小茴香肉餡餃子的做法
冬季養(yǎng)生小常識做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“小茴香肉餡餃子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的小茴香肉餡餃子，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實小茴香肉餡餃子的做法非常簡單，而且別放太多調(diào)味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會更棒。
2、買好的肉餡，小茴香，韭菜洗凈瀝干水。
3、小茴香，韭菜切碎，姜切末。
4、熱鍋涼油50克，放入鹽，芝麻炸香(芝麻變微黃色為止)，晾涼備用。
5、把鹽，味精，料酒，味美鮮醬油，十三香，花椒粉，倒入肉餡里。
6、加少許水，手戴上一次性手套，往一個方向打上勁，至肉餡粘稠，倒入姜末拌勻。www.cndadi.net
7、把切好的韭菜，小茴香倒入肉餡里拌勻。
8、做好后的肉餡，如圖:
9、把和好的面團放在案板上揉光。
10、然后切成長條。
11、切成小劑，用手揉圓。
12、再用小面杖搟成圓面皮。
13、放入肉餡，雙手合抱擠出，包好的水餃呈現(xiàn)于眼前了。
14、把餃子擺好！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，小茴香肉餡餃子的做法簡單，可以輕松完成。
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茴香肉餃子是很多人都喜歡吃的，而且有很多人吃過以后都認為不但好吃，而且營養(yǎng)價值豐富，所以很多人想全面了解一下茴香肉餃子的做法步驟有哪些，下面的內(nèi)容給很多想盡快學會茴香肉餃子的朋友做了具體的介紹，你可以全面地來了解一下。
茴香豬肉餃子
1 食材明細
面粉 400克、茴香茴香 300克、豬肉餡 180克
輔料：蔥姜 適量
配料：鹽 適量、雞精 少許、生抽 一勺(沒有生抽用醬油)、料酒 半勺、蛋清 適量、胡椒粉 少許、糖 半勺、五香粉 少許
2 制作步驟
1.茴香 豬肉水餃食材----面粉。
2.茴香 豬肉水餃食材----茴香。
3.茴香 豬肉水餃食材----豬肉餡。
4.面粉加入水和成軟硬適中的面團。
5.蔥姜切成細末。
6. 肉餡加入少許水和料酒攪拌均勻后加入蔥姜末。
7.在加入胡椒粉、鹽、少許糖、雞精、香油、 五香粉、生抽或者醬油、蛋清、少許植物油攪拌均勻。
8.然后加入茴香攪拌均勻即可成為豬肉茴香 肉餡了。
9.醒好的面揉好搓成條，切成劑子，按扁并搟成餃子皮。
10.然后放入餡逐步的捏成餃子放入蓋簾上。
11.水開過后放入少許鹽，攪拌水轉(zhuǎn)圈后放入餃子煮，煮開放入少許涼水，點三次涼水，開鍋餃子鼓起來就熟了。
12.煮好的餃子撈起來裝盤即可食用。
以上就全面介紹了茴香肉餃子的做法，如果你想盡快的學會茴香肉餃子的做法，一定要對以上介紹的一些內(nèi)容，全面的進行了解，只有全面的進行了解，掌握了做法和步驟以后，才能讓自己盡快的學會茴香肉餃子，這樣才能讓自己天天都能吃上茴香肉餃子。
生活中，大家都知道餃子是我們國家團員的象征，很多人喜歡吃茴香餡的餃子，茴香是一種有著濃郁的特殊氣味的蔬菜，很多人都喜歡吃茴香陷的餃子，茴香肉餡是口感非常香的一款美食，愛吃的人可以經(jīng)常吃這款美食，茴香的營養(yǎng)比較豐富，多吃茴香對身體比較好，可以用于很多菜品中。
茴香肉餡怎么調(diào)好吃？
一、茴香的介紹
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調(diào)味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實。茴香始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。由于“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙。
二、茴香肉餡怎么調(diào)好吃
首先茴香要跟肉類搭配拌餡比較好吃，肉類又以豬肉和牛肉為佳，我們比較常吃的是豬肉餡的既購買方便做著也簡單，就拿豬肉來說吧! 新鮮的五花肉(要3分肥7分瘦的)剁成肉餡(市場上也有賣成品的，三七的比較好)，大約1斤五花肉放入醬油15克，鹽5克，味精10克，五香粉10克，蔥姜沫10克(要剁的很碎)，然后在放入茴香，最后倒入香油或者花生油，味道比較鮮美。攪拌均勻，攪拌的時候注意要沿著同一個方向，根據(jù)自己的喜愛程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例，五香粉可以用胡椒粉代替或者不加。這樣做出來的水餃比較香 ，回味無窮。
知道了茴香肉餡怎么調(diào)好吃以后，大家想不想嘗試一下自己動手制作茴香肉餡呢，這款美食的制作方式還是比較簡單的，但是需要一定的制作技巧，才可以做出美味可口的美食，所以我們可以看看文章是怎么介紹的，好好學習一下制作方法。
生活中相信許多人喜歡茴香豬肉餡餃子這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節(jié)都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生姜，還屬于一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
