豬肉卷心菜包子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肉卷心菜包子的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
做豬肉卷心菜包子的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長輩食用。
2、圓白菜剁碎后擠干水份備用
3、剁好的肉餡放到容器里
4、肉餡里加一個雞蛋攪拌上勁
5、再加入胡椒粉，料酒繼續(xù)攪拌
6、攪拌均勻后加適量面醬，生抽，少許醬油，美極鮮繼續(xù)攪拌均勻
7、然后倒入適量香油調(diào)香
8、倒入切好的蔥姜末拌入肉餡里
9、再將擠干水份的卷心菜一起倒入肉餡進行攪拌
10、最后加入適量鹽，雞精調(diào)味，肉餡就做好了
11、這時面差不多發(fā)酵好了
12、取出面團使勁揉充分排氣
13、把面分成大小均勻的面擠子
14、揉圓后搟成一個面片
15、中間放入適量肉餡
16、左手拖著，右手拇指和十指一個接著一個打褶
17、直到都打完
18、這樣一個小包子就好了，依次做好剩下的
19、蒸鍋放水燒開后，放入包子大火蒸十分鐘
20、時間到關火悶三分鐘出鍋即可
21、裝入盤中可以美美的享用了
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，豬肉卷心菜包子的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
Ys630.com相關知識
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于肉末卷心菜包子這道菜的做法。
2.盆里裝上面粉，邊倒入酵母水，然后再慢慢添入適量清水，我加了約50ML，約小半碗，邊倒邊攪拌成面絮。
3.揉成光滑面團蓋上濕布或保鮮膜進行發(fā)酵。
4.卷心菜撕大片，用鹽水清水干凈。瀝干水份。
5.豬肉剁成肉粒，或買的時候用攪肉機攪碎即可。
6.切好姜蔥、蒜末。
7.炒香姜蔥蒜，加入肉末翻炒。
8.加入生抽、老抽翻炒香，加鹽調(diào)味，出鍋掠涼待用。
9.把瀝干水份的卷心菜切碎，加入適量菜籽油拌勻。
10.加入涼透的肉末。
11.面團發(fā)酵至2倍大，中間撮小洞不回縮狀態(tài)即可。
12.再把面團取出揉至光滑面團。揉一揉，餳發(fā)一會再揉，省時省力哦。
13.搓條切大小相勻的劑子。
14.取一個劑子，搟邊緣薄，中間厚，放上適量餡。
15.先捏一個褶。
16.然后，用左手食指推回，用右手捏，順著邊緣捏下去，收口。
17.包好的包子。
18.依次包好，靜放約15分鐘，餳發(fā)。
19.鍋里燒開水，涮上點油。放上包子。
20.蒸約10至15分鐘，停炎燜二三分鐘，即可。
也許你以前吃過肉末卷心菜包子，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
卷心菜在我們生活中吃到的很多，是比較常見的一種食材，這種蔬菜比較常見，合理的搭配能夠烹飪出各種美味兒，卷心菜也能夠包出包子，并且材料能夠根據(jù)自己的喜好進行增添，絕對是美味兒。但是很多人在這方面并不擅長。那么，卷心菜包子的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
食材
食材明細
大頭菜(包菜)半棵 豬肉適量 發(fā)面團適量
大蔥2棵 姜適量
花椒面適量 醬油適量 鹽適量
步驟/方法
1豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘了拍了。
2大頭菜切丁。蔥、姜切碎，備用
3鍋內(nèi)放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。
4放入瘦肉用余溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥姜、鹽、醬油調(diào)味。
5涼了放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好了。
6發(fā)好的面，揉好面團，搓成長條。
7把長條面切成相等的小塊面劑子
8把面劑子按壓扁。
9用搟面杖在劑子周圍搟壓成皮(中心厚四周薄)。
10包餡完成。
11蒸包子。水開后蒸15分，關火后等片刻就可以出鍋。
12吃包子
