莜面面條羊肉面的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“莜面面條羊肉面的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
說到料理，大家可別忘記了莜面面條羊肉面，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準(zhǔn)備山藥粉做調(diào)料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔(dān)心肥胖。
2、干粉拌勻
3、用溫?zé)崴秃妹鎮(zhèn)溆?/p>
4、用搟面杖開始搟面
5、搟園放面粉用刀劃開崇疊
6、在放面粉在崇疊
7、切好面條
8、羊肉切片蔥姜切碎
9、碼味先放幾滴香油肉好劃散
10、在放少許醬油拌勻碼味十分鐘備用
11、油熱劃散羊肉變色
12、放普通醬油，放適量鹽翻炒片刻
13、加少量開水放翻炒鍋中
14、十分鐘左右好了出鍋用拌面中用
15、配菜用拌面中。依個(gè)人可以放別的菜
16、莜麥面粉
你知道莜面面條羊肉面的吃法了嗎？在吃莜面面條羊肉面的時(shí)候最好簡單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，無法保證食物的營養(yǎng)。
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一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的羊肉湯莜面
2.211.豆腐切成1厘米左右粗的條，蔥切絲，姜切薄片。
3.13.鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后放入切好的蔥姜爆香。
4.22.土豆去皮，切成1厘米左右粗的條，切完后在水盆里泡一下下。
5.4.然后放入土豆條翻炒。
6.5.翻炒片刻后加入鹽，雞精，醬油，繼續(xù)翻炒。
7.6.翻炒均勻后加入適量的水，然后再放入豆腐，蓋上鍋蓋燉煮。
8.7.等到土豆煮熟后放入羊肉片。
9.8.羊肉片熟后撒入胡椒粉，攪拌均勻，就可以關(guān)火了。
10.9.把莜面卷撕開，加在做好的羊肉湯里就可以開吃啦~
11.喜歡吃辣的可以加上辣椒油哦~
羊肉湯莜面的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
對(duì)于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做莜面。
2.21把開水倒入用筷子攪拌，呈塊狀無干面為止。把面倒在案板上。
3.稍晾涼只要你能承受的溫度，把它活成光華的面團(tuán)。（不要太熱，小心燙手）
4.揪出一個(gè)小面劑子，揉成小面團(tuán)。
5.把面團(tuán)搟成薄餅，想吃寬的窄的根據(jù)自己喜好選擇薄厚，我是技術(shù)不行，所以搟的有點(diǎn)厚:(搟好的薄餅一側(cè)刷少許的油或者直接刷在蒸籠上，以防粘鍋。一定把水燒開后，大火大氣蒸10分鐘。
6.蒸好的薄餅，用手輕輕的抖動(dòng)幾下，會(huì)更有彈性。
7.薄餅稍晾涼，切成絲，（我切出來的好像叫條or棍！賣相的很難看，不過口感很不錯(cuò)，很有嚼頭，很Q，切得長的可以甩起來玩）就OK了?？梢耘渖细鞣N熱湯涼湯。我的涼湯很簡單，鹽水，生抽，醋，蔬之鮮，熗過油的蔥花，蒜末，黃瓜，紫甘藍(lán)（之前要?dú)┑鹊仁卟?。熱湯：羊肉土豆，雞蛋西紅柿等等等。這個(gè)面也可以直接做炒莜面吃也不錯(cuò)
也許你家中有人會(huì)做莜面，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
