卷心菜油梭子餡包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“卷心菜油梭子餡包子的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子，然而這樣做的結果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，卷心菜油梭子餡包子的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、第二天早上從冰箱里拿出面團，面團發(fā)酵如圖。
3、案板撒薄粉，取出面團，把面團放在案板上，揉光滑，蓋保鮮膜備用。
4、洗凈圓白菜，木耳泡發(fā)開水焯燙，過涼水瀝干水份。
5、圓白菜切丁，放盆子里，加鹽腌幾分鐘。
6、木耳切丁。
7、豬肉切丁，把豬肉和油梭子放進炒鍋里，加入調料拌勻。
8、圓白菜攥去多余水份和木耳丁一起放入炒鍋里。
9、攪拌均勻的菜餡兒。
10、取一塊面團，搓成長條。
11、用刀切成大小均勻的劑子，按扁劑子，劑子用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮兒。
12、取一個包子皮兒，放入適量的餡兒。
13、左手托著裝滿餡的包子皮，右手拇指和食指分別捏住包子皮邊緣的上下面，轉圈捏緊包子皮，兩手搭配分別向相反的方向轉，如圖。
14、一個包子就包好了！
15、依次包好所有的包子，放入蒸屜。
16、蒸屜放蒸鍋上，蓋蓋子，二次發(fā)酵20分鐘。然后大火燒開，轉中火蒸15～20分鐘，燜5分鐘即可。
17、時間到，揭開鍋蓋。熱氣騰騰的包子就出鍋了！
18、成品圖。
19、來一口，真好吃??！還是自己包的好吃！
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛(wèi)生問題，卷心菜油梭子餡包子的做法簡單，可以自己在家里做，保證衛(wèi)生。
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酸菜油梭子餡餅是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束后，回家坐上一道這樣的菜，還能放松放松自己。這道菜的營養(yǎng)價值頗高，健康而營養(yǎng)，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
2、我買的是這種袋裝的酸菜。
3、把酸菜洗凈切碎，水份擠干，備用。
4、這是我自己做的油梭子。切的碎一點比較好。
5、蔥姜切碎。
6、把酸菜餡和油梭子放在一大碗里。
7、然后放切好的蔥姜末。
8、我用的是十三香，雞精，生抽。
9、把 雞精，十三香，生抽，鹽，食用油一起放進去，順時針攪拌均勻即可。
10、這是 攪拌好的餡。
11、醒好的面團，揪成一個個的小劑子，我的是比包餃子的劑子大一點。
12、搟成面皮。
13、把餡放置中間。
14、像包包子一樣捏住。
15、然后把包好的都倒扣在面板上，依次搟好餅。
16、平底鍋放少許食用油，把餅放進鍋里。
17、注意要小火，勤翻動，烙至兩面金黃色，餡餅都凸起來就熟啦。
18、成品圖。
19、來張近照，看看是不是皮薄餡大呀，有食欲嗎？小廚娘們快動起來吧！
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，酸菜油梭子餡餅的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
卷心菜包子，現(xiàn)在做的時候首先需要準備一些圓白菜，圓白菜最好是用刀子切成條形狀，然后再切成菱形狀，不要切得太碎會影響到口感，圓白菜脆脆的味道才會好吃，一般可以做大包子或者是水餃，平時加上一些粉條，還有蔥姜蒜末，會讓菜的口感更好。
主料圓白菜400g 輔料面粉適量油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量酵母適量粉條200g蔥20g姜20g
步驟
面粉加入適量清水和酵母揉成面團。
蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時左右。
圓白菜洗凈切碎。
蔥姜切末。
粉條加適量水泡軟。
泡好的粉條切碎。
切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
加入鹽、醬油、花椒粉、油。
攪拌均勻。
醒好的面團搓成條狀。
分成等大的劑子。
取一個劑子按扁，搟成皮。
包入適量餡料。
收口包好。
放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
卷心菜肉餡包子是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、準備包子餡，卷心菜洗凈切細，鍋里油燒熱，加姜末，蒜末爆香大火快炒卷心菜，讓卷心菜變軟盛出備用。