上面就是對卷心菜包子的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。其實卷心菜包子是非常多見的一種吃法，習慣了平常包子的味道，大家完全可以進行嘗試，品嘗一下卷心菜搭配制作出的包子，肯定會有意想不到的味道，大家趕快嘗試一下吧。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做豬肉白菜包子吧。
2.用溫水和面。
3.面團和好后蓋上濕毛巾個松弛15分鐘。
4.往白菜碎里撒上鹽拌勻，進行剎水備用。
5.肉末里放入姜末、黃醬、蠔油和少許紹酒，肉餡里再倒入香油拌勻腌制片刻備用。
6.把剎出水的白菜用手攥干，里面撒上蔥花倒入腌好的豬肉餡。
7.再撒入少許味精和蔥油。
8.把餡料拌好后備用。
9.把松弛好的面團搓成條揪成面劑子按扁。
10.然后用搟面杖搟成皮。
11.用皮料包好餡后碼入小籠。
12.鍋中注入涼水放上籠屜進行蒸制，水開蒸7-8分鐘即可。
13.制作包子不需要發(fā)酵很長時間，和好面十幾分鐘后制作就可以，因為里面放了泡打粉，用涼水蒸酵母也會緩慢發(fā)酵的，這種方法比自發(fā)面粉好用。
豬肉白菜包子這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
包子是我們非常喜歡吃的食物，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對于口味以及營養(yǎng)的需求做成不同的包子來，常見的包子有菜包和肉包，我們也可以采用肉類和菜類搭配做成包子的餡，例如我們可以采用豬肉搭配上芹菜來做成豬肉芹菜包子，下文我們就一起看看豬肉芹菜包子的具體做法。
1.將牛奶溫熱，與白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開
2.化好的酵母靜置一會兒
3.面粉與鹽一起放入盆內(nèi)，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
4.將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團
5.面團揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
6.面團變成原來的1到1.5倍即可
7.將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末
8.豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌
9.將面團揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料
10.包好的包子直接放入籠屜內(nèi)，靜置一會兒
11.冷水，蒸20分鐘左右，關火，約3分鐘后，起鍋。即可
在上面的文章里面我們介紹了包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人對于口味的需求做成不同種類的包子，上文我們介紹了豬肉芹菜包子的做法，相信大家也都掌握了具體的教程了吧。
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們最喜歡的一種主食，包子不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，我們可以根據(jù)個人對于營養(yǎng)以及口味的需求做成不同的包子來，我們可以采用韭菜和豬肉搭配一起來做成包子餡，下文我們就給大家詳細介紹一下豬肉韭菜包子的做法。
包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。
1 自發(fā)粉加溫水和面團發(fā)酵
2 豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時
3 韭菜切碎
4 韭菜放入肉餡盆內(nèi)，放油、鹽、香油，順一個方向和陷
5發(fā)好的面團搓成長條，揪出面劑子
6 劑子搟成面皮
7 面皮上放上豬肉韭菜陷
8 捏起一端，順著邊包起來
9 擰成包子
10 包子都做好后上鍋蒸10分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但很好吃而且還有多種做法，我們可以根據(jù)個人的需求做出不同的包子來，上文詳細介紹了豬肉韭菜包子的做法。
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。豬肉大頭菜包子這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、肉泥中加入蔥姜末，加入鹽，味精，雞粉，十三香，一品香醬油，油，攪拌均勻，入味，備用（調(diào)料根據(jù)自己做餡的量定量）