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? ?相信大家對(duì)莜面一定不陌生吧。我挺喜歡吃莜面的，有一次吃了涼拌莜面就念念不忘，但是好像這個(gè)東西很少飯店在賣，大家有和我一樣喜歡吃的沒？相信好多人在異地他鄉(xiāng)都吃不到地地道道的莜面吧，嘴饞的你們有沒有想過自己制作香噴噴的莜面呢？接下來讓我教大家制作莜面吧!這樣的話嘴饞的你無論何時(shí)都可享用地地道道的莜面啦！一起來學(xué)習(xí)莜面的做法吧
?做法：
? ?由于現(xiàn)在的面都是經(jīng)過好幾道工序加工的，不像原來賣的都是手工磨出來的，所以現(xiàn)在想要吃到勁道的莜面是要用開水和面的，先用筷子把開水和莜面攪成絮狀，稍微晾一晾用手揉成團(tuán)，面的軟硬差不多和包包子差不多，不軟也不硬的面團(tuán)，然后就是用手掌手托的部位搓出條狀的面條，或是用壓面條的機(jī)器弄也行，不過還是手搓的口感最好吃。
? ?家里配的湯我最愛的就是蘑菇羊肉湯，實(shí)際上什么湯子都行的，不過蘑菇羊肉湯里面的羊肉必須是好羊肉做出來的才香，沒有浮沫。香菇泡開洗干凈，泡香菇的水過濾掉渣滓備用，香菇切絲，羊肉切絲（要有點(diǎn)肥的羊肉哦，可以放點(diǎn)羊尾巴肉莜面做法大全），放入過濾好的蘑菇水中，再加點(diǎn)蔥花、鹽、五香粉、色拉油、醬油，蒸2分鐘就可以了，再配上蒸好的土豆。
? ?莜面小品：
? ? 沒有比這個(gè)更好吃的莜面了。每次吃完了都是撐的肚子難受，中午吃完了晚上都不用吃飯啦！不過，現(xiàn)在年輕一代似乎喜歡吃莜面的不多了，老一輩人是離不開莜面的。莜面吃了耐餓，適合干活的人吃。所以，聽老人們講，過去村里分糧食，人們都喜歡要莜面，白面雖然是細(xì)糧，但不耐餓，做苦工的農(nóng)民還是從現(xiàn)實(shí)考慮的多，所以，也就各莜面結(jié)下了深厚的感情。
? ? 通過以上文章的介紹，我們一起了解了莜面的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。莜面是一種很有營養(yǎng)的面食，而且特別耐餓，吃法也有很多，因此一直以來都很受大眾歡迎。我們不妨在閑暇之余為家人做上一頓香噴噴的莜面。
紅薯是我們經(jīng)常能吃到的食物，它的味道帶有一種淡淡的香甜，口感棉紗，而且含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還有很好的抗癌作用，而且對(duì)脾胃不合有很好的改善，而且紅薯的吃法也是多種多樣，其中紅薯面面條就能將面面條變得更加的營養(yǎng)美味的一種吃法，下面一起了解下紅薯面面條的做法。
紅薯面面條的做法
主料
白面粉150g.紅薯面100g
輔料
菠菜適量.蒜泥適量.生抽少許.鹽少許.芝麻醬少許.醋少許.香油少許
做法步驟
1. 白面粉150克，用75克溫水揉成面團(tuán)。
2. 紅薯面100克，用60克溫水揉成面團(tuán)。
3. 將白面團(tuán)壓扁包入紅薯面團(tuán)，按壓后開始搟面團(tuán)，撒點(diǎn)面粉防粘。
4. 搟成面皮后對(duì)折。
5. 切成面條。
6. 用保鮮膜蓋好備用。
7. 菠菜放開水鍋里燙一會(huì)兒，盛出備用。
8. 一勺芝麻醬。
9. 將蒜搗成泥，和芝麻醬拌在一起，加少許溫水。
10. 蒜汁里放入鹽，生抽，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)辣椒油。
11. 開始煮面，煮熟就可以盛出來，喜歡吃涼的可以過下水。
12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜歡吃香菜的也可以放入香菜，拌勻。
13. 拌好開吃
上面就是對(duì)紅薯面面條的做法介紹，通過了解之后我們知道紅薯面面條不僅制作簡單還非常的美味，其實(shí)我們經(jīng)常變化飲食的做法能讓我們對(duì)食物有更多的新鮮感，而且多吃面食還有很好的養(yǎng)胃作用，而且紅薯中有大量的膳食纖維還有助于消化。
