搓破。
7、在圓子皮里放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法將芝麻餡搓進圓子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圓形的圓子。
11、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器里。因為圓子是用濕糯米粉做的，粘性極強，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的時候破損。
12、起鍋，燒水。
13、水開后，將圓子一個一個慢慢放入水中。
14、所有圓子入水中。稍稍晃動鍋，使圓子不會粘在鍋底。這時先不要用鍋鏟翻動，因為圓子剛?cè)胨€是濕的，一翻動很容易破損或幾個粘在一起。開大火煮。
15、煮至水開，加適量的冷水給鍋降溫。
16、繼續(xù)大火煮。
17、煮至鍋中水再次大開，再加入適量的冷水。大火煮。
18、待鍋中水再次煮開，再加一次冷水，再次煮開，煮至鍋中圓子全部浮出水面。即可關(guān)火，出鍋。
19、裝碗。碗內(nèi)圓子要呈雙數(shù)放。
20、上海人吃圓子時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
21、好好享受黑芝麻圓子吧。
黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
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中國人對于湯圓的熱愛是世界聞名的，湯圓的做法非常多，因為我們可以做出不同的湯圓餡，我們這里就采用黑芝麻來做出美味的黑芝麻湯圓。黑芝麻是脂麻的黑色種子。黑芝麻的營養(yǎng)價值極高而且黑芝麻還有很高的藥用價值，所以我們用黑芝麻做出來的湯圓有養(yǎng)生保健的作用呢。
黑芝麻有健脾胃的好處，而且黑芝麻有保護我們肝臟的功效，黑芝麻能夠促進紅細胞的生長并且有補鈣和降低血壓的好處，黑芝麻是最好的潤發(fā)和烏發(fā)的食品。
黑芝麻湯圓的做法
類別：快餐/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏發(fā)食譜，明目食譜
工藝：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
制作方法
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團;
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
做法二
食譜原料:
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
黑芝麻湯圓是一種很多人都喜歡吃的湯圓，也是一種用黑芝麻和糯米粉等材料共同制作而成的美食。當然，不少人都比較關(guān)注黑芝麻湯圓的熱量。其實，黑芝麻湯圓的熱量并不低，一般100g的黑芝麻湯圓中，就有311大卡的熱量。下面，就為大家詳細介紹黑芝麻湯圓的相關(guān)知識！
一、黑芝麻湯圓的熱量
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點，屬于浙菜系。高碳水化合物的一種食物，同時有一定的纖維、脂肪和蛋白質(zhì)，減肥時偶爾可被當作主食食用。
黑芝麻湯圓的熱量是：311 大卡（100克）
二、黑芝麻湯圓的做法
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好后有如山楂大?。?/p>
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
三、營養(yǎng)價值
黑芝麻：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
糯米：
糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)艾草黑芝麻湯圓的做法吧！
2.2自己采回來的艾草，清洗干凈
3.1黑芝麻炒熟用料理機打碎
4.2把艾草糊和糯米粉一起，和成軟硬合適的面團。
5.1抓拌成餡
6.2黃油、芝麻碎。冰糖粉和適量的果醬一起放入容器中
7.包入餡料
8.開水入鍋煮熟
9.最后加入一碗米酒關(guān)火即可
10.煮好的艾草湯圓，香甜的餡料搭配清洗的艾草糯米面皮，好吃又養(yǎng)生。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的艾草黑芝麻湯圓，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
