茴香肉丁包子的做法
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茴香肉丁包子是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強(qiáng)人們免疫力的功能。這道菜可以根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
2、鍋里加水燒開，菠菜下鍋焯水2分鐘，變色撈出來。用水沖涼一下，控干水分備用?；瘕埞とルs質(zhì)，清洗干凈控干水分備用。
3、把菠菜放進(jìn)榨汁機(jī)里，加半碗水榨汁?；瘕埞ひ踩绱俗?。
4、菠菜汁、火龍果皮汁、酵母備好。
5、把酵母分別放進(jìn)這兩種榨汁中進(jìn)行攪拌！促使其溶化，再將這兩種榨汁和面。
6、面要經(jīng)過多次揉壓，直到面的表面光滑，就可以蓋上蓋子醒1個小時左右。
7、面醒到比開始兩倍大小就可以開始包了。
8、豬肉洗干凈切成肉丁。準(zhǔn)備好醬油15克、料酒15克倒進(jìn)肉丁淹漬20分鐘。
9、鍋里放10克花生油，油溫7成熱，放10克鹽爆香，下肉丁快速翻炒7分熟關(guān)火，放涼。
10、茴香、胡蘿卜、小蔥清洗干凈。
11、茴香切1cm小段、生姜切末、小蔥切末、胡蘿卜切碎、豬肉炒好放在容器中備用。
12、豆腐泡清洗，用手捻干凈水分剁成豆腐泡小塊。
13、用個大容器，先將豆腐泡放底部，然后把炒好的肉丁放上、胡椒粉、十三香餃子餡調(diào)料、雞精、鹽5克、花生油15克進(jìn)行攪拌！最后放茴香、胡蘿卜攪勻！
14、把兩種面按個人喜好花樣切成大小均一的劑子壓平成圓型，搟成圓型面皮。花式是把一種顏色面搟成圓柱形，別一個壓成等長薄皮包上對齊，切大小均一的劑子。壓成圓形包子皮。
15、把一張面皮放在左手上，把肉餡放在面皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把面皮捏起來，然后用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置，形成一個褶子，松開右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起形成一個褶子，如此類推下去。捏完最后一個褶子后，把收口捏緊后輕輕扭一下，包子就包好了。
16、成品這樣不喜歡上提扭，可以這樣成型。
17、包好的包子蓋上保鮮膜醒30分鐘到一個小時！冬天要保溫蓋上厚毛巾。夏天炎熱就不用了。
18、包子拿起來感覺很輕就可以上鍋蒸了。鍋里放進(jìn)涼水，把籠屜布放好，擺上包子，蓋好蓋子，開火，開鍋蒸15分鐘關(guān)火。
19、哇塞！一個個香噴噴，蓬松柔軟，咬一口鮮香四溢、湯汁直流的茴香肉丁包就可以上桌了！
20、親不喜歡繁瑣直接用溫水加酵母和面！步驟同上。
21、蒸出來的包子是白白胖胖的也好好吃喲。
不開心的時候就做做菜，茴香肉丁包子就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
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當(dāng)今社會許多女性還是不會做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是茴香肉包子的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學(xué)會這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。
2、溫水中加入發(fā)酵粉攪勻，和成面團(tuán)，放在暖和的地方發(fā)酵2小時
3、肉餡倒入大盆中
4、生姜去皮切碎
5、肉餡中加入姜末
6、肉餡中相繼加入鹽 花椒粉 耗油 味精 雞精
7、加好料的肉餡攪拌均勻
8、最后淋入一些香油攪拌均勻
9、取出一部分已經(jīng)控干水分的茴香苗
10、將茴香苗切碎
11、切碎的茴香苗加入肉餡中
12、將茴香苗與肉餡攪拌均勻
13、依次類推將茴香苗全部切碎攪拌入肉餡中，包子餡就做好啦
14、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
15、面團(tuán)按之不回縮即是發(fā)好啦
16、將面團(tuán)分成小劑子
17、將劑子幹成包子皮后加入適量的包子餡
18、根據(jù)自己的喜好包成包子
19、包好的包子蓋上干凈的布餳15分鐘