工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現(xiàn)實(shí)所帶來的無力感。手工莜面這道菜所需的材料簡單，做法易學(xué)，絕對(duì)的平價(jià)美味，讓你在家就享受大餐的美味。
2、300g莜面400g開水 用筷子拌成面疙瘩晾半分鐘 （開水面比較燙 不方便用手和 ）然后用手揉成光滑的面團(tuán)
3、用搟面杖搟成圓片 厚度2-3mm即可
4、開水鍋放蒸籠鋪上屜布 開始蒸 時(shí)間大概三分鐘 也就是搟好一張的時(shí)間 出鍋前案板上抹點(diǎn)油 把莜面放在案板上 再往莜面上抹點(diǎn)油 也就是莜面正反兩面都需要抹油 防止莜面干皮
5、莜面切條 放入容器 香蔥切段 蒜切蒜泥 都放在莜面上 先不要拌 鍋內(nèi)倒少許調(diào)和油 油熱后放入花椒粒 待花椒粒變色后把熱油澆在香蔥蒜泥上 放入剩余調(diào)料 拌勻
6、裝盤
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，手工莜面做法簡單容易學(xué)會(huì)，只要想吃隨時(shí)都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)拌莜面的做法。
2.1蔥切圈，蒜切片，姜切絲。干辣椒掰成段兒，準(zhǔn)備好花椒
3.2胡蘿卜去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲
4.1鍋中倒油，小火爆香蔥姜蒜、干辣椒和花椒
5.2面泡至無硬芯的時(shí)候撈出，過涼水，控干水分
6.直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，只剩油在鍋中
7.倒入胡蘿卜絲翻炒至略微變軟
8.將黃瓜絲和炒好的胡蘿卜絲倒進(jìn)盛面的盆中，再調(diào)入所有“調(diào)料”，拌勻就可以享用啦
要想做好拌莜面這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
我們?cè)诩依镒鑫绮偷臅r(shí)候，都會(huì)選擇自己喜歡的食物，面食就是其中很受歡迎的一種。面條的做法也都有所不同，大家可以炒菜澆在面條上面，也可以直接做成炒面。而更多的人會(huì)做炒面，因?yàn)槌疵嫦鄬?duì)更節(jié)省時(shí)間，而且味道也更香。那么，自制炒面面條的做法到底是什么呢？
自制炒面
用料
面條1份
蒜三瓣
大蔥半根
洋蔥1個(gè)
青椒8根
紅辣椒8根
胡蘿卜1根
生抽適量
鹽適量
五香粉或十三香適量
王中王火腿腸1根
自制炒面的做法
這個(gè)是在菜市場買的機(jī)器壓的濕面，如果你們那里可以買得到蒸好的炒面，可以跳過第一第三步。
首先把買好的面條平鋪到蒸鍋上，大火蒸十五分鐘。鍋里擦些油，以免粘鍋。
趁著蒸面的時(shí)間，把配菜切好裝盤備用。
準(zhǔn)備一個(gè)器皿，倒入生抽，油(保證面條的利落，不粘連)，鹽，五香粉(沒有的話用十三香代替)，少許涼白開。攪拌均勻。(因?yàn)樯橐灿邢涛叮苑披}的時(shí)候用指頭沾著嘗下，防止鹽放多太咸了)
將蒸好的面條倒入，用手充分?jǐn)嚢瑁_保每一根面條都全部浸濕入味。
將拌好調(diào)料的面條再次放入剛剛的蒸鍋，蒸十五分鐘后出鍋，就可以炒了。
(上述的調(diào)料根據(jù)自己面條份量的多少適量放，如果面條放入蒸鍋后，器皿里還有調(diào)料汁，就一并澆到面上，因?yàn)檎倪^程中，如果面條不是全部浸濕，那么就容易蒸干，蒸焦。影響口感。)
將蒸好的面條用筷子攪拌利落(我一般都用手)，放一邊備用。
熱鍋放油，將配菜倒入，放鹽(只是適合配菜的鹽量，因?yàn)槊鏃l上一步已經(jīng)入鹽味了)，炒熟。
倒入面條，翻炒兩下，出鍋。
小貼士
今天太晚了，超市好多菜都沒有了，喜歡的還可以加點(diǎn)豆芽，青菜之類的，自己喜歡的菜都可以加進(jìn)去。我喜歡吃辣椒，就放了很多辣椒，不喜歡吃辣的可以根據(jù)自己的口味適量。
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