3、大頭菜切成小塊，下鍋過水斷生（水燒開）
4、大頭菜剁成末，與之前準備好的肉餡放一起，攪拌均勻即可！
5、發(fā)面:準備白面2碗，酵母5克，溫水稀釋酵母，和面。和好的面用保鮮膜蓋上，一個小時左右即可發(fā)面。（這個步驟照片忘記拍了）
6、發(fā)好的面，加入適量的小蘇打，揉合。（一定要注意不能放的太多，要不然蒸出來的包子會發(fā)黃）
7、將揉好的面做成長條狀。再切成比包餃子大些的劑子（劑子大小要均勻）然后用搟面杖搟成圓形，就可以包包子了
8、包好的包子放在鍋內(nèi)，冷水下鍋，蒸20分鐘即可
9、成品圖。
豬肉大頭菜包子的做法你是不是學會了呢？在做豬肉大頭菜包子這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于豬肉茴香菜包子！。
2.12把酵母粉用溫水化開，揉成面團（媽媽教要盆光、面光、手光，我也就揉這樣了）放盆里蓋上個蓋子醒面！大概要2個小時吧
3.21豬肉剁成餡，因為是包子不是餃子，可以不用剁的太碎
4.茴香用水抄一下！（茴香的味道很重的，不過水害怕吃不慣）
5.茴香切碎做餡，用手攥一下，擠掉多余的水分
6.12切蔥花
7.21豬肉餡里加入蔥花，干姜粉、花椒粉、鹽、雞精、老抽、胡油、少量的水攪拌，（加水科一使餡不干，豬肉還嫩）
8.加入茴香，攪拌均勻！哦了，現(xiàn)在豬肉茴香餡已經(jīng)拌好了，科一開始包包子啦~~~
9.當、當、當、當??！我醒好的面，把它取出來吧！
10.把大面團切成三份，揉一下，光滑就可以了，再切成小劑子
11.把小劑子按圓了，像搟餃子皮一樣，搟成中間厚兩邊薄的面皮
12.包如餡
13.打褶成包子坯
14.蒸鍋添水，燒熱放入包子生坯，蓋蓋蒸20分鐘（蒸鍋那步忘記拍照片啦?。?/p>
15.OK了！美美香香的豬肉茴香菜包就大功告成啦！
有了豬肉茴香菜包子！的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
卷心菜包子，現(xiàn)在做的時候首先需要準備一些圓白菜，圓白菜最好是用刀子切成條形狀，然后再切成菱形狀，不要切得太碎會影響到口感，圓白菜脆脆的味道才會好吃，一般可以做大包子或者是水餃，平時加上一些粉條，還有蔥姜蒜末，會讓菜的口感更好。
主料圓白菜400g 輔料面粉適量油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量酵母適量粉條200g蔥20g姜20g
步驟
面粉加入適量清水和酵母揉成面團。
蓋上濕布放在溫暖處醒發(fā)1小時左右。
圓白菜洗凈切碎。
蔥姜切末。
粉條加適量水泡軟。
泡好的粉條切碎。
切好的圓白菜加入粉條、蔥姜末。
加入鹽、醬油、花椒粉、油。
攪拌均勻。
醒好的面團搓成條狀。
分成等大的劑子。
取一個劑子按扁，搟成皮。
包入適量餡料。
收口包好。
放入鍋中，開鍋后再蒸約20分鐘即可。
小貼士
1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋，等5分鐘以免泄氣。
2.可以在餡料里加些雞蛋，味道也很好。
?很多人都愛吃包子，現(xiàn)在南北方的飲食差異不像原來那么大了，所以南北方的飲食互通也是現(xiàn)在很讓大家都可以接受的。不管是南北方的人都吃過包子，是里面帶餡的一種面食。那么可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餡，下面我們就來學習一下豬肉白菜包子的做法是什么
?1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發(fā)面會快些。
?2.利用這些時間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關鍵。
?3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個個面團（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
?4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因為包子熟了會大許多。
?5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了（要看用什么火）
?6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
?1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