過節(jié)的時候一般都會買湯圓回去吃，不過偶然想吃的時候現(xiàn)在也很方便買，不過有些人會覺得超市里買的黑芝麻湯圓太甜了，這個時候其實是可以自己做的，黑芝麻湯圓非常好做，可以做適合自己的口味。要做黑芝麻湯圓首先要做的就是黑芝麻湯圓心了，這個其實也非常的好做，只需要準備好材料就可以了，這里就簡單的介紹一下黑芝麻湯圓心的做法。
黑芝麻湯圓餡的做法
材料：
黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉制方法請看舊文，如果沒有豬油用黃油也可以）30克、細砂糖適量（根據(jù)自己的口味，我放了150克）
做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
上面就是黑芝麻湯圓心的做法是不是很簡單呢，其實黑芝麻湯圓心的做法和花生餡的做法是大同小異的，通常用來做湯圓餡的有黑芝麻、花生、豆沙等，自己做的湯圓心子比外面買的要可口放心些，所以大家自己動手做起來吧。
現(xiàn)在不僅是在過正月十五的時候吃湯圓了，平時都會經(jīng)常吃湯圓的，湯圓是很多人都愛吃的，特別是很多小孩子，小外甥就是最愛吃湯圓的，每次來姥姥家，就會鬧著要吃湯圓，吃多少都吃不夠，湯圓最常見的就是黑芝麻湯圓餡了，下面我們來看看黑芝麻湯圓餡的做法。
對湯圓大家應(yīng)該都有一種熱愛了吧，一些人是特別愛吃湯圓的，它的滑滑的感覺是特別爽的，最常見的就是黑芝麻餡的湯圓，很香，很滑，下面我們來學(xué)習(xí)一下黑芝麻湯圓餡的做法。
簡單自制黑芝麻湯圓
材料
糯米粉
熱開水
芝麻
糖
油
做法
1、先把糯米粉倒在容器里，用高溫開水絞伴成團狀，(一定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性)水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。
2、把做好的糯米團放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒一炒，放進絞絆機磨成粉狀，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。
3、最后就是把糯米團分成若干等份，包上芝麻餡就可以的(也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團包起來)
4、水燒開后，放進湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮一下，就OK了。
黑芝麻湯圓
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團;
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
小訣竅
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
黑芝麻湯圓餡的做法其實是很簡單的，自己在家做湯圓也不是很復(fù)雜的，在南方很多的地方都是自己在家做湯圓，自己做的湯圓還很衛(wèi)生，味道也不比超市里賣的差，在煮湯圓的時候大家還要注意了，不要煮的時間過長了。
湯圓是大家在元宵節(jié)的時候都會吃的食物，而湯圓的餡料有很多，大家經(jīng)常吃的湯圓一般都是黑芝麻餡的。黑芝麻湯圓不僅口感好，而且營養(yǎng)含量豐富，是一種既美味又營養(yǎng)的食品。而且，黑芝麻湯圓的做法也并不復(fù)雜，大家在家中就可以獨立完成。那么，黑芝麻湯圓到底怎么煮呢？
一、黑芝麻湯圓
食材：300g糯米粉、適量黑芝麻、適量白糖、適量花生米、適量豬油。
制作步驟
1、將黑芝麻放入不粘鍋中小火焙炒至熟·放涼后倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉·
2、花生米用炒鍋炒熟后用搟面棒壓碎,加到黑芝麻粉里，放入白糖，豬油
3、6用手壓成若干小圓片放到開水里煮熟。取出后跟別一半糯米粉加適量的水各成面團揉勻,分成若干小份
4、取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.
5、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，慢慢推動湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，中間點涼水,煮至湯圓變大變軟即可.