2、茴香切碎
3、鍋里加水燒開，放入茴香，炒熟
4、撈出來冷涼
5、冷涼后用手擠干水分
6、剁碎的肉末和姜末
7、將肉餡倒入茴香碗里面，加入鹽，味精，生抽，五香粉，耗油和色拉油
8、用筷子攪拌均勻
9、提前和好的面，搓成長條
10、切成大小差不多的面團，然后按扁
11、搟成薄片
12、放入適量的餡料在餃子皮中間
13、從中間捏一下
14、然后從一邊往中間開始捏，包成月牙行餃子
15、包好的餃子可以油煎也可以水煮
茴香豬肉餡餃子的做法極為簡單，在家學做做看，配上高湯更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
餃子是我們非常熟悉的一種面食，中國人對于餃子不僅僅是吃這么簡單，我們有過年吃餃子的習俗，餃子寄托著我們的很多的情感，餃子的做法有很多種，我們可以自制出很多不同風味的餃子餡，也就出現(xiàn)了各種各樣的餃子，例如我們下文介紹的小茴香餃子。
小茴香我們也叫做是茴香，小茴香是一種香料的植物，小茴香有獨特的香氣，小茴香不僅可以食用而且還能藥用，所以用小茴香做出來的餃子更加具有食療的好處。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進食欲;研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子陷，和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
具體做法
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然后開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可
上文我們介紹了什么是小茴香以及什么是餃子，我們采用了小茴香來作為餃子餡，不但味道非常好而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小茴香餃子能夠起到補腎和暖胃，保護肝臟和止痛等方面的好處，上文介紹了小茴香餃子的做法，大家可以參考一下。
小茴香和薏米也是可以在一起吃的，小茴香屬于比較常見的中藥，別看它個頭比較小，功效確實不錯的，有很好的健脾胃的作用，能夠幫助消化，具有祛除腸胃寒氣的作用，薏米本身屬于寒涼的一種食材，這時候加入小茴香，能夠中和薏米的寒氣，在減肥瘦身美容養(yǎng)顏方面都有一定的作用。
小茴香的4大功效
小茴香是屬于中藥的一種，別看它只有小小的身子，其功效卻非常的多。很多人只知道小茴香有暖腎散寒止痛的功效，其實它還有其它的功效是你所不知道的。今天小編就跟大家分享幾個小茴香最厲害的功效。
1.健胃促消化
據(jù)小編了解，茴香油是小茴香所含的主要成分，它能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，所以有健胃的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
2.驅(qū)寒止痛
茴香可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好；也可理氣止痛、調(diào)中下氣。
3.減肥瘦身
對于夏季有減肥需求的人，就很適合多吃一些小茴香了。經(jīng)常吃茴香有助于抑制食欲，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產(chǎn)生飽腹感。其次，茴香能提高新陳代謝速度，溶解沉積在血液中的脂肪，從而避免了體重增加。
4.抗菌
小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
小茴香作為中藥的一種，其減肥效果是不錯的。但很多人之所以一直減肥不下，是因為體內(nèi)濕氣重，所以，對于這些人還需要配合中醫(yī)的五方十二的食療法。
餃子是北方原有的一種特色美食，是北方地區(qū)經(jīng)過了多年的發(fā)展而形成的一種飲食習慣，隨著現(xiàn)代生活的不斷發(fā)展進步，餃子這種特色食物也不斷的傳播，幾乎在每一個地方都能夠看見餃子的身影，餃子的種類也在不斷的豐富，例如小茴香餃子是一種比較有特色的餃子，那么，小茴香餃子餡的做法怎么做呢？
小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等?！侗静輩R言》記載“茴香為溫中快氣之藥”?！短票静荨芬灿涊d“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。
1.先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)；
2.做肉餡兒。我懶就從超市買的肉絞的餡兒，大家也可以自己剁肉餡，吃著更好吃。往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，我還加了點兒魚露，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時3.可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了。然后放入蔥姜末；