?2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養(yǎng)豐富,
?上面介紹了關于豬肉白菜包子的做法是什么，其實挺簡單的，有些人在煩惱的是包子皮會不會比較難呢，其實一點都不難的，去超市買那種發(fā)酵粉就可以了，什么都有按照量來放多少，加入適當?shù)乃畛雒婢涂梢粤?，至于餡就更好說了，喜歡吃什么樣的調(diào)好就可以了。
很多人都喜歡吃包子，小編還記得學校以前經(jīng)常會有糖包，也有湯包，不過南方人吃湯包的比較多，我們學校大多數(shù)屬于北方人，所以吃湯包的比較少，還是喜歡吃傳統(tǒng)的包子，學校里面買的最多的一種包子就是豬肉韭菜包子，吃起來有股韭菜的味道，而且夾雜著豬肉，吃起來特別香。下面小編就把豬肉韭菜包子的做法介紹給大家。
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做法一：
1、自發(fā)粉加溫水和面團發(fā)酵；豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時；韭菜切碎，放入肉餡盆內(nèi)，放油、鹽、香油，順一個方向和餡子。
2、發(fā)好的面團搓成長條，揪出面劑子，劑子搟成面皮。面皮上放上豬肉韭菜陷，捏起一端，順著邊包起來。這樣就擰成包子了，包子都做好后上鍋蒸10分鐘。
做法二：
1、拿一個小碗裝一點酵母，用溫水將酵母泡開，倒入白面中。再倒入溫水用筷子攪拌一下，待面都粘連一起用手揉成面團。蓋上濕的籠屜布，在蓋鍋蓋，等待起發(fā)（等待起發(fā)的過程中，就可以準備其他的：剁肉餡兒、切韭菜、切蔥花姜末等）。
2、韭菜包完放水里浸泡一會，拿出來放籠屜上控水。肉快自然解凍后，解凍好洗干凈。切成小碎塊兒，再剁成肉餡。蔥姜切成末兒，現(xiàn)在是大熱天，有兩三個小時面就發(fā)得高高的，籠屜布用涼水拍一下就可以很容易的揭開了。
3、面放在面板上揉到表面光滑不粘手，在蓋上蓋子醒發(fā)一會。韭菜切成大小均勻的小碎段兒，肉餡里面放1個生雞蛋、花生油、醬油、蔥花姜末，朝一個方向攪拌均勻。
4、再將剁好的韭菜放入肉餡中（先不要放鹽和味精攪拌，因為放了鹽韭菜就會出水兒，會不太好包，什么時候面弄好了什么時候攪拌），取一小塊面捏成小面劑子，待包子皮搟好后，放鹽和味精攪拌均勻（如果不確定咸淡，可以弄一點肉餡放在不粘鍋上煎一下嘗嘗再進行調(diào)整）。順著邊包起來蒸15分鐘即可。
和面的時候可以使用溫水和面，這樣面發(fā)的時候就會短很多。另外，豬肉餡子如果自己實在不好剁成肉泥，可以在買豬肉的時候請賣肉師傅用絞肉機幫忙加工下，雖然營養(yǎng)價值可能會降低一些，但是吃起來味道還是一樣的香，韭菜切的不要太短，或太長，適中就好。蒸的時候一定要留點距離，不然包子一發(fā)起來都會沾到一起。
每個地區(qū)人們吃面食的習慣都是不一樣的，但是包子和饅頭這兩種面食卻是每個地區(qū)人們都比較喜歡的。而包子和饅頭最大的區(qū)別在于，包子中有不同的餡料。所以與饅頭比較起來包子更受人歡迎，而常見的包子餡料就是豬肉小白菜。所以在家里制作豬肉小白菜包子的做法是什么呢?
材料
面粉適量，發(fā)酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發(fā)酵。
2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
吃小白菜的好處
1.提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
網(wǎng)絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關豬肉大白菜包子的做法吧。
2.豬肉也提前跺好調(diào)好味道。
3.白菜跺好擠干水分備用。
4.香菜與蔥也切碎備用。
5.將所有材料放入在大器皿內(nèi)攪拌均勻，調(diào)入胡椒粉、雞精以及少許鹽、芝麻油
6.將面團切成小塊，壓扁。
7.撖成皮。
8.放入餡。
9.包成不同形狀的包子。
10.先在蒸鍋里擦一層油，將包子放入蓋了鍋蓋讓其發(fā)酵約半小時。
11.然后大火蒸約二十五分鐘。
12.熄火后繼續(xù)燜片刻再打開鍋蓋，美味的包子出籠了。
為大家介紹的豬肉大白菜包子的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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