二、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
三、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的花生黑芝麻湯圓。
2.1磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖
3.2將烤熟的花生裝保鮮袋里，用搟面杖搟碎
4.12攪拌均勻備用
5.21將糯米粉加入溫水后揉成光滑的面團
6.取出80克面團，鍋里燒水放入小面團煮熟然后和糯米粉團揉勻
7.取適量的面團搓成長條，切成15克一個左右的小劑子，將小劑子摁扁像餃子皮一樣
8.取適量的餡料放入皮的中央
9.包餡虎口收口
10.然后再滾圓
11.包好的湯圓放到盤子上，一時吃不了的冷凍好了放保鮮袋，隨吃隨煮即可
12.鍋中放入適量的水燒開，下入湯圓煮至浮起來即可
花生黑芝麻湯圓理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時。可以叫上好朋友一起做豆腐黑芝麻湯圓，真的是非常享受。
2.12晾黑芝麻的時候來和面，把內(nèi)酯豆腐碾碎
3.21倒入和內(nèi)酯豆腐同重量的水磨糯米粉，覺得干的話可以加少量的溫水。和勻、揉至表面光滑。揉好的面圖蓋上蓋子醒十到二十分鐘。此時可以做黑芝麻餡料
4.因為不同品牌的內(nèi)酯豆腐含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以面粉和水的量可根據(jù)自己的情況增減，最后揉好面團不粘手，不硬，按下去還有適當?shù)膹椥跃涂梢粤?/p>
5.炒好并晾涼的黑芝麻放入研磨機中，不要貪多，每次放一點，這樣磨出的黑芝麻粉才細，因為黑芝麻會分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起
6.12把磨好的黑芝麻粉放在一個大盆中
7.21放入兩勺白砂糖
8.放入兩大勺蜂蜜
9.放入一勺半或者兩大勺大油
10.做好的黑芝麻餡料
11.把黑芝麻餡料分成等份的小球球
12.取一塊豆腐面團，用手團圓后再用手掌壓成餅并放置在虎口處，把黑芝麻餡放到面餅上。面團的量是餡料的1.5倍
13.用大拇指和食指將面團收口并按實
14.攥好的湯圓像大蒜一樣，用手指將尖掐掉，用手團圓
15.團好的豆腐黑芝麻湯圓。一次吃不了的話，放到冰箱里凍起來，什么時候想吃取出來煮幾個
豆腐黑芝麻湯圓的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下南瓜黑芝麻湯圓的做法。
2.12將黑芝麻洗凈后放入鍋中用小火炒香
3.21將炒香的黑芝麻放入攪拌機中
4.1將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖
5.2攪打成黑芝麻粉
6.將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球
7.南瓜蒸熟后用勺子按壓成南瓜泥狀
8.少量多次的加入適量糯米粉，不需要加水了
9.用手揉成光滑的面團（掌握盆光、面光、手光的原則，干了就加水，濕了就加糯米粉），蓋上濕布或保鮮膜餳10分鐘
10.取一塊南瓜面團，搓圓后用手指捏成小碗狀，放入芝麻餡
11.包圓成湯圓
12.鍋中放入適量水燒開，水開后下湯圓，再次煮開后轉(zhuǎn)中火，等湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋
雖然南瓜黑芝麻湯圓的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做雨花石黑芝麻湯圓這道菜吧。
2.水糯米粉中慢慢倒入80度熱開水，揉勻。（要多揉會，如果干再稍加點水）
3.揉至面團光滑、不粘手
4.手上墊張保鮮膜，取15克左右的面團。用手壓扁后放上豆沙餡
5.慢慢捏緊收口，滾圓
6.在做的過程中，如果面團干了，再加少許熱開水，再繼續(xù)搓揉。滾圓后放在紗布上或者底下撒粉防粘
7.做雨花石黑芝麻湯圓，面團搓揉后3，取出一半面團加2小t可可粉，繼續(xù)搓揉，酌情加少許熱開水。（熱開水，我就用平時喝的飲水機里的熱飲用水）
8.可可面團和白面團分成各兩份。搓成長條狀。4份面團兩兩疊起（可可、白、白、可可）捏緊。（我搓的時候有些干，我在分割后，再粘少許水搓揉）
9.將面團分成15克左右/份
10.包上黑芝麻餡，滾圓。（層次不齊的樣子是不是有點像雨花石。）包好的湯圓，熱水開后，開鍋煮3-4分鐘，圓子浮上來即可吃啦~~（多的湯圓放冰箱冷凍室）
認真看完小編對雨花石黑芝麻湯圓的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengheikeji/">養(yǎng)生黑科技”專題。