20、蒸鍋中放入足量的水，篦簾上用刷子刷上一層薄薄的油
21、將餳好的包子放入蒸鍋中
22、開大火蒸，蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)至中火蒸制25分鐘
23、蒸好后關(guān)火燜2分鐘后掀蓋
24、將包子拾出后稍微涼一涼
25、涼溫的包子就可以開動啦！
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道茴香肉包子，氛圍一定非常好。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于醬香肉丁春筍這道菜的做法。
2.21然后先在開水鍋里焯一下?lián)瞥隼旄伤?/p>
3.豬肉油膘切成丁，瘦豬肉切長塊
4.加黃酒、生粉拌勻腌制20分鐘
5.將豬肥膘肉熬成豬油后，將豬肉塊倒入滑炒變色，加入醬料，醬里面有香菇丁的
6.翻炒上色
7.然后把春筍段倒入鍋里翻炒
8.加上少量黃酒、醬油、糖炒勻后略燜，等醬香燜入筍肉里，醬味汁收濃，撒上些已經(jīng)焯水熟的豌豆即可
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的醬香肉丁春筍，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
餃子我們也叫做是水餃，在我們國家，餃子有著非常悠久的歷史，餃子不但好吃而且還有很多種做法，我們可以采用蔬菜或者肉類以及菌類來做成餃子的餡。下文我們就采用茴香和豬肉搭配來做成餃子。茴香肉餡餃子的做法非常簡單，我們只需要按照下文介紹的教程一步一步的去做，那么就可以自制出茴香肉餡餃子來。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
1 面粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟后粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鐘。
2 茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3 蔥姜末切好備用。
4 將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5 將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6 把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7 開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但非常好吃而且有很多種做法，上文介紹了一道美味養(yǎng)生的餃子，那就是茴香肉餡餃子，相信大家都已經(jīng)掌握茴香肉餡餃子做法的教程吧。
茴香肉餃子是很多人都喜歡吃的，而且有很多人吃過以后都認(rèn)為不但好吃，而且營養(yǎng)價值豐富，所以很多人想全面了解一下茴香肉餃子的做法步驟有哪些，下面的內(nèi)容給很多想盡快學(xué)會茴香肉餃子的朋友做了具體的介紹，你可以全面地來了解一下。
茴香豬肉餃子
1 食材明細(xì)
面粉 400克、茴香茴香 300克、豬肉餡 180克
輔料：蔥姜 適量
配料：鹽 適量、雞精 少許、生抽 一勺(沒有生抽用醬油)、料酒 半勺、蛋清 適量、胡椒粉 少許、糖 半勺、五香粉 少許
2 制作步驟
1.茴香 豬肉水餃?zhǔn)巢?---面粉。
2.茴香 豬肉水餃?zhǔn)巢?---茴香。
3.茴香 豬肉水餃?zhǔn)巢?---豬肉餡。
4.面粉加入水和成軟硬適中的面團(tuán)。
5.蔥姜切成細(xì)末。
6. 肉餡加入少許水和料酒攪拌均勻后加入蔥姜末。
7.在加入胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、香油、 五香粉、生抽或者醬油、蛋清、少許植物油攪拌均勻。
8.然后加入茴香攪拌均勻即可成為豬肉茴香 肉餡了。
9.醒好的面揉好搓成條，切成劑子，按扁并搟成餃子皮。
10.然后放入餡逐步的捏成餃子放入蓋簾上。
11.水開過后放入少許鹽，攪拌水轉(zhuǎn)圈后放入餃子煮，煮開放入少許涼水，點三次涼水，開鍋餃子鼓起來就熟了。
12.煮好的餃子撈起來裝盤即可食用。