3、再把卷心菜，香菇，五花肉倒在一起，加適量生抽，鹽，五香粉，香油，蔥花，攪拌均勻，這樣包子餡就做好了。
4、香菇泡發(fā)好，切碎，五花肉切小丁，小火慢慢煸香煸熟五花肉丁，當五花肉出很多有，散發(fā)香味，盛出備用。
5、面團發(fā)酵到原來兩倍大
6、再次揉面團，讓其排氣。
7、把面條團揉成長條狀，再切成相等大小的劑子。
8、把劑子搟成中間厚，邊緣薄的面皮。
9、放入卷心菜香菇肉餡，就可以開始包了。
10、包好的包子，靜置擱放十五分鐘，讓其再次發(fā)酵，就可以放入蒸鍋，冷水上鍋，大火上汽后，小火蒸十五分鐘就可以了。
11、成品圖。
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管卷心菜肉餡包子的做法，但吃過的人卻久久難忘。
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，卷心菜玉米包子的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、把胡蘿卜洗干凈之后，去皮切成絲然后再切碎，放入一個大盆子內
3、玉米拔粒洗干凈放入大盆子里，卷心菜掰開一片片洗干凈，切成絲改刀切碎，然后也放入大盆子里內，再放入姜末
4、放入3勺子花生油、2勺子生抽、適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
5、玉米粉和白面粉的比例是1:2，用清水把白糖和酵母融化，
6、然后用干凈的紗布，擠出多余的水分（防止包的過程中出水）這樣也比較好包一點，餡料就制作好了。
7、用筷子攪拌成均勻的面絮狀，再下手揉面，揉成粗糙的面團
8、把粗糙面團揉成光滑的面團
9、用搟面杖搟成薄面片
10、由一端卷起來，搓成為長條形
11、接下來揪成大小均勻的小劑子（撒上一些干粉，防止粘?。?/p>
12、取出一個小劑子，用手掌心按壓小劑子（其余的小劑子，用保鮮袋蓋上，防止風干）
13、用搟面杖搟成中間厚邊上薄的圓面皮
14、左手掌托著圓面皮，放入適量的餡料
15、用右手捏住圓面皮的邊起第一個褶，左手食指推動圓面皮邊緣，往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成了第二，第三個褶皺（由于我左手要拍照，所以操作圖片不是很完善呢，請體諒）
16、左手大拇指把餡料往摺皺圍圈按壓好，把以上的步驟如此類推（注意的是右手大拇指要保持不動）
17、拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶紋會更大小均勻流暢（注意右手大拇指要保持不動）
18、把所有褶皺邊端完全捏緊合在一起，收口處捏緊，成奶嘴狀，將頭部多余的面揪兒，揪掉不要，包子放在案板上，兩手掌相向圍住包子前后來回移動整好，使包子變圓滑，就這樣一個完整的包子就包好了，把其他的包子包好
19、把包子生坯，放入鋪上屜布的蒸籠里，擺放好
20、蓋上蓋鍋，醒發(fā)一個小時左右
21、冷水上鍋蒸，大火蒸制10分鐘左右（由于是素餡，所以不需要蒸太久）然后再燜5分鐘開鍋。
22、香噴噴的大包子，是不是很想來吃一口呢～(￣▽￣～)~
23、再來一張成品圖
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經(jīng)濟實惠，卷心菜玉米包子的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
包子大家都應該很熟悉，每天早上去吃早餐的時候，大家可能都會點上一籠包子來吃，各種各樣的包子都有，比如說豬肉餡的，白菜餡的，還有的就是卷心菜的，吃過后覺得卷心菜包子還行，感覺味道還是可以的。那么，卷心菜包子又是怎么做的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。
卷心菜包子的做法：
? ?一、卷心菜包子的食材：
? ?餡料：胡蘿卜/卷心菜/肉/木耳/蔥/姜
? ?調料：料酒/鹽/胡椒粉/雞粉/生抽
? ?面皮：面粉/發(fā)酵粉/泡打粉/糖
? ?二、卷心菜包子的做法步驟：
? ?1、將肉剁碎，剁至用刀撥開，沒有太多粘連，然后放到盆里，調入料酒一勺，生抽兩到三勺，鹽適量，胡椒粉/雞粉適量，順時針拌勻，今天的菜屬于水份不大，所以調肉時可以適量加點水順時針攪，直至肉將水吸收，這樣包子餡會多汁一些。
? ?2、準備半碗溫水，倒入適量發(fā)酵粉，不用太多，按說明放，一般半勺差不多，攪勻倒入準備好的面粉里，面粉一斤，加一勺泡打粉（其實我也不知道我的是多少，大概的，面粉要留一點干粉，后面防粘面板用。），然后入糖，適量不用太多，加糖有助于面粉發(fā)酵，邊慢慢倒入水，邊用筷子攪拌，差不多時用手把面粉揉到一起，呈面團形，然后放入在溫暖的地方，蓋住讓它發(fā)酵。