4.把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中；
5.攪拌均勻了，準備做劑子，包餃子；
6.做劑子，搟皮兒，包餃子。
小茴香具有提神醒腦的作用，而利用小茴香制作的餃子風味特別，還能夠提神醒腦，是一種非常不錯的食物，有利于人們的養(yǎng)生保健，因此，希望有養(yǎng)生保健興趣的人士可以學習一些小茴香餃子的做飯，總的來說這種餃子還是非常的不錯的。
對于大家來說，小茴香并不陌生，平時在餐桌上，我們也會見到小茴香，那么小茴香是什么呢?小茴香怎么做好吃呢?小茴香還有那些妙用呢?這些都是大家比較關(guān)心的話題，今天小編分享了相關(guān)的內(nèi)容。
小茴香是什么
小茴香是一種很重要的調(diào)料，它可以很好的祛除腥、膳、臭等不好的味道，所以在燉魚的時候，不要忘記添加一些小茴香。
炒濃味的素菜時也可以放少量，另外腌菜、腌蛋時放一些同樣能起到很好的調(diào)味作用。
不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過于濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。
功效：它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;
有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中國《藥典》載有茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥。
茴香能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
適合人群：所有人都可食用。
小茴香怎么做好吃
小茴香炒蛋的做法
主料：雞蛋150克。
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克，鹽1克。
做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小訣竅
1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
茴香大包的做法
材料：后臀尖肉餡200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺，溫水160-170克左右，即時發(fā)酵粉5克，用于溶解發(fā)酵粉的溫水約40克。
做法
1.餡料原料：(為了步驟清晰先介紹餡料，實際操作建議先發(fā)面，避免發(fā)面時間太長，餡料出水。)主料：后臀尖肉餡200克，茴香300克。調(diào)料：花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺。
2.肉餡中加入白胡椒、姜粉、1茶匙鹽拌勻后，再放入料酒、生抽、雞汁拌勻。
3.花椒+水浸泡15分鐘制成花椒水。
4.慢慢把花椒水倒入肉餡中，邊加水邊攪拌，制成水打餡。
5.加入香油，把香味裹在肉餡里面。一定要調(diào)完咸味再加香油，反之咸味很難入到肉餡里。
肉餡中不要太稀，因為小茴香還會出些水分，可以用些花椒水，如果沒有花椒水，可以用清水。
6.茴香提前洗凈控干水分，抹刀切成碎末。與肉餡拌勻，在加入余下的鹽調(diào)味，根據(jù)自己的口味調(diào)整用量。
7.餡料調(diào)制好后，等待包餡吧。
8.發(fā)面原料：中筋面粉300克，溫水160-170克左右，即時發(fā)酵粉5克，用于溶解發(fā)酵粉的溫水約40克。
9.取發(fā)酵粉+溫水攪拌融化。如果溶解發(fā)酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些。
10.把融化后的發(fā)酵水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌。
11.然后取同樣溫度的清水，繼續(xù)慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。
12.揉成面團后放入面盆中，蓋上保鮮膜。
13.發(fā)酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室溫高，就放在室內(nèi)。如果室溫低就放在烤箱或者微波爐內(nèi)。
14.如果不知道發(fā)酵好了沒有，就用手指沾點面粉在發(fā)好的面團處戳一個洞，如果不回縮，便是發(fā)好了。如果是慢慢有一點回縮，就是發(fā)的還不夠到位。
15.拉開發(fā)酵好的面團，可以看到豐富的絲窩。如果你做出的包子有點酸了，那就是發(fā)酵過度了。
16.把發(fā)酵好的面取出，排氣揉圓。
17.搓成長條，等分切好劑子。我感覺可以再小一些，我是等分了6個劑子，感覺8個劑子就好。
18.劑子揉圓，先用手按癟。
19.然后再用搟面杖適當敢開，邊緣盡量薄一些，中間別太薄。這樣蒸出來的包子，捏摺處不會太死面疙瘩，底部也不會滲湯。
20.中間填入餡料，按照包包子的手法包成生胚。
21.按照此方法包制出所有的生胚。
22.屜布浸濕擰干，墊在鍋屜上，放入包子生胚，蓋上鍋蓋再靜置15分鐘，讓面團松弛一下，有助于包子皮的延展性。