以上就全面介紹了茴香肉餃子的做法，如果你想盡快的學(xué)會茴香肉餃子的做法，一定要對以上介紹的一些內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解，只有全面的進(jìn)行了解，掌握了做法和步驟以后，才能讓自己盡快的學(xué)會茴香肉餃子，這樣才能讓自己天天都能吃上茴香肉餃子。
包子是很多人喜愛選擇，這樣食物營養(yǎng)價值很高，吃包子對身體能量補(bǔ)充有很好效果，尤其是在饑餓過度的時候，選擇吃一些包子，能夠迅速改善身體狀態(tài)，同時對身體健康也沒有任何影響，包子的種類較多，在對包子選擇上可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，那肉丁包子的做法是不錯之選。
肉丁包子的做法：
原料：肉糜;雞蛋;面粉;
步驟與做法：
1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀;
3、面團(tuán)中加入橄欖油，往展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán);
4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
6、注意事項1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收;
7、注意事項2：面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵;
在對肉丁包子的做法了解后，在家里制作肉丁包子的時候，也需要注意，如果這樣包子制作太多的話，可以進(jìn)行冷凍，冷凍后的包子在蒸熟后吃，就和新蒸出來的包子是一樣的，因此對這樣包子制作數(shù)量可以根據(jù)自身需求進(jìn)行。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道醬肉丁包子的做法
2.21將酵母水加入面粉中，再加入適量水將面揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子或濕布發(fā)酵
3.五花肉切小丁
4.干黃醬加入少許水稀釋
5.12炒鍋燒熱，不用放油，倒入五花肉丁煸炒
6.21炒到肉丁出油，加入甜面醬
7.加入稀釋后的干黃醬
8.加入水和醬油燉煮一會兒
9.待湯汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，濃度掌握在收干后不見多余湯汁（因為放了兩種醬，所以不要另外加鹽）
10.做好的醬肉餡
11.面團(tuán)已發(fā)酵至二倍大
12.揉勻排氣后，分成小劑子
13.搟圓片后包入醬肉餡
14.擺在刷過薄油的籠屜上，醒發(fā)15分鐘，然后點火蒸，上大氣前用中小火，因為慢慢加熱給包子坯一個再次脹發(fā)的過程。上大氣后，改用中火，蒸15分鐘，關(guān)火不要揭蓋，悶3分鐘不容易塌陷。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的醬肉丁包子選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
包子是中國人的特產(chǎn)，包子常常被用來作為主食，包子的做法有非常多種，因為包里里面的包子餡有多種變化，我們可以采用豬肉，羊肉和牛肉等來作為包子餡，也可以采用香菇，芹菜，木耳等菌類和蔬菜來作為包子餡，這里我們將采用味道非常好的茴香菜來做出茴香包子。
茴香包子不但非常好吃而且還有很好的食療功效呢，茴香包子能夠起到令我們開胃的好處，而且茴香包子能理氣和散寒，下文我們介紹茴香包子的做法。
制作材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工藝提示
麻油即為香油。
上文我們介紹了我國常見的一種主食包子，包子的做法實在是太多了，不同的包子餡構(gòu)造了不同的包子，包子最主要的地方當(dāng)然在包子餡這里，我們可以采用茴香來作為包子餡做出茴香包子來，上文介紹了茴香包子的具體做法。
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的小茴香肉餡餃子，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實小茴香肉餡餃子的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會更棒。
2、買好的肉餡，小茴香，韭菜洗凈瀝干水。
3、小茴香，韭菜切碎，姜切末。