? ?3、將所有的菜都剁碎跟肉餡放在一起。加適量的油，順時針攪勻（木耳要提前用冷水泡發(fā)）
? ?4、一般一個半到兩個小時，面團就可以發(fā)好，發(fā)好的面團比原來大兩倍多，用手撥開可以看到面團內呈蜂窩形。將發(fā)好的面團揉成長條，然后用刀切成小面團，用手壓平，搟成中間厚周圍薄的面皮。
? ?5、將調好的餡放在中間，逆時針壓邊捏成圓包形。全部包好后，擺放在蒸籠里，注意包與包之間留多點空隙，以備再次發(fā)酵，擺好放置十分鐘，二次發(fā)酵。
6、待鍋里的水燒開，將蒸籠放上，開始蒸十五分鐘即可關火，關火后不要馬上打開，略等兩三分鐘再開，香噴多汁的包子就出鍋了。
以上就是卷心菜包子的做法的內容，如果大家想吃卷心菜包子的話，大家可以按照上面的步驟來學習一下。通過動手做出自己喜歡吃的味道，除了卷心菜包子以外，大家還可以嘗試做一下其他的包子。更多的做法可以隨時關注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過卷心菜大包子，趕緊學一學它的做法，在打理食材的時候必須要細心一點，把沙子都處理干凈，加入調味料的量必須適當，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、茄子切丁備用，
3、洋蔥，白蘿卜切丁備用，
4、這是炒好的瘦豬肉丁，提前把肉切丁用醬油，鹽腌制一會，再上鍋炒，炒熟，
5、幾種切碎的菜統(tǒng)統(tǒng)倒肉盆里，鹽，雞精，花椒粉，香油少量，拌均勻了，
6、發(fā)面團一塊，發(fā)好揉完的，
7、把面團搓長條，做劑子，劑子大小看個人了，想吃大點包子劑子當然要大一點(⊙o⊙)哦，
8、包 包子大家都會，我包的這個太丑了，把包子都包完放一邊醒發(fā)，具體時間不好說，溫度不一樣，主要看包子醒發(fā)到位就行，
9、這個是醒發(fā)30分鐘后上鍋蒸的，自然醒發(fā)哦，上氣開始計時，18分鐘，前十分鐘大火后八分鐘中火，關火后兩分鐘再開蓋。因為這包子餡肉是熟的，別的菜很容易熟，所以不用蒸太長時間。
10、包子出鍋嘍，
11、美美滴吃嘍。
卷心菜大包子的做法簡單，還可以幫我們的身體補充多種所需要的營養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學習一些家常菜的做法，無需過于復雜，只要美味可口就可以了，卷心菜素包子的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。
3、再慢慢加入溫水，用筷子把面粉攪拌成棉絮狀。
4、用手揉成光滑的面團后蓋保鮮膜放一旁自然發(fā)酵。
5、利用面團發(fā)酵的時間調餡料:把卷心菜撕成片狀。
6、鍋中燒開水放入卷心菜，焯軟后撈出過涼水備用。
7、把卷心菜擠干水分剁成碎末，胡蘿卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8、調入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。
9、攪拌均勻，餡料就調好了。
10、把面團發(fā)酵至原來的兩倍大后揉勻。
11、切成面劑子后用手按扁。
12、用搟面杖搟成中間厚些邊緣薄些的餅皮。
13、取一張餅皮放入適量餡料。
14、用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15、沿著邊緣捏一圈褶子。
16、最后收口即可。
17、依次包好所有的包子。
18、放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開火，把包子生胚醒發(fā)20分鐘。
19、大火燒開鍋后蒸10分鐘，關火再虛蒸3分鐘就可以了。
20、成品圖。
卷心菜素包子的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。大頭菜油滋啦包子制作簡單，既不用耗時過多，又可以達到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、油滋啦用刀剁碎，不用太碎。
3、大頭菜，掰葉洗凈
4、切成自己喜歡的大小塊
5、放入開水燙一下，馬上撈出
6、攥干水分放入盆內
7、添加各種調料拌勻
8、醒好的面團
9、分成大約50g一個的劑子
10、搟成皮
11、放入餡，包成包子
12、包好的包子
13、鍋內放入涼水，包子放入蒸屜，二次醒發(fā)10分鐘
14、涼水開火蒸20分鐘，時間到，關火，不要馬上掀鍋蓋，等5到8分鐘
15、出鍋的包子
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道大頭菜油滋啦包子，氛圍一定非常好。
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