23.可對比一下松弛后的生胚面皮非常均勻，胖胖的。但此時需注意，因為鍋中只放3個，那么另外的3個生胚還在案板上。
24.蒸鍋倒入冷水，靜置好生胚的鍋屜上鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸制約15分鐘左右。
25.蒸好后的包子，互相都發(fā)起來，所以生胚放入蒸屜時請保持間隔。留有充分的間隔也是保證包子發(fā)酵順利的一步。
26.蒸出的包子，用尺子測了直徑約10cm。
注意兩點
1.生胚下面多撒薄面，否則到時候不容易拿起來，或者干脆直接墊在濕潤的屜布上發(fā)酵，等入蒸鍋的時候直接拿起屜布入鍋，再或者有備用鍋屜最好。
2.表面蓋上保鮮膜或者毛巾，避免風干變硬。
小茴香的妙用
在做菜或者做湯的時候，都可以添加小茴香可以使菜變得更加的美味，它有很多的藥用價值，可以散寒止痛、和胃理氣等。
潰瘍病屬虛寒者
這類慢性潰瘍病患者多面色泛白少光澤，食欲較差，或天冷時發(fā)作，或偶有泛酸，或經(jīng)胃鏡檢查有淺表性潰瘍者，脈多虛，舌質(zhì)淡紅，苔白略厚。
方藥：小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。
用法：共研為細末，裝入1號空心膠囊內(nèi)，每日服3次，每次用溫開水送服3粒，空腹時服。不但可止酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。
胃脘部、脘腹部脹痛
主要表現(xiàn)為胃脘部脹痛或脘腹部脹痛，噯氣或放屁后略為減輕，舌質(zhì)淡紅，苔白或厚者。
方藥：小茴香、枳殼各12克，臺烏藥10～12克，川厚樸8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。
用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。
隨癥加減：①舌苔黃厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(后下)，白蔻仁6～8克(后下)，砂仁6克(后下);②舌苔白而厚，舌質(zhì)淡，且頻泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克。
注意事項：服藥期間忌生冷之品(如冰淇淋、冷飲、西瓜等)，以及酒、糯米、紅薯、芋頭、黃豆等易產(chǎn)氣食物。
痛經(jīng)
月經(jīng)來潮時小腹冷痛，面色蒼白無光澤，舌質(zhì)淡，苔白，疼痛處得熱則舒，疼痛嚴重者嘔吐，脈虛無力。
方藥：小茴香、川芎、當歸、香附各10克，淡吳茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、黨參各15克，炙甘草8克。
用法：加水煎成400毫升，每日分2次溫服。
隨癥加減：①如經(jīng)血見有成塊且黯紅者，加丹參15克，莪術(shù)8克;②月經(jīng)偏多者，加炒田七粉3克(分2次用中藥水送服);③氣短乏力，可另用人參6～10克燉服。
注意事項：忌食寒涼生冷之品，如冰淇淋、冷飲、西瓜等。
睪丸鞘膜積液
主要表現(xiàn)為陰囊腫大，腫塊與陰囊皮膚并不粘連，且腫塊如囊樣，或經(jīng)醫(yī)院確診為睪丸鞘膜積液者。
方藥：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，豬苓18克，臺烏藥12克，青皮、赤芍各10克，海藻(另包，用水洗去鹽分)12克，蜜棗4枚。
用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。
隨癥加減：①陰囊腫脹而硬，加澤蘭10克，莪術(shù)12克，昆布15克;②陰囊墜脹，加柴胡10克，升麻9克;③氣短、疲乏無力者，加黃芪12克，黨參15克，柴胡8克，升麻6克。
寒疝睪丸偏墜疼痛
疝氣俗稱小腸氣，表現(xiàn)為陰囊腫大、小腹冷痛，喜溫，面色蒼白，睪丸脹痛，步行或用力時較為明顯，平臥或休息時略為減輕，或經(jīng)醫(yī)院確診為疝者。
方藥：小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚。
用法：加水煎成400毫升，每日分2次溫服，可連服3～5劑。
小粒尿路結(jié)石引起尿痛、排尿不暢
輸尿管下段結(jié)石或膀胱結(jié)石，凡直徑在0.4～0.6厘米，長度在1厘米以內(nèi)，容易引起的尿痛、排尿不暢。
方藥：小茴香12～15克，臺烏藥、八月扎、虎杖各15克，雞內(nèi)金12～18克，金錢草20～30克，甘草10克。
用法：加水煎成500毫升，每日分2次溫服，一般服4～6劑。
隨癥加減：①血尿，加茜草根15克，小薊15～18克，或用田七粉5克分2次用上藥送服;②尿黃而短，加萹蓄15克，瞿麥12～15克;③氣短乏力，加黨參15～18克。
總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，大家知道了小茴香可以作為調(diào)料，可以很好地去除腥、膳、臭等不好的味道，小茴香能夠刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體。如果您還想了解更多的小茴香，請閱讀下面的內(nèi)容。