4、熱鍋涼油50克，放入鹽，芝麻炸香(芝麻變微黃色為止)，晾涼備用。
5、把鹽，味精，料酒，味美鮮醬油，十三香，花椒粉，倒入肉餡里。
6、加少許水，手戴上一次性手套，往一個方向打上勁，至肉餡粘稠，倒入姜末拌勻。
7、把切好的韭菜，小茴香倒入肉餡里拌勻。
8、做好后的肉餡，如圖:
9、把和好的面團(tuán)放在案板上揉光。
10、然后切成長條。
11、切成小劑，用手揉圓。
12、再用小面杖搟成圓面皮。
13、放入肉餡，雙手合抱擠出，包好的水餃呈現(xiàn)于眼前了。
14、把餃子擺好！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，小茴香肉餡餃子的做法簡單，可以輕松完成。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的蒸茴香肉菜卷。
2.2中粉加適量冷水和成軟一點的面團(tuán)，餳30分鐘。
3.12茴香剪去根部，摘去黃葉，清洗干凈，控干水份，切成小碎粒，撒上點鹽，靜置一會兒，擠干水份備用。
4.21煨好的豬肉餡中加入蔥末和擠干水份的茴香末，再點一些香油，攪拌均勻。
5.餳好的面團(tuán)，揉勻分成４個均等分量的小面團(tuán)。
6.取其中一個小面團(tuán)，搟成長圓薄一點的面片，上面均勻的抹上餡料，邊緣留出空隙。
7.沿著長的一邊卷起。
8.卷成一個圓筒，兩邊捏嚴(yán)，往下扣住。
9.冷水上鍋，開鍋蒸20分鐘，過3分鐘揭鍋。
10.簡單美味的茴香肉菜饃就做好了，切段，沾上喜歡的蘸料享用吧。
認(rèn)真看完小編對蒸茴香肉菜卷的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
社會逐漸富裕，人們的思想意識也逐漸的打開了，這體現(xiàn)在衣食住行的方方面面。在飲食上的表現(xiàn)主要是，人們可以根據(jù)自己的口味與感覺開發(fā)出許多最新的美食。有些最新的美食，可能不是老人們所熟識與所能理解的，但是，它確確實實已經(jīng)開始走進(jìn)了人們的生活中。
茴香，作為一種常用的調(diào)味品，在以前的廚房中，它主要是一味調(diào)料，然而，在今天的廚房中它的地位發(fā)生了變化。它不僅可以被作為配料，也可以作為主料?，F(xiàn)在，就讓我們看一下茴香苗包子的做法
材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
其實，茴香包子的做法很簡單，就和其它蔬菜做成的包子差不多。大家在以茴香作為主料的時候，也可以根絕個人的口味加入其它食材。一道美味可口的茴香包子，即有菜，又有肉止此一種食物，就足以解決一頓飯嘍!
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，肉丁白菜包子的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀
3、揉成光滑不粘手的面團(tuán)。現(xiàn)在天氣涼溫度低，面團(tuán)盡量和軟一點 好醒發(fā)。蓋布放溫暖處發(fā)酵至兩倍大（兩個小時左右）
4、利用發(fā)面的時間來準(zhǔn)備餡：五花肉洗凈切一厘米見方的小丁
5、蔥姜切碎
6、肉丁中放入蔥姜碎，依次加入蠔油 鹽 生抽 食用油 雞粉 白胡椒粉 料酒 五香粉攪拌均勻
7、攪拌好的肉餡 腌制半個小時
8、白菜洗凈，用刀略切一下，加半勺鹽在切碎（白菜加鹽更容易攥去水份，）
9、把剁碎的白菜 用干凈的布 攥去多余水份
10、放在布驟7的肉餡中拌勻
11、看！面團(tuán)發(fā)酵的多好
12、把面團(tuán)取出 排氣揉勻 大概十幾分鐘 搓成長條狀
13、用刀切成大小均勻的小劑子
14、取一個小劑子按扁 在用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的包子皮，不能太薄吆
15、取適量餡料放包子皮里
16、用母指和食指捏出褶來
17、封住口，一個包子就包好了
18、包好的包子二次醒發(fā)十五分鐘。鍋中燒開水，放入濕的屜布，拾入包子蓋蓋。開鍋開始計時蒸二十分鐘，燜三分鐘
19、成品圖
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過肉丁白菜包子的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
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