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茴香茴香莖葉茴香蟲紅茴香葉小茴香籽牛奶中煮開治乳腺炎茴香小雀酒韭菜小茴香煎餅是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、韭菜也是自己家種的。把韭菜洗干凈。
3、小茴香是自己種的
4、把面粉加水，攪拌成面糊
5、攪拌成這樣，往一個方向快速攪拌，一邊加水一邊攪拌，攪拌成光滑的面糊
6、把雞蛋加入面糊中，攪拌均勻
7、把韭菜跟小茴香切碎
8、把韭菜小茴香倒入面糊中，加上鹽加上調(diào)料 攪拌均勻
9、用平底鍋倒入油，小火放入適量的面糊
10、煎制兩面金黃
11、稍微翻動兩面就煎制好了。
12、煎餅好了，快來吃吧。
韭菜小茴香煎餅的做法，是短時間內(nèi)就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下小茴香面包卷的做法吧。
2.1面團中加入軟化的黃油，用手基本抓勻，然后低速攪拌至黃油和面團融合
3.2揉至面團具有彈性，能拉出不規(guī)則的，較厚的薄膜
4.12然后再告訴攪拌至面團能拉出很薄，并透光的薄膜，接著加入小茴香粉，繼續(xù)低速混合均勻即可
5.21放在溫暖濕潤處（28度，80%濕度左右）醒發(fā)40分鐘-1小時
6.醒發(fā)好的面團，手指戳入面團，孔洞不回彈
7.面團分割成50g一個的小面團，滾圓，蓋布，醒發(fā)15分鐘
8.醒好的面團拍扁，對折
9.然后用手搓成辣椒狀
10.案板和面團上涂抹薄薄一層橄欖油。搟開，要搟的上面略寬，越往下越窄。整個長條最寬處的寬度應(yīng)該控制在6-7厘米，面皮太寬了，做出的面包就很長，不好看
11.面皮由寬部向窄部卷起，收口壓在下面。放在溫暖處醒發(fā)40分鐘左右，表面篩上面團。烤箱220度預(yù)熱好，然后用噴霧細的噴壺來回噴些水，以制造蒸汽，面團放入烤箱中，烤約15分鐘即可，烘烤過程總?cè)钥梢韵蚩鞠渲袊娦┧?/p>
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握小茴香面包卷的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
小茴香是一種常見的蔬菜，它的香味比較獨特，很多人比較喜歡，用茴香來包包子是比較常見的一種做法，可以做成肉餡的，也可以做成素餡的，都是比較好的選擇，首先要把面粉發(fā)酵發(fā)酵，要提前2到3個小時，等面粉發(fā)酵差不多的時候開始準備餡料，我們來了解一下小茴香包子的做法。
小茴香包子的做法
用料主料：面粉850克輔料：發(fā)酵粉8克、堿3克、豬肉餡600克、茴香700克調(diào)料：食鹽3克、雞粉少許、姜1塊、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油3克、香油3克、白糖1勺、水430毫升、小蔥4根、花椒粉少許
1.豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁2.加入適量蠔油攪拌3.最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻
4.嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末5.加入到肉餡中
7. 酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團8.揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵9.待發(fā)至2~3倍大時取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮
10. 面皮上加入適量的餡11.均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵12.鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15、6分鐘即可
烹飪技巧1、要先將面團和好、發(fā)酵，然后在這段時間里準備餡料2、 這種方法不需要二次發(fā)酵3、需要冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效。
2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效，可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌，促進炎癥及潰瘍的痊愈。
4、另外小茴香還有食療作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒，腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療。在用于鹵菜的制作時，與花椒配合使用，效果最佳。
5、藥物中被稱作茴香的，還有木蘭科八角茴香樹的果實，也就是調(diào)料中的大料或八角，入藥稱大茴香。此物與小茴香的藥用功能相似，但氣味偏于渾厚，不如小茴香辛燥香烈，理氣、散寒的作用也相對遜色多